z*********n 发帖数: 94654 | 1 说实在的LA类似北方面馆挺多的
家乡小馆也没觉得比别人更好吃或者更不好吃
点了个炝锅面,炒刀削面和凉菜
倒是超级便宜,实在不知道他们咋賺钱了,呵呵
我也不知道究竟咋就叫咱正宗山西面了 |
d******l 发帖数: 1145 | 2 我这次在太原的时候,有一天逛街之后时间比较晚了,
又没有让家里给留晚饭,就几个人跑到山西大饭店去吃宵夜
要的是刀削面..说实话,这是我所见过的削得最好的刀削面了..
知道了面条可以削到那么细,那么均匀.
配有3种卤:西红柿鸡蛋,肉卤和打卤,都很香..
真正正宗的山西面还是在山西啊..
【在 z*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说实在的LA类似北方面馆挺多的 : 家乡小馆也没觉得比别人更好吃或者更不好吃 : 点了个炝锅面,炒刀削面和凉菜 : 倒是超级便宜,实在不知道他们咋賺钱了,呵呵 : 我也不知道究竟咋就叫咱正宗山西面了
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z*********n 发帖数: 94654 | 3 那当然,正宗山西面肯定在山西
我是说在美国能否吃到正宗的
前不久听说家乡小馆很正宗,这次去了没感觉
出国后吃的最正宗一次是一个老乡的妈妈来给我们做的面,那个香阿。。。
任何这边饭店都比不了的。。。。这才是正宗。。
【在 d******l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我这次在太原的时候,有一天逛街之后时间比较晚了, : 又没有让家里给留晚饭,就几个人跑到山西大饭店去吃宵夜 : 要的是刀削面..说实话,这是我所见过的削得最好的刀削面了.. : 知道了面条可以削到那么细,那么均匀. : 配有3种卤:西红柿鸡蛋,肉卤和打卤,都很香.. : 真正正宗的山西面还是在山西啊..
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d******l 发帖数: 1145 | 4 那是啊。。正宗山西面还是就山西人做得出来。。
在美国这里,我到现在还没见过卖山西面食的饭店呢。。
你在LA已经算是幸福了。。
我们这里有个台湾人开的台菜馆,菜单上有刀削面
我有一次点了。。上来一看,那面条是正方形的,是长宽都一样的面疙瘩。。
从此有就在这里再也不点任何饭店菜单上的刀削面了。。
【在 z*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那当然,正宗山西面肯定在山西 : 我是说在美国能否吃到正宗的 : 前不久听说家乡小馆很正宗,这次去了没感觉 : 出国后吃的最正宗一次是一个老乡的妈妈来给我们做的面,那个香阿。。。 : 任何这边饭店都比不了的。。。。这才是正宗。。
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z*********n 发帖数: 94654 | 5 LA已经成了几乎是个北方餐馆就有刀削面了
甚至骗老美的中餐馆都有刀削面了
一次去办事,一老美在吃盒饭,我一看刀削面,当时那个区彻底是老美区,我觉得好奇
打听了一下,就是附近的哄老美那种中餐馆卖的,呵呵
你别说,有的餐馆哪怕是老莫做的,常年削削得还不错
很多比那家号称山西人开的家乡小馆削得还好
【在 d******l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那是啊。。正宗山西面还是就山西人做得出来。。 : 在美国这里,我到现在还没见过卖山西面食的饭店呢。。 : 你在LA已经算是幸福了。。 : 我们这里有个台湾人开的台菜馆,菜单上有刀削面 : 我有一次点了。。上来一看,那面条是正方形的,是长宽都一样的面疙瘩。。 : 从此有就在这里再也不点任何饭店菜单上的刀削面了。。
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P********e 发帖数: 2610 | 6 上次去许留山买冰的店也有刀削面,我就晕了
【在 z*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : LA已经成了几乎是个北方餐馆就有刀削面了 : 甚至骗老美的中餐馆都有刀削面了 : 一次去办事,一老美在吃盒饭,我一看刀削面,当时那个区彻底是老美区,我觉得好奇 : 打听了一下,就是附近的哄老美那种中餐馆卖的,呵呵 : 你别说,有的餐馆哪怕是老莫做的,常年削削得还不错 : 很多比那家号称山西人开的家乡小馆削得还好
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s******r 发帖数: 6180 | 7 嗯,技术活
【在 z*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : LA已经成了几乎是个北方餐馆就有刀削面了 : 甚至骗老美的中餐馆都有刀削面了 : 一次去办事,一老美在吃盒饭,我一看刀削面,当时那个区彻底是老美区,我觉得好奇 : 打听了一下,就是附近的哄老美那种中餐馆卖的,呵呵 : 你别说,有的餐馆哪怕是老莫做的,常年削削得还不错 : 很多比那家号称山西人开的家乡小馆削得还好
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z*********n 发帖数: 94654 | 8 我还经常在许留山吃羊肉汤面呢
也许不是很正宗的山西面的味道,不过我很喜欢那的羊肉汤面
汤味很淡但很鲜,羊肉也很好吃
据说那家山西刀削面关门后师傅最早就是去了这。不过据说现在又去了鼎泰丰了。
说实在的刀削面这个活也没好多我们山西人说的那么神秘,经过适当训练外加mileage
很多人也能削得不错。我那次去许留山吃饭正赶上一个师傅来找工跟老板聊,问,会不
会削面,答,不会,老板说,没事,练两天就会了...
