T*****n
发帖数: 18811 | 1 且不提聞名全國的十八街麻花和狗不理包子。今天就說說這兒普普通通的煎餅果子。
處在九河下梢的天津人愛吃，恐怕不是那麼難於理解的事情。對於“衛嘴子”的稱
號，天津的飲食的確有著與其他城市不同之處，就連一日之初的早點，都有著與眾不同
的風味。
煎餅果子最是出名，飯店酒樓裏是吃不到的，唯有到一個個推著小車的商販處才能
品 味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點也不為過，它是千千萬萬
天津人每天的必備早點，雖然平民之極，但是卻也別有一番精緻在其中。
首先，賣煎餅果子的小推車一定要乾淨，讓人看著舒爽。其次，作煎餅果子的原料
要好。攤煎餅的面一定不能是白麵，用白麵攤出來的煎餅不但入口發粘，而且還會有一
種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面，越純越好。有的商販乾脆把青花的小石磨搬到推車
旁，邊磨邊做，讓這些食客看得已然流出口水。卷在煎餅裏面的果子(油條或者薄脆)一
定是當天新炸的，脆香焦黃。另外，撒在煎餅上的一定要是切的細細的香蔥末。
舀一勺面攤在平底爐上，磕上雞蛋，快速攤勻，撒上香蔥，將煎餅迅速翻轉過來，
然後把油條或者薄脆放入，依次抹上面醬、辣醬，撒上一些椒鹽 |
T*****n
发帖数: 18811 | 2 这里面说的“锅巴菜”，要读作“嘎巴菜”
天津传统小吃
顺道再列举天津的一些著名小吃：狗不理包子，十八街的大麻花，崩豆张，耳朵眼儿的
炸糕，然后就是煎饼果子和锅巴菜了。有一年，好像是1993年？俺在北京找不到可口的
豆腐脑了，还趁机跑到天津去狠狠吃了三天豆腐脑，比那时候北京的要地道！
【在 T*****n 的大作中提到】
: 且不提聞名全國的十八街麻花和狗不理包子。今天就說說這兒普普通通的煎餅果子。
: 處在九河下梢的天津人愛吃，恐怕不是那麼難於理解的事情。對於“衛嘴子”的稱
: 號，天津的飲食的確有著與其他城市不同之處，就連一日之初的早點，都有著與眾不同
: 的風味。
: 煎餅果子最是出名，飯店酒樓裏是吃不到的，唯有到一個個推著小車的商販處才能
: 品 味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點也不為過，它是千千萬萬
: 天津人每天的必備早點，雖然平民之極，但是卻也別有一番精緻在其中。
: 首先，賣煎餅果子的小推車一定要乾淨，讓人看著舒爽。其次，作煎餅果子的原料
: 要好。攤煎餅的面一定不能是白麵，用白麵攤出來的煎餅不但入口發粘，而且還會有一
: 種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面，越純越好。有的商販乾脆把青花的小石磨搬到推車
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l***5
发帖数: 3433 | 3 锅巴菜...想着就流口水
你说这么多好吃的东西会让人蠢蠢欲动的....
