d****h
发帖数: 4291 | 1 这个是我的梦想，做千老感觉就想在混日子等死一样，没劲
但不知道从哪里开始
所在这个地方是个小城市
不过中国人也不少
我最想的是在学校的食堂那种地方搞一个摊位，不知道要多少钱，也不知道该从哪里获
得信息，需要那些手续
如果那个太贵，从卖盒饭送外卖干起也行。
我自己家常菜都能做。八大菜系的菜会其中的三四种风味
往有经验的人指点一下。 |
j***i
发帖数: 1278 | 2 学校的不要想了，
很难进去，而且一般新的进去，要求后厨全部重新装休
我们学校的小中参10几年钱都是20万装修
要搞，先搞个外卖店把， 5 6 万可以盘一个，但是很难做起来
【在 d****h 的大作中提到】
: 这个是我的梦想，做千老感觉就想在混日子等死一样，没劲
: 但不知道从哪里开始
: 所在这个地方是个小城市
: 不过中国人也不少
: 我最想的是在学校的食堂那种地方搞一个摊位，不知道要多少钱，也不知道该从哪里获
: 得信息，需要那些手续
: 如果那个太贵，从卖盒饭送外卖干起也行。
: 我自己家常菜都能做。八大菜系的菜会其中的三四种风味
: 往有经验的人指点一下。
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b******y
发帖数: 9224 | 3 美国的中餐馆，给人感觉档次低。如果你有资金，搞一个可以。否则，回国去做吧。国
内有的是有钱人，几万块的饭，照吃不误。
美国的中餐，都是累死累活的，感觉不值当。 |
b******y
发帖数: 9224 | 4 学学人家俏江南，加拿大扛猪肉2年打工，攒了钱，回国去做高档中餐啦。这才是正道
。 |
j***i
发帖数: 1278 | 5 也不能这么说，做起来了还是挺赚的
一个月赚 7 8万还是很不错的
【在 b******y 的大作中提到】
: 美国的中餐馆，给人感觉档次低。如果你有资金，搞一个可以。否则，回国去做吧。国
: 内有的是有钱人，几万块的饭，照吃不误。
: 美国的中餐，都是累死累活的，感觉不值当。
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b******y
发帖数: 9224 | 6
但是累啊。
【在 j***i 的大作中提到】
: 也不能这么说，做起来了还是挺赚的
: 一个月赚 7 8万还是很不错的
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d****h
发帖数: 4291 | 7 国内就不要想了，我是在国内工作过才出来的，国内水太深了
国内开餐馆黑白两道都得有人罩着
我也不是那种有追求的人，这辈子也发布起来了，
就想开个小馆子，自己做的开心就行，累点无所谓，做千老实在是没意思
【在 b******y 的大作中提到】
: 美国的中餐馆，给人感觉档次低。如果你有资金，搞一个可以。否则，回国去做吧。国
: 内有的是有钱人，几万块的饭，照吃不误。
: 美国的中餐，都是累死累活的，感觉不值当。
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b**j
发帖数: 20742 | 8 这里估计没有做餐馆的，真做的我看也不会上bbs灌水。呵呵。不知道你在哪里，要不
申请个food truck的permit, 本钱比开饭馆少多了
【在 d****h 的大作中提到】
: 这个是我的梦想，做千老感觉就想在混日子等死一样，没劲
: 但不知道从哪里开始
: 所在这个地方是个小城市
: 不过中国人也不少
: 我最想的是在学校的食堂那种地方搞一个摊位，不知道要多少钱，也不知道该从哪里获
: 得信息，需要那些手续
: 如果那个太贵，从卖盒饭送外卖干起也行。
: 我自己家常菜都能做。八大菜系的菜会其中的三四种风味
: 往有经验的人指点一下。
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g******r
发帖数: 371 | 9 小地方是可行的。
先考察一下所在城市的中餐馆。 看看竞争情况，其次看价位，再次看人流。
不一定要定位给中国人，假如不是中国人特多的城市。
定位给外国人吃的中餐，市场会更大。
选址最好在OFFICE 集中的地方。这样LUNCH 会很多机会。真正的dinner来的人，其实
不会特别多。 |
ET
发帖数: 10701 | 10 直接走进一个takeout的中餐馆问老板或者老板娘比较靠谱。
2004年在florida，我rooomate打工的店老板买下了学校另外一边的一个takeout中餐馆
。 用了$100k。 所以的东西都在内了。
3年后卖掉，卖出了$250k.
