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c**********e
发帖数: 408
1
前两天和妈妈打电话时妈妈关照,天气炎热,尽量少起油锅,可以做点冷面什么的吃。
忽然就想念起面条来了。
小的时候,市场不像现在这样繁荣,吃的东西不多,暑假的时候喜欢到离家不远的饮食店
买冷面吃。彼时饮食店多半是国营的,没有现在的连锁店这么整洁漂亮。不大的店堂里有
木头的方桌和凳子,桌子上有一些仿佛永远也擦不干净的汤渍和油渍。店堂一隅有大大的
玻璃窗,隔着玻璃窗可以看到台子上整齐地排列着长方形的钢盘子,里面是各种各样的浇
头,三丝啊,香菇啊,大排啊,虾仁啊…… 近一点的地方是一个个搪瓷大缸,里面有着
我永远也搞不清的各种调料,我只知道醋和花生酱是一定有的。穿着几乎已经看不出
原来白色的工作衣的服务员就站在那些大缸的后面,手里挥舞着长柄的勺子。说是长柄,
其实就是把我们平时喝汤的那种白瓷调羹绑在一根木头筷子上,只见他们手腕翻飞,如蜻
蜓点水般熟练地在一个个大缸上掠过,把作料加入面里,最后再换一把饭勺舀上你所买的
浇头,原来单调无味的冷面顿时就变得活色生香起来。
通常吃冷面的时候会要一杯冰冻的桔子水,加了无数糖精的那种,那时候可没有什么鲜榨
的橙汁。在电风扇的呼啸声中喝下一口甜甜的冰冰的桔子水
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