g*k
发帖数: 1797 | 1 我脚的比《舌尖上的中国》好看，因为都是很平凡的取材，只要您住在江南就能吃上的
东西。比起松茸来更平民化。一共8集，这是第一集，跟着走就能看到后面几集
我是江南人。这片子一开始就是苏州评弹加上青团子，倍感亲切。小时候妈妈爱听评弹
，我们晚饭都是就着评弹吃的。特别喜欢听里面说道，女人小脚走路，得得得得得，很
象形。
江南人吃东西特别讲究色香味，不喜欢用调料影响原来的味道。 而且都要吃个新鲜的
，过季了就没了。不知道大家吃过马兰头没有，清香得很，有一点点苦味道，马兰头香
干是一道经典冷盘。水芹菜也是我们这里的吧，里面经常有马黄，摘的时候要特别小心
。抄一下水凉拌，很香的。
http://www.youtube.com/watch?v=3fK_IhrAyiw&list=PLTKmhijzgktM46
|
t**b
发帖数: 3170 | |
g*k
发帖数: 1797 | 3 谢谢。
是原来就有的，还是刚加上去的？你得速度好快。
【在 t**b 的大作中提到】
: http://v.netstartv.com/youtubes/1498
|
t**b
发帖数: 3170 | 4 看到你推荐了才加的，之前没听过，好像才播的。
【在 g*k 的大作中提到】
: 谢谢。
: 是原来就有的，还是刚加上去的？你得速度好快。
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N***Y
发帖数: 2407 | |
r****y
发帖数: 26819 | 6 不错。
【在 g*k 的大作中提到】
: 我脚的比《舌尖上的中国》好看，因为都是很平凡的取材，只要您住在江南就能吃上的
: 东西。比起松茸来更平民化。一共8集，这是第一集，跟着走就能看到后面几集
: 我是江南人。这片子一开始就是苏州评弹加上青团子，倍感亲切。小时候妈妈爱听评弹
: ，我们晚饭都是就着评弹吃的。特别喜欢听里面说道，女人小脚走路，得得得得得，很
: 象形。
: 江南人吃东西特别讲究色香味，不喜欢用调料影响原来的味道。 而且都要吃个新鲜的
: ，过季了就没了。不知道大家吃过马兰头没有，清香得很，有一点点苦味道，马兰头香
: 干是一道经典冷盘。水芹菜也是我们这里的吧，里面经常有马黄，摘的时候要特别小心
: 。抄一下水凉拌，很香的。
: http://www.youtube.com/watch?v=3fK_IhrAyiw&list=PLTKmhijzgktM46
|
c*******y
发帖数: 3008 | 7 要是再加点儿后配音的与这道菜有关的文化背景，，历史典故，著名人物，风土人情什
么的介绍就好了， 现在主要是厨师自己的介绍， 一个接一个，总觉得文化味儿不够。 |
f***a
发帖数: 11477 | |
v******a
发帖数: 45075 | 9 这个必须看看
【在 g*k 的大作中提到】
: 我脚的比《舌尖上的中国》好看，因为都是很平凡的取材，只要您住在江南就能吃上的
: 东西。比起松茸来更平民化。一共8集，这是第一集，跟着走就能看到后面几集
: 我是江南人。这片子一开始就是苏州评弹加上青团子，倍感亲切。小时候妈妈爱听评弹
: ，我们晚饭都是就着评弹吃的。特别喜欢听里面说道，女人小脚走路，得得得得得，很
: 象形。
: 江南人吃东西特别讲究色香味，不喜欢用调料影响原来的味道。 而且都要吃个新鲜的
: ，过季了就没了。不知道大家吃过马兰头没有，清香得很，有一点点苦味道，马兰头香
: 干是一道经典冷盘。水芹菜也是我们这里的吧，里面经常有马黄，摘的时候要特别小心
: 。抄一下水凉拌，很香的。
: http://www.youtube.com/watch?v=3fK_IhrAyiw&list=PLTKmhijzgktM46
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g*k
发帖数: 1797 | |
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D**o
发帖数: 2653 | 11 第二集太诱人了
【在 g*k 的大作中提到】
: 我脚的比《舌尖上的中国》好看，因为都是很平凡的取材，只要您住在江南就能吃上的
: 东西。比起松茸来更平民化。一共8集，这是第一集，跟着走就能看到后面几集
