墨西哥国宴菜单仅七道菜蚂蚱等特色食材未入选 - Talk版

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Talk版 - 墨西哥国宴菜单仅七道菜蚂蚱等特色食材未入选

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本报墨西哥城6月5日专电(驻墨西哥城记者贾泽驰) 6月4日晚，墨西哥总统培尼亚
为到访的习主席准备了欢迎晚宴。在这次国宴上，人们吃些什么？这个问题只能由出席
晚宴的人来解答了。记者的一位朋友、中国在墨体育教练团团长赵新华参加了4日的晚
宴，他把晚宴的菜单交给了记者。
当晚的菜单上一共有7道菜，分别是：薄红砂糖汁焗辣椒鹅肝、胡椒叶配羊奶芝士
汤、脆皮巧克力裹牛排、红葫芦汁洋葱鲈鱼、曼密苹果慕斯、热带水果甜品和帕潘特拉
乳酪蛋糕。晚宴选择的酒水是墨西哥产红白葡萄酒。据赵新华介绍，当晚的每道菜都是
西餐做法，菜品很精致，口味烹调得不错，他作为不是很爱吃西餐的人也觉得可以接受。
在记者看来，也许是为了照顾所有人的饮食习惯和口味，这个晚宴菜单与墨西哥在
世界享有盛名的美食文明并不相称，很多极具墨西哥特色的菜品都没有出现在国宴中，
比如墨西哥最著名的塔科(玉米饼夹烤肉)、口味丰富的莫莱酱、有着爱国主义色彩的柿
子椒酿牛肉末、源自阿兹特克时代的大粒玉米猪肉汤……此外，一些常见的、可以追溯
到前西班牙人时代的“狂野”食材，比如蚂蚱、蚂蚁卵、龙舌兰寄生虫等等，不知为何
未能入选，无法给予来访的中国代表以前所未有的独特体验。

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