H*******e
发帖数: 726 | 1 今晚去用了晚餐，觉得还可以。是不是和Richardson那家是同一个老板，还是台湾菜就
是这个style？生意好像不错。特点是每个菜都做的挺入味的。个人觉得菜价比老熊贵
些。建议试试砂锅三文鱼头。 |
G**********e
发帖数: 11693 | 2 “用餐”的说啊。。。。。好优雅的谈吐。。。
台湾人把“和”发成“汉”。。。那梅子和汉不就成了梅子汉汉了吗。。。 ＝ ＝｜｜
｜ |
H*******e
发帖数: 726 | 3 我中学语文就不好，熊妹妹凑合着看吧。三天前也去了老熊用餐，质量和以前一样的好
。我嘴挺叼的，如果我说好吃，应该没错。把我七个多月的女儿带上了。老熊是她去的
第一家餐馆，给足面子了吧？
最近也去了Plano的那家东北餐馆。装修的不错。但菜还不敢恭维。听了这个论坛的推
荐，点了那个烤鸡骨架，后悔死了。
【在 G**********e 的大作中提到】
: “用餐”的说啊。。。。。好优雅的谈吐。。。
: 台湾人把“和”发成“汉”。。。那梅子和汉不就成了梅子汉汉了吗。。。 ＝ ＝｜｜
: ｜
|
G**********e
发帖数: 11693 | 4 啊你还上过中学语文，我连小学语文都没学完，所以你比我强了～ >.<
是新开的那家东北餐馆？我还没去过呢
不过那家mall旁边的东北餐馆，以前在老熊挺长时间的王师傅去那里了
btw谢谢捧场啊
【在 H*******e 的大作中提到】
: 我中学语文就不好，熊妹妹凑合着看吧。三天前也去了老熊用餐，质量和以前一样的好
: 。我嘴挺叼的，如果我说好吃，应该没错。把我七个多月的女儿带上了。老熊是她去的
: 第一家餐馆，给足面子了吧？
: 最近也去了Plano的那家东北餐馆。装修的不错。但菜还不敢恭维。听了这个论坛的推
: 荐，点了那个烤鸡骨架，后悔死了。
|
H*******e
发帖数: 726 | 5 这个镇子比较小。我不常住Plano，刚来两个星期不到，就听说老熊的二厨去了635那家
东北菜馆了。可惜那个店有些远。那里治安是不是不太好，因为看到周围有当铺。五年
前刚来Dallas时在635那里的Montfort被人打劫过一次，记忆犹新。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 啊你还上过中学语文，我连小学语文都没学完，所以你比我强了～ >.<
: 是新开的那家东北餐馆？我还没去过呢
: 不过那家mall旁边的东北餐馆，以前在老熊挺长时间的王师傅去那里了
: btw谢谢捧场啊
|
w***n
发帖数: 1162 | 6 lao xiong yue lai yue cha, salty & greesy |
h*********e
发帖数: 6936 | 7 mall门口还好。有保安。。
治安不好是后面那条街。
不适合晚上在那里步行。
【在 H*******e 的大作中提到】
: 这个镇子比较小。我不常住Plano，刚来两个星期不到，就听说老熊的二厨去了635那家
: 东北菜馆了。可惜那个店有些远。那里治安是不是不太好，因为看到周围有当铺。五年
: 前刚来Dallas时在635那里的Montfort被人打劫过一次，记忆犹新。
|
G**********e
发帖数: 11693 | 8 personally认为“越来越”是一个既不informative又没有建设性的词。许多人在用“
越来越”的时候都是凭感觉和心情，凭不了数据。我觉得这是个很具体的词，却被很多
人用成口头禅。那么多事要一直这样“越来越”下去，生活当中多少事都早就惨不忍睹
了。我就从来都不随便用“越来越”。
餐馆的菜偏油是因为油稍微多点菜好看些，而且炒起来容易，更快。川菜里的有些菜确
实就是非常非常油的，那些本来应该更油的菜都是已经少了油的。不知道楼上有一位说
的是哪样菜油。