: 我是江南人。这片子一开始就是苏州评弹加上青团子，倍感亲切。小时候妈妈爱听评弹
: ，我们晚饭都是就着评弹吃的。特别喜欢听里面说道，女人小脚走路，得得得得得，很
: 象形。
: 江南人吃东西特别讲究色香味，不喜欢用调料影响原来的味道。 而且都要吃个新鲜的
: ，过季了就没了。不知道大家吃过马兰头没有，清香得很，有一点点苦味道，马兰头香
: 干是一道经典冷盘。水芹菜也是我们这里的吧，里面经常有马黄，摘的时候要特别小心
: 。抄一下水凉拌，很香的。
: http://www.youtube.com/watch?v=3fK_IhrAyiw&list=PLTKmhijzgktM46
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D**o
发帖数: 2653 | 12 买西湖边一个院子，琴棋书画，办一个私房菜，味道好，自家酿酒
谈笑有鸿儒，往来无白丁
http://www.youtube.com/watch?v=VBDsGc7tULM
【在 D**o 的大作中提到】
: 第二集太诱人了
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r****y
发帖数: 26819 | 13 不必非要西湖，其余都可以DIY，哈哈
【在 D**o 的大作中提到】
: 买西湖边一个院子，琴棋书画，办一个私房菜，味道好，自家酿酒
: 谈笑有鸿儒，往来无白丁
: http://www.youtube.com/watch?v=VBDsGc7tULM
|
D*********o
发帖数: 82 | 14 在江南住过，可吃过的菜，都是重色重味，都搞不清吃的是什么，反正都是黑的不能再
黑了，不知电视和生活那个是真的？
【在 g*k 的大作中提到】
: 我脚的比《舌尖上的中国》好看，因为都是很平凡的取材，只要您住在江南就能吃上的
: 东西。比起松茸来更平民化。一共8集，这是第一集，跟着走就能看到后面几集
: 我是江南人。这片子一开始就是苏州评弹加上青团子，倍感亲切。小时候妈妈爱听评弹
: ，我们晚饭都是就着评弹吃的。特别喜欢听里面说道，女人小脚走路，得得得得得，很
: 象形。
: 江南人吃东西特别讲究色香味，不喜欢用调料影响原来的味道。 而且都要吃个新鲜的
: ，过季了就没了。不知道大家吃过马兰头没有，清香得很，有一点点苦味道，马兰头香
: 干是一道经典冷盘。水芹菜也是我们这里的吧，里面经常有马黄，摘的时候要特别小心
: 。抄一下水凉拌，很香的。
: http://www.youtube.com/watch?v=3fK_IhrAyiw&list=PLTKmhijzgktM46
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x*****i
发帖数: 5035 | 15 好看，馋人。第一集，很有春到溪头油菜花的感觉，江南，最美还是春天，下次回国还
是要找春天的机会 |
g*k
发帖数: 1797 | 16 你都吃什么了？江南的菜都是很清淡的，不防酱油的。肉会放酱油。
【在 D*********o 的大作中提到】
: 在江南住过，可吃过的菜，都是重色重味，都搞不清吃的是什么，反正都是黑的不能再
: 黑了，不知电视和生活那个是真的？
|
p****t
发帖数: 4256 | 17 黑？
【在 D*********o 的大作中提到】
: 在江南住过，可吃过的菜，都是重色重味，都搞不清吃的是什么，反正都是黑的不能再
: 黑了，不知电视和生活那个是真的？
|
m*******r
发帖数: 13263 | |
t*******t
发帖数: 369 | 19 我觉得就第一和第二集比较好看。
我也是苏州人，不过听了两遍才听出第一集开头的评弹唱词，惭愧！ |
s**********n
发帖数: 3199 | 20 不是秋天？秋天有水族冠冕大闸蟹 ^O^
哦，不过江南真搞不清楚在哪里~~~
春天好像有菱吃？和栗子比我喜欢菱多点，大概好像河虾蟹之于海鲜（带鱼云云），菱
有河泥腥味？
暮春（？）黄梅天太湖、河里的虾们开始越来越肥~~~哎呀
【在 x*****i 的大作中提到】
: 好看，馋人。第一集，很有春到溪头油菜花的感觉，江南，最美还是春天，下次回国还
: 是要找春天的机会
|
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|