餐馆的饭做得真不错。老板娘做前台。周一到周日，早10点到晚10点。（9点半关门，
半小时自己吃点饭，打扫卫生什么的。）
这家是比较实诚福建人中餐馆。
没做过餐馆当大厨的可能还是需要好好学好好观察，特别是这种takeout的。晚上生意
来了，那炒菜的速度可要跟上。
【在 d****h 的大作中提到】
: 这个是我的梦想，做千老感觉就想在混日子等死一样，没劲
: 但不知道从哪里开始
: 所在这个地方是个小城市
: 不过中国人也不少
: 我最想的是在学校的食堂那种地方搞一个摊位，不知道要多少钱，也不知道该从哪里获
: 得信息，需要那些手续
: 如果那个太贵，从卖盒饭送外卖干起也行。
: 我自己家常菜都能做。八大菜系的菜会其中的三四种风味
: 往有经验的人指点一下。
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c*****a
发帖数: 447 | 11 文学城的私房小菜有个做大厨+老板的。餐馆每月几十万的收入。 你可以到那里灌水混
个脸熟。 然后向他讨教一下。 那里就是不开餐馆的。 上报纸。 接受专栏采访。 出
书的都好几个了。 都是工作之余。 做菜做饭是爱好。 还有一个做蛋糕的。 也接人
家定结婚蛋糕。 $1000-$1500 一个。 做出点名气。 开店也容易些。
外面满街都是做小生意的。 洗衣店，餐馆，花店，超市，小旅馆，加油站，咖啡馆，
酒吧etc etc。 这些都是肯定可以做的生意。 具体你能不能做。 那就是另外一回事
了。 在这问人也是没答案的。 既然看你的意思你是想做大厨。 那就先到别人的餐
馆做大厨试试。 看你一天能做下来12小时吗？ 中午你出餐能出得出去吗？ 这个只有
你试了才知道。 我们都不可能知道。 我们知道的是。 所有这些小生意都有无数人
在做。 都是可以做的生意。
【在 d****h 的大作中提到】
: 这个是我的梦想，做千老感觉就想在混日子等死一样，没劲
: 但不知道从哪里开始
: 所在这个地方是个小城市
: 不过中国人也不少
: 我最想的是在学校的食堂那种地方搞一个摊位，不知道要多少钱，也不知道该从哪里获
: 得信息，需要那些手续
: 如果那个太贵，从卖盒饭送外卖干起也行。
: 我自己家常菜都能做。八大菜系的菜会其中的三四种风味
: 往有经验的人指点一下。
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b******y
发帖数: 9224 | 12
revenue 几十万/月，profit估计多少？
【在 c*****a 的大作中提到】
: 文学城的私房小菜有个做大厨+老板的。餐馆每月几十万的收入。 你可以到那里灌水混
: 个脸熟。 然后向他讨教一下。 那里就是不开餐馆的。 上报纸。 接受专栏采访。 出
: 书的都好几个了。 都是工作之余。 做菜做饭是爱好。 还有一个做蛋糕的。 也接人
: 家定结婚蛋糕。 $1000-$1500 一个。 做出点名气。 开店也容易些。
: 外面满街都是做小生意的。 洗衣店，餐馆，花店，超市，小旅馆，加油站，咖啡馆，
: 酒吧etc etc。 这些都是肯定可以做的生意。 具体你能不能做。 那就是另外一回事
: 了。 在这问人也是没答案的。 既然看你的意思你是想做大厨。 那就先到别人的餐
: 馆做大厨试试。 看你一天能做下来12小时吗？ 中午你出餐能出得出去吗？ 这个只有
: 你试了才知道。 我们都不可能知道。 我们知道的是。 所有这些小生意都有无数人
: 在做。 都是可以做的生意。
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b******y
发帖数: 9224 | 13 也就是说，扣掉:
餐馆租金
人工费用
买的原材料
等等
餐饮业一般最后的net profit是%多少？ |
g********g
发帖数: 2172 | 14 每个都不同, 一般BUFFET的利润率低.
【在 b******y 的大作中提到】
: 也就是说，扣掉:
: 餐馆租金
: 人工费用
: 买的原材料
: 等等
: 餐饮业一般最后的net profit是%多少？
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c*****a
发帖数: 447 | 15 nyc 唐人街的 四菜一汤 $4.5 一份。 中城的日本5星级餐馆 晚餐套餐$1500 一位
。 （这个套餐私房小菜上有好几个人试吃过了）。 这个根本没有统一的profit.
就跟买衣服一样。 walmart 外套 你可以$30买一件。 Prada 的卖$3000 一件。
档次越高。 赚的越多。
【在 b******y 的大作中提到】
: 也就是说，扣掉:
: 餐馆租金
: 人工费用
: 买的原材料
: 等等
: 餐饮业一般最后的net profit是%多少？
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b******y
发帖数: 9224 | 16
en, makes sense.
【在 g********g 的大作中提到】
: 每个都不同, 一般BUFFET的利润率低.
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b******y
发帖数: 9224 | 17
中餐在国外就是改变不了廉价低档的形象。看看人家小日本，一小碟菜或者一点点的
sushi, 也暴收钱。
我们也从这里学点啥吧。
【在 c*****a 的大作中提到】
: nyc 唐人街的 四菜一汤 $4.5 一份。 中城的日本5星级餐馆 晚餐套餐$1500 一位
: 。 （这个套餐私房小菜上有好几个人试吃过了）。 这个根本没有统一的profit.
