l******e
发帖数: 2893 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 草莓乳酪蛋糕卷+Japche(韩式拌杂菜)---今天bbq party带去的菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 10 23:46:24 2013, 美东)
今天带去bbq party的菜，被吃个精光，有成就感。。。。
草莓乳酪蛋糕卷：
蛋糕材料：
A：蛋白6颗，细砂糖60克
B：蛋黄6颗，细砂糖30克，鲜奶75克，沙拉油60,低筋面粉100克，玉米淀粉20克，香橙
精华2滴
乳酪夹心材料： 草莓味儿奶油奶酪250克
烤制时间： 烤箱285度预热，中层烤35分钟。
japche(韩式拌杂菜)：
原料：
韩国地瓜粉条8oz（圆粉条）。
菠菜一小把（开水烫1分钟）。
中等大小洋葱1个（切丝）。
胡萝卜1大根或2小根（切粗丝）。
水发干香菇6朵（切片，用酱油和糖腌一下）。
牛肉切粗丝半磅（用万字酱油和糖腌一下）
鸡蛋2个（打散，做成蛋皮切5cm宽的丝）
青葱3根（劈开切2寸长段）
蒜三大瓣，切碎
调料：
万字酱油、香油、橄榄油/菜油、糖
做法：
1 粉条按照包装上提示，在开水中煮软，大概7分钟左右，然后冷水过凉，沥干水分，
拌入适量香油和酱油防粘。
2 锅烧热，放入少量橄榄油，放入洋葱丝炒至透明，盛出。
同样放入胡萝卜炒软盛出。
再放入青葱段炒香，盛出
放入腌好的香菇炒熟，盛出
放入腌好的牛肉丝，炒变色，放入蒜末，炒熟，盛出
3 菠菜在开水中焯烫1分钟，冲凉，挤干水分
4 把上述1、2、3中弄熟的材料混合，拌入适量酱油（大约4大勺），香油（1大勺），1
大勺糖。大约味道是咸中略带甜，有香油的香气，又不油腻的感觉。
5 最后再拌入蛋皮丝 | t**********g
发帖数: 2791 | 2 韩国杂拌菜我超爱吃，顶一个。
菜一样一样地炒熟再盛出好麻烦呀，一块炒了不行吗？？？？ | l******e
发帖数: 2893 | 3 据说一样一样的炒才能保留每种菜原来的味道
【在 t**********g 的大作中提到】
: 韩国杂拌菜我超爱吃，顶一个。
: 菜一样一样地炒熟再盛出好麻烦呀，一块炒了不行吗？？？？
| r****e
发帖数: 3373 | 4 大半夜的
我下酒的只有几个花生豆
忒坑人了
【在 l******e 的大作中提到】
: 据说一样一样的炒才能保留每种菜原来的味道
|
|