N*********n
发帖数: 3584 | 21 没错。就那么几集还可以。后面就不成了。尤其是有一集介绍一个妹子做洋不洋中不中
的菜，俺简直怀疑她是剧组的关系户
【在 g*k 的大作中提到】
: 其实就第一集好看，再往后多少显得有些拖沓了。
|
s**********n
发帖数: 3199 | 22 木有文化的路过，评弹，昆曲，等等等等都听不懂～～～
嗯，这个时令有趣，揣测水乡农业（前工业化）小城靠水吃水的特点？平民化的时鲜以
后不知道还能不能被大众享用
【在 g*k 的大作中提到】
: 我脚的比《舌尖上的中国》好看，因为都是很平凡的取材，只要您住在江南就能吃上的
: 东西。比起松茸来更平民化。一共8集，这是第一集，跟着走就能看到后面几集
: 我是江南人。这片子一开始就是苏州评弹加上青团子，倍感亲切。小时候妈妈爱听评弹
: ，我们晚饭都是就着评弹吃的。特别喜欢听里面说道，女人小脚走路，得得得得得，很
: 象形。
: 江南人吃东西特别讲究色香味，不喜欢用调料影响原来的味道。 而且都要吃个新鲜的
: ，过季了就没了。不知道大家吃过马兰头没有，清香得很，有一点点苦味道，马兰头香
: 干是一道经典冷盘。水芹菜也是我们这里的吧，里面经常有马黄，摘的时候要特别小心
: 。抄一下水凉拌，很香的。
: http://www.youtube.com/watch?v=3fK_IhrAyiw&list=PLTKmhijzgktM46
|
p****t
发帖数: 4256 | 23 评弹，昆曲挺不容易懂，我要是考听力理解估计得不了一两分
越剧听力还能勉强听懂几段
【在 s**********n 的大作中提到】
: 木有文化的路过，评弹，昆曲，等等等等都听不懂～～～
: 嗯，这个时令有趣，揣测水乡农业（前工业化）小城靠水吃水的特点？平民化的时鲜以
: 后不知道还能不能被大众享用
|
v******a
发帖数: 45075 | 24 江南的菜不见得清淡，无锡那些菜。。。粤菜大多比较清淡，从营养，健康角度来说，
粤菜比川菜好多了，当然那些乱吃小动物，珍禽异兽的除外
【在 g*k 的大作中提到】
: 你都吃什么了？江南的菜都是很清淡的，不防酱油的。肉会放酱油。
|
b******e
发帖数: 5547 | 25 浙江的那个什么地方的三头，巨辣。
【在 v******a 的大作中提到】
: 江南的菜不见得清淡，无锡那些菜。。。粤菜大多比较清淡，从营养，健康角度来说，
: 粤菜比川菜好多了，当然那些乱吃小动物，珍禽异兽的除外
|
g*k
发帖数: 1797 | 26 无锡菜那里不清淡了？还是你多在餐馆吃，很少在平常百姓家吃？
【在 v******a 的大作中提到】
: 江南的菜不见得清淡，无锡那些菜。。。粤菜大多比较清淡，从营养，健康角度来说，
: 粤菜比川菜好多了，当然那些乱吃小动物，珍禽异兽的除外
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v******a
发帖数: 45075 | 27 红烧狮子头？无锡菜很甜吧
【在 g*k 的大作中提到】
: 无锡菜那里不清淡了？还是你多在餐馆吃，很少在平常百姓家吃？
|
g*k
发帖数: 1797 | 28 红烧狮子头应该是淮阴菜，属于江北地区了。
无锡的名菜当属无锡排骨吧，百年老号，排骨都是蒸熟的，不腻味。无锡油面筋是出名
的，出国后再没有吃过那么薄的面筋。
无锡菜甜大概是真的，虽然我不觉得甜。不过我们家的传统，也只有放酱油的菜才放糖
。你们自己可以试试，酱油烧的肉里放一点点糖，提味得很，比味精健康而且好吃。上
海菜和苏州菜应该比无锡甜。
老家炒菜是非常讲究的，比如大家说的上海青菜，不能放很多油，不能放很多盐，但是
一定要掌握火候，菜必须是熟而不黄且清脆才算成功的。我家不用味精的，也没有什么
花椒盐，胡椒盐，辣椒粉之类的。大多数炒菜就是盐和油，有些需要醋，糖，烧酒或者
大蒜头提味。
【在 v******a 的大作中提到】
: 红烧狮子头？无锡菜很甜吧
|
v******a
发帖数: 45075 | 29 好了，好了，给你个包子，吗那么多字
咱们还是说电视剧吧，恩，恩。。
再说哈喇子都要流下来了
【在 g*k 的大作中提到】
: 红烧狮子头应该是淮阴菜，属于江北地区了。
: 无锡的名菜当属无锡排骨吧，百年老号，排骨都是蒸熟的，不腻味。无锡油面筋是出名