【在 T*****n 的大作中提到】
: 这里面说的“锅巴菜”，要读作“嘎巴菜”
: 天津传统小吃
: 顺道再列举天津的一些著名小吃：狗不理包子，十八街的大麻花，崩豆张，耳朵眼儿的
: 炸糕，然后就是煎饼果子和锅巴菜了。有一年，好像是1993年？俺在北京找不到可口的
: 豆腐脑了，还趁机跑到天津去狠狠吃了三天豆腐脑，比那时候北京的要地道！
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B****n
发帖数: 11290 | 4 煎餅果子是我最喜歡吃的天津小吃 我在北京也吃過 確實不如天津的好吃
吃過果子之後 才知道原來果子就是油條 可是和我想像的一根根的油條又不一樣 是一
層薄餅
後來知道一跟一跟的油條也是可以的 只不過是夾薄餅的更普遍
吃它之前先看人如何做 那更是讓我垂涎愈滴阿 呵呵
【在 T*****n 的大作中提到】
: 且不提聞名全國的十八街麻花和狗不理包子。今天就說說這兒普普通通的煎餅果子。
: 處在九河下梢的天津人愛吃，恐怕不是那麼難於理解的事情。對於“衛嘴子”的稱
: 號，天津的飲食的確有著與其他城市不同之處，就連一日之初的早點，都有著與眾不同
: 的風味。
: 煎餅果子最是出名，飯店酒樓裏是吃不到的，唯有到一個個推著小車的商販處才能
: 品 味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點也不為過，它是千千萬萬
: 天津人每天的必備早點，雖然平民之極，但是卻也別有一番精緻在其中。
: 首先，賣煎餅果子的小推車一定要乾淨，讓人看著舒爽。其次，作煎餅果子的原料
: 要好。攤煎餅的面一定不能是白麵，用白麵攤出來的煎餅不但入口發粘，而且還會有一
: 種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面，越純越好。有的商販乾脆把青花的小石磨搬到推車
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T*****n
发帖数: 18811 | 5 你吃到的不是油条，是油条的近亲油饼
而且要很薄很脆的油饼，叫薄脆
【在 B****n 的大作中提到】
: 煎餅果子是我最喜歡吃的天津小吃 我在北京也吃過 確實不如天津的好吃
: 吃過果子之後 才知道原來果子就是油條 可是和我想像的一根根的油條又不一樣 是一
: 層薄餅
: 後來知道一跟一跟的油條也是可以的 只不過是夾薄餅的更普遍
: 吃它之前先看人如何做 那更是讓我垂涎愈滴阿 呵呵
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I***d
发帖数: 1023 | 6 煎饼果子确实好吃。
锅巴菜只听说过，没见过没吃过，原来讲究这么多。可是“锅巴”发“嘎巴”的音，是
说它咬起来嘎巴作响吗？但已经是一锅汤水了，还怎么脆生生呢？ |
T*****n
发帖数: 18811 | 7 没有，口音讹传，等等，不是因为脆生生
煮出来跟面片儿似的
飞鸿兄以后尝尝吧
不尝遍天津小吃，枉为台商啊
【在 I***d 的大作中提到】
: 煎饼果子确实好吃。
: 锅巴菜只听说过，没见过没吃过，原来讲究这么多。可是“锅巴”发“嘎巴”的音，是
: 说它咬起来嘎巴作响吗？但已经是一锅汤水了，还怎么脆生生呢？
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I***d
发帖数: 1023 | 8 惭愧惭愧，俺连耳朵眼炸糕都没吃过，也没见过。嘿嘿嘿，惭愧惭愧。下次去谈生意，
一定让天津mm带俺都吃一遍。
对了，北方的豆腐脑也很好吃。因为我这个人不好甜点心，一般的点心，北方都是甜的
，南方有咸、甜两种，我只吃那个咸的。同理，豆浆类的我只能喝咸的。但是北方的豆
腐脑只有咸版，而且内涵丰富，味道也好，比南方的咸豆花活捉咸豆浆要好吃。
【在 T*****n 的大作中提到】
: 没有，口音讹传，等等，不是因为脆生生
