珍珠奶茶香(下) - Shanghai版

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Shanghai版 - 珍珠奶茶香(下)

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心动不如行动，偶决定化思念为力量，自己动手炮制珍珠奶茶。

奶茶吗，顾名思义不就是用红茶兑牛奶嘛？先用九成热的水冲红茶至杯子七分满，加糖，
再加入牛奶，嘿，看上去还挺象那么回事儿！尝一口味道，虽然说不上香浓美味，但也八
九不离十了！可惜不知上哪儿可以买到珍珠，试过用大西米代替，大为逊色，故而因陋就
简只喝奶茶了。

值得一提的是，我在奶茶里放了好多糖。可见，好吃的东西并不一定健康啊！

春假里的加拿大之行着实让我大大地过了把瘾。唐人街上隔三差五就有奶茶铺子，仿木的
凉亭，五颜六色的杯子，巧笑嫣然的卖茶女孩，诱惑着我的口，我的心…… 而最大的收
获莫过于买到了生的珍珠，做花色奶茶用的水果粉和特制的粗麦管，还在店主的推荐下买
了一罐三花奶(nestle)，据说奶味更足。我说呢，自制的奶茶味道怎么总觉得有点不到位
！

原来生的珍珠是黑褐色的，个头比成品稍小些。煮珍珠可得有点耐心。在经历了几次失败
后，我才慢慢摸出规律：水烧开后投入珍珠，大火煮5-7分钟，改用小火焖半个小时左右
，捞出用冷水冲一冲，以柔软而不失弹性者为上品。在奶茶中加入珍珠后放到冰箱里冷置
片刻，喝的时候配上

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