l***5
发帖数: 3433 | 1 這次終於夙願以償的吃到它了
在北京南池子大街的小店裡
幾分鐘時間就完成
最後裝袋的速度太快拍的模糊
老闆說太燙了,他無法定格讓我拍
上麵糊...好像是玉米麵蝴
打顆蛋...模勻
放香菜?...吃不出來什麼東西
塗醬料..偏鹹
鋪薄脆..不知啥做的?
捲包起來裝袋
4塊錢一個,像台灣蔥油餅的味道,就那層脆脆的東西吃不是啥?
基本上吃一次就好了 |
p***y
发帖数: 18037 | 2 放的是薄脆啊。我们扭腰版了老天津又要说这不正宗了。上次轰轰烈烈的吵了一回。 |
K****n
发帖数: 5970 | 3 可不是嘛，天津人都说咱北京做的不正宗。我是不吃路边摊（台湾的除外），没有亲口
对比过。 |
l***5
发帖数: 3433 | 4 人在肚子餓是不在意正宗與否....呵呵
台灣的彰化肉圓或是蚵仔煎各家的宣傳各有特色,也是各有所愛啊
【在 p***y 的大作中提到】
: 放的是薄脆啊。我们扭腰版了老天津又要说这不正宗了。上次轰轰烈烈的吵了一回。
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B****n
发帖数: 11290 | 5 北京的是和天津的煎餅果子不一樣 北京有很多甚至不是用綠豆皮做的
【在 K****n 的大作中提到】
: 可不是嘛，天津人都说咱北京做的不正宗。我是不吃路边摊（台湾的除外），没有亲口
: 对比过。
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a*******r
发帖数: 7558 | |
a*******r
发帖数: 7558 | 7 冒充台湾人的北京人布某人终于漏馅了
【在 B****n 的大作中提到】
: 北京的是和天津的煎餅果子不一樣 北京有很多甚至不是用綠豆皮做的
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B****n
发帖数: 11290 | 8 我還知道鱷魚皮是怎麼做成鱷魚皮包的 難道和你同類 呵呵
【在 a*******r 的大作中提到】
: 冒充台湾人的北京人布某人终于漏馅了
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I***d
发帖数: 1023 | 9 嗯，正宗的天津煎饼确实很好吃，绝大多数人会吃无数次的（嗯，真的，至今没听说过
吃过的人说不必第二次了）。天津大概没啥能令人念念不忘的东西，煎饼是例外。
小吃是这样的，很多地方都挂最有特色的那个招牌，但是真正的好东西还是要到当地去
吃。比如北京的天津煎饼，味道差很多；苏州的小笼馒头，爱挂无锡的招牌（无锡的最
有名），但味道不一样。 |
p***y
发帖数: 18037 | 10 可是今年月饼节，我sis学生的妈妈做了苏式月饼，我拿给我们扭腰版某苏州美女吃，
她说比苏州的好吃呢。所以下回不用千里迢迢飞到苏州去吃苏式月饼了，咱扭腰就有好
东西。
【在 I***d 的大作中提到】
: 嗯，正宗的天津煎饼确实很好吃，绝大多数人会吃无数次的（嗯，真的，至今没听说过
: 吃过的人说不必第二次了）。天津大概没啥能令人念念不忘的东西，煎饼是例外。
: 小吃是这样的，很多地方都挂最有特色的那个招牌，但是真正的好东西还是要到当地去
: 吃。比如北京的天津煎饼，味道差很多；苏州的小笼馒头，爱挂无锡的招牌（无锡的最
: 有名），但味道不一样。
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l***5
发帖数: 3433 | 11 是啊!
地方特色小吃發源地一定是最正宗的.
