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s***a
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1
立夏饭
春天不知不觉地过去,立夏到了。这一天,南方的农村有吃立夏饭的风俗,什么是立夏
饭呢?也就是将夏令成熟的疏菜,如芥菜、芋艿、洋芋、春笋、豌豆、火腿等同糯米合
在一起煮成的饭。
这一天人们吃过早饭,就开始张罗立夏饭了,从田间菜地地摘回还带着露水的新鲜疏菜
,然后 一家人坐在一起削豌豆,那一粒粒象绿色珍珠一样的豌豆,颇能激起人的食欲
。豌豆剥好了,又开始削洋芋、芋艿、春笋,都是些麻烦活儿。很有点北方人包饺子的
味道,因此一些比较懒惰的家庭是享受不到这顿盛宴的。菜准备好了,炉灶里点上火,
待锅热了,先将火腿放到锅里待香气四溢时,将菜到入拌匀,然后将前一天晚上浸好的
糯米倒入,盖上锅盖,文火慢煮。
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