w**f 发帖数: 7794 | 1 仿大华府海珍楼豆瓣鱼
这次去DC换护照,朋友介绍去海珍楼(Seven Seas http://www.sevenseasrestaurant.com)吃饭, 据说是大华府最好的中
餐馆了。 餐馆当然如它的名字, 擅长各种海鲜。 朋友推荐他家的清蒸鱼。 我们觉得清蒸鱼自己家就会做, 于是点了他们的豆瓣鱼, 还有羊吃草, 就是香菜炒
羊肉了, 另外点了西湖牛肉羹。 鱼是活talipia, 服务员说有两磅
($12/lb), 后来估计肯定是多打了秤, 不过也无所谓了, 人家总是要赚钱
的。
牛肉羹和羊肉还可以, 但是也就算一般。 可是豆瓣鱼上来一吃, 确实让人叫
绝。 鱼放在一个钢的托盘上, 地下有小火加热。 鱼肉非常鲜嫩, 豆瓣的汁调
的酸辣可口, 也是非常的鲜美, 并不是特别的辣以致掩盖鱼本身的鲜味。 一
条鱼片刻就被两个人吃了个精光。
回来仍然回味这个豆瓣鱼, 就开始想办法做。 如果在网上查豆瓣鱼的菜谱,
都是大同小异。 先要把鱼炸一下, 然后各种调料配成汁, 鱼放进去煮一会儿。
但是这样绝对是不可能做出海珍楼豆瓣鱼的效果的。 因为新鲜鱼一炸肯定老了,
哪里还能把鱼的鲜嫩那般发挥的淋漓 |
g*******a 发帖数: 6484 | |
i**l 发帖数: 4224 | 3 太好了 下周末我来尝试一下
得清蒸鱼自己家就会做, 于是点了他们的豆瓣鱼, 还有羊吃草, 就是香菜炒
【在 w**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 仿大华府海珍楼豆瓣鱼 : 这次去DC换护照,朋友介绍去海珍楼(Seven Seas http://www.sevenseasrestaurant.com)吃饭, 据说是大华府最好的中 : 餐馆了。 餐馆当然如它的名字, 擅长各种海鲜。 朋友推荐他家的清蒸鱼。 我们觉得清蒸鱼自己家就会做, 于是点了他们的豆瓣鱼, 还有羊吃草, 就是香菜炒 : 羊肉了, 另外点了西湖牛肉羹。 鱼是活talipia, 服务员说有两磅 : ($12/lb), 后来估计肯定是多打了秤, 不过也无所谓了, 人家总是要赚钱 : 的。 : 牛肉羹和羊肉还可以, 但是也就算一般。 可是豆瓣鱼上来一吃, 确实让人叫 : 绝。 鱼放在一个钢的托盘上, 地下有小火加热。 鱼肉非常鲜嫩, 豆瓣的汁调 : 的酸辣可口, 也是非常的鲜美, 并不是特别的辣以致掩盖鱼本身的鲜味。 一 : 条鱼片刻就被两个人吃了个精光。
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g*******a 发帖数: 6484 | 4 你做了也来谈谈心得?