: 的，出国后再没有吃过那么薄的面筋。
: 无锡菜甜大概是真的，虽然我不觉得甜。不过我们家的传统，也只有放酱油的菜才放糖
: 。你们自己可以试试，酱油烧的肉里放一点点糖，提味得很，比味精健康而且好吃。上
: 海菜和苏州菜应该比无锡甜。
: 老家炒菜是非常讲究的，比如大家说的上海青菜，不能放很多油，不能放很多盐，但是
: 一定要掌握火候，菜必须是熟而不黄且清脆才算成功的。我家不用味精的，也没有什么
: 花椒盐，胡椒盐，辣椒粉之类的。大多数炒菜就是盐和油，有些需要醋，糖，烧酒或者
: 大蒜头提味。
|
g*k
发帖数: 1797 | 30 这么快就给包子啦？其实我就是吃货一枚，唉。
【在 v******a 的大作中提到】
: 好了，好了，给你个包子，吗那么多字
: 咱们还是说电视剧吧，恩，恩。。
: 再说哈喇子都要流下来了
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b****r
发帖数: 5889 | 31 超想念红烧狮子头，以前中学食堂里吃的最happy的一道菜
后来一直没吃到过那么正宗的味道
【在 g*k 的大作中提到】
: 红烧狮子头应该是淮阴菜，属于江北地区了。
: 无锡的名菜当属无锡排骨吧，百年老号，排骨都是蒸熟的，不腻味。无锡油面筋是出名
: 的，出国后再没有吃过那么薄的面筋。
: 无锡菜甜大概是真的，虽然我不觉得甜。不过我们家的传统，也只有放酱油的菜才放糖
: 。你们自己可以试试，酱油烧的肉里放一点点糖，提味得很，比味精健康而且好吃。上
: 海菜和苏州菜应该比无锡甜。
: 老家炒菜是非常讲究的，比如大家说的上海青菜，不能放很多油，不能放很多盐，但是
: 一定要掌握火候，菜必须是熟而不黄且清脆才算成功的。我家不用味精的，也没有什么
: 花椒盐，胡椒盐，辣椒粉之类的。大多数炒菜就是盐和油，有些需要醋，糖，烧酒或者
: 大蒜头提味。
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g*k
发帖数: 1797 | 32 狮子头做起来很费神的。看亲戚做过，好吃的狮子头，肉馅子要一个方向一直捣直到很
粘稠，里面要嵌上笋末才能松软爽口。正宗的狮子头要走油的，炸透了再烧。嗯，同想
念。
【在 b****r 的大作中提到】
: 超想念红烧狮子头，以前中学食堂里吃的最happy的一道菜
: 后来一直没吃到过那么正宗的味道
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g*k
发帖数: 1797 | 33 我脚的比《舌尖上的中国》好看，因为都是很平凡的取材，只要您住在江南就能吃上的
东西。比起松茸来更平民化。一共8集，这是第一集，跟着走就能看到后面几集
我是江南人。这片子一开始就是苏州评弹加上青团子，倍感亲切。小时候妈妈爱听评弹
，我们晚饭都是就着评弹吃的。特别喜欢听里面说道，女人小脚走路，得得得得得，很
象形。
江南人吃东西特别讲究色香味，不喜欢用调料影响原来的味道。 而且都要吃个新鲜的
，过季了就没了。不知道大家吃过马兰头没有，清香得很，有一点点苦味道，马兰头香
干是一道经典冷盘。水芹菜也是我们这里的吧，里面经常有马黄，摘的时候要特别小心
。抄一下水凉拌，很香的。
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t**b
发帖数: 3170 | |
g*k
发帖数: 1797 | 35 谢谢。
是原来就有的，还是刚加上去的？你得速度好快。
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t**b
发帖数: 3170 | 36 看到你推荐了才加的，之前没听过，好像才播的。
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发帖数: 2407 | |
r****y
发帖数: 26819 | 38 不错。
【在 g*k 的大作中提到】
: 我脚的比《舌尖上的中国》好看，因为都是很平凡的取材，只要您住在江南就能吃上的
: 东西。比起松茸来更平民化。一共8集，这是第一集，跟着走就能看到后面几集
: 我是江南人。这片子一开始就是苏州评弹加上青团子，倍感亲切。小时候妈妈爱听评弹
