a****a
发帖数: 26187 | 1 去年屯子的冬天很是反常，持续时间长且忽冷忽热，很多菜都长得不理想， 唯独榨菜
这一次完全胜出。
榨菜是芥菜的一类， 通常我们说的芥菜一般是叶用，比如我们常说的九头芥、雪里蕻
等。但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是榨菜，还有一类是食用变态芽的
，如儿菜。榨菜是瘤状茎用芥菜，有的地方也叫青菜头。榨菜最常见的做法是腌制咸菜
， 比较有名的是四川和浙江榨菜两大制作系列。
2013.10.17 小苗下地
20.13.11.17 长势良好的榨菜苗
2014.2.20 开始收获
合影
特写
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，
富含产生鲜味的化学成分. 榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸
，很多营养成分都是人体所必需的.
新鲜榨菜切丝， 配料使用了新鲜蒜苗和朋友送的香肠和腊肉，蒜苗沾上香肠腊肉渗出
的油，再配合新鲜榨菜丝特有的鲜味， 让人回味无穷。 新鲜的榨菜丝有股芥菜的香味
，而且脆爽清口。较之腌制后的榨菜少了咸味而多了鲜味。 |
G*******g
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r********9
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m*h
发帖数: 850 | 4 学习了，以前不知道榨菜是芥菜的一种。
【在 a****a 的大作中提到】
: 去年屯子的冬天很是反常，持续时间长且忽冷忽热，很多菜都长得不理想， 唯独榨菜
: 这一次完全胜出。
: 榨菜是芥菜的一类， 通常我们说的芥菜一般是叶用，比如我们常说的九头芥、雪里蕻
: 等。但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是榨菜，还有一类是食用变态芽的
: ，如儿菜。榨菜是瘤状茎用芥菜，有的地方也叫青菜头。榨菜最常见的做法是腌制咸菜
: ， 比较有名的是四川和浙江榨菜两大制作系列。
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: 合影
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p*******o
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H***s
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S********e
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g*******u
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b**a
发帖数: 1375 | |
b**a
发帖数: 1375 | |
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r****1
发帖数: 4301 | 11 赞 ，看着就好吃，要施什么样的肥才能长成这样？ |
p*******4
发帖数: 1254 | |
M****u
发帖数: 17708 | 13 口水直流啊
【在 a****a 的大作中提到】
: 去年屯子的冬天很是反常，持续时间长且忽冷忽热，很多菜都长得不理想， 唯独榨菜
: 这一次完全胜出。
: 榨菜是芥菜的一类， 通常我们说的芥菜一般是叶用，比如我们常说的九头芥、雪里蕻
: 等。但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是榨菜，还有一类是食用变态芽的
: ，如儿菜。榨菜是瘤状茎用芥菜，有的地方也叫青菜头。榨菜最常见的做法是腌制咸菜
: ， 比较有名的是四川和浙江榨菜两大制作系列。
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: 合影
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M****u
发帖数: 17708 | 14 可以喂猪 。。。
【在 p*******4 的大作中提到】
: 榨菜叶子可以吃吗？看着好水灵
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z*****4
发帖数: 271 | |
i**a
发帖数: 2608 | |
i***h
发帖数: 12655 | 17 原来A大在这里
【在 a****a 的大作中提到】
: 去年屯子的冬天很是反常，持续时间长且忽冷忽热，很多菜都长得不理想， 唯独榨菜
: 这一次完全胜出。
: 榨菜是芥菜的一类， 通常我们说的芥菜一般是叶用，比如我们常说的九头芥、雪里蕻
: 等。但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是榨菜，还有一类是食用变态芽的
: ，如儿菜。榨菜是瘤状茎用芥菜，有的地方也叫青菜头。榨菜最常见的做法是腌制咸菜
: ， 比较有名的是四川和浙江榨菜两大制作系列。
: 2013.10.17 小苗下地
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: 合影
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G*******g
发帖数: 3729 | 18 奉LD命同问。
【在 i**a 的大作中提到】
: 种子哪儿买？英文名是什么？
: 很像儿菜啊
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k****i
发帖数: 838 | |
e*i
发帖数: 10288 | 20 老大和我都欢迎你！
【在 b**a 的大作中提到】
: 我要移民去德州!
