面条的故事 - Shanghai版

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Shanghai版 - 面条的故事

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前两天和妈妈打电话时妈妈关照，天气炎热，尽量少起油锅，可以做点冷面什么的吃。
忽然就想念起面条来了。
小的时候，市场不像现在这样繁荣，吃的东西不多，暑假的时候喜欢到离家不远的饮食店
买冷面吃。彼时饮食店多半是国营的，没有现在的连锁店这么整洁漂亮。不大的店堂里有
木头的方桌和凳子，桌子上有一些仿佛永远也擦不干净的汤渍和油渍。店堂一隅有大大的
玻璃窗，隔着玻璃窗可以看到台子上整齐地排列着长方形的钢盘子，里面是各种各样的浇
头，三丝啊，香菇啊，大排啊，虾仁啊…… 近一点的地方是一个个搪瓷大缸，里面有着
我永远也搞不清的各种调料，我只知道醋和花生酱是一定有的。穿着几乎已经看不出
原来白色的工作衣的服务员就站在那些大缸的后面，手里挥舞着长柄的勺子。说是长柄，
其实就是把我们平时喝汤的那种白瓷调羹绑在一根木头筷子上，只见他们手腕翻飞，如蜻
蜓点水般熟练地在一个个大缸上掠过，把作料加入面里，最后再换一把饭勺舀上你所买的
浇头，原来单调无味的冷面顿时就变得活色生香起来。
通常吃冷面的时候会要一杯冰冻的桔子水，加了无数糖精的那种，那时候可没有什么鲜榨
的橙汁。在电风扇的呼啸声中喝下一口甜甜的冰冰的桔子水

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