: ，我们晚饭都是就着评弹吃的。特别喜欢听里面说道，女人小脚走路，得得得得得，很
: 象形。
: 江南人吃东西特别讲究色香味，不喜欢用调料影响原来的味道。 而且都要吃个新鲜的
: ，过季了就没了。不知道大家吃过马兰头没有，清香得很，有一点点苦味道，马兰头香
: 干是一道经典冷盘。水芹菜也是我们这里的吧，里面经常有马黄，摘的时候要特别小心
: 。抄一下水凉拌，很香的。
: http://www.youtube.com/watch?v=3fK_IhrAyiw&list=PLTKmhijzgktM46
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c*******y
发帖数: 3008 | 39 要是再加点儿后配音的与这道菜有关的文化背景，，历史典故，著名人物，风土人情什
么的介绍就好了， 现在主要是厨师自己的介绍， 一个接一个，总觉得文化味儿不够。 |
f***a
发帖数: 11477 | |
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v******a
发帖数: 45075 | 41 这个必须看看
【在 g*k 的大作中提到】
: 我脚的比《舌尖上的中国》好看，因为都是很平凡的取材，只要您住在江南就能吃上的
: 东西。比起松茸来更平民化。一共8集，这是第一集，跟着走就能看到后面几集
: 我是江南人。这片子一开始就是苏州评弹加上青团子，倍感亲切。小时候妈妈爱听评弹
: ，我们晚饭都是就着评弹吃的。特别喜欢听里面说道，女人小脚走路，得得得得得，很
: 象形。
: 江南人吃东西特别讲究色香味，不喜欢用调料影响原来的味道。 而且都要吃个新鲜的
: ，过季了就没了。不知道大家吃过马兰头没有，清香得很，有一点点苦味道，马兰头香
: 干是一道经典冷盘。水芹菜也是我们这里的吧，里面经常有马黄，摘的时候要特别小心
: 。抄一下水凉拌，很香的。
: http://www.youtube.com/watch?v=3fK_IhrAyiw&list=PLTKmhijzgktM46
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g*k
发帖数: 1797 | |
D**o
发帖数: 2653 | 43 第二集太诱人了
【在 g*k 的大作中提到】
: 我脚的比《舌尖上的中国》好看，因为都是很平凡的取材，只要您住在江南就能吃上的
: 东西。比起松茸来更平民化。一共8集，这是第一集，跟着走就能看到后面几集
: 我是江南人。这片子一开始就是苏州评弹加上青团子，倍感亲切。小时候妈妈爱听评弹
: ，我们晚饭都是就着评弹吃的。特别喜欢听里面说道，女人小脚走路，得得得得得，很
: 象形。
: 江南人吃东西特别讲究色香味，不喜欢用调料影响原来的味道。 而且都要吃个新鲜的
: ，过季了就没了。不知道大家吃过马兰头没有，清香得很，有一点点苦味道，马兰头香
: 干是一道经典冷盘。水芹菜也是我们这里的吧，里面经常有马黄，摘的时候要特别小心
: 。抄一下水凉拌，很香的。
: http://www.youtube.com/watch?v=3fK_IhrAyiw&list=PLTKmhijzgktM46
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D**o
发帖数: 2653 | 44 买西湖边一个院子，琴棋书画，办一个私房菜，味道好，自家酿酒
谈笑有鸿儒，往来无白丁
http://www.youtube.com/watch?v=VBDsGc7tULM
【在 D**o 的大作中提到】
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r****y
发帖数: 26819 | 45 不必非要西湖，其余都可以DIY，哈哈
【在 D**o 的大作中提到】
: 买西湖边一个院子，琴棋书画，办一个私房菜，味道好，自家酿酒
: 谈笑有鸿儒，往来无白丁
: http://www.youtube.com/watch?v=VBDsGc7tULM
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D*********o
发帖数: 82 | 46 在江南住过，可吃过的菜，都是重色重味，都搞不清吃的是什么，反正都是黑的不能再