: 煮出来跟面片儿似的
: 飞鸿兄以后尝尝吧
: 不尝遍天津小吃，枉为台商啊
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T*****n
发帖数: 18811 | 9 豆腐脑回味当中有一股子豆腥味
这个不是所有人都喜欢的，不过浇汁的美味，太诱惑俺了
刚回国那会儿，在写字楼附近的一家小餐馆吃早饭，那个小馆子主要招待
附近建筑工地的民工，每天早上闹闹嚷嚷的，满屋子几十号人
都吸溜吸溜大声地喝着稀粥、豆浆、豆腐脑
就俺一个戴眼镜的，哈哈哈哈哈，俺混迹在他们当中，特别开心
南方的咸点心，的确不习惯，比如咸肉粽子
俺发现这个甜咸的爱好，主要还是从小的习惯
可能爱吃甜的人，也不习惯有些东西做成甜的
俺能接受略带咸味的点心，只有北京的牛舌饼、广东福建的老婆饼
【在 I***d 的大作中提到】
: 惭愧惭愧，俺连耳朵眼炸糕都没吃过，也没见过。嘿嘿嘿，惭愧惭愧。下次去谈生意，
: 一定让天津mm带俺都吃一遍。
: 对了，北方的豆腐脑也很好吃。因为我这个人不好甜点心，一般的点心，北方都是甜的
: ，南方有咸、甜两种，我只吃那个咸的。同理，豆浆类的我只能喝咸的。但是北方的豆
: 腐脑只有咸版，而且内涵丰富，味道也好，比南方的咸豆花活捉咸豆浆要好吃。
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I***d
发帖数: 1023 | 10 老婆饼俺觉得是甜的嘛，不喜欢。呵呵。
咸肉粽太好吃了。而且这个咸肉粽必定江南种的俺才喜欢吃，闽、粤类的所谓“咸粽”
并不合俺的口味。甜的俺就更不能吃了。
还有鲜肉月饼啊蟹壳黄啊，这类咸点心都极好的。呵呵。对了，俺以前是连汤圆都不喜
欢吃的，因为大多是甜的。只有鲜肉汤圆俺才吃，因为是咸的。
但是做菜的时候必定要加点糖起锅才鲜（当然也不是所有菜）。很多北方人嫌江浙菜甜
，可能出于这个原因。但江浙不同地方，其实喜好尚不同。比如苏州一带，有浓酱赤色
的讲究，并不喜甜，无锡菜却很甜，而宁波又咸。嗯嗯，很不一样。
【在 T*****n 的大作中提到】
: 豆腐脑回味当中有一股子豆腥味
: 这个不是所有人都喜欢的，不过浇汁的美味，太诱惑俺了
: 刚回国那会儿，在写字楼附近的一家小餐馆吃早饭，那个小馆子主要招待
: 附近建筑工地的民工，每天早上闹闹嚷嚷的，满屋子几十号人
: 都吸溜吸溜大声地喝着稀粥、豆浆、豆腐脑
: 就俺一个戴眼镜的，哈哈哈哈哈，俺混迹在他们当中，特别开心
: 南方的咸点心，的确不习惯，比如咸肉粽子
: 俺发现这个甜咸的爱好，主要还是从小的习惯
: 可能爱吃甜的人，也不习惯有些东西做成甜的
: 俺能接受略带咸味的点心，只有北京的牛舌饼、广东福建的老婆饼
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p***y
发帖数: 18037 | 11 有机会吃吃台南的肉粽，才知道什么叫好吃呀···呵呵···
内馅说是有五香肉燥、虾米、鰋鱼酥、咸蛋黄、栗子、香菇、腌肉等等好料，再以上好
的糯米包覆。见图。
【在 I***d 的大作中提到】
: 老婆饼俺觉得是甜的嘛，不喜欢。呵呵。
: 咸肉粽太好吃了。而且这个咸肉粽必定江南种的俺才喜欢吃，闽、粤类的所谓“咸粽”
: 并不合俺的口味。甜的俺就更不能吃了。
: 还有鲜肉月饼啊蟹壳黄啊，这类咸点心都极好的。呵呵。对了，俺以前是连汤圆都不喜
: 欢吃的，因为大多是甜的。只有鲜肉汤圆俺才吃，因为是咸的。
: 但是做菜的时候必定要加点糖起锅才鲜（当然也不是所有菜）。很多北方人嫌江浙菜甜
: ，可能出于这个原因。但江浙不同地方，其实喜好尚不同。比如苏州一带，有浓酱赤色
: 的讲究，并不喜甜，无锡菜却很甜，而宁波又咸。嗯嗯，很不一样。
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s*******e
发帖数: 3077 | 12 肉粽都不爱吃？
那你们北方人还老笑我们南方爱吃甜