咸嘛，这个是个人口味问题，我觉得大部分时候都很合口，有时候偏咸，也有时候不够
咸，这些都属于偏差，只要没有特别不能入口都能接受，我个人口味偏重。但你从来都
可以要求少油少盐。不够咸自己加盐。老熊厨房里有一个暗号叫“老四样”，在单子上
写老四样，意思就是少油少盐无味精跟还有一个啥，我不记得了，好像是少辣。。。不
过我们的味精不是化学味精，是天然味精，更好更贵，有不一样的化学名字和结构，我
们那种对人体无害，我爸懂
有一次巨咸，估计是师傅放了两次盐，因为那菜绝对有两倍咸，不像是失手放多了。。
。。有时候忙，重复的事做多了会出差错。这种特别咸的时候你可以提说吃不下，让重
做一份，只要你别吃了一半或者吃完以后再说咸然后以此为由扣小费就行，咸不咸给服
务生没关系。像我吃到的那次，咸到那种程度端回去厨师也会感到抱歉的，一定会给重
做一份。
另外有一个明智的方式，这是我的个人经验谈。那就是从来都不要在rush hour去餐馆
吃饭，任何餐馆，中西都apply。这种时候厨师被rush，做的菜会比平时潦草一点，抓
码师傅量也可能抓得没平时准，多了少了都可能，另外你提要求得到的回应可能更慢，
或者可能直接被忙忘了。即使提出少油少盐，也有可能会出差错，错应该不是厨师那里
，应该是服务员没有端对，同时出好几个水煮鱼，分不出哪个是少盐，或者根本没注意
到有一个应该是少盐的，就随便端走了。这时候就算要求重做也是要比平时等更长时间。 |
w***n
发帖数: 1162 | 9 if it becomes worse and worse in three visits, we can say"yue lai yue..."
【在 G**********e 的大作中提到】
: personally认为“越来越”是一个既不informative又没有建设性的词。许多人在用“
: 越来越”的时候都是凭感觉和心情，凭不了数据。我觉得这是个很具体的词，却被很多
: 人用成口头禅。那么多事要一直这样“越来越”下去，生活当中多少事都早就惨不忍睹
: 了。我就从来都不随便用“越来越”。
: 餐馆的菜偏油是因为油稍微多点菜好看些，而且炒起来容易，更快。川菜里的有些菜确
: 实就是非常非常油的，那些本来应该更油的菜都是已经少了油的。不知道楼上有一位说
: 的是哪样菜油。
: 咸嘛，这个是个人口味问题，我觉得大部分时候都很合口，有时候偏咸，也有时候不够
: 咸，这些都属于偏差，只要没有特别不能入口都能接受，我个人口味偏重。但你从来都
: 可以要求少油少盐。不够咸自己加盐。老熊厨房里有一个暗号叫“老四样”，在单子上
|
d******m
发帖数: 2333 | 10 顶着锅盖说一句，最近不是rush hour去了，觉得也很一般。可能也不是人家做的不好
，就是跟我口味不合吧。
今天去houston的蜀风园尝了一下，觉得也就这样。
sigh,感觉还是国内的川菜做得更精致,更合我口味一点。 |
|
|
x****j
发帖数: 2873 | 11 那加拿大多伦多温哥华一定不会让你失望
【在 d******m 的大作中提到】
: 顶着锅盖说一句，最近不是rush hour去了，觉得也很一般。可能也不是人家做的不好
: ，就是跟我口味不合吧。
: 今天去houston的蜀风园尝了一下，觉得也就这样。
: sigh,感觉还是国内的川菜做得更精致,更合我口味一点。
|
d******m
发帖数: 2333 | 12 去过多伦多，虽然没吃川菜，不过确实不错。温哥华肯定也很好。 |
G**********e
发帖数: 11693 | 13 我去年回国两个月，四川呆了1个月，对国内的川菜非常失望，丝毫找不回以前的感觉
，只吃到过一个不错的伤伤心凉粉，that's it～比我们家的凉粉好吃多了～另外国内
的火锅还是不错的，主要香辛料容易找，成本低，原料新鲜，demand高competition很
厉害。