黑了，不知电视和生活那个是真的？
【在 g*k 的大作中提到】
: 我脚的比《舌尖上的中国》好看，因为都是很平凡的取材，只要您住在江南就能吃上的
: 东西。比起松茸来更平民化。一共8集，这是第一集，跟着走就能看到后面几集
: 我是江南人。这片子一开始就是苏州评弹加上青团子，倍感亲切。小时候妈妈爱听评弹
: ，我们晚饭都是就着评弹吃的。特别喜欢听里面说道，女人小脚走路，得得得得得，很
: 象形。
: 江南人吃东西特别讲究色香味，不喜欢用调料影响原来的味道。 而且都要吃个新鲜的
: ，过季了就没了。不知道大家吃过马兰头没有，清香得很，有一点点苦味道，马兰头香
: 干是一道经典冷盘。水芹菜也是我们这里的吧，里面经常有马黄，摘的时候要特别小心
: 。抄一下水凉拌，很香的。
: http://www.youtube.com/watch?v=3fK_IhrAyiw&list=PLTKmhijzgktM46
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x*****i
发帖数: 5035 | 47 好看，馋人。第一集，很有春到溪头油菜花的感觉，江南，最美还是春天，下次回国还
是要找春天的机会 |
g*k
发帖数: 1797 | 48 你都吃什么了？江南的菜都是很清淡的，不防酱油的。肉会放酱油。
【在 D*********o 的大作中提到】
: 在江南住过，可吃过的菜，都是重色重味，都搞不清吃的是什么，反正都是黑的不能再
: 黑了，不知电视和生活那个是真的？
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p****t
发帖数: 4256 | 49 黑？
【在 D*********o 的大作中提到】
: 在江南住过，可吃过的菜，都是重色重味，都搞不清吃的是什么，反正都是黑的不能再
: 黑了，不知电视和生活那个是真的？
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m*******r
发帖数: 13263 | |
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t*******t
发帖数: 369 | 51 我觉得就第一和第二集比较好看。
我也是苏州人，不过听了两遍才听出第一集开头的评弹唱词，惭愧！ |
s**********n
发帖数: 3199 | 52 不是秋天？秋天有水族冠冕大闸蟹 ^O^
哦，不过江南真搞不清楚在哪里~~~
春天好像有菱吃？和栗子比我喜欢菱多点，大概好像河虾蟹之于海鲜（带鱼云云），菱
有河泥腥味？
暮春（？）黄梅天太湖、河里的虾们开始越来越肥~~~哎呀
【在 x*****i 的大作中提到】
: 好看，馋人。第一集，很有春到溪头油菜花的感觉，江南，最美还是春天，下次回国还
: 是要找春天的机会
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N*********n
发帖数: 3584 | 53 没错。就那么几集还可以。后面就不成了。尤其是有一集介绍一个妹子做洋不洋中不中
的菜，俺简直怀疑她是剧组的关系户
【在 g*k 的大作中提到】
: 其实就第一集好看，再往后多少显得有些拖沓了。
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s**********n
发帖数: 3199 | 54 木有文化的路过，评弹，昆曲，等等等等都听不懂～～～
嗯，这个时令有趣，揣测水乡农业（前工业化）小城靠水吃水的特点？平民化的时鲜以
后不知道还能不能被大众享用
【在 g*k 的大作中提到】
: 我脚的比《舌尖上的中国》好看，因为都是很平凡的取材，只要您住在江南就能吃上的
: 东西。比起松茸来更平民化。一共8集，这是第一集，跟着走就能看到后面几集
: 我是江南人。这片子一开始就是苏州评弹加上青团子，倍感亲切。小时候妈妈爱听评弹
: ，我们晚饭都是就着评弹吃的。特别喜欢听里面说道，女人小脚走路，得得得得得，很
: 象形。
: 江南人吃东西特别讲究色香味，不喜欢用调料影响原来的味道。 而且都要吃个新鲜的
: ，过季了就没了。不知道大家吃过马兰头没有，清香得很，有一点点苦味道，马兰头香
: 干是一道经典冷盘。水芹菜也是我们这里的吧，里面经常有马黄，摘的时候要特别小心