【在 I***d 的大作中提到】
: 嗯，正宗的天津煎饼确实很好吃，绝大多数人会吃无数次的（嗯，真的，至今没听说过
: 吃过的人说不必第二次了）。天津大概没啥能令人念念不忘的东西，煎饼是例外。
: 小吃是这样的，很多地方都挂最有特色的那个招牌，但是真正的好东西还是要到当地去
: 吃。比如北京的天津煎饼，味道差很多；苏州的小笼馒头，爱挂无锡的招牌（无锡的最
: 有名），但味道不一样。
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J*G
发帖数: 6489 | |
I***d
发帖数: 1023 | 13 悄悄说一句，俺这个苏州人，最喜欢吃广式的蛋黄月饼。哈哈。不过还是很怀念鲜肉月
饼的。许多年没吃过了。
啥时介绍俺老人家认识认识那位巧手的妈妈。
【在 p***y 的大作中提到】
: 可是今年月饼节，我sis学生的妈妈做了苏式月饼，我拿给我们扭腰版某苏州美女吃，
: 她说比苏州的好吃呢。所以下回不用千里迢迢飞到苏州去吃苏式月饼了，咱扭腰就有好
: 东西。
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p***y
发帖数: 18037 | 14 你在扭腰吗？在本人极力要求下，她过两天要再做几个给我。你要分一些吗？
不过我也是最爱蛋黄月饼。今年很不幸一个都没吃到。
【在 I***d 的大作中提到】
: 悄悄说一句，俺这个苏州人，最喜欢吃广式的蛋黄月饼。哈哈。不过还是很怀念鲜肉月
: 饼的。许多年没吃过了。
: 啥时介绍俺老人家认识认识那位巧手的妈妈。
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T*****n
发帖数: 18811 | 15 天津的嘎巴菜也不错啊，耳朵眼儿炸糕，十八街的大麻花
大麻花原本是俺的最爱，这二年生活好了，不爱吃这甜甜油腻的
你个台商到俺们北京上大学，早饭没少吃北京版的天津煎饼吧？
【在 I***d 的大作中提到】
: 嗯，正宗的天津煎饼确实很好吃，绝大多数人会吃无数次的（嗯，真的，至今没听说过
: 吃过的人说不必第二次了）。天津大概没啥能令人念念不忘的东西，煎饼是例外。
: 小吃是这样的，很多地方都挂最有特色的那个招牌，但是真正的好东西还是要到当地去
: 吃。比如北京的天津煎饼，味道差很多；苏州的小笼馒头，爱挂无锡的招牌（无锡的最
: 有名），但味道不一样。
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T*****n
发帖数: 18811 | 16 朱宏兴的头汤面！哦耶！！
【在 I***d 的大作中提到】
: 悄悄说一句，俺这个苏州人，最喜欢吃广式的蛋黄月饼。哈哈。不过还是很怀念鲜肉月
: 饼的。许多年没吃过了。
: 啥时介绍俺老人家认识认识那位巧手的妈妈。
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I***d
发帖数: 1023 | 17 错了，俺念大学的时候跑到北京去泡mm，不是在北京念的大学。当然也陪mm吃过北京版
煎饼，还陪mm去天津吃过。还是天津的好吃。不过嘎巴菜没吃过，耳朵眼炸糕也没吃过
，真的没吃过，只听说过。十八街麻花吃过，还帮着mm提了几盒回北京吃。
【在 T*****n 的大作中提到】
: 天津的嘎巴菜也不错啊，耳朵眼儿炸糕，十八街的大麻花
: 大麻花原本是俺的最爱，这二年生活好了，不爱吃这甜甜油腻的
: 你个台商到俺们北京上大学，早饭没少吃北京版的天津煎饼吧？
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I***d
发帖数: 1023 | 18 版主真是大好人大好人。
话说自从俺在经济危机里破了产，就不当台商了，就到纽约附近来当苦力养活自己，做
苦力苦啊，没有自由时间，怎么才能拿到呢？
唉，世界上最痛苦的，不是没有苏式月饼吃，是它近在咫尺却吃不到。
【在 p***y 的大作中提到】
: 你在扭腰吗？在本人极力要求下，她过两天要再做几个给我。你要分一些吗？
: 不过我也是最爱蛋黄月饼。今年很不幸一个都没吃到。
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m*********g
发帖数: 11102 | 19 这么多mm是同一个么？
【在 I***d 的大作中提到】
: 错了，俺念大学的时候跑到北京去泡mm，不是在北京念的大学。当然也陪mm吃过北京版
: 煎饼，还陪mm去天津吃过。还是天津的好吃。不过嘎巴菜没吃过，耳朵眼炸糕也没吃过
: ，真的没吃过，只听说过。十八街麻花吃过，还帮着mm提了几盒回北京吃。
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l***5
发帖数: 3433 | 20 下回你來台灣我請你吃咱們的蛋黃酥
是鹹鴉蛋黃加紅豆沙...吃上一口保你愛上的
【在 I***d 的大作中提到】
: 悄悄说一句，俺这个苏州人，最喜欢吃广式的蛋黄月饼。哈哈。不过还是很怀念鲜肉月
: 饼的。许多年没吃过了。
: 啥时介绍俺老人家认识认识那位巧手的妈妈。
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B****n
发帖数: 11290 | 21 其實那mm本身就是天津人 住在18街 外號麻十八
【在 m*********g 的大作中提到】
: 这么多mm是同一个么？
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m*********g
发帖数: 11102 | 22 知道的这么详细。 敢情你就是那mm？
京版
吃过
【在 B****n 的大作中提到】
: 其實那mm本身就是天津人 住在18街 外號麻十八
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l***5
发帖数: 3433 | 23 沒聽過...蘇州產的?