印象特别深的一盘18块的回锅肉，菜一上来我差点问了一句“肉呢？”，我比较有修养
知道难为服务员也没有用。我都没有像平时一样直接上筷，而是叫住我老公“先别动！
”，然后我把肉都给找出来了，总共13片，其他全部都是蒜苗和葱，我还照了一张相片
留念。。。
我纽约的朋友过来这边我请他们吃饭，他们说dallas的川菜比纽约的好吃，别说我朋友
是给我面子，他们真不是那样说违心话的人，我交的朋友一般都不是那样的人，这朋友
还是特铁特铁的。他们就算是说了，我心里也有数，我也很有自知之明也就是听着了，
可这个他们真不是哄我开心。我也在纽约新泽西住过1年，没觉得纽约的川菜就好了。
我们家餐馆刚开业的时候就是一个以前在纽约五粮液做过主厨的师傅带来的一个班子，
他在美国川菜届厨师中是很有名气的人，老大级别的，那时候也并没见得就有多么好了
，我反倒觉得现在的更好吃。可能一些人就是隔锅香吧～没准好多纽约多伦多温哥华的
人也认为他们那没有好吃的川菜馆呢～（可能性比dallas小因为那边毕竟中国人和专门
过去做餐馆的人更多嘛）
【在 d******m 的大作中提到】
: 顶着锅盖说一句，最近不是rush hour去了，觉得也很一般。可能也不是人家做的不好
: ，就是跟我口味不合吧。
: 今天去houston的蜀风园尝了一下，觉得也就这样。
: sigh,感觉还是国内的川菜做得更精致,更合我口味一点。
|
G**********e
发帖数: 11693 | 14 我也就不试图拌你的opinion了，试图用实据客观的讲
你3次都点了什么菜，哪些是同样的菜，3次都分别在大概什么时候
然后我可以告诉你我对这些菜的personal opinion以及这期间我们有没有来去过厨师
【在 w***n 的大作中提到】
: if it becomes worse and worse in three visits, we can say"yue lai yue..."
|
d******m
发帖数: 2333 | 15 嗯，我也不是四川人，吃不出川菜好坏。国内胜在原材料好。NYC那几家有名的，我上
次去过也觉得一般。可能我每次去你家点的菜都不太对。
其实回国我也喜欢吃火锅，干锅。可能我以前爱吃的川菜就不是什么正宗的。
【在 G**********e 的大作中提到】
: 我去年回国两个月，四川呆了1个月，对国内的川菜非常失望，丝毫找不回以前的感觉
: ，只吃到过一个不错的伤伤心凉粉，that's it～比我们家的凉粉好吃多了～另外国内
: 的火锅还是不错的，主要香辛料容易找，成本低，原料新鲜，demand高competition很
: 厉害。
: 印象特别深的一盘18块的回锅肉，菜一上来我差点问了一句“肉呢？”，我比较有修养
: 知道难为服务员也没有用。我都没有像平时一样直接上筷，而是叫住我老公“先别动！
: ”，然后我把肉都给找出来了，总共13片，其他全部都是蒜苗和葱，我还照了一张相片
: 留念。。。
: 我纽约的朋友过来这边我请他们吃饭，他们说dallas的川菜比纽约的好吃，别说我朋友
: 是给我面子，他们真不是那样说违心话的人，我交的朋友一般都不是那样的人，这朋友
|
i*****d
发帖数: 603 | 16 我老家方言里和也念寒
【在 G**********e 的大作中提到】
: “用餐”的说啊。。。。。好优雅的谈吐。。。
: 台湾人把“和”发成“汉”。。。那梅子和汉不就成了梅子汉汉了吗。。。 ＝ ＝｜｜
: ｜
|
c****u
发帖数: 8308 | 17 哈哈哈哈哈.
【在 G**********e 的大作中提到】
: “用餐”的说啊。。。。。好优雅的谈吐。。。
: 台湾人把“和”发成“汉”。。。那梅子和汉不就成了梅子汉汉了吗。。。 ＝ ＝｜｜
: ｜
|
x****j
发帖数: 2873 | 18 还不错，用了AE的small business credit, 吃饭很便宜。 |
