w**********g 发帖数: 687 | 1 符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度,由于是纯粮酿制,不添加任何防腐剂,因而取
消保质期,老 陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。
山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点,在即将制定的新标准中会更加突出。
选购时,可以参考以下三条标准。
一看是否挂杯,合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈,会有一层薄薄的醋挂在上面
,如果不挂杯的是假醋;
二看气味是否刺鼻,山西老陈醋的气味应该是酸香的,如果气味刺鼻的是假醋;
三看是否有陈香扑鼻,如果闻起来没有香味也是假醋。
勾兑醋还分两种,一种是冰醋酸勾兑的,一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂,放添加剂的
占了95%,不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋,几乎就不多。
最简单的方法还是看成分。如果标明老陈醋,打着山西老陈醋的牌子,就可以看看详细
细则,里面成分一般都有苯甲酸钠,只要有苯甲酸钠,都可以断定它不是老陈醋,老陈
醋不用添加任何防腐剂,取消保质期,久放不腐,这是山西老陈醋的根本特点。” |
f**********r 发帖数: 2027 | 2 :挂杯是一个很好的判断标准。记得很久以前的老陈醋吃完后瓶子是不那么透明的。但
现在买的醋吃完后那瓶子晶莹剔透,吃的感觉也没有以前好。
【在 w**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度,由于是纯粮酿制,不添加任何防腐剂,因而取 : 消保质期,老 陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。 : 山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点,在即将制定的新标准中会更加突出。 : 选购时,可以参考以下三条标准。 : 一看是否挂杯,合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈,会有一层薄薄的醋挂在上面 : ,如果不挂杯的是假醋; : 二看气味是否刺鼻,山西老陈醋的气味应该是酸香的,如果气味刺鼻的是假醋; : 三看是否有陈香扑鼻,如果闻起来没有香味也是假醋。 : 勾兑醋还分两种,一种是冰醋酸勾兑的,一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂,放添加剂的 : 占了95%,不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋,几乎就不多。
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a********2 发帖数: 2561 | 3 可是我为什么觉得陈醋有点酸过头啊。东湖牌,水塔牌都是酸得厉害。 |
z*********n 发帖数: 94654 | 4 作为一个山西人,我一直觉得老陈醋一般,不如在太原当地买的普通醋好喝
【在 a********2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可是我为什么觉得陈醋有点酸过头啊。东湖牌,水塔牌都是酸得厉害。
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w****v 发帖数: 2756 | 5 稻香村的, 吼吼
【在 z*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 作为一个山西人,我一直觉得老陈醋一般,不如在太原当地买的普通醋好喝
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I***J 发帖数: 241 | 6 土人,什么时候稻香村卖醋了?是宁化府
【在 w****v 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 稻香村的, 吼吼
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j***j 发帖数: 9831 | 7 有个学妹回国带给俺们的礼物是一盒小袋装的,好像叫旅行醋可以直接喝,尝过一袋味
道还行。
【在 w**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度,由于是纯粮酿制,不添加任何防腐剂,因而取 : 消保质期,老 陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。 : 山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点,在即将制定的新标准中会更加突出。 : 选购时,可以参考以下三条标准。 : 一看是否挂杯,合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈,会有一层薄薄的醋挂在上面 : ,如果不挂杯的是假醋; : 二看气味是否刺鼻,山西老陈醋的气味应该是酸香的,如果气味刺鼻的是假醋; : 三看是否有陈香扑鼻,如果闻起来没有香味也是假醋。 : 勾兑醋还分两种,一种是冰醋酸勾兑的,一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂,放添加剂的 : 占了95%,不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋,几乎就不多。
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s******t 发帖数: 4 | 8 在太原的时候,用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿,在美国我拿镇江香醋腌蒜,
怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样? |
m*t 发帖数: 843 | 9 really?
【在 s******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在太原的时候,用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿,在美国我拿镇江香醋腌蒜, : 怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样?
