f****i
发帖数: 9419 | 1 这种烤鱼北京也很火，据说是从重庆传过来的。
材料：鲶鱼一条（我喜欢吃草鱼，但是美国......唉）、配菜（莴笋、土豆、丝瓜、萝
卜、莲藕、白菜、豆腐、蘑菇，你爱吃啥配啥，主要以能切块切丁或者涮起来好吃的东
西都行。看个人习惯和手边的材料）、葱四五根、姜一大块、蒜一头、干辣椒一袋（看
自己的吃辣程度，不能吃的十几二十根意思意思就行）、泡椒二十多根、花椒二十多克
、郫县豆瓣两勺、豆豉十几个够了、酱油两大勺、盐、糖、鸡精（看口味自己放，我自
己是一样一勺多一点）、鲜汤一小碗（水也成，放水就多点鸡精借味）、油。
腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、酱油、五香粉（可有可无，也可以用各种香料代替）
、辣椒面、花椒面、孜然粉、油。
做法：
1、新鲜鲶鱼，让卖鱼的把内脏清理了。
2、鲶鱼表面的黑色黏液和内腹的黑色薄膜必须处理干净，不然很腥。
3、把鲶鱼沿着脊椎骨从腹部切开，但是要让鱼骨相连，不能切成两半。再在鲶鱼身体
两侧横切几道，方便入味。
4、把处理好的鲶鱼用腌鱼调料（葱、姜片、盐、料酒、酱油、五香粉（可有可无）、
辣椒面、花椒面、孜然粉、油。）腌制半个小时到一个小时。如果着急，腌十几分钟也
成。
5、 |
f****i
发帖数: 9419 | 2
【在 f****i 的大作中提到】
: 这种烤鱼北京也很火，据说是从重庆传过来的。
: 材料：鲶鱼一条（我喜欢吃草鱼，但是美国......唉）、配菜（莴笋、土豆、丝瓜、萝
: 卜、莲藕、白菜、豆腐、蘑菇，你爱吃啥配啥，主要以能切块切丁或者涮起来好吃的东
: 西都行。看个人习惯和手边的材料）、葱四五根、姜一大块、蒜一头、干辣椒一袋（看
: 自己的吃辣程度，不能吃的十几二十根意思意思就行）、泡椒二十多根、花椒二十多克
: 、郫县豆瓣两勺、豆豉十几个够了、酱油两大勺、盐、糖、鸡精（看口味自己放，我自
: 己是一样一勺多一点）、鲜汤一小碗（水也成，放水就多点鸡精借味）、油。
: 腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、酱油、五香粉（可有可无，也可以用各种香料代替）
: 、辣椒面、花椒面、孜然粉、油。
: 做法：
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f****i
发帖数: 9419 | 3
【在 f****i 的大作中提到】
: 这种烤鱼北京也很火，据说是从重庆传过来的。
: 材料：鲶鱼一条（我喜欢吃草鱼，但是美国......唉）、配菜（莴笋、土豆、丝瓜、萝
: 卜、莲藕、白菜、豆腐、蘑菇，你爱吃啥配啥，主要以能切块切丁或者涮起来好吃的东
: 西都行。看个人习惯和手边的材料）、葱四五根、姜一大块、蒜一头、干辣椒一袋（看
: 自己的吃辣程度，不能吃的十几二十根意思意思就行）、泡椒二十多根、花椒二十多克
: 、郫县豆瓣两勺、豆豉十几个够了、酱油两大勺、盐、糖、鸡精（看口味自己放，我自
: 己是一样一勺多一点）、鲜汤一小碗（水也成，放水就多点鸡精借味）、油。
: 腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、酱油、五香粉（可有可无，也可以用各种香料代替）
: 、辣椒面、花椒面、孜然粉、油。
: 做法：
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f****i
发帖数: 9419 | 4 昏，俺这图片搞的乱七八糟，在回帖里面补吧......... |
f****i
发帖数: 9419 | 5
【在 f****i 的大作中提到】
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: 材料：鲶鱼一条（我喜欢吃草鱼，但是美国......唉）、配菜（莴笋、土豆、丝瓜、萝
: 卜、莲藕、白菜、豆腐、蘑菇，你爱吃啥配啥，主要以能切块切丁或者涮起来好吃的东
: 西都行。看个人习惯和手边的材料）、葱四五根、姜一大块、蒜一头、干辣椒一袋（看
: 自己的吃辣程度，不能吃的十几二十根意思意思就行）、泡椒二十多根、花椒二十多克
: 、郫县豆瓣两勺、豆豉十几个够了、酱油两大勺、盐、糖、鸡精（看口味自己放，我自
: 己是一样一勺多一点）、鲜汤一小碗（水也成，放水就多点鸡精借味）、油。
: 腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、酱油、五香粉（可有可无，也可以用各种香料代替）
: 、辣椒面、花椒面、孜然粉、油。
: 做法：
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f****i
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【在 f****i 的大作中提到】
: 这种烤鱼北京也很火，据说是从重庆传过来的。