: 。抄一下水凉拌，很香的。
: http://www.youtube.com/watch?v=3fK_IhrAyiw&list=PLTKmhijzgktM46
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p****t
发帖数: 4256 | 55 评弹，昆曲挺不容易懂，我要是考听力理解估计得不了一两分
越剧听力还能勉强听懂几段
【在 s**********n 的大作中提到】
: 木有文化的路过，评弹，昆曲，等等等等都听不懂～～～
: 嗯，这个时令有趣，揣测水乡农业（前工业化）小城靠水吃水的特点？平民化的时鲜以
: 后不知道还能不能被大众享用
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v******a
发帖数: 45075 | 56 江南的菜不见得清淡，无锡那些菜。。。粤菜大多比较清淡，从营养，健康角度来说，
粤菜比川菜好多了，当然那些乱吃小动物，珍禽异兽的除外
【在 g*k 的大作中提到】
: 你都吃什么了？江南的菜都是很清淡的，不防酱油的。肉会放酱油。
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b******e
发帖数: 5547 | 57 浙江的那个什么地方的三头，巨辣。
【在 v******a 的大作中提到】
: 江南的菜不见得清淡，无锡那些菜。。。粤菜大多比较清淡，从营养，健康角度来说，
: 粤菜比川菜好多了，当然那些乱吃小动物，珍禽异兽的除外
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g*k
发帖数: 1797 | 58 无锡菜那里不清淡了？还是你多在餐馆吃，很少在平常百姓家吃？
【在 v******a 的大作中提到】
: 江南的菜不见得清淡，无锡那些菜。。。粤菜大多比较清淡，从营养，健康角度来说，
: 粤菜比川菜好多了，当然那些乱吃小动物，珍禽异兽的除外
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v******a
发帖数: 45075 | 59 红烧狮子头？无锡菜很甜吧
【在 g*k 的大作中提到】
: 无锡菜那里不清淡了？还是你多在餐馆吃，很少在平常百姓家吃？
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g*k
发帖数: 1797 | 60 红烧狮子头应该是淮阴菜，属于江北地区了。
无锡的名菜当属无锡排骨吧，百年老号，排骨都是蒸熟的，不腻味。无锡油面筋是出名
的，出国后再没有吃过那么薄的面筋。
无锡菜甜大概是真的，虽然我不觉得甜。不过我们家的传统，也只有放酱油的菜才放糖
。你们自己可以试试，酱油烧的肉里放一点点糖，提味得很，比味精健康而且好吃。上
海菜和苏州菜应该比无锡甜。
老家炒菜是非常讲究的，比如大家说的上海青菜，不能放很多油，不能放很多盐，但是
一定要掌握火候，菜必须是熟而不黄且清脆才算成功的。我家不用味精的，也没有什么
花椒盐，胡椒盐，辣椒粉之类的。大多数炒菜就是盐和油，有些需要醋，糖，烧酒或者
大蒜头提味。
【在 v******a 的大作中提到】
: 红烧狮子头？无锡菜很甜吧
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v******a
发帖数: 45075 | 61 好了，好了，给你个包子，吗那么多字
咱们还是说电视剧吧，恩，恩。。
再说哈喇子都要流下来了
【在 g*k 的大作中提到】
: 红烧狮子头应该是淮阴菜，属于江北地区了。
: 无锡的名菜当属无锡排骨吧，百年老号，排骨都是蒸熟的，不腻味。无锡油面筋是出名
: 的，出国后再没有吃过那么薄的面筋。
: 无锡菜甜大概是真的，虽然我不觉得甜。不过我们家的传统，也只有放酱油的菜才放糖
: 。你们自己可以试试，酱油烧的肉里放一点点糖，提味得很，比味精健康而且好吃。上
: 海菜和苏州菜应该比无锡甜。
: 老家炒菜是非常讲究的，比如大家说的上海青菜，不能放很多油，不能放很多盐，但是
: 一定要掌握火候，菜必须是熟而不黄且清脆才算成功的。我家不用味精的，也没有什么
: 花椒盐，胡椒盐，辣椒粉之类的。大多数炒菜就是盐和油，有些需要醋，糖，烧酒或者
