w**********g
发帖数: 687 | 1 符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度，由于是纯粮酿制，不添加任何防腐剂，因而取
消保质期，老 陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。
山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点，在即将制定的新标准中会更加突出。
选购时，可以参考以下三条标准。
一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面
，如果不挂杯的是假醋；
二看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；
三看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。
勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂，放添加剂的
占了95%，不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋，几乎就不多。
最简单的方法还是看成分。如果标明老陈醋，打着山西老陈醋的牌子，就可以看看详细
细则，里面成分一般都有苯甲酸钠，只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋，老陈
醋不用添加任何防腐剂，取消保质期，久放不腐，这是山西老陈醋的根本特点。” |
f**********r
发帖数: 2027 | 2 ：挂杯是一个很好的判断标准。记得很久以前的老陈醋吃完后瓶子是不那么透明的。但
现在买的醋吃完后那瓶子晶莹剔透，吃的感觉也没有以前好。
【在 w**********g 的大作中提到】
: 符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度，由于是纯粮酿制，不添加任何防腐剂，因而取
: 消保质期，老 陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。
: 山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点，在即将制定的新标准中会更加突出。
: 选购时，可以参考以下三条标准。
: 一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面
: ，如果不挂杯的是假醋；
: 二看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；
: 三看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。
: 勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂，放添加剂的
: 占了95%，不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋，几乎就不多。
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a********2
发帖数: 2561 | 3 可是我为什么觉得陈醋有点酸过头啊。东湖牌，水塔牌都是酸得厉害。 |
z*********n
发帖数: 94654 | 4 作为一个山西人，我一直觉得老陈醋一般，不如在太原当地买的普通醋好喝
【在 a********2 的大作中提到】
: 可是我为什么觉得陈醋有点酸过头啊。东湖牌，水塔牌都是酸得厉害。
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w****v
发帖数: 2756 | 5 稻香村的， 吼吼
【在 z*********n 的大作中提到】
: 作为一个山西人，我一直觉得老陈醋一般，不如在太原当地买的普通醋好喝
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I***J
发帖数: 241 | 6 土人，什么时候稻香村卖醋了？是宁化府
【在 w****v 的大作中提到】
: 稻香村的， 吼吼
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j***j
发帖数: 9831 | 7 有个学妹回国带给俺们的礼物是一盒小袋装的，好像叫旅行醋可以直接喝，尝过一袋味
道还行。
【在 w**********g 的大作中提到】
: 符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度，由于是纯粮酿制，不添加任何防腐剂，因而取
: 消保质期，老 陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。
: 山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点，在即将制定的新标准中会更加突出。
: 选购时，可以参考以下三条标准。
: 一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面
: ，如果不挂杯的是假醋；
: 二看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；
: 三看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。
: 勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂，放添加剂的
: 占了95%，不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋，几乎就不多。
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s******t
发帖数: 4 | 8 在太原的时候，用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿，在美国我拿镇江香醋腌蒜，
怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样？ |
m*t
发帖数: 843 | 9 really?