【在 T*****n 的大作中提到】
: 朱宏兴的头汤面！哦耶！！
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p***y
发帖数: 18037 | 24 蛋黄酥不用回台湾吃。法拉盛多的很。
【在 l***5 的大作中提到】
: 沒聽過...蘇州產的?
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p***y
发帖数: 18037 | 25 纽约附近只的是哪里？要我拿去吗？
【在 I***d 的大作中提到】
: 版主真是大好人大好人。
: 话说自从俺在经济危机里破了产，就不当台商了，就到纽约附近来当苦力养活自己，做
: 苦力苦啊，没有自由时间，怎么才能拿到呢？
: 唉，世界上最痛苦的，不是没有苏式月饼吃，是它近在咫尺却吃不到。
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l***5
发帖数: 3433 | 26 那是法拉盛的蛋黃酥
不是台灣製的
聽說紐約的台灣人也愛吃桂圓糕
都託人從台灣帶過去哩..
【在 p***y 的大作中提到】
: 蛋黄酥不用回台湾吃。法拉盛多的很。
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p***y
发帖数: 18037 | 27 我从小就不爱桂圆的东西，所以说到桂圆糕，我还真一点印象都没有。
不过法拉盛的蛋黄酥和台湾的一模一样。都是台湾来的师傅做的。我完全吃不出有啥不
同。而且几乎每家台是糕饼店都有。说到这，这里红叶做的绿豆啮比大部分台湾糕饼铺
做的都好吃多了。住在纽约的台湾人真是有福气。
【在 l***5 的大作中提到】
: 那是法拉盛的蛋黃酥
: 不是台灣製的
: 聽說紐約的台灣人也愛吃桂圓糕
: 都託人從台灣帶過去哩..
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B****n
发帖数: 11290 | 28 飛鴻兄是蘇州人嗎 聽說蘇州美女很多耶 是真的嗎 飛鴻兄必定艷福不淺阿
【在 I***d 的大作中提到】
: 版主真是大好人大好人。
: 话说自从俺在经济危机里破了产，就不当台商了，就到纽约附近来当苦力养活自己，做
: 苦力苦啊，没有自由时间，怎么才能拿到呢？
: 唉，世界上最痛苦的，不是没有苏式月饼吃，是它近在咫尺却吃不到。
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I***d
发帖数: 1023 | 29 我刚刚和老板说，分他半块月饼，他准了我半天假。周五上午好不好？我们约在世贸中
心附近见面，那边的world financial center有家financier，我请mm吃蛋糕。顺便跟
你取点唐人街的经，你指点我一下哪家店好哪家有什么特色，之后我可以去采购。
如果可以，俺和你私下商量接头暗号。说不准，俺还带个mm去。哈哈。
【在 p***y 的大作中提到】
: 纽约附近只的是哪里？要我拿去吗？
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I***d
发帖数: 1023 | 30 说起来我真没吃过蛋黄酥。gingxin mm你惨了，下次你又要请我了。哈哈。
我这辈子吃过最好吃的月饼，是苏式月饼皮裹着咸鸭蛋黄，没有其它东西了。这个大概
也颇类似蛋黄酥。
对了，唐人街有没有？哪家店好？
【在 p***y 的大作中提到】
: 蛋黄酥不用回台湾吃。法拉盛多的很。
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p***y
发帖数: 18037 | 31 等等，我得问下我sis她的的学生妈妈什么时候会做好。WFC is a great location。不
过这星期五不行啊。我一家人上加拿大去。也许\下星期五？我站内跟你说呗。
【在 I***d 的大作中提到】
: 我刚刚和老板说，分他半块月饼，他准了我半天假。周五上午好不好？我们约在世贸中
: 心附近见面，那边的world financial center有家financier，我请mm吃蛋糕。顺便跟
: 你取点唐人街的经，你指点我一下哪家店好哪家有什么特色，之后我可以去采购。
: 如果可以，俺和你私下商量接头暗号。说不准，俺还带个mm去。哈哈。
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I***d
发帖数: 1023 | 32 下周五大概也行，等我明天再哄哄老板。不过也许需要换地方。下周站内再联络吧。
【在 p***y 的大作中提到】
: 等等，我得问下我sis她的的学生妈妈什么时候会做好。WFC is a great location。不
