J**S
发帖数: 637 | 1 上个星期, 和老公跑到距离航天中心挺近的那家 大四川888 去吃午餐. 属于是
半特意去的, 因为在那里办事, 又因为, 那家一直没去过.
点了4个菜: 豆花肥肠, 水煮鱼, 青椒土豆丝, 回锅肉!
菜量都挺实在, 论口味, 就一个字__咸!!, 二个字"超咸". 比一般餐馆感觉上要
咸出一倍. 看来师傅的手挺重的. 在 "咸" 字下面, 菜不辣, 也品不出麻.
不过, 那里挺干净的, 就餐环境还挺好. 尤其地上, 挺干净的.
值得表扬的是, 服务还不错. 尤其, 我们最后打包的时候, 服务员过来例行问 味道怎
样.
我说, 实在太咸了, 没想到, 服务员居然报告到一个男的管事那里, 而管事居然把那
个厨师带出来了. 然后, 那个男管事自己亲自取了小碟子品了菜, 当面告诉那个厨师,
的确是太咸了. 最后, 那个男管事, 还问我们又什么要求, 我和老公都摆手, 说都
吃到打包了, 也无所谓要求了, 下次, 别那么咸. 最后, 结账, 那个男管事自己拿了
打了8折的单子给我们.
所以, 对在888的就餐, 对他们的态度, 觉得是此行的意外之喜.
这在休斯顿那么多年, 头一次, 有店家, 态度又友好, 又主动的承担此类缺失. 真的很
意外.
所以, 觉得, 有必要表扬一下.
另外, 说点个人观点
1. 土豆青椒丝, 还是敦煌广场那家做青岛菜的那家, 炒得不错. 很香,土豆丝也脆,
如果油少一点更好.
2. 干煸四季豆, 觉得 包饺店, 炒得最好! 鲜, 嫩, 香! 不过, 对店名很无语, 很拗
口啊
3. 豆花肥肠, 几乎没一家做得好的, 都是略显油腻, 其实, 这道菜肥肠洗净后, 把它
翻转过来切断, 油炸过后再烹制, 就不会那么肥腻了. 豆花最好是豆腐脑的那种...
4. 水煮鱼, 普遍饭店里的鱼都太厚了, 基本都是鱼块而不是鱼片. 其实, 下面的底
菜放黄豆芽和芹菜, 味道更香. 当然, 店家可能不愿意, 这个成本或许会高一些.
5. 回锅肉, 大概所有饭店, 基本能做到不过不失, 呵呵呵, 这在我们江南一带, 有
句话叫: 厨师搭浆, 全靠葱姜! 很押韵吧, 意思就是即便这个厨师水平不怎样, 有了葱
和姜等物, 也不会味道太差...
元宵节还没到, 所以, 仍旧在新年里, 恭祝大家龙年行大运!
| n***y
发帖数: 15001 | | h********n
发帖数: 5148 | 3 你去的这家是我们常去的。环境是很好，也比较有档次。不过就是份量很少，也是咸。
现在有点吃腻了。菜的花样有点少，也没有太推陈出新。
师,
【在 J**S 的大作中提到】
: 上个星期, 和老公跑到距离航天中心挺近的那家 大四川888 去吃午餐. 属于是
: 半特意去的, 因为在那里办事, 又因为, 那家一直没去过.
: 点了4个菜: 豆花肥肠, 水煮鱼, 青椒土豆丝, 回锅肉!
: 菜量都挺实在, 论口味, 就一个字__咸!!, 二个字"超咸". 比一般餐馆感觉上要
: 咸出一倍. 看来师傅的手挺重的. 在 "咸" 字下面, 菜不辣, 也品不出麻.
: 不过, 那里挺干净的, 就餐环境还挺好. 尤其地上, 挺干净的.
: 值得表扬的是, 服务还不错. 尤其, 我们最后打包的时候, 服务员过来例行问 味道怎
: 样.
: 我说, 实在太咸了, 没想到, 服务员居然报告到一个男的管事那里, 而管事居然把那
: 个厨师带出来了. 然后, 那个男管事自己亲自取了小碟子品了菜, 当面告诉那个厨师,
| k*********h
发帖数: 1841 | 4 我喜欢这家888和小熊，最主要是他们家用的盆子都和菜品配套，也没有豁口的。我对
chinatown很多店那种四周有一圈印花，还印的模模糊糊的盘子，实在很有心理障碍。 | h********n
发帖数: 5148 | 5 RE
用餐环境是关键。
【在 k*********h 的大作中提到】
: 我喜欢这家888和小熊，最主要是他们家用的盆子都和菜品配套，也没有豁口的。我对
: chinatown很多店那种四周有一圈印花，还印的模模糊糊的盘子，实在很有心理障碍。
| G**********e
发帖数: 11693 | | k****y
发帖数: 121 | 7 没有人觉得888那个水煮鱼的鱼片不新鲜么？有点腥味。
我们点了水煮鱼很失望的说，都没吃完。
师,
【在 J**S 的大作中提到】
: 上个星期, 和老公跑到距离航天中心挺近的那家 大四川888 去吃午餐. 属于是
: 半特意去的, 因为在那里办事, 又因为, 那家一直没去过.
: 点了4个菜: 豆花肥肠, 水煮鱼, 青椒土豆丝, 回锅肉!
: 菜量都挺实在, 论口味, 就一个字__咸!!, 二个字"超咸". 比一般餐馆感觉上要
: 咸出一倍. 看来师傅的手挺重的. 在 "咸" 字下面, 菜不辣, 也品不出麻.
: 不过, 那里挺干净的, 就餐环境还挺好. 尤其地上, 挺干净的.
: 值得表扬的是, 服务还不错. 尤其, 我们最后打包的时候, 服务员过来例行问 味道怎
: 样.
: 我说, 实在太咸了, 没想到, 服务员居然报告到一个男的管事那里, 而管事居然把那
: 个厨师带出来了. 然后, 那个男管事自己亲自取了小碟子品了菜, 当面告诉那个厨师,
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