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e*i
发帖数: 10288 | 21 我们几年前种过，很好种啊。种了大概6株，根本吃不过来，送出去不少，后果是
在这后面几年里，都不买，也不吃西红柿了。
【在 z*****4 的大作中提到】
: 德州长番茄总是完败，下次学楼主试试榨菜吧
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o*****k
发帖数: 101 | |
r******0
发帖数: 357 | 23 好 好 好！ 能给我送点么？
【在 a****a 的大作中提到】
: 去年屯子的冬天很是反常，持续时间长且忽冷忽热，很多菜都长得不理想， 唯独榨菜
: 这一次完全胜出。
: 榨菜是芥菜的一类， 通常我们说的芥菜一般是叶用，比如我们常说的九头芥、雪里蕻
: 等。但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是榨菜，还有一类是食用变态芽的
: ，如儿菜。榨菜是瘤状茎用芥菜，有的地方也叫青菜头。榨菜最常见的做法是腌制咸菜
: ， 比较有名的是四川和浙江榨菜两大制作系列。
: 2013.10.17 小苗下地
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w**w
发帖数: 5391 | |
t********9
发帖数: 1601 | |
k********1
发帖数: 244 | |
E****8
发帖数: 63 | 27 种子哪儿买？英文名是什么？Thank you very much |
p**1
发帖数: 212 | 28 同问。也在休斯顿。多谢。
【在 E****8 的大作中提到】
: 种子哪儿买？英文名是什么？Thank you very much
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w*****y
发帖数: 506 | |
y***l
发帖数: 326 | 30 太赞了！
这个我们老家叫”陀菜“，是我的大爱啊～
新鲜的炒腊肉吃，也可以切成片，晒干，拌剁椒，然后放坛子里，绝对是美味，想想都
能让我流口水了！
【在 a****a 的大作中提到】
: 去年屯子的冬天很是反常，持续时间长且忽冷忽热，很多菜都长得不理想， 唯独榨菜
: 这一次完全胜出。
: 榨菜是芥菜的一类， 通常我们说的芥菜一般是叶用，比如我们常说的九头芥、雪里蕻
: 等。但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是榨菜，还有一类是食用变态芽的
: ，如儿菜。榨菜是瘤状茎用芥菜，有的地方也叫青菜头。榨菜最常见的做法是腌制咸菜
: ， 比较有名的是四川和浙江榨菜两大制作系列。
: 2013.10.17 小苗下地
: 20.13.11.17 长势良好的榨菜苗
: 2014.2.20 开始收获
: 合影
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c****i
发帖数: 2287 | |
L*1
发帖数: 11537 | 32 太厉害了。坚决反对A大去Katy。
【在 w**w 的大作中提到】
: A大的菜总是这么好。搬来KATY做邻居吧。
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a****a
发帖数: 26187 | 33 谢谢大家的回帖。
榨菜英文名 Chinese Stem Mustard
种子购买途径:
ebay 或者 http://www.agrohaitai.com/rootstem/tsatsai/tsatsai.htm
不过现在好像out of stock了
叶子可以吃， 当雪里红一样吃， 不过叶子吃掉以后会影响榨菜块的生长， 建议保留
叶子让它自然代谢。
榨菜收获部分是植物的茎， 不是地下部分， 好处是榨菜有种芥菜的味道，略带苦味，
不是很招虫和鸟， 饿极了的老鼠估计还是要防一防。
西红柿在houston也很好种， 可以查下网上的西红柿整枝技术(tomato pruning)， 及
时去除腋芽， 能增产不少， 另外西红柿快红的时候要注意防鸟。 |
a****a
发帖数: 26187 | 34 过奖过奖，班门弄斧了 :p
【在 L*1 的大作中提到】
: 太厉害了。坚决反对A大去Katy。
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L*1
发帖数: 11537 | 35 西红柿要种的早，天热了就不结了。这是我失败多年后才意识到的。 |
a****a
发帖数: 26187 | 36 是的， 所以要早育苗或者直接买苗
【在 L*1 的大作中提到】
: 西红柿要种的早，天热了就不结了。这是我失败多年后才意识到的。
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G*******g
发帖数: 3729 | 37 各种专业术语, 崇拜ing.