: 过这星期五不行啊。我一家人上加拿大去。也许\下星期五？我站内跟你说呗。
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l***5
发帖数: 3433 | 33 才不慘啊
你來我跟著一起吃...才有口福呢....呵呵
【在 I***d 的大作中提到】
: 说起来我真没吃过蛋黄酥。gingxin mm你惨了，下次你又要请我了。哈哈。
: 我这辈子吃过最好吃的月饼，是苏式月饼皮裹着咸鸭蛋黄，没有其它东西了。这个大概
: 也颇类似蛋黄酥。
: 对了，唐人街有没有？哪家店好？
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s*******e
发帖数: 3077 | 34 这还是我第一次看见苏州人夸广式月饼
【在 I***d 的大作中提到】
: 悄悄说一句，俺这个苏州人，最喜欢吃广式的蛋黄月饼。哈哈。不过还是很怀念鲜肉月
: 饼的。许多年没吃过了。
: 啥时介绍俺老人家认识认识那位巧手的妈妈。
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M***y
发帖数: 217 | 35 是啊
广式的真吃不惯
我喜欢台式的
【在 s*******e 的大作中提到】
: 这还是我第一次看见苏州人夸广式月饼
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p***y
发帖数: 18037 | 36 台式的指的是什么？绿豆啮吗？
【在 M***y 的大作中提到】
: 是啊
: 广式的真吃不惯
: 我喜欢台式的
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M***y
发帖数: 217 | 37 是阿,绿豆凸
其他的我不爱
我好台...>O<
【在 p***y 的大作中提到】
: 台式的指的是什么？绿豆啮吗？
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M***y
发帖数: 217 | 38 上海的都叫杂粮煎饼
不大好吃哎
他们把鸡蛋摊在饼里面,而不是在外面
看起来就是没北方的好吃
而且湿润的鸡蛋往往会使薄脆变软..
不脆~~~
我还喜欢北京一种饼,不知道叫什么,里面包土豆丝
我是土豆丝控..:D~~
【在 l***5 的大作中提到】
: 這次終於夙願以償的吃到它了
: 在北京南池子大街的小店裡
: 幾分鐘時間就完成
: 最後裝袋的速度太快拍的模糊
: 老闆說太燙了,他無法定格讓我拍
: 上麵糊...好像是玉米麵蝴
: 打顆蛋...模勻
: 放香菜?...吃不出來什麼東西
: 塗醬料..偏鹹
: 鋪薄脆..不知啥做的?
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l***5
发帖数: 3433 | 39 土豆...馬鈴薯對唄,不能想像那味道
不過白蘿蔔絲當餡的餅就不錯哦
【在 M***y 的大作中提到】
: 上海的都叫杂粮煎饼
: 不大好吃哎
: 他们把鸡蛋摊在饼里面,而不是在外面
: 看起来就是没北方的好吃
: 而且湿润的鸡蛋往往会使薄脆变软..
: 不脆~~~
: 我还喜欢北京一种饼,不知道叫什么,里面包土豆丝
: 我是土豆丝控..:D~~
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T*****n
发帖数: 18811 | 40 你说的是土豆馅儿的包子？
【在 M***y 的大作中提到】
: 上海的都叫杂粮煎饼
: 不大好吃哎
: 他们把鸡蛋摊在饼里面,而不是在外面
: 看起来就是没北方的好吃
: 而且湿润的鸡蛋往往会使薄脆变软..
: 不脆~~~
: 我还喜欢北京一种饼,不知道叫什么,里面包土豆丝
: 我是土豆丝控..:D~~
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T*****n
发帖数: 18811 | 41 萝卜丝酥饼
【在 l***5 的大作中提到】
: 土豆...馬鈴薯對唄,不能想像那味道
: 不過白蘿蔔絲當餡的餅就不錯哦
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l***5
发帖数: 3433 | 42 萝卜..北京話說
菜頭..台灣話說
磨泥加米漿蒸蒸變蘿蔔糕
生的切細絲配生魚片
醃起來當泡菜
蘿蔔生的熟的都好吃
【在 T*****n 的大作中提到】
: 萝卜丝酥饼
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M***y
发帖数: 217 | 43 不是包子
类似春卷皮,里面放几种料,卷起来,凉着吃.我买的那家,土豆丝放得多.