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w**********g 发帖数: 687 | 10 符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度,由于是纯粮酿制,不添加任何防腐剂,因而取
消保质期,老 陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。
山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点,在即将制定的新标准中会更加突出。
选购时,可以参考以下三条标准。
一看是否挂杯,合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈,会有一层薄薄的醋挂在上面
,如果不挂杯的是假醋;
二看气味是否刺鼻,山西老陈醋的气味应该是酸香的,如果气味刺鼻的是假醋;
三看是否有陈香扑鼻,如果闻起来没有香味也是假醋。
勾兑醋还分两种,一种是冰醋酸勾兑的,一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂,放添加剂的
占了95%,不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋,几乎就不多。
最简单的方法还是看成分。如果标明老陈醋,打着山西老陈醋的牌子,就可以看看详细
细则,里面成分一般都有苯甲酸钠,只要有苯甲酸钠,都可以断定它不是老陈醋,老陈
醋不用添加任何防腐剂,取消保质期,久放不腐,这是山西老陈醋的根本特点。” |
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f**********r 发帖数: 2027 | 11 :挂杯是一个很好的判断标准。记得很久以前的老陈醋吃完后瓶子是不那么透明的。但
现在买的醋吃完后那瓶子晶莹剔透,吃的感觉也没有以前好。
【在 w**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度,由于是纯粮酿制,不添加任何防腐剂,因而取 : 消保质期,老 陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。 : 山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点,在即将制定的新标准中会更加突出。 : 选购时,可以参考以下三条标准。 : 一看是否挂杯,合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈,会有一层薄薄的醋挂在上面 : ,如果不挂杯的是假醋; : 二看气味是否刺鼻,山西老陈醋的气味应该是酸香的,如果气味刺鼻的是假醋; : 三看是否有陈香扑鼻,如果闻起来没有香味也是假醋。 : 勾兑醋还分两种,一种是冰醋酸勾兑的,一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂,放添加剂的 : 占了95%,不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋,几乎就不多。
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a********2 发帖数: 2561 | 12 可是我为什么觉得陈醋有点酸过头啊。东湖牌,水塔牌都是酸得厉害。 |
z*********n 发帖数: 94654 | 13 作为一个山西人,我一直觉得老陈醋一般,不如在太原当地买的普通醋好喝
【在 a********2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可是我为什么觉得陈醋有点酸过头啊。东湖牌,水塔牌都是酸得厉害。
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w****v 发帖数: 2756 | 14 稻香村的, 吼吼
【在 z*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 作为一个山西人,我一直觉得老陈醋一般,不如在太原当地买的普通醋好喝
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I***J 发帖数: 241 | 15 土人,什么时候稻香村卖醋了?是宁化府
【在 w****v 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 稻香村的, 吼吼
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j***j 发帖数: 9831 | 16 有个学妹回国带给俺们的礼物是一盒小袋装的,好像叫旅行醋可以直接喝,尝过一袋味
道还行。
【在 w**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度,由于是纯粮酿制,不添加任何防腐剂,因而取 : 消保质期,老 陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。 : 山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点,在即将制定的新标准中会更加突出。 : 选购时,可以参考以下三条标准。 : 一看是否挂杯,合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈,会有一层薄薄的醋挂在上面 : ,如果不挂杯的是假醋; : 二看气味是否刺鼻,山西老陈醋的气味应该是酸香的,如果气味刺鼻的是假醋; : 三看是否有陈香扑鼻,如果闻起来没有香味也是假醋。 : 勾兑醋还分两种,一种是冰醋酸勾兑的,一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂,放添加剂的 : 占了95%,不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋,几乎就不多。
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s******t 发帖数: 4 | 17 在太原的时候,用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿,在美国我拿镇江香醋腌蒜,
怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样? |
m*t 发帖数: 843 | 18 really?
【在 s******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在太原的时候,用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿,在美国我拿镇江香醋腌蒜, : 怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样?
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m***o 发帖数: 10232 | 19
镇江香醋酸味不够,腌蒜还得要老陈醋.
记得小时候我爸让我去打瓶醋,回去的路上我偷偷尝了一口,结果酸得我差点没喘过气来
.连咳好几下.
【在 s******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在太原的时候,用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿,在美国我拿镇江香醋腌蒜, : 怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样?
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m***o 发帖数: 10232 | 20
镇江香醋酸味不够,腌蒜还得要老陈醋.
记得小时候我爸让我去打瓶醋,回去的路上我偷偷尝了一口,结果酸得我差点没喘过气来
.连咳好几下.
【在 s******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在太原的时候,用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿,在美国我拿镇江香醋腌蒜, : 怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样?
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h*******3 发帖数: 3775 | |
y*****a 发帖数: 221 | 22 蒜也不行 得红皮的 这买的蒜都是kua 蒜
在太原的时候,用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿,在美国我拿镇江香醋腌蒜,
怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样?
【在 s******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在太原的时候,用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿,在美国我拿镇江香醋腌蒜, : 怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样?
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h***a 发帖数: 1775 | |
h***a 发帖数: 533 | 24 天津的独流醋,很不错。而且绝对没假。前两天看到了,买了一箱。平均一周一瓶。还
没敢放开吃。 |
s****n 发帖数: 2305 | 25 Same here
作为一个山西人,我一直觉得老陈醋一般,不如在太原当地买的普通醋好喝
【在 z*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 作为一个山西人,我一直觉得老陈醋一般,不如在太原当地买的普通醋好喝
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