: 材料：鲶鱼一条（我喜欢吃草鱼，但是美国......唉）、配菜（莴笋、土豆、丝瓜、萝
: 卜、莲藕、白菜、豆腐、蘑菇，你爱吃啥配啥，主要以能切块切丁或者涮起来好吃的东
: 西都行。看个人习惯和手边的材料）、葱四五根、姜一大块、蒜一头、干辣椒一袋（看
: 自己的吃辣程度，不能吃的十几二十根意思意思就行）、泡椒二十多根、花椒二十多克
: 、郫县豆瓣两勺、豆豉十几个够了、酱油两大勺、盐、糖、鸡精（看口味自己放，我自
: 己是一样一勺多一点）、鲜汤一小碗（水也成，放水就多点鸡精借味）、油。
: 腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、酱油、五香粉（可有可无，也可以用各种香料代替）
: 、辣椒面、花椒面、孜然粉、油。
: 做法：
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f****i
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【在 f****i 的大作中提到】
: 这种烤鱼北京也很火，据说是从重庆传过来的。
: 材料：鲶鱼一条（我喜欢吃草鱼，但是美国......唉）、配菜（莴笋、土豆、丝瓜、萝
: 卜、莲藕、白菜、豆腐、蘑菇，你爱吃啥配啥，主要以能切块切丁或者涮起来好吃的东
: 西都行。看个人习惯和手边的材料）、葱四五根、姜一大块、蒜一头、干辣椒一袋（看
: 自己的吃辣程度，不能吃的十几二十根意思意思就行）、泡椒二十多根、花椒二十多克
: 、郫县豆瓣两勺、豆豉十几个够了、酱油两大勺、盐、糖、鸡精（看口味自己放，我自
: 己是一样一勺多一点）、鲜汤一小碗（水也成，放水就多点鸡精借味）、油。
: 腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、酱油、五香粉（可有可无，也可以用各种香料代替）
: 、辣椒面、花椒面、孜然粉、油。
: 做法：
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f****i
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【在 f****i 的大作中提到】
: 这种烤鱼北京也很火，据说是从重庆传过来的。
: 材料：鲶鱼一条（我喜欢吃草鱼，但是美国......唉）、配菜（莴笋、土豆、丝瓜、萝
: 卜、莲藕、白菜、豆腐、蘑菇，你爱吃啥配啥，主要以能切块切丁或者涮起来好吃的东
: 西都行。看个人习惯和手边的材料）、葱四五根、姜一大块、蒜一头、干辣椒一袋（看
: 自己的吃辣程度，不能吃的十几二十根意思意思就行）、泡椒二十多根、花椒二十多克
: 、郫县豆瓣两勺、豆豉十几个够了、酱油两大勺、盐、糖、鸡精（看口味自己放，我自
: 己是一样一勺多一点）、鲜汤一小碗（水也成，放水就多点鸡精借味）、油。
: 腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、酱油、五香粉（可有可无，也可以用各种香料代替）
: 、辣椒面、花椒面、孜然粉、油。
: 做法：
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【在 f****i 的大作中提到】
: 这种烤鱼北京也很火，据说是从重庆传过来的。
: 材料：鲶鱼一条（我喜欢吃草鱼，但是美国......唉）、配菜（莴笋、土豆、丝瓜、萝
: 卜、莲藕、白菜、豆腐、蘑菇，你爱吃啥配啥，主要以能切块切丁或者涮起来好吃的东
: 西都行。看个人习惯和手边的材料）、葱四五根、姜一大块、蒜一头、干辣椒一袋（看
: 自己的吃辣程度，不能吃的十几二十根意思意思就行）、泡椒二十多根、花椒二十多克
: 、郫县豆瓣两勺、豆豉十几个够了、酱油两大勺、盐、糖、鸡精（看口味自己放，我自
: 己是一样一勺多一点）、鲜汤一小碗（水也成，放水就多点鸡精借味）、油。
: 腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、酱油、五香粉（可有可无，也可以用各种香料代替）
: 、辣椒面、花椒面、孜然粉、油。
: 做法：
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f****i
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【在 f****i 的大作中提到】
: 这种烤鱼北京也很火，据说是从重庆传过来的。
: 材料：鲶鱼一条（我喜欢吃草鱼，但是美国......唉）、配菜（莴笋、土豆、丝瓜、萝
: 卜、莲藕、白菜、豆腐、蘑菇，你爱吃啥配啥，主要以能切块切丁或者涮起来好吃的东
: 西都行。看个人习惯和手边的材料）、葱四五根、姜一大块、蒜一头、干辣椒一袋（看
: 自己的吃辣程度，不能吃的十几二十根意思意思就行）、泡椒二十多根、花椒二十多克
: 、郫县豆瓣两勺、豆豉十几个够了、酱油两大勺、盐、糖、鸡精（看口味自己放，我自
