x********u
发帖数: 2341 | 1 一不做，二不休，好不容易学会贴图，费了那么大力气，就索性多贴几个，做得不好，
厨艺高手们可不要嘲笑啊。
这是未拌之前的肉馅，有猪肉，大虾，墨鱼，蚬肉，鸡蛋 （加鸡蛋能使肉嫩）
这是未拌之前的素馅， 有荠菜，木耳，香菇 ，还记得小时学过的文章《挖荠菜》吗，
荠菜有一股特殊的清香，拿来做饺子馅非常美味好吃，可惜在HOUSTON只能买到冷冻的
荠菜，但是味道还是不错的，记得做馅时，要把水挤出来，而且所有的菜要用油来拌过
，这样能防止出水，影响饺子馅的香味。
拌好的馅，切记要朝一个方向搅馅，让馅充分拌匀，要上劲，另外告诉一个小TIP， 将
葱姜蒜切成末，放入烧热的油中，爆出香味，但不要焦掉，倒入馅中，增加馅的鲜美。
饺子包好了，欢迎品尝，别把舌头咬掉了。 |
s*u
发帖数: 2240 | 2 口水。。。
太会吃了。。。
时有些东西只能深藏在心底.
【在 x********u 的大作中提到】
: 一不做，二不休，好不容易学会贴图，费了那么大力气，就索性多贴几个，做得不好，
: 厨艺高手们可不要嘲笑啊。
: 这是未拌之前的肉馅，有猪肉，大虾，墨鱼，蚬肉，鸡蛋 （加鸡蛋能使肉嫩）
: 这是未拌之前的素馅， 有荠菜，木耳，香菇 ，还记得小时学过的文章《挖荠菜》吗，
: 荠菜有一股特殊的清香，拿来做饺子馅非常美味好吃，可惜在HOUSTON只能买到冷冻的
: 荠菜，但是味道还是不错的，记得做馅时，要把水挤出来，而且所有的菜要用油来拌过
: ，这样能防止出水，影响饺子馅的香味。
: 拌好的馅，切记要朝一个方向搅馅，让馅充分拌匀，要上劲，另外告诉一个小TIP， 将
: 葱姜蒜切成末，放入烧热的油中，爆出香味，但不要焦掉，倒入馅中，增加馅的鲜美。
: 饺子包好了，欢迎品尝，别把舌头咬掉了。
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c********e
发帖数: 42175 | 3 我来品尝一个。。。。。咽口水。
【在 x********u 的大作中提到】
: 一不做，二不休，好不容易学会贴图，费了那么大力气，就索性多贴几个，做得不好，
: 厨艺高手们可不要嘲笑啊。
: 这是未拌之前的肉馅，有猪肉，大虾，墨鱼，蚬肉，鸡蛋 （加鸡蛋能使肉嫩）
: 这是未拌之前的素馅， 有荠菜，木耳，香菇 ，还记得小时学过的文章《挖荠菜》吗，
: 荠菜有一股特殊的清香，拿来做饺子馅非常美味好吃，可惜在HOUSTON只能买到冷冻的
: 荠菜，但是味道还是不错的，记得做馅时，要把水挤出来，而且所有的菜要用油来拌过
: ，这样能防止出水，影响饺子馅的香味。
: 拌好的馅，切记要朝一个方向搅馅，让馅充分拌匀，要上劲，另外告诉一个小TIP， 将
: 葱姜蒜切成末，放入烧热的油中，爆出香味，但不要焦掉，倒入馅中，增加馅的鲜美。
: 饺子包好了，欢迎品尝，别把舌头咬掉了。
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b*****g
发帖数: 2879 | |
c********e
发帖数: 42175 | 5 这不是么。
【在 x********u 的大作中提到】
: 一不做，二不休，好不容易学会贴图，费了那么大力气，就索性多贴几个，做得不好，
: 厨艺高手们可不要嘲笑啊。
: 这是未拌之前的肉馅，有猪肉，大虾，墨鱼，蚬肉，鸡蛋 （加鸡蛋能使肉嫩）
: 这是未拌之前的素馅， 有荠菜，木耳，香菇 ，还记得小时学过的文章《挖荠菜》吗，
: 荠菜有一股特殊的清香，拿来做饺子馅非常美味好吃，可惜在HOUSTON只能买到冷冻的
: 荠菜，但是味道还是不错的，记得做馅时，要把水挤出来，而且所有的菜要用油来拌过
: ，这样能防止出水，影响饺子馅的香味。
: 拌好的馅，切记要朝一个方向搅馅，让馅充分拌匀，要上劲，另外告诉一个小TIP， 将
: 葱姜蒜切成末，放入烧热的油中，爆出香味，但不要焦掉，倒入馅中，增加馅的鲜美。
: 饺子包好了，欢迎品尝，别把舌头咬掉了。
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n***y
发帖数: 15001 | |
x********u
发帖数: 2341 | 7 做墨鱼时，要先把墨鱼的那层黑色的皮扒掉，皮比较腥，还有拌馅时，要加酒，糖，胡
椒粉，花椒粉，葱姜末，这些都可以去腥，还有一个小TIP， 加点鲜柠檬的汁，但不要
多，这样做出来的馅鲜美无比。
【在 b*****g 的大作中提到】