其实刀削面我还超级喜欢小美的酸菜羊肉刀削面,呵呵,量超级大,彻底就是个洗脸盆
,羊肉酸酸的很好吃,点一份至少够两人吃...
【在 P********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次去许留山买冰的店也有刀削面,我就晕了
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P********e 发帖数: 2610 | 9 hehe,你们太幸福了,好吃的多又便宜。sd什么都贵,还不好吃。
刀削面的臊子最重要,削面倒是还好。
mileage
【在 z*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我还经常在许留山吃羊肉汤面呢 : 也许不是很正宗的山西面的味道,不过我很喜欢那的羊肉汤面 : 汤味很淡但很鲜,羊肉也很好吃 : 据说那家山西刀削面关门后师傅最早就是去了这。不过据说现在又去了鼎泰丰了。 : 说实在的刀削面这个活也没好多我们山西人说的那么神秘,经过适当训练外加mileage : 很多人也能削得不错。我那次去许留山吃饭正赶上一个师傅来找工跟老板聊,问,会不 : 会削面,答,不会,老板说,没事,练两天就会了... : 其实刀削面我还超级喜欢小美的酸菜羊肉刀削面,呵呵,量超级大,彻底就是个洗脸盆 : ,羊肉酸酸的很好吃,点一份至少够两人吃...
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z*********n 发帖数: 94654 | 10 哎,正宗的就不指望了。
现在都吃习惯了LA风味的面食了,呵呵
【在 P********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : hehe,你们太幸福了,好吃的多又便宜。sd什么都贵,还不好吃。 : 刀削面的臊子最重要,削面倒是还好。 : : mileage
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w*********2 发帖数: 400 | 11 我想在德州austin,或者达拉斯,开个山西或者北方口味的饭店!
不知挣钱了么?
第一我可以解馋,第二可以挣钱。
因为到处都是川菜。
山西面太少了。
不知道可行不? |
T*******t 发帖数: 1069 | 12 卖给谁,应该是华人为主,调查当地有多少华人
经营策略,午饭外卖为主,还是两者兼顾. 只卖面,还是以面为主,兼营其他。
开餐馆,开张后,就闲不下来了,想想好有没有精力。
我每天中午都得考虑吃啥, 中餐, Subway, BurgerKing,Taco,很单调。如果当地有家
山西面
馆,我肯定每天中午去吃。
【在 w*********2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我想在德州austin,或者达拉斯,开个山西或者北方口味的饭店! : 不知挣钱了么? : 第一我可以解馋,第二可以挣钱。 : 因为到处都是川菜。 : 山西面太少了。 : 不知道可行不?
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z*********n 发帖数: 94654 | 13 老美也挺喜欢吃面食的其实,LA的鲁味居卖面食,可能被哪个老美推荐出去了,成天挺
多非华人客人来吃的。只要在yelp上评价高一堆人轮着来
我带着老美同事也吃过面食,他们也挺喜欢的
还有炒刀削面他们也喜欢
所以你作好市场问题不大
【在 w*********2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我想在德州austin,或者达拉斯,开个山西或者北方口味的饭店! : 不知挣钱了么? : 第一我可以解馋,第二可以挣钱。 : 因为到处都是川菜。 : 山西面太少了。 : 不知道可行不?
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w*********2 发帖数: 400 | 14 very nice!
thank you so much!
好受鼓励啊!
我看 老美爱吃那个炒面,我觉得特别难吃,没有菜,就是面条有点味。奇怪他们怎么
那么爱吃。若是做山西面,那不是超级火爆!
前几天还看有个学生要看酸奶店和面包店甚么的,可能还是这个饭店靠普。
嘻嘻!
不过还是要多学学经验,才可以开饭店。
谢谢
【在 z*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老美也挺喜欢吃面食的其实,LA的鲁味居卖面食,可能被哪个老美推荐出去了,成天挺 : 多非华人客人来吃的。只要在yelp上评价高一堆人轮着来 : 我带着老美同事也吃过面食,他们也挺喜欢的 : 还有炒刀削面他们也喜欢 : 所以你作好市场问题不大
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