s***e 发帖数: 1143 | 1 我扫了一下,结合近年来的感受,觉得挣钱的生意(非技术类)还就是需求品类的。原
来一直有想法想做快餐店,看来这辈子没有机会了
那些年我们瞧不起的土生意:烤肉店1晚挣3万(组图)
2013年08月03日20:06:33 [新闻大杂烩]
看起来很“土”的一些小生意其实赚大钱。在大家汗流浃背找工作,挤破头皮往国企、
外企里面进的时候,烤肉店、海鲜摊、沙县小吃店、骨头馆、卖手抓饼的、擦皮鞋的、
卖馒头的却在日进斗金。Mitbbs.com
1、烤肉店:一天晚上最多挣3万块Mitbbs.com
每个城市都有自己的烧烤区,每天交通晚高峰过后,这些烧烤店都在自家门前的人行道
上,摆桌子放凳子,支起炉子烧起炭,热热闹闹的大排档就此拉开序幕。Mitbbs.com
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沈阳的一家烧烤店老板说: “我这里的肉都是真材实料,吃的客人多,当然就赚钱。
最赚钱的时候是每周五晚上,最多赚到3万块。”有些烧烤店老板直接肉食厂购买牛羊
肉,平均价格能比农贸市场售价便宜五六块钱。以每天卖得最多的牛肉串来说,购买每
斤牛肉的价格是25元、牛油是10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油,能穿出将近200串肉串,
平均成本0.475元/串,再加上腌肉料、烤肉料和3分钱的竹扦,成本将近0.6元/串,每
串卖1.5元,毛利润达到150%。羊肉串的成本和牛肉串差不多,每串卖到2元钱,利润很
高,但是走量比较少。Mitbbs.com
在肉类产品中,鸡肉类也比较赚钱,以烤鸡头为例,零售3元/串,每串上有3个鸡头,
实际成本仅有1.5元。而熟筋、板筋这类,成本能达到1.1 元/串,售价为2元,毛利润
不到100%。刨除房租、人员工资、火炭、水电煤气等成本,总体算下来,每天营业额的
一半就是纯利。Mitbbs.com
2、海鲜摊:毛利润达到200%Mitbbs.com
沈阳的黄老板介绍说,海鲜的利润确实挺大。以黄蚬子为例,饭店批发价是12元/斤,2
斤能做3盘,每斤食材的成本在8块钱左右。水煮是最省事儿的,不用额外增加成本,而
如果是烧烤或者辣炒,加的辅料就多,但每盘成本也就10元钱左右,零售价是30元/盘
,毛利润达到200%。但是海鲜的损耗比较大,要是当天晚上卖不出去,第二天就全死了
,搞不好还得赔钱。Mitbbs.com
在沈阳,海鲜烧烤最赚钱的,当属小宋烤对虾店。每只虾纯利润为1元,旺店每天能卖
出去8000只到1万只虾,每天光卖对虾就能纯挣万八千块钱。再算上其他烧烤和啤酒的
钱,每家店每天最少都有两三万元的收入。据说这家店的加盟费目前已经炒到了40万元
左右。黄老板建议,没有做过海鲜生意的人,别轻易碰这行,因为投入的食材成本大,
还不易储存,如果烂在手里,那就是一笔大亏空。Mitbbs.com
3、骨头馆:光卖毛豆一天能赚千元Mitbbs.com
在沈阳铁西区虹桥路上的一家骨头馆,每桌客人点的第一盆大骨棒18元、第二盆就要28
元。每天晚上,这家的大排档都是这条街上最热闹的。老板透露说:“其实酱大骨真不
挣钱,就是打着这个招牌。大排档期间,最赚钱的当属毛豆、鸡架、啤酒这些配搭儿。
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大排档里少不了煮毛豆和盐水花生,这家店的价钱是6元/盘。在农贸市场上,毛豆和花
生的批发价每斤都不到3块钱,一斤毛豆或者花生通常能装5盘,每盘的成本只有0.6元
,利润却高达5.4元,按一晚上卖出去200盘计算,光是毛豆、花生就能赚1000多元。
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酱大骨的售价是18元/盆,每盆重量在1斤左右,单纯骨头的成本是八九块钱,再摊进去
液化气、调料、房租、人工、水电、损耗的费用,每盆也就能挣个3元钱左右。而如果
是卖鸡架,6元/个,成本则为3元/个,利润高达100%。此外,这家店比较赚钱的还有啤
酒,每名客人喝三四瓶很正常。零售价6元 /瓶的啤酒,成本是3.25元/瓶;零售价4元/
瓶的啤酒,成本是1.875元/瓶,基本都是喝一瓶赚一瓶。就连不起眼的矿泉水,毛利润
也能达到 270%,比如24瓶一箱的矿泉水进价是13元,平均每瓶0.54元,一般卖到2元/
瓶。如果是卖1元钱的纯净水,利润大概是80%,不过数量比较少。Mitbbs.com
4、沙县小吃:月纯利5万元 推高沙县房价Mitbbs.com
不起眼的沙县小吃都要筹谋上市了。有人曾算了一笔账:开一个60平米以下的店面,每
月租金约3000元,物料成本8000元,员工工资5000 元,水电费和税费3000元,合计成