【在 T*****n 的大作中提到】
: 豆腐脑回味当中有一股子豆腥味
: 这个不是所有人都喜欢的，不过浇汁的美味，太诱惑俺了
: 刚回国那会儿，在写字楼附近的一家小餐馆吃早饭，那个小馆子主要招待
: 附近建筑工地的民工，每天早上闹闹嚷嚷的，满屋子几十号人
: 都吸溜吸溜大声地喝着稀粥、豆浆、豆腐脑
: 就俺一个戴眼镜的，哈哈哈哈哈，俺混迹在他们当中，特别开心
: 南方的咸点心，的确不习惯，比如咸肉粽子
: 俺发现这个甜咸的爱好，主要还是从小的习惯
: 可能爱吃甜的人，也不习惯有些东西做成甜的
: 俺能接受略带咸味的点心，只有北京的牛舌饼、广东福建的老婆饼
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I***d
发帖数: 1023 | 13 吃过的，比粤式肉粽好吃，但是仍然不如江南式的合口味。呵呵，这大概是习惯问题了。
【在 p***y 的大作中提到】
: 有机会吃吃台南的肉粽，才知道什么叫好吃呀···呵呵···
: 内馅说是有五香肉燥、虾米、鰋鱼酥、咸蛋黄、栗子、香菇、腌肉等等好料，再以上好
: 的糯米包覆。见图。
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B****n
发帖数: 11290 | 14 老婆你都不覺得甜那你就糟糕了 呵呵
讓老塔介紹你吃吃小老婆餅 先甜後苦的滋味
【在 I***d 的大作中提到】
: 老婆饼俺觉得是甜的嘛，不喜欢。呵呵。
: 咸肉粽太好吃了。而且这个咸肉粽必定江南种的俺才喜欢吃，闽、粤类的所谓“咸粽”
: 并不合俺的口味。甜的俺就更不能吃了。
: 还有鲜肉月饼啊蟹壳黄啊，这类咸点心都极好的。呵呵。对了，俺以前是连汤圆都不喜
: 欢吃的，因为大多是甜的。只有鲜肉汤圆俺才吃，因为是咸的。
: 但是做菜的时候必定要加点糖起锅才鲜（当然也不是所有菜）。很多北方人嫌江浙菜甜
: ，可能出于这个原因。但江浙不同地方，其实喜好尚不同。比如苏州一带，有浓酱赤色
: 的讲究，并不喜甜，无锡菜却很甜，而宁波又咸。嗯嗯，很不一样。
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a*******r
发帖数: 7558 | 15
说这话不怕你LD看见?
哈
【在 B****n 的大作中提到】
: 老婆你都不覺得甜那你就糟糕了 呵呵
: 讓老塔介紹你吃吃小老婆餅 先甜後苦的滋味
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T*****n
发帖数: 18811 | 16 的确，江浙菜，或者说淮扬菜上海菜一类的
俺们北方人吃起来，整体上觉得口味甜
【在 I***d 的大作中提到】
: 老婆饼俺觉得是甜的嘛，不喜欢。呵呵。
: 咸肉粽太好吃了。而且这个咸肉粽必定江南种的俺才喜欢吃，闽、粤类的所谓“咸粽”
: 并不合俺的口味。甜的俺就更不能吃了。
: 还有鲜肉月饼啊蟹壳黄啊，这类咸点心都极好的。呵呵。对了，俺以前是连汤圆都不喜
: 欢吃的，因为大多是甜的。只有鲜肉汤圆俺才吃，因为是咸的。
: 但是做菜的时候必定要加点糖起锅才鲜（当然也不是所有菜）。很多北方人嫌江浙菜甜
: ，可能出于这个原因。但江浙不同地方，其实喜好尚不同。比如苏州一带，有浓酱赤色
: 的讲究，并不喜甜，无锡菜却很甜，而宁波又咸。嗯嗯，很不一样。
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T*****n
发帖数: 18811 | 17 呵呵，这么多内容
【在 p***y 的大作中提到】
: 有机会吃吃台南的肉粽，才知道什么叫好吃呀···呵呵···
: 内馅说是有五香肉燥、虾米、鰋鱼酥、咸蛋黄、栗子、香菇、腌肉等等好料，再以上好
: 的糯米包覆。见图。
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T*****n