: 己是一样一勺多一点）、鲜汤一小碗（水也成，放水就多点鸡精借味）、油。
: 腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、酱油、五香粉（可有可无，也可以用各种香料代替）
: 、辣椒面、花椒面、孜然粉、油。
: 做法：
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f****i
发帖数: 9419 | 11
【在 f****i 的大作中提到】
: 这种烤鱼北京也很火，据说是从重庆传过来的。
: 材料：鲶鱼一条（我喜欢吃草鱼，但是美国......唉）、配菜（莴笋、土豆、丝瓜、萝
: 卜、莲藕、白菜、豆腐、蘑菇，你爱吃啥配啥，主要以能切块切丁或者涮起来好吃的东
: 西都行。看个人习惯和手边的材料）、葱四五根、姜一大块、蒜一头、干辣椒一袋（看
: 自己的吃辣程度，不能吃的十几二十根意思意思就行）、泡椒二十多根、花椒二十多克
: 、郫县豆瓣两勺、豆豉十几个够了、酱油两大勺、盐、糖、鸡精（看口味自己放，我自
: 己是一样一勺多一点）、鲜汤一小碗（水也成，放水就多点鸡精借味）、油。
: 腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、酱油、五香粉（可有可无，也可以用各种香料代替）
: 、辣椒面、花椒面、孜然粉、油。
: 做法：
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b*****g
发帖数: 2879 | 12 好诱人啊，LZ能不能把照片改小点啊，我打开好慢啊 |
b*******e
发帖数: 6920 | 13 同感
另外给看不给吃也很折磨人啊
【在 b*****g 的大作中提到】
: 好诱人啊，LZ能不能把照片改小点啊，我打开好慢啊
|
c********e
发帖数: 42175 | 14 口水哗哗的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
【在 f****i 的大作中提到】
: 这种烤鱼北京也很火，据说是从重庆传过来的。
: 材料：鲶鱼一条（我喜欢吃草鱼，但是美国......唉）、配菜（莴笋、土豆、丝瓜、萝
: 卜、莲藕、白菜、豆腐、蘑菇，你爱吃啥配啥，主要以能切块切丁或者涮起来好吃的东
: 西都行。看个人习惯和手边的材料）、葱四五根、姜一大块、蒜一头、干辣椒一袋（看
: 自己的吃辣程度，不能吃的十几二十根意思意思就行）、泡椒二十多根、花椒二十多克
: 、郫县豆瓣两勺、豆豉十几个够了、酱油两大勺、盐、糖、鸡精（看口味自己放，我自
: 己是一样一勺多一点）、鲜汤一小碗（水也成，放水就多点鸡精借味）、油。
: 腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒、酱油、五香粉（可有可无，也可以用各种香料代替）
: 、辣椒面、花椒面、孜然粉、油。
: 做法：
|
f****i
发帖数: 9419 | 15 汗，改多小可以比较方便打开？我现在一个照片只有800多K，本来就是手机照的图片，
怕太小了看着都模糊呀。如果不会
模糊，我这就改。
【在 b*****g 的大作中提到】
: 好诱人啊，LZ能不能把照片改小点啊，我打开好慢啊
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f****i
发帖数: 9419 | 16 呵呵，自己做很简单的，休斯顿买鱼肯定比达拉斯方便。这个烤鱼主要好处就是，可以
放在炉子上边煮边吃。
【在 b*******e 的大作中提到】
: 同感
: 另外给看不给吃也很折磨人啊
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f****i
发帖数: 9419 | 17 版主能不能帮俺把图片给放到主贴，然后把我的回帖都给删除了？俺放图片到帖子上，
本来想显摆，每个做法步骤配一个
图来着。可是丢人的是一个没搞定，晕。好像主贴修改还不能重新添加附件.......
【在 c********e 的大作中提到】
: 口水哗哗的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
: 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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c********e
发帖数: 42175 | 18 缩小一半更好。不过现在也行，改了有可能贴不回来了。
【在 f****i 的大作中提到】
: 汗，改多小可以比较方便打开？我现在一个照片只有800多K，本来就是手机照的图片，
: 怕太小了看着都模糊呀。如果不会
: 模糊，我这就改。
|
n***k
发帖数: 1140 | 19 啊，我那天也烤了，我第一次做鱼，不敢买鲢鱼，买了两条鲫鱼烤的，辅料都跟楼主差
不多……嗯啊，还是蛮好吃的。 |
