M*****t 发帖数: 26706 | 1 其实就是冷油,加入辣椒粉(墨西哥那种袋装的,辣),韩国辣椒粉少许 (细细的,
非常红,提供颜色),以及卤菜的调料一小包,慢慢熬。
要是做的油少 卤料包就拆开来 少用点 避免最后红油的香料味道太重。
不是我的谱,一个朋友的,做得很成功。 |
h***i 发帖数: 2421 | 2 熬油辣椒还要加卤料啊?没得整过…………好不好吃哦
【在 M*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实就是冷油,加入辣椒粉(墨西哥那种袋装的,辣),韩国辣椒粉少许 (细细的, : 非常红,提供颜色),以及卤菜的调料一小包,慢慢熬。 : 要是做的油少 卤料包就拆开来 少用点 避免最后红油的香料味道太重。 : 不是我的谱,一个朋友的,做得很成功。
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M*****t 发帖数: 26706 | 3 红油!不是油辣椒
的,
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 熬油辣椒还要加卤料啊?没得整过…………好不好吃哦
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m*****c 发帖数: 348 | 4 用冷油啊?红油还要放卤料啊?洋芋用的哪种卤料哦?那种台湾的吗还是川味卤料?你
这个慢慢熬是要熬好久哦? |
M*****t 发帖数: 26706 | 5 对,冷油低温。不然辣椒会胡,红油不辣,也不红。
对,卤包。
这个方子是朋友的给的,具体什么品种不知道,你随便买个小卤包就行了。
40分钟到一个小时,等油红了,你能闻到香味了就好。
【在 m*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用冷油啊?红油还要放卤料啊?洋芋用的哪种卤料哦?那种台湾的吗还是川味卤料?你 : 这个慢慢熬是要熬好久哦?
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m*****c 发帖数: 348 | 6 多谢洋芋老大。
【在 M*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对,冷油低温。不然辣椒会胡,红油不辣,也不红。 : 对,卤包。 : 这个方子是朋友的给的,具体什么品种不知道,你随便买个小卤包就行了。 : 40分钟到一个小时,等油红了,你能闻到香味了就好。
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M*****t 发帖数: 26706 | 7 快快请起。
【在 m*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢洋芋老大。
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