发帖数: 18811 | 18 说过了，喜欢吃咸的人，不见得每个东西都喜欢它变成甜的
比如给你喝咸的可口可乐，你愿意吗？
喝甜的酸辣汤，你愿意吗？
关键是习惯，如果你一直只吃甜粽子，形成固定观念
粽子就该是甜的，那么这个时候再遇到咸粽子，你心理上就不那么接受了
【在 s*******e 的大作中提到】
: 肉粽都不爱吃？
: 那你们北方人还老笑我们南方爱吃甜
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T*****n
发帖数: 18811 | 19 哈哈哈哈哈哈
太对了！！！！伟大发明！
俺打算去闽粤台一带推销新发明：小老婆饼
配套销售大老婆饼
单独吃都是甜的，配套吃的时候都是醋酸味儿
【在 B****n 的大作中提到】
: 老婆你都不覺得甜那你就糟糕了 呵呵
: 讓老塔介紹你吃吃小老婆餅 先甜後苦的滋味
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I***d
发帖数: 1023 | 20 塔兄你这个Idea卖给我吧，我出100伪币。然后你再投资个三五十万，等俺挣了钱再和
你分红。你说你一个买办，哪能到处跑做生意呢？还是我一介台商方便办事。
【在 T*****n 的大作中提到】
: 哈哈哈哈哈哈
: 太对了！！！！伟大发明！
: 俺打算去闽粤台一带推销新发明：小老婆饼
: 配套销售大老婆饼
: 单独吃都是甜的，配套吃的时候都是醋酸味儿
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T*****n
发帖数: 18811 | 21 ft
好事儿都你那儿去了
难道为了你们台商心向祖国，俺就要出卖小老婆？
【在 I***d 的大作中提到】
: 塔兄你这个Idea卖给我吧，我出100伪币。然后你再投资个三五十万，等俺挣了钱再和
: 你分红。你说你一个买办，哪能到处跑做生意呢？还是我一介台商方便办事。
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I***d
发帖数: 1023 | 22 啥叫和解共生，啥叫双赢，塔兄你要与时俱进啊。
【在 T*****n 的大作中提到】
: ft
: 好事儿都你那儿去了
: 难道为了你们台商心向祖国，俺就要出卖小老婆？
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m*********g
发帖数: 11102 | 23 和解共生的抓耙子不是没选上么。。。
【在 I***d 的大作中提到】
: 啥叫和解共生，啥叫双赢，塔兄你要与时俱进啊。
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s*******e
发帖数: 3077 | 24 这倒是
当初我一武汉朋友说他们吃甜的豆腐脑，
然后在场另外一朋友说他们喝咸豆浆
我也差点晕倒，彻底和我们是反着来的～～
不过我们的粽子一直是甜咸皆可
【在 T*****n 的大作中提到】
: 说过了，喜欢吃咸的人，不见得每个东西都喜欢它变成甜的
: 比如给你喝咸的可口可乐，你愿意吗？
: 喝甜的酸辣汤，你愿意吗？
: 关键是习惯，如果你一直只吃甜粽子，形成固定观念
: 粽子就该是甜的，那么这个时候再遇到咸粽子，你心理上就不那么接受了
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l***5
发帖数: 3433 | 25 咸豆浆里头放了些啥?
台湾的放萝卜乾,蛮对味的.
生意，
【在 I***d 的大作中提到】
: 啥叫和解共生，啥叫双赢，塔兄你要与时俱进啊。
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l***5
发帖数: 3433 | 26 豆腐脑是跟豆汁一样给发酵过的嘛?
牛舌饼,老婆饼台湾也都有
台中还有太阳饼.