本约2万元。只要选准位置,每天接待130人,每人消费10元,月营业额约4万。若是100
平米以上的店面,能达到月纯利5万元。Mitbbs.com
来自沙县小吃办的数据,沙县小吃产业年营业额超过40亿元,小吃行业收入占据农民人
均纯收入的60%以上。Mitbbs.com
沙县经济全力打着小吃牌。从1997年开始,每年一届小吃文化节。投资小吃文化城,开
发旅游项目。Mitbbs.com
据介绍,在沙县每10个农村劳动力,7个在做小吃。到2010年,在外从事小吃业的户数
达1.9万户、5.5万余人,约占全县总人口的22%和农村劳动力的60%。Mitbbs.com
有了钱的沙县人,回到老家购房购车。据报道,沙县的商品房,近六成都是小吃业主购
买的。沙县房价目前约六七千元每平方米,高出附近县市近2000元。Mitbbs.com
而因沙县人车买得多,甚至车牌号不够用,借来同属三明市的其他县市的车牌号。
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5、重庆大学生卖手抓饼,年收入250万!Mitbbs.com
你曾经在北城天街小吃街吃过台湾手抓饼吗?这家不到10平米的小店老板竟是一位刚刚
毕业的90后大学生。禹化普大三时就当上手抓饼小老板,在两年时间里发展了4家直营
店、1个加工厂和8家加盟店,年收入达250万元。Mitbbs.com
每天下午4点,在北城天街小吃街店门口,已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋
、配作料……三分钟后,两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样
,这个饼千层百叠,面丝千连,外层是淡淡的金黄色,内层柔软白嫩。Mitbbs.com
禹化普的北城店是两个月前开的,虽然租金掏了1.3万元,但是却成了店里的活招牌。
北城店现在每月能卖1.5万个饼,凭借这样的人气,禹老板在月初迎来了三位新的加盟
商。Mitbbs.com
禹化普说,从去年的5个加盟商情况来看,基本4个月就能盈利。加盟费收1万元,门店3
-10平方米即可,租金价格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水电煤及人工费用,
按每家店最差卖300个饼算,一个月的纯利润平均为8000元。Mitbbs.com
一开始,禹化普想做连锁直营模式,但当他们拥有第三家直营店时,开始打磨品牌。想
要与大品牌竞争打开这个细分市场领域,必须吸引加盟商。Mitbbs.com
“每卖一个面团给加盟商,他们赚8毛,我们只赚五毛,薄利多销。”禹化普说,按10
个月算,5家加盟店每天至少购买2500个面团,一年仅靠卖面团营业额能达到100万元。
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6、沈阳大学生创业当“擦鞋哥”月赚1.5万元Mitbbs.com
两年前,沈阳人李洪福从天津轻工学院本科毕业,学电子商务专业的他也和多数怀揣梦
想的同学们一样,将人生的落脚点选在了大城市。从天津到杭州,再到青岛,他整天穿
着职业装和皮鞋穿梭在各个知名企业中。“工资不高,压力极大,每天拖着疲惫的身体
行走在大城市的灯火辉煌中,总感觉这样的城市不属于我,我也不属于这样的城市。”
严重缺乏归属感让李洪福对自己的人生开始了认真的思考。“之所以留在大城市继续那
个看似体面实则痛苦的梦,就是因为自己放不下上过大学这个事实。”Mitbbs.com
一个偶然的机会,李洪福发现擦鞋这个领域很有潜力。在进一步做了考察后,他发现了
里面的商机。“现在的90后多数自理能力都很差,穿的高档鞋根本不会或没时间去打理
,而且现在奢侈品的需求加大,许多高档鞋、包、衣服的后续保养都是个空白。”李洪
福说,这个发现让他产生了回老家创业的冲动,并开始去一些擦鞋店考察,并四处偷师
学艺。Mitbbs.com
012年12月,李洪福的“大学生香薰洗鞋店”在于洪区松山路低调开张。近30平方米的
小店,他既是擦鞋工,又是老板,每天忙得团团转。最辛苦的一次,是除夕前的一天,
他从5时起床擦鞋,一直干到24时。“在小店打烊的那一刻,我的身体累得像散了架,
但望着地上那些已经光鲜亮丽的鞋,我的心里有了极大的满足感和成就感。”李洪福说
,他之所以将“大学生”三个字加到店名中,就是想告诉所有顾客,他这个擦鞋工是个
大学生,大学生没什么了不起,也可以为别人擦鞋。Mitbbs.com
7、巴比馒头: 年销10亿的大生意Mitbbs.com
年销售额10亿元人民币,共有门店1368家。这并不是什么连锁中餐馆,而是由一个单价
0.7元的馒头造就的小小传奇。Mitbbs.com