: 我还没吃过用墨鱼做馅的饺子呢，好吃吗？会腥吗？
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s*****i
发帖数: 5548 | 8 多谢提示~
也给你几个拍照的小建议，可以关掉闪光灯，在明亮的（接近白色）灯光下，尽量保持
手不动和屏息拍照。如果距离近的时候用微距选项和自动选项各拍一张，看哪个效果好
，选出来的照片会更真实和诱人。
【在 x********u 的大作中提到】
: 做墨鱼时，要先把墨鱼的那层黑色的皮扒掉，皮比较腥，还有拌馅时，要加酒，糖，胡
: 椒粉，花椒粉，葱姜末，这些都可以去腥，还有一个小TIP， 加点鲜柠檬的汁，但不要
: 多，这样做出来的馅鲜美无比。
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a******e
发帖数: 36306 | 9 那个荠菜要切不？我咋看着都是整根整根的。肉剁碎吗？
【在 x********u 的大作中提到】
: 一不做，二不休，好不容易学会贴图，费了那么大力气，就索性多贴几个，做得不好，
: 厨艺高手们可不要嘲笑啊。
: 这是未拌之前的肉馅，有猪肉，大虾，墨鱼，蚬肉，鸡蛋 （加鸡蛋能使肉嫩）
: 这是未拌之前的素馅， 有荠菜，木耳，香菇 ，还记得小时学过的文章《挖荠菜》吗，
: 荠菜有一股特殊的清香，拿来做饺子馅非常美味好吃，可惜在HOUSTON只能买到冷冻的
: 荠菜，但是味道还是不错的，记得做馅时，要把水挤出来，而且所有的菜要用油来拌过
: ，这样能防止出水，影响饺子馅的香味。
: 拌好的馅，切记要朝一个方向搅馅，让馅充分拌匀，要上劲，另外告诉一个小TIP， 将
: 葱姜蒜切成末，放入烧热的油中，爆出香味，但不要焦掉，倒入馅中，增加馅的鲜美。
: 饺子包好了，欢迎品尝，别把舌头咬掉了。
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x********u
发帖数: 2341 | 10 你问到点子上了， 荠菜是切过的，但因是冻荠菜，做时拿滚水煮过，已经是熟的了，
捞出过凉水后，切掉根，然后切长些，和肉一拌，肉馅中的盐份就会让菜蔫掉，千万不
要切得太碎，我以前做切得好碎，煮熟后都找不到了，吃不出荠菜味，现在学乖了，荠
菜就切得大大的，煮出来很好吃，
另外虾也建议不要切得太碎，切成几个大块，因为煮后会缩水，这样吃起来口感更好。 |
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x********u
发帖数: 2341 | 11 谢谢受教了， 这是我LG的高级相机，他不在家，我也不会用，只好瞎拍，他还放的是
那种加长大炮筒镜头，我都只好站在凳子上拍，才能拍出局部，献丑了，以后多向你们
专家请教。
【在 s*****i 的大作中提到】
: 多谢提示~
: 也给你几个拍照的小建议，可以关掉闪光灯，在明亮的（接近白色）灯光下，尽量保持
: 手不动和屏息拍照。如果距离近的时候用微距选项和自动选项各拍一张，看哪个效果好
: ，选出来的照片会更真实和诱人。
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l*k
发帖数: 350 | 12 good! where we can buy your 饺子?
【在 x********u 的大作中提到】
: 一不做，二不休，好不容易学会贴图，费了那么大力气，就索性多贴几个，做得不好，
: 厨艺高手们可不要嘲笑啊。
: 这是未拌之前的肉馅，有猪肉，大虾，墨鱼，蚬肉，鸡蛋 （加鸡蛋能使肉嫩）
: 这是未拌之前的素馅， 有荠菜，木耳，香菇 ，还记得小时学过的文章《挖荠菜》吗，
: 荠菜有一股特殊的清香，拿来做饺子馅非常美味好吃，可惜在HOUSTON只能买到冷冻的
: 荠菜，但是味道还是不错的，记得做馅时，要把水挤出来，而且所有的菜要用油来拌过
: ，这样能防止出水，影响饺子馅的香味。
: 拌好的馅，切记要朝一个方向搅馅，让馅充分拌匀，要上劲，另外告诉一个小TIP， 将
: 葱姜蒜切成末，放入烧热的油中，爆出香味，但不要焦掉，倒入馅中，增加馅的鲜美。
: 饺子包好了，欢迎品尝，别把舌头咬掉了。
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t*****e
发帖数: 3276 | 13 co-ask
【在 l*k 的大作中提到】
: good! where we can buy your 饺子?