【在 T*****n 的大作中提到】
: 豆腐脑回味当中有一股子豆腥味
: 这个不是所有人都喜欢的，不过浇汁的美味，太诱惑俺了
: 刚回国那会儿，在写字楼附近的一家小餐馆吃早饭，那个小馆子主要招待
: 附近建筑工地的民工，每天早上闹闹嚷嚷的，满屋子几十号人
: 都吸溜吸溜大声地喝着稀粥、豆浆、豆腐脑
: 就俺一个戴眼镜的，哈哈哈哈哈，俺混迹在他们当中，特别开心
: 南方的咸点心，的确不习惯，比如咸肉粽子
: 俺发现这个甜咸的爱好，主要还是从小的习惯
: 可能爱吃甜的人，也不习惯有些东西做成甜的
: 俺能接受略带咸味的点心，只有北京的牛舌饼、广东福建的老婆饼
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l***5
发帖数: 3433 | 27 老婆...后面请加饼
哈哈
【在 B****n 的大作中提到】
: 老婆你都不覺得甜那你就糟糕了 呵呵
: 讓老塔介紹你吃吃小老婆餅 先甜後苦的滋味
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l***5
发帖数: 3433 | 28 我觉得配杯"二奶咖啡"正对味喔......嘻嘻
【在 T*****n 的大作中提到】
: 哈哈哈哈哈哈
: 太对了！！！！伟大发明！
: 俺打算去闽粤台一带推销新发明：小老婆饼
: 配套销售大老婆饼
: 单独吃都是甜的，配套吃的时候都是醋酸味儿
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y***i
发帖数: 11639 | 29 想吃啊。。。。当年上大学时是个穷鬼，还坚持不懈的买煎饼果子，一买买两个，还
吃不饱。。。。。。现在吃素了，再也不能吃了。。。。回想起来当时应该买四个。。
。。
【在 T*****n 的大作中提到】
: 且不提聞名全國的十八街麻花和狗不理包子。今天就說說這兒普普通通的煎餅果子。
: 處在九河下梢的天津人愛吃，恐怕不是那麼難於理解的事情。對於“衛嘴子”的稱
: 號，天津的飲食的確有著與其他城市不同之處，就連一日之初的早點，都有著與眾不同
: 的風味。
: 煎餅果子最是出名，飯店酒樓裏是吃不到的，唯有到一個個推著小車的商販處才能
: 品 味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點也不為過，它是千千萬萬
: 天津人每天的必備早點，雖然平民之極，但是卻也別有一番精緻在其中。
: 首先，賣煎餅果子的小推車一定要乾淨，讓人看著舒爽。其次，作煎餅果子的原料
: 要好。攤煎餅的面一定不能是白麵，用白麵攤出來的煎餅不但入口發粘，而且還會有一
: 種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面，越純越好。有的商販乾脆把青花的小石磨搬到推車
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t****u
发帖数: 8614 | 30 小时候的最爱啊，再加一碗豆腐脑！
不过上海一带，人民群众还是喜欢吃粢饭团。
【在 T*****n 的大作中提到】
: 且不提聞名全國的十八街麻花和狗不理包子。今天就說說這兒普普通通的煎餅果子。
: 處在九河下梢的天津人愛吃，恐怕不是那麼難於理解的事情。對於“衛嘴子”的稱
: 號，天津的飲食的確有著與其他城市不同之處，就連一日之初的早點，都有著與眾不同
: 的風味。
: 煎餅果子最是出名，飯店酒樓裏是吃不到的，唯有到一個個推著小車的商販處才能
: 品 味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點也不為過，它是千千萬萬
: 天津人每天的必備早點，雖然平民之極，但是卻也別有一番精緻在其中。
: 首先，賣煎餅果子的小推車一定要乾淨，讓人看著舒爽。其次，作煎餅果子的原料
: 要好。攤煎餅的面一定不能是白麵，用白麵攤出來的煎餅不但入口發粘，而且還會有一
: 種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面，越純越好。有的商販乾脆把青花的小石磨搬到推車
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f****y
发帖数: 141 | 31 我记得小时候吃过现磨的豆面做的煎饼果子，不过比起正宗的山东煎饼来说，这煎饼果
子的煎饼又差得远了。我还吃过一种厚煎饼，摊的差不多的时候折一下变成半圆的，忘
了在哪儿吃的了，也是美味。
炸油条后来哪儿都能吃到，不新鲜，不过街道小吃店做的炸油饼现在吃不着了。我记得
北方的回回还做一种类似炸油饼的，叫做油香，好吃的很，现在估计没地儿去吃了。
【在 T*****n 的大作中提到】