998年安徽小伙儿刘会平初到上海,用手头仅有的几千元开了一个十几平方米的包子铺
。但由于不了解上海居民的口味偏好,他的店很快就关门了,本钱亏得精光。之后,刘
会平也做过其它品类,但都不成功,最终他还是决定回到自己最擅长的包子、馒头上。
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000年,刘会平重操旧业,取名“刘师傅大包”。为迎合上海居民的偏好,他做了很多
新尝试。比如,为保证肉的味道纯正,他专门从安徽乡下采购天然饲料喂养的猪肉;他
的菜馅全部由人工切碎,这样青菜的口感好,非常脆;他在价格上也走亲民路线,最初
一个包子只卖7毛钱。“刘师傅大包”迅速红火起来,2003年,为了吸引更多年轻人,
刘会平将之改名为“巴比馒头”。2004年初,刘会平已经开了10多家直营的巴比馒头店
,加上亲戚朋友加盟的门店,共计20多家。Mitbbs.com
但真正让巴比馒头走上快车道的,是2005年开始启动的加盟,这种低成本的扩张模式让
巴比馒头在当年9月就突破了50家店,2010年突破 500家。目前的1368家店中,直营店
只占比约10%。开放加盟后,“巴比馒头”的角色定位发生变化,从一个包子馒头连锁
店的经营者,变成中式面点制造商,主要的营收来源有两部分:向加盟店销售供应包子
、馒头的原料或半成品,以及加盟费、管理费(单店每月300—500元不等)等收入。
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008年,刘会平注册成立了上海中饮食品集团有限公司(下称“中饮集团”),下辖“巴
比馒头”等子公司。2012年,中饮集团仅通过巴比馒头品牌就实现4.5亿元销售,再加
上团餐等业务,共计营收5亿多元。M |
b******y 发帖数: 9224 | |
d*******0 发帖数: 573 | 3 对沈阳的大排档印象很深,很多人都喜欢。上面都是非常辛苦的行业,尤其是起步时,
而且竞争激烈,几乎是,一将成名万骨枯。如果肯吃苦,有创意,在美国也一样有机会
。北美崔哥不就是靠小吃起家的吗。 |
b******y 发帖数: 9224 | 4
北美崔哥靠卖象耳朵起家。他有license, 方圆多少里,不能卖象耳朵了。夏天的时候
,球赛季节,一个月赚3,5万。。。(未经考证,但很有可能)
【在 d*******0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对沈阳的大排档印象很深,很多人都喜欢。上面都是非常辛苦的行业,尤其是起步时, : 而且竞争激烈,几乎是,一将成名万骨枯。如果肯吃苦,有创意,在美国也一样有机会 : 。北美崔哥不就是靠小吃起家的吗。
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e******e 发帖数: 10121 | 5 很多东西看看得了,就当记者好心励志贴,经不起基本的推敲。
还有说国贸里一个小早点铺一天卖了3000套煎饼果子的:)
不是还有平均每天3000多订单的电脑配件公司吗?lol |
a*****g 发帖数: 19398 | 6 小东西上量就是大生意
这种单打独斗搞个烧烤摊子的,一个秤砣就死翘翘了
【在 s***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我扫了一下,结合近年来的感受,觉得挣钱的生意(非技术类)还就是需求品类的。原 : 来一直有想法想做快餐店,看来这辈子没有机会了 : 那些年我们瞧不起的土生意:烤肉店1晚挣3万(组图) : 2013年08月03日20:06:33 [新闻大杂烩] : : 看起来很“土”的一些小生意其实赚大钱。在大家汗流浃背找工作,挤破头皮往国企、 : 外企里面进的时候,烤肉店、海鲜摊、沙县小吃店、骨头馆、卖手抓饼的、擦皮鞋的、 : 卖馒头的却在日进斗金。Mitbbs.com : 1、烤肉店:一天晚上最多挣3万块Mitbbs.com :
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L******w 发帖数: 5407 | 7 还有一晚上卖两万个羊肉串的。
【在 e******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很多东西看看得了,就当记者好心励志贴,经不起基本的推敲。 : 还有说国贸里一个小早点铺一天卖了3000套煎饼果子的:) : 不是还有平均每天3000多订单的电脑配件公司吗?lol
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