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发帖数: 66 | 1 5类“邪恶”蛋糕
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食
主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会
以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物
油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。
酥皮意味着必须加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样
是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、维生
素D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。
蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自
然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。
水果蛋糕中的水果大部分是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓
等也不够新鲜，而且数量很少，不如自己直接买鲜水果吃。
5、不买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。
蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中
的可可多酚，其健康价值是负数。
很多女人总会找出理由来原谅自己对甜食的迷恋。也许你不计较一点点体重的增加
，但是你却要知道：吃太多糖，会让你变丑变老!如果你是一个戒不掉甜食的美女，请
将抗老化提上日程吧!
嗜甜过度3宗罪
1.糖吃掉胶原蛋白!
如果糖分摄取过量，无法完全被消化代谢，一部分糖就会附着在真皮层的蛋白质上
，使蛋白质变质，这过程被称为“醣化作用”，负责维持肌肤弹力的胶原蛋白首先受害。
2.吃糖引爆痘痘来袭!
实验证明，过多糖分会使胰岛素释放变多，使身体内雄性激素增多，皮脂分泌会跟
着增加，这是造成成人痘的一大潜在因素。
3.吃糖阻碍美白进程!
在黑色素的生成过程中，酪氨酸酶遇到醣便会活化生成黑色素，摄入糖分等于为黑
色素的形成增加“动力”，因此，过分嗜甜，美白大计一定会受到阻碍。
甜品美女的护肤公式 抗醣化+抗氧化
1.不是只有吃糖才“醣化”
一罐可乐的含糖量大概 10茶匙，已经足够一个人一天所需的糖分。事实上，我们
一天摄入的糖分远远超过一罐可乐的含量，况且，不是只有糖才能造成“醣化作用”，
高脂肪、高碳水化合物都会有类似的反应产出，增加肌肤的负担。因此，如果你难以割
舍手中的甜品，至少可以减少摄入其他“三高”的食物，让“醣化反应”来得少一点、
慢一点。
2.逆转肌龄 补充很重要
抗醣化显然已经成为“25+”肌肤的必修课，要让肌肤的年龄逆转，少不了“补充
、再生”的环节。你必须为自己的肌肤补充好的蛋白质，比如：大豆黄体酮、维他命A
、胜肽类。醣化现象通常伴随着氧化现象一起发生，因此，抗氧化对甜品美人来说同样
不可忽略。学习好莱坞明星御用医师Dr.brandt的养生之道：饮用绿茶，摄入维他命C和
E，同时，每天坚持使用有效的抗氧化保养品。
TIPS 如何吃糖最美丽
不仅仅是口味，食物的料理方式对于维持肌肤的健康也是非常关键的，炭烤、焦糖
或高温烘焙会造成食物产生更多的“醣化作用”，最好改用生食、水煮或炖煮的方式来
处理食物。如果你很难控制自己吃甜品的欲望，那么至少透过检视食品标签确认含糖量
，少摄取一些蔗糖、糖浆、蜂蜜这类“精制”的糖分。 |
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