: 大蒜头提味。
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g*k
发帖数: 1797 | 62 这么快就给包子啦？其实我就是吃货一枚，唉。
【在 v******a 的大作中提到】
: 好了，好了，给你个包子，吗那么多字
: 咱们还是说电视剧吧，恩，恩。。
: 再说哈喇子都要流下来了
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b****r
发帖数: 5889 | 63 超想念红烧狮子头，以前中学食堂里吃的最happy的一道菜
后来一直没吃到过那么正宗的味道
【在 g*k 的大作中提到】
: 红烧狮子头应该是淮阴菜，属于江北地区了。
: 无锡的名菜当属无锡排骨吧，百年老号，排骨都是蒸熟的，不腻味。无锡油面筋是出名
: 的，出国后再没有吃过那么薄的面筋。
: 无锡菜甜大概是真的，虽然我不觉得甜。不过我们家的传统，也只有放酱油的菜才放糖
: 。你们自己可以试试，酱油烧的肉里放一点点糖，提味得很，比味精健康而且好吃。上
: 海菜和苏州菜应该比无锡甜。
: 老家炒菜是非常讲究的，比如大家说的上海青菜，不能放很多油，不能放很多盐，但是
: 一定要掌握火候，菜必须是熟而不黄且清脆才算成功的。我家不用味精的，也没有什么
: 花椒盐，胡椒盐，辣椒粉之类的。大多数炒菜就是盐和油，有些需要醋，糖，烧酒或者
: 大蒜头提味。
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g*k
发帖数: 1797 | 64 狮子头做起来很费神的。看亲戚做过，好吃的狮子头，肉馅子要一个方向一直捣直到很
粘稠，里面要嵌上笋末才能松软爽口。正宗的狮子头要走油的，炸透了再烧。嗯，同想
念。
【在 b****r 的大作中提到】
: 超想念红烧狮子头，以前中学食堂里吃的最happy的一道菜
: 后来一直没吃到过那么正宗的味道
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e***d
发帖数: 8248 | 65 有次去无锡给客户调试系统，惠安医院？（名字对不对？）
结果被请吃菜饭，哇，头一次吃，还有点不习惯，回去前买了一堆无锡排骨带上。
【在 g*k 的大作中提到】
: 红烧狮子头应该是淮阴菜，属于江北地区了。
: 无锡的名菜当属无锡排骨吧，百年老号，排骨都是蒸熟的，不腻味。无锡油面筋是出名
: 的，出国后再没有吃过那么薄的面筋。
: 无锡菜甜大概是真的，虽然我不觉得甜。不过我们家的传统，也只有放酱油的菜才放糖
: 。你们自己可以试试，酱油烧的肉里放一点点糖，提味得很，比味精健康而且好吃。上
: 海菜和苏州菜应该比无锡甜。
: 老家炒菜是非常讲究的，比如大家说的上海青菜，不能放很多油，不能放很多盐，但是
: 一定要掌握火候，菜必须是熟而不黄且清脆才算成功的。我家不用味精的，也没有什么
: 花椒盐，胡椒盐，辣椒粉之类的。大多数炒菜就是盐和油，有些需要醋，糖，烧酒或者
: 大蒜头提味。
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m******t
发帖数: 4077 | 66 挺垃圾的，翻来覆去就是要新鲜，要有机。
【在 g*k 的大作中提到】
: 我脚的比《舌尖上的中国》好看，因为都是很平凡的取材，只要您住在江南就能吃上的
: 东西。比起松茸来更平民化。一共8集，这是第一集，跟着走就能看到后面几集
: 我是江南人。这片子一开始就是苏州评弹加上青团子，倍感亲切。小时候妈妈爱听评弹
: ，我们晚饭都是就着评弹吃的。特别喜欢听里面说道，女人小脚走路，得得得得得，很
: 象形。
: 江南人吃东西特别讲究色香味，不喜欢用调料影响原来的味道。 而且都要吃个新鲜的
: ，过季了就没了。不知道大家吃过马兰头没有，清香得很，有一点点苦味道，马兰头香
: 干是一道经典冷盘。水芹菜也是我们这里的吧，里面经常有马黄，摘的时候要特别小心
: 。抄一下水凉拌，很香的。
: http://www.youtube.com/watch?v=3fK_IhrAyiw&list=PLTKmhijzgktM46
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