: 就跟买衣服一样。 walmart 外套 你可以$30买一件。 Prada 的卖$3000 一件。
: 档次越高。 赚的越多。
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H*******e
发帖数: 624 | 18 你像做堂吃还是外卖？还是堂吃外卖一起做？对象是什么人?老中还是老外？
堂吃外卖差别很大，老中老外，差别也很大。
如果你想做老中的生意，基本上是堂吃，老中吃外卖很少。菜的做法也应该是传统的中
国菜。比如四川菜，东北菜等等。你在家做的那些，应该就是传统的中国菜，只适合做
堂吃。
如果你想主要做老外的生意，一般都不是正真传统的中国菜，而是美国化的中餐。我想
你不经过培顺，是不会做的。如果想做外卖，基本上是做老外的生意，也就是说要做美
国化中餐。
堂吃店关键是地点要好，最好是有很多大公司在附近。外卖店关键在人口密度和当地餐
饮的竞争情况。堂吃店成本高，至少在10万以上，外卖店成本比较低，便宜的有3-4万
的。
在美国，中餐馆基本被福州人垄断。如果你真的想做，最简单的办法是到中餐馆去打工
。如果你很用心，看看能不能3-5个月学他们这一套从厨房做菜，打包，外卖，接电话
，接待，打广告。。。一系列的功夫。
【在 d****h 的大作中提到】
: 这个是我的梦想，做千老感觉就想在混日子等死一样，没劲
: 但不知道从哪里开始
: 所在这个地方是个小城市
: 不过中国人也不少
: 我最想的是在学校的食堂那种地方搞一个摊位，不知道要多少钱，也不知道该从哪里获
: 得信息，需要那些手续
: 如果那个太贵，从卖盒饭送外卖干起也行。
: 我自己家常菜都能做。八大菜系的菜会其中的三四种风味
: 往有经验的人指点一下。
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a****e
发帖数: 9589 | 19 你一个月的营业额能达到 7 8万就是很不错的啦，站着说话不腰疼，你以为你未婚妻是
大S阿
【在 j***i 的大作中提到】
: 也不能这么说，做起来了还是挺赚的
: 一个月赚 7 8万还是很不错的
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a****e
发帖数: 9589 | 20 这位大叔说得在理，餐馆通常分三类：堂吃、外卖和巴肥
【在 H*******e 的大作中提到】
: 你像做堂吃还是外卖？还是堂吃外卖一起做？对象是什么人?老中还是老外？
: 堂吃外卖差别很大，老中老外，差别也很大。
: 如果你想做老中的生意，基本上是堂吃，老中吃外卖很少。菜的做法也应该是传统的中
: 国菜。比如四川菜，东北菜等等。你在家做的那些，应该就是传统的中国菜，只适合做
: 堂吃。
: 如果你想主要做老外的生意，一般都不是正真传统的中国菜，而是美国化的中餐。我想
: 你不经过培顺，是不会做的。如果想做外卖，基本上是做老外的生意，也就是说要做美
: 国化中餐。
: 堂吃店关键是地点要好，最好是有很多大公司在附近。外卖店关键在人口密度和当地餐
: 饮的竞争情况。堂吃店成本高，至少在10万以上，外卖店成本比较低，便宜的有3-4万
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g********g
发帖数: 2172 | 21 7 8万是很好了, 我外面吃得多, 餐馆老板认识很多, 特别熟的有3个, 都是福建人开的
, 都是做老外生意的, 一个纯外卖, 一个月2万多一点, 一个一半堂吃一半外卖,一个月
2-3万. 夏天2万多, 冬天可以到3万. 还有一个BUFFET, 以前可以一个月到10万, 现在
只有6-7万. 这三家老板净收入BUFFET多点, 另外两家差不多. 大概7-10K的样子. |
b*****o
发帖数: 3499 | 22 餐馆利润一般66%
还要减掉房租，水电，大厨等的工资
【在 b******y 的大作中提到】
:
: 中餐在国外就是改变不了廉价低档的形象。看看人家小日本，一小碟菜或者一点点的
: sushi, 也暴收钱。
: 我们也从这里学点啥吧。
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b******y
发帖数: 9224 | 23
就是，我想餐馆赚钱也不容易。
还是做软件好。
【在 g********g 的大作中提到】
: 7 8万是很好了, 我外面吃得多, 餐馆老板认识很多, 特别熟的有3个, 都是福建人开的
: , 都是做老外生意的, 一个纯外卖, 一个月2万多一点, 一个一半堂吃一半外卖,一个月
: 2-3万. 夏天2万多, 冬天可以到3万. 还有一个BUFFET, 以前可以一个月到10万, 现在
: 只有6-7万. 这三家老板净收入BUFFET多点, 另外两家差不多. 大概7-10K的样子.
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w***5
发帖数: 8282 | 24 福州老大说只要有5000人口，就可以开中餐buffett。
【在 g******r 的大作中提到】
: 小地方是可行的。
: 先考察一下所在城市的中餐馆。 看看竞争情况，其次看价位，再次看人流。
: 不一定要定位给中国人，假如不是中国人特多的城市。
: 定位给外国人吃的中餐，市场会更大。
: 选址最好在OFFICE 集中的地方。这样LUNCH 会很多机会。真正的dinner来的人，其实
: 不会特别多。
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