H*******e 发帖数: 726 | 1 好像就在以前小林冰霸(tw cafe)的位子,是上海菜。达拉斯时报把厨师介绍的牛哄哄
的,说是国宴级别。不知道有没有被这里MITBBS的食客验证过?报上那个水晶虾仁好像
不太正宗,怎么可以用西芹菜做和菜?老上海的应该知道,水晶虾仁是以前上海静安宾
馆的招牌菜,又称上海第一菜,是不用任何和菜的。正宗的水晶虾仁可能只有去上海吃
,用的是大河虾。 |
b*******s 发帖数: 4618 | 2 不是还叫小林冰霸么?
卖快餐的那家? 6块钱3个菜加饭。
【在 H*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像就在以前小林冰霸(tw cafe)的位子,是上海菜。达拉斯时报把厨师介绍的牛哄哄 : 的,说是国宴级别。不知道有没有被这里MITBBS的食客验证过?报上那个水晶虾仁好像 : 不太正宗,怎么可以用西芹菜做和菜?老上海的应该知道,水晶虾仁是以前上海静安宾 : 馆的招牌菜,又称上海第一菜,是不用任何和菜的。正宗的水晶虾仁可能只有去上海吃 : ,用的是大河虾。
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H*******e 发帖数: 726 | 3 好像刚改
http://dallaschinesetimes.net/dctnews/Sat_B01.pdf
以前的那家小林冰霸去过一次,感觉太差了。那个店好像换过不少店主了,估计都没钱
赚。小林冰霸原主人搬去15 street(有待考证).那里简直就像一个大食堂
。生意好像一直挺好。业内人士说他们赚不了多少钱,真相只有老板知道。
【在 b*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是还叫小林冰霸么? : 卖快餐的那家? 6块钱3个菜加饭。
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b*******s 发帖数: 4618 | 4 对,15街的小林生意很好, 像国内大学食堂一样,很热闹。
【在 H*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像刚改 : http://dallaschinesetimes.net/dctnews/Sat_B01.pdf : 以前的那家小林冰霸去过一次,感觉太差了。那个店好像换过不少店主了,估计都没钱 : 赚。小林冰霸原主人搬去15 street(有待考证).那里简直就像一个大食堂 : 。生意好像一直挺好。业内人士说他们赚不了多少钱,真相只有老板知道。
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s******2 发帖数: 277 | 5 haha! I used to go to 小林冰霸 once every week last year:) |
m*****y 发帖数: 1652 | 6 周末才去,非常差, 还说是国宾馆厨师。
点了5, 六个品种,量倒是不少, 味道实在不地道的。
没办法, 只好跑到隔壁新开的福州店继续吃。
服务员是店主和厨师的老婆,看起来像没做过WAITRESS的。 |
r******l 发帖数: 10760 | 7 我也是看了广告去吃的。点的无锡排骨和上海熏鱼,感觉味道很不错。是否正宗不清楚
,但是味道确实很好,价钱也不贵。 |
b******k 发帖数: 1773 | 8 我也去了, 上海熏鱼不错
无锡排骨很难吃
总的来说, 菜的种类实在是太少了
【在 r******l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也是看了广告去吃的。点的无锡排骨和上海熏鱼,感觉味道很不错。是否正宗不清楚 : ,但是味道确实很好,价钱也不贵。
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r***i 发帖数: 112 | 9 朋友去吃过,说量太少. 服务员一付官才脸.
实在不值.
【在 H*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像就在以前小林冰霸(tw cafe)的位子,是上海菜。达拉斯时报把厨师介绍的牛哄哄 : 的,说是国宴级别。不知道有没有被这里MITBBS的食客验证过?报上那个水晶虾仁好像 : 不太正宗,怎么可以用西芹菜做和菜?老上海的应该知道,水晶虾仁是以前上海静安宾 : 馆的招牌菜,又称上海第一菜,是不用任何和菜的。正宗的水晶虾仁可能只有去上海吃 : ,用的是大河虾。
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m*****y 发帖数: 1652 | 10 那个熏鱼好吃?口味是不一样啊,我觉得天天卖的都比他好吃啊。。
我喜欢吃炸透的,入味的,他那个肉还是白白的。 |
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b*******s 发帖数: 4618 | 11 没去过这家。
量很少? 比元禄还少么?
元禄是我见过的量最少的。
【在 r***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 朋友去吃过,说量太少. 服务员一付官才脸. : 实在不值.
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a******n 发帖数: 202 | 12 我去了。点了无锡排骨和上海熏鱼。一点都不正宗。就几张桌子俩个老板太太和大厨太
太都搞不定。一看就知道以前没做过。大排档的店卖饭店的价钱不值得。 |
b*******s 发帖数: 4618 | 13 他们现在还做大排档么?