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q********m
发帖数: 3234 | 14 为什么要防止出水啊，我倒是喜欢饺子里面有点汤水 |
h*********e
发帖数: 6226 | |
h*********e
发帖数: 6226 | 16 仿佛看见了以前的我。有次偶懒的换头，爬到一个转椅上照，结果就摔了下来。还好舍
身保相机成功。
【在 x********u 的大作中提到】
: 谢谢受教了， 这是我LG的高级相机，他不在家，我也不会用，只好瞎拍，他还放的是
: 那种加长大炮筒镜头，我都只好站在凳子上拍，才能拍出局部，献丑了，以后多向你们
: 专家请教。
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w*******e
发帖数: 2150 | |
a******e
发帖数: 36306 | 18 馅儿在包的时候出水不好包，饺子皮很容易湿透走形。
【在 q********m 的大作中提到】
: 为什么要防止出水啊，我倒是喜欢饺子里面有点汤水
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b*********2
发帖数: 534 | 19 真能干，这个馅看上去就鲜。
【在 x********u 的大作中提到】
: 一不做，二不休，好不容易学会贴图，费了那么大力气，就索性多贴几个，做得不好，
: 厨艺高手们可不要嘲笑啊。
: 这是未拌之前的肉馅，有猪肉，大虾，墨鱼，蚬肉，鸡蛋 （加鸡蛋能使肉嫩）
: 这是未拌之前的素馅， 有荠菜，木耳，香菇 ，还记得小时学过的文章《挖荠菜》吗，
: 荠菜有一股特殊的清香，拿来做饺子馅非常美味好吃，可惜在HOUSTON只能买到冷冻的
: 荠菜，但是味道还是不错的，记得做馅时，要把水挤出来，而且所有的菜要用油来拌过
: ，这样能防止出水，影响饺子馅的香味。
: 拌好的馅，切记要朝一个方向搅馅，让馅充分拌匀，要上劲，另外告诉一个小TIP， 将
: 葱姜蒜切成末，放入烧热的油中，爆出香味，但不要焦掉，倒入馅中，增加馅的鲜美。
: 饺子包好了，欢迎品尝，别把舌头咬掉了。
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l******d
发帖数: 2186 | 20 我以前还有过舍身保手机的，结果主了一冬天的拐杖...
【在 h*********e 的大作中提到】
: 仿佛看见了以前的我。有次偶懒的换头，爬到一个转椅上照，结果就摔了下来。还好舍
: 身保相机成功。
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x********u
发帖数: 2341 | 21 呵呵，同道中人呀，我也有点不敢换，怕把相机搞坏了。站在椅子上，是有点提心吊胆
的。你还敢爬转椅，那可更是高难度呀。
【在 h*********e 的大作中提到】
: 仿佛看见了以前的我。有次偶懒的换头，爬到一个转椅上照，结果就摔了下来。还好舍
: 身保相机成功。
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b*******e
发帖数: 6920 | |
h*********e
发帖数: 6226 | 23 haha, mission failed!
【在 l******d 的大作中提到】
: 我以前还有过舍身保手机的，结果主了一冬天的拐杖...
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h*********e
发帖数: 6226 | 24 啊，俺怎么跟你同道了。。。你是不敢换，俺是懒得换。
道严重的不同，你拍完了，下来椅子继续快乐的包绞子。俺如果发现一个没搞懂的大炮
筒，肯定是绞子不包了，折腾炮筒去了
【在 x********u 的大作中提到】
: 呵呵，同道中人呀，我也有点不敢换，怕把相机搞坏了。站在椅子上，是有点提心吊胆
: 的。你还敢爬转椅，那可更是高难度呀。
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q********m
发帖数: 3234 | 25 办好馅马上包，不会出水的，要煮了才出水
【在 a******e 的大作中提到】
: 馅儿在包的时候出水不好包，饺子皮很容易湿透走形。
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x********u
发帖数: 2341 | 26 那你看来和我LG同道，每天就知道钻研他的大炮筒子，厨房的事情很少帮手，等会儿我
正好要曝光他的图片呢。 |
h*********e
发帖数: 6226 | 27 和你LG可能也不同道。俺折腾两把就不玩了，俺只是叶公好龙
【在 x********u 的大作中提到】
: 那你看来和我LG同道，每天就知道钻研他的大炮筒子，厨房的事情很少帮手，等会儿我
: 正好要曝光他的图片呢。
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h**********o
发帖数: 4127 | |
s********0
发帖数: 4152 | |
H****H
发帖数: 11039 | |
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a********o
发帖数: 392 | |
x********u
发帖数: 2341 | 32 太谢谢MM了，一直都不知道原来WHOLE FOOD 有，荠菜的英文就是 rocker salad吗，
我一定去找找看， 太想吃鲜荠菜了，非常感谢，到底是专业人士，就是见多识广， 呵
呵。
【在 H****H 的大作中提到】
: 可惜在HOUSTON只能买到冷冻的荠菜
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a******e
发帖数: 36306 | 33 也可以地上摘
【在 H****H 的大作中提到】
: 可惜在HOUSTON只能买到冷冻的荠菜
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x********u
发帖数: 2341 | 34 MM能告诉到哪里能挖到荠菜，能提供信息吗，俺好带上铲子和麻袋去。呵呵。。。。
【在 a******e 的大作中提到】
: 也可以地上摘
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