【在 s******t 的大作中提到】
: 在太原的时候，用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿，在美国我拿镇江香醋腌蒜，
: 怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样？
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w**********g
发帖数: 687 | 10 符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度，由于是纯粮酿制，不添加任何防腐剂，因而取
消保质期，老 陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。
山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点，在即将制定的新标准中会更加突出。
选购时，可以参考以下三条标准。
一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面
，如果不挂杯的是假醋；
二看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；
三看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。
勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂，放添加剂的
占了95%，不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋，几乎就不多。
最简单的方法还是看成分。如果标明老陈醋，打着山西老陈醋的牌子，就可以看看详细
细则，里面成分一般都有苯甲酸钠，只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋，老陈
醋不用添加任何防腐剂，取消保质期，久放不腐，这是山西老陈醋的根本特点。” |
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f**********r
发帖数: 2027 | 11 ：挂杯是一个很好的判断标准。记得很久以前的老陈醋吃完后瓶子是不那么透明的。但
现在买的醋吃完后那瓶子晶莹剔透，吃的感觉也没有以前好。
【在 w**********g 的大作中提到】
: 符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度，由于是纯粮酿制，不添加任何防腐剂，因而取
: 消保质期，老 陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。
: 山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点，在即将制定的新标准中会更加突出。
: 选购时，可以参考以下三条标准。
: 一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面
: ，如果不挂杯的是假醋；
: 二看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；
: 三看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。
: 勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂，放添加剂的
: 占了95%，不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋，几乎就不多。
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a********2
发帖数: 2561 | 12 可是我为什么觉得陈醋有点酸过头啊。东湖牌，水塔牌都是酸得厉害。 |
z*********n
发帖数: 94654 | 13 作为一个山西人，我一直觉得老陈醋一般，不如在太原当地买的普通醋好喝
【在 a********2 的大作中提到】
: 可是我为什么觉得陈醋有点酸过头啊。东湖牌，水塔牌都是酸得厉害。
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w****v
发帖数: 2756 | 14 稻香村的， 吼吼
【在 z*********n 的大作中提到】
: 作为一个山西人，我一直觉得老陈醋一般，不如在太原当地买的普通醋好喝
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I***J
发帖数: 241 | 15 土人，什么时候稻香村卖醋了？是宁化府
【在 w****v 的大作中提到】
: 稻香村的， 吼吼
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j***j
发帖数: 9831 | 16 有个学妹回国带给俺们的礼物是一盒小袋装的，好像叫旅行醋可以直接喝，尝过一袋味
道还行。
【在 w**********g 的大作中提到】
: 符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度，由于是纯粮酿制，不添加任何防腐剂，因而取
: 消保质期，老 陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。
: 山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点，在即将制定的新标准中会更加突出。
: 选购时，可以参考以下三条标准。
: 一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面
: ，如果不挂杯的是假醋；
: 二看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；
: 三看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。
: 勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂，放添加剂的
: 占了95%，不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋，几乎就不多。
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s******t
发帖数: 4 | 17 在太原的时候，用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿，在美国我拿镇江香醋腌蒜，
怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样？ |
m*t
发帖数: 843 | 18 really?
【在 s******t 的大作中提到】
: 在太原的时候，用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿，在美国我拿镇江香醋腌蒜，
: 怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样？
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m***o
发帖数: 10232 | 19
镇江香醋酸味不够,腌蒜还得要老陈醋.
记得小时候我爸让我去打瓶醋,回去的路上我偷偷尝了一口,结果酸得我差点没喘过气来
.连咳好几下.
【在 s******t 的大作中提到】
: 在太原的时候，用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿，在美国我拿镇江香醋腌蒜，
: 怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样？
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m***o
发帖数: 10232 | 20
镇江香醋酸味不够,腌蒜还得要老陈醋.
记得小时候我爸让我去打瓶醋,回去的路上我偷偷尝了一口,结果酸得我差点没喘过气来
.连咳好几下.
【在 s******t 的大作中提到】
: 在太原的时候，用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿，在美国我拿镇江香醋腌蒜，
: 怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样？
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h*******3
发帖数: 3775 | |
y*****a
发帖数: 221 | 22 蒜也不行 得红皮的 这买的蒜都是kua 蒜
在太原的时候，用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿，在美国我拿镇江香醋腌蒜，
怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样？
【在 s******t 的大作中提到】
: 在太原的时候，用陈醋或者宁化府的熏醋腌蒜都可以变绿，在美国我拿镇江香醋腌蒜，
: 怎么也变不绿。不知道是美国的蒜不一样还是醋不一样？
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h***a
发帖数: 1775 | |
h***a
发帖数: 533 | 24 天津的独流醋，很不错。而且绝对没假。前两天看到了，买了一箱。平均一周一瓶。还
没敢放开吃。 |
s****n
发帖数: 2305 | 25 Same here
作为一个山西人，我一直觉得老陈醋一般，不如在太原当地买的普通醋好喝
【在 z*********n 的大作中提到】
: 作为一个山西人，我一直觉得老陈醋一般，不如在太原当地买的普通醋好喝
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