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发帖数: 184 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: twoyuan (twoyuan), 信区: Food
标 题: 凉粉凉粉~(详细图解)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 29 21:31:25 2010, 美东)
最近经常做，灰常喜欢吃，看到有人在求详细做法，所以拍成图片发上来啦~~俺是菜鸟
，高手们轻拍哈~~
pic01：先上我买的绿豆淀粉的牌子，不同牌子的粉和水的比例大概不一样吧，我看版
上mm写的都是1：5到1：6的样子，这个牌子的说明上写的粉和水的比列是1：10。我最开始也试过1
比5，6的样子，不过做出来的凉粉非常实，o(∩_∩)o...后来就按说明的1：10做了~~
实际做的时候水的分量应该用了11到12以上~~俺小农，觉得绿豆淀粉挺贵的，水多加些
，做出来的分量才划算嘛~~哈哈哈
pic02：用绿豆淀粉用冷水化开搅匀，粉比水1：2的样子就可以很容易的把粉化开了
pic03：将绿豆淀粉8倍重的水烧开
pic04~06：将搅匀的淀粉水倒到开水里面去，快速搅动均匀（这个照片不是很清晰，可
怜俺是一只手拍照一只手完成倒水搅拌等任务啊~~）
pic07~08： |
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