我特别喜欢.
【在 T*****n 的大作中提到】
: 你说的是土豆馅儿的包子？
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I***d
发帖数: 1023 | 44 春饼？虽然我在北京人家里吃的春饼，以豆芽和胡萝卜丝为主的。
我有一次和一个台湾朋友说春卷很好吃。就我所知，大陆南北方的春卷都是炸着吃的，
起码江南和华北都是的。我这个朋友就说，她更喜欢吃台湾的润饼，跟我描绘了一下，
和春卷差不多大的皮子，软的、很薄，卷着东西吃，不炸的，我觉得就是北京人说的春
饼，大概和mm说的这种也很像。北京人吃春饼应该是立春那天吧。要请塔兄补充。
我在台湾吃过另外一种润饼，很大的饼皮，比较薄，也是卷着东西吃。
【在 M***y 的大作中提到】
: 不是包子
: 类似春卷皮,里面放几种料,卷起来,凉着吃.我买的那家,土豆丝放得多.
: 我特别喜欢.
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T*****n
发帖数: 18811 | 45 应该是春饼，不过春饼各家各户自有一套喽
人家多放了土豆丝也是可能的
虽然一般不这么吃
【在 I***d 的大作中提到】
: 春饼？虽然我在北京人家里吃的春饼，以豆芽和胡萝卜丝为主的。
: 我有一次和一个台湾朋友说春卷很好吃。就我所知，大陆南北方的春卷都是炸着吃的，
: 起码江南和华北都是的。我这个朋友就说，她更喜欢吃台湾的润饼，跟我描绘了一下，
: 和春卷差不多大的皮子，软的、很薄，卷着东西吃，不炸的，我觉得就是北京人说的春
: 饼，大概和mm说的这种也很像。北京人吃春饼应该是立春那天吧。要请塔兄补充。
: 我在台湾吃过另外一种润饼，很大的饼皮，比较薄，也是卷着东西吃。
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p***y
发帖数: 18037 | 46 基本上台湾的润饼就是北方的春饼。是清明时候吃的。福建一带叫做薄饼，里面大概以
豆芽白菜为主，还有重点就是要放些甜的花生粉(加了糖的)。但是台湾润饼里边的馅料
很多，除了豆芽、白菜/高丽菜、豆干、虾、蛋和红糟肉(或肉丝)之外，南部人吃的润
饼甚至会放上昂贵的乌鱼子。
润饼
内馅(右上角放了叉子的那碟东西就是乌鱼子)
润饼皮是用面粉做的，很薄的一层。擦润饼皮手势要好，才会擦得成功\。
【在 I***d 的大作中提到】
: 春饼？虽然我在北京人家里吃的春饼，以豆芽和胡萝卜丝为主的。
: 我有一次和一个台湾朋友说春卷很好吃。就我所知，大陆南北方的春卷都是炸着吃的，
: 起码江南和华北都是的。我这个朋友就说，她更喜欢吃台湾的润饼，跟我描绘了一下，
: 和春卷差不多大的皮子，软的、很薄，卷着东西吃，不炸的，我觉得就是北京人说的春
: 饼，大概和mm说的这种也很像。北京人吃春饼应该是立春那天吧。要请塔兄补充。
: 我在台湾吃过另外一种润饼，很大的饼皮，比较薄，也是卷着东西吃。
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l***5
发帖数: 3433 | 47 這就是我家的的潤餅原型啊
美味可口
【在 p***y 的大作中提到】
: 基本上台湾的润饼就是北方的春饼。是清明时候吃的。福建一带叫做薄饼，里面大概以
: 豆芽白菜为主，还有重点就是要放些甜的花生粉(加了糖的)。但是台湾润饼里边的馅料
: 很多，除了豆芽、白菜/高丽菜、豆干、虾、蛋和红糟肉(或肉丝)之外，南部人吃的润
: 饼甚至会放上昂贵的乌鱼子。
: 润饼
: 内馅(右上角放了叉子的那碟东西就是乌鱼子)
: 润饼皮是用面粉做的，很薄的一层。擦润饼皮手势要好，才会擦得成功\。
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l***5
发帖数: 3433 | 48 土豆泥餅...就那種日式的可樂餅..還不錯吃
【在 T*****n 的大作中提到】
: 应该是春饼，不过春饼各家各户自有一套喽
: 人家多放了土豆丝也是可能的
: 虽然一般不这么吃
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