快餐盒饭那种
【在 a******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我去了。点了无锡排骨和上海熏鱼。一点都不正宗。就几张桌子俩个老板太太和大厨太 : 太都搞不定。一看就知道以前没做过。大排档的店卖饭店的价钱不值得。
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q********m 发帖数: 3234 | 14 我听那老板和厨师跟原来的东家谈话,从语音来判断,不像无锡人,说话比我所有认识
的北京人,京腔都租 |
q********m 发帖数: 3234 | 15 做。但是我没去过
【在 b*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 他们现在还做大排档么? : 快餐盒饭那种
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r******l 发帖数: 10760 | 16 无锡排骨很难吃?真是个人口味不同了,呵呵。
【在 b******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也去了, 上海熏鱼不错 : 无锡排骨很难吃 : 总的来说, 菜的种类实在是太少了
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q********m 发帖数: 3234 | 17 很甜还是不甜?
记得在大学食堂,听两个北方人抱怨,小排里面居然放糖,我想,k,不放糖能吃吗?
【在 r******l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 无锡排骨很难吃?真是个人口味不同了,呵呵。
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r******l 发帖数: 10760 | 18 很甜
【在 q********m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很甜还是不甜? : 记得在大学食堂,听两个北方人抱怨,小排里面居然放糖,我想,k,不放糖能吃吗?
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d******m 发帖数: 2333 | 19 re 水晶虾仁是不用任何和菜的.
"正宗的水晶虾仁可能只有去上海吃 ,用的是大河虾。" This is ridiculous! My
hometown is very famous for this entree. I don't think 水晶虾仁 originates
from Shanghai.
【在 H*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像就在以前小林冰霸(tw cafe)的位子,是上海菜。达拉斯时报把厨师介绍的牛哄哄 : 的,说是国宴级别。不知道有没有被这里MITBBS的食客验证过?报上那个水晶虾仁好像 : 不太正宗,怎么可以用西芹菜做和菜?老上海的应该知道,水晶虾仁是以前上海静安宾 : 馆的招牌菜,又称上海第一菜,是不用任何和菜的。正宗的水晶虾仁可能只有去上海吃 : ,用的是大河虾。
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b**********d 发帖数: 39 | 20 所以说,云林不是大厨的手艺问题,是招牌上不该用“上海风味”。这claim得罪了多
少“城里人”啊!叫“江南风味”也许更合适。
还有说大厨、老板不是无锡人,是北京腔的,您用无锡话跟人对话过?您自己会说无锡
话?
说无锡排骨很难吃的,客观的讲,不是厨师的问题。江浙菜里,比如无锡菜、苏州菜是
偏甜的,大学里北方的同学complain的很多。
叹一句,众口难调啊!
【在 d******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : re 水晶虾仁是不用任何和菜的. : "正宗的水晶虾仁可能只有去上海吃 ,用的是大河虾。" This is ridiculous! My : hometown is very famous for this entree. I don't think 水晶虾仁 originates : from Shanghai.
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m*****y 发帖数: 1652 | 21 去吃了么?
真的,去吃了再回来发帖【 在 borntobegood (born to be good) 的大作中提到: 】 |
q********m 发帖数: 3234 | 22 说无锡排骨难吃的,是0%北方人。我感觉是甜的不对劲。苏州松鹤楼的菜,甜的那叫合
适,不知道这家怎样。
要不你说说水晶虾仁吧,芹菜是怎么回事?
我没说老板不是无锡人,只是说不像无锡人。要么离开无锡在北京做很久了?我会说距
离无锡半个小时车程的某地方言。
等我去过了,再来评论。
还有,不要动不动的来地域。叫江南风味你不怕歧视了江北人啊?
【在 b**********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 所以说,云林不是大厨的手艺问题,是招牌上不该用“上海风味”。这claim得罪了多 : 少“城里人”啊!叫“江南风味”也许更合适。 : 还有说大厨、老板不是无锡人,是北京腔的,您用无锡话跟人对话过?您自己会说无锡 : 话? : 说无锡排骨很难吃的,客观的讲,不是厨师的问题。江浙菜里,比如无锡菜、苏州菜是 : 偏甜的,大学里北方的同学complain的很多。 : 叹一句,众口难调啊!
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r******l 发帖数: 10760 | 23 我是100%的北方人,以前一直也觉得南方那些很甜的荤菜很难吃,但是我觉得他们的无
锡排骨很好吃。看起来不是甜的都难吃,关键还要看厨师。
当然,他们的是否正宗我不知道,没去过无锡。 |
b******k 发帖数: 1773 | 24 哦, 就是口味不同, 这个很正常吧
还有, 也可能是QA不过关
我上面讲熏鱼不错, 有人说, 熏鱼里面是白的
这个显然和我吃的不是一个batch的
不过, waitress没有经验是肯定的, 就几张桌子, 她都搞不定, 我们坐下半天,
她才想起来递上菜单。 如果真忙, 递个菜单, 让你们慢慢琢磨琢磨, 其实是最好打
发你们时间的办法了。
On the other hand, 我觉得waitress的态度还是非常好的。 我们吃的那一顿, 从大
厨到老板,都不停地出来征求意见, 看得出他们是很想提高的。
【在 r******l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是100%的北方人,以前一直也觉得南方那些很甜的荤菜很难吃,但是我觉得他们的无 : 锡排骨很好吃。看起来不是甜的都难吃,关键还要看厨师。 : 当然,他们的是否正宗我不知道,没去过无锡。
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