【在 i**l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太好了 下周末我来尝试一下 : : 得清蒸鱼自己家就会做, 于是点了他们的豆瓣鱼, 还有羊吃草, 就是香菜炒
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w***s 发帖数: 7132 | 5 mark 以后做。以前我做过豆瓣鱼但远不如你的好看啊。
阿郎可以尝试下 “孔雀开屏鱼”,我请客做过,风评不错。google图片
饭, 据说是大华府最好的中
得清蒸鱼
自己家就会做, 于是点了他们的豆瓣鱼, 还有羊吃草, 就是香菜炒
【在 w**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 仿大华府海珍楼豆瓣鱼 : 这次去DC换护照,朋友介绍去海珍楼(Seven Seas http://www.sevenseasrestaurant.com)吃饭, 据说是大华府最好的中 : 餐馆了。 餐馆当然如它的名字, 擅长各种海鲜。 朋友推荐他家的清蒸鱼。 我们觉得清蒸鱼自己家就会做, 于是点了他们的豆瓣鱼, 还有羊吃草, 就是香菜炒 : 羊肉了, 另外点了西湖牛肉羹。 鱼是活talipia, 服务员说有两磅 : ($12/lb), 后来估计肯定是多打了秤, 不过也无所谓了, 人家总是要赚钱 : 的。 : 牛肉羹和羊肉还可以, 但是也就算一般。 可是豆瓣鱼上来一吃, 确实让人叫 : 绝。 鱼放在一个钢的托盘上, 地下有小火加热。 鱼肉非常鲜嫩, 豆瓣的汁调 : 的酸辣可口, 也是非常的鲜美, 并不是特别的辣以致掩盖鱼本身的鲜味。 一 : 条鱼片刻就被两个人吃了个精光。
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w**f 发帖数: 7794 | 6 google了, 看着很fancy呀, 下次试试。
用我推荐的那种豆瓣酱会比用郫县豆瓣好看一些。
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : mark 以后做。以前我做过豆瓣鱼但远不如你的好看啊。 : 阿郎可以尝试下 “孔雀开屏鱼”,我请客做过,风评不错。google图片 : : 饭, 据说是大华府最好的中 : 得清蒸鱼 : 自己家就会做, 于是点了他们的豆瓣鱼, 还有羊吃草, 就是香菜炒
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w**f 发帖数: 7794 | 7 不是吧, 非常简单, 前后用不了10分钟。
【在 g*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看起来很好吃,但是很复杂。我是学不会了。
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w***s 发帖数: 7132 | 8 请客不错,卖相很好,可以唬人,哈哈。主要就是刀工,其他也没什么,
说白了就是清蒸鱼。自己吃的话,就直接整鱼清蒸了。
【在 w**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : google了, 看着很fancy呀, 下次试试。 : 用我推荐的那种豆瓣酱会比用郫县豆瓣好看一些。
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i*********t 发帖数: 5873 | 9 馋啊。。
得清蒸鱼自己家就会做, 于是点了他们的豆瓣鱼, 还有羊吃草, 就是香菜炒
【在 w**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 仿大华府海珍楼豆瓣鱼 : 这次去DC换护照,朋友介绍去海珍楼(Seven Seas http://www.sevenseasrestaurant.com)吃饭, 据说是大华府最好的中 : 餐馆了。 餐馆当然如它的名字, 擅长各种海鲜。 朋友推荐他家的清蒸鱼。 我们觉得清蒸鱼自己家就会做, 于是点了他们的豆瓣鱼, 还有羊吃草, 就是香菜炒 : 羊肉了, 另外点了西湖牛肉羹。 鱼是活talipia, 服务员说有两磅 : ($12/lb), 后来估计肯定是多打了秤, 不过也无所谓了, 人家总是要赚钱 : 的。 : 牛肉羹和羊肉还可以, 但是也就算一般。 可是豆瓣鱼上来一吃, 确实让人叫 : 绝。 鱼放在一个钢的托盘上, 地下有小火加热。 鱼肉非常鲜嫩, 豆瓣的汁调 : 的酸辣可口, 也是非常的鲜美, 并不是特别的辣以致掩盖鱼本身的鲜味。 一 : 条鱼片刻就被两个人吃了个精光。
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l******e 发帖数: 2893 | 10 土人没吃过豆瓣鱼的,带口水飘过。。。
得清蒸鱼自己家就会做, 于是点了他们的豆瓣鱼, 还有羊吃草, 就是香菜炒
【在 w**f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 仿大华府海珍楼豆瓣鱼 : 这次去DC换护照,朋友介绍去海珍楼(Seven Seas http://www.sevenseasrestaurant.com)吃饭, 据说是大华府最好的中 : 餐馆了。 餐馆当然如它的名字, 擅长各种海鲜。 朋友推荐他家的清蒸鱼。 我们觉得清蒸鱼自己家就会做, 于是点了他们的豆瓣鱼, 还有羊吃草, 就是香菜炒 : 羊肉了, 另外点了西湖牛肉羹。 鱼是活talipia, 服务员说有两磅 : ($12/lb), 后来估计肯定是多打了秤, 不过也无所谓了, 人家总是要赚钱 : 的。 : 牛肉羹和羊肉还可以, 但是也就算一般。 可是豆瓣鱼上来一吃, 确实让人叫 : 绝。 鱼放在一个钢的托盘上, 地下有小火加热。 鱼肉非常鲜嫩, 豆瓣的汁调 : 的酸辣可口, 也是非常的鲜美, 并不是特别的辣以致掩盖鱼本身的鲜味。 一 : 条鱼片刻就被两个人吃了个精光。
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