: 且不提聞名全國的十八街麻花和狗不理包子。今天就說說這兒普普通通的煎餅果子。
: 處在九河下梢的天津人愛吃，恐怕不是那麼難於理解的事情。對於“衛嘴子”的稱
: 號，天津的飲食的確有著與其他城市不同之處，就連一日之初的早點，都有著與眾不同
: 的風味。
: 煎餅果子最是出名，飯店酒樓裏是吃不到的，唯有到一個個推著小車的商販處才能
: 品 味到含著濃郁津味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點也不為過，它是千千萬萬
: 天津人每天的必備早點，雖然平民之極，但是卻也別有一番精緻在其中。
: 首先，賣煎餅果子的小推車一定要乾淨，讓人看著舒爽。其次，作煎餅果子的原料
: 要好。攤煎餅的面一定不能是白麵，用白麵攤出來的煎餅不但入口發粘，而且還會有一
: 種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面，越純越好。有的商販乾脆把青花的小石磨搬到推車
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f****y
发帖数: 141 | 32 我在南京还是安徽啊，想不起来了，吃过一种早点，是把油条裹到糯米团里，很好吃。
【在 T*****n 的大作中提到】
: 豆腐脑回味当中有一股子豆腥味
: 这个不是所有人都喜欢的，不过浇汁的美味，太诱惑俺了
: 刚回国那会儿，在写字楼附近的一家小餐馆吃早饭，那个小馆子主要招待
: 附近建筑工地的民工，每天早上闹闹嚷嚷的，满屋子几十号人
: 都吸溜吸溜大声地喝着稀粥、豆浆、豆腐脑
: 就俺一个戴眼镜的，哈哈哈哈哈，俺混迹在他们当中，特别开心
: 南方的咸点心，的确不习惯，比如咸肉粽子
: 俺发现这个甜咸的爱好，主要还是从小的习惯
: 可能爱吃甜的人，也不习惯有些东西做成甜的
: 俺能接受略带咸味的点心，只有北京的牛舌饼、广东福建的老婆饼
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M***y
发帖数: 217 | 33 台湾也有，不知道是哪里传来的。
里面一般还包着卤蛋块、酸菜、肉松。。
好吃！！！！！
【在 f****y 的大作中提到】
: 我在南京还是安徽啊，想不起来了，吃过一种早点，是把油条裹到糯米团里，很好吃。
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s*******e
发帖数: 3077 | 34 我们南京常见的早点之一，学名叫什么不知道，只知道俗称“蒸饭”
是把糯米蒸熟了，然后裹着油条，有时候加别的配料
不过我觉得安徽也应该有类似早点
【在 f****y 的大作中提到】
: 我在南京还是安徽啊，想不起来了，吃过一种早点，是把油条裹到糯米团里，很好吃。
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I***d
发帖数: 1023 | 35 上海也有，江浙一带都有吧。就是tonyxu说的粢饭团。俺老人家上辈子常吃。台湾的粢
饭团是把油条跺碎了夹在里面的。
【在 s*******e 的大作中提到】
: 我们南京常见的早点之一，学名叫什么不知道，只知道俗称“蒸饭”
: 是把糯米蒸熟了，然后裹着油条，有时候加别的配料
: 不过我觉得安徽也应该有类似早点
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s*******e
发帖数: 3077 | 36 是，江浙沪都有的东西
有的地方加糖，有的地方加咸
【在 I***d 的大作中提到】
: 上海也有，江浙一带都有吧。就是tonyxu说的粢饭团。俺老人家上辈子常吃。台湾的粢
: 饭团是把油条跺碎了夹在里面的。
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l***5
发帖数: 3433 | 37 那个叫"饭团",现在开发的多样化的,讲究那外层除了糯米,有五谷米,十谷米,紫米...
【在 M***y 的大作中提到】
: 台湾也有，不知道是哪里传来的。
: 里面一般还包着卤蛋块、酸菜、肉松。。
: 好吃！！！！！
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f****y
发帖数: 141 | 38 花样太多了就没意思了，就像饺子，俺就爱吃鸡蛋韭菜或猪肉大葱的，可现在的饺子馆
的饺子馅能有上百种，吃起来不过尔尔
【在 l***5 的大作中提到】
: 那个叫"饭团",现在开发的多样化的,讲究那外层除了糯米,有五谷米,十谷米,紫米...
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