【在 a****a 的大作中提到】
: 谢谢大家的回帖。
: 榨菜英文名 Chinese Stem Mustard
: 种子购买途径:
: ebay 或者 http://www.agrohaitai.com/rootstem/tsatsai/tsatsai.htm
: 不过现在好像out of stock了
: 叶子可以吃， 当雪里红一样吃， 不过叶子吃掉以后会影响榨菜块的生长， 建议保留
: 叶子让它自然代谢。
: 榨菜收获部分是植物的茎， 不是地下部分， 好处是榨菜有种芥菜的味道，略带苦味，
: 不是很招虫和鸟， 饿极了的老鼠估计还是要防一防。
: 西红柿在houston也很好种， 可以查下网上的西红柿整枝技术(tomato pruning)， 及
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l********3
发帖数: 7367 | |
a****a
发帖数: 26187 | 39 谢谢斑竹的包子，你的游记文章都很精彩， 收藏了，谢谢你的分享 ：）
【在 G*******g 的大作中提到】
: 各种专业术语, 崇拜ing.
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r********9
发帖数: 10694 | 40 唔，就怕贼惦记lol
【在 w*****y 的大作中提到】
: 榨菜好，貌似长在地下，不怕鸟不怕松鼠。
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A*i
发帖数: 358 | |
s*****g
发帖数: 7857 | 42 榨菜应该是腌制过的。你这只是未腌成榨菜的芥菜吧
娃儿菜应该比未腌成榨菜的芥菜更鲜和脆。腌制后更好吃。
【在 a****a 的大作中提到】
: 去年屯子的冬天很是反常，持续时间长且忽冷忽热，很多菜都长得不理想， 唯独榨菜
: 这一次完全胜出。
: 榨菜是芥菜的一类， 通常我们说的芥菜一般是叶用，比如我们常说的九头芥、雪里蕻
: 等。但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是榨菜，还有一类是食用变态芽的
: ，如儿菜。榨菜是瘤状茎用芥菜，有的地方也叫青菜头。榨菜最常见的做法是腌制咸菜
: ， 比较有名的是四川和浙江榨菜两大制作系列。
: 2013.10.17 小苗下地
: 20.13.11.17 长势良好的榨菜苗
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: 合影
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a****a
发帖数: 26187 | 43 也可以这么说吧， 榨菜本来就是芥菜下分出的一种， 用来腌咸菜的多， 新鲜的也好
吃而且健康， 呵呵。
你说的娃儿菜是儿菜， 那个是吃新鲜嫩芽头的， 以前也种过。
【在 s*****g 的大作中提到】
: 榨菜应该是腌制过的。你这只是未腌成榨菜的芥菜吧
: 娃儿菜应该比未腌成榨菜的芥菜更鲜和脆。腌制后更好吃。
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y******g
发帖数: 176 | |
s******g
发帖数: 525 | |
M********t
发帖数: 5032 | |
i*******r
发帖数: 35 | 47 馋死我了。。。
努力工作，挣钱买房买地！
【在 a****a 的大作中提到】
: 去年屯子的冬天很是反常，持续时间长且忽冷忽热，很多菜都长得不理想， 唯独榨菜
: 这一次完全胜出。
: 榨菜是芥菜的一类， 通常我们说的芥菜一般是叶用，比如我们常说的九头芥、雪里蕻
: 等。但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是榨菜，还有一类是食用变态芽的
: ，如儿菜。榨菜是瘤状茎用芥菜，有的地方也叫青菜头。榨菜最常见的做法是腌制咸菜
: ， 比较有名的是四川和浙江榨菜两大制作系列。
: 2013.10.17 小苗下地
: 20.13.11.17 长势良好的榨菜苗
: 2014.2.20 开始收获
: 合影
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m********e
发帖数: 4403 | |
g*****e
发帖数: 766 | 49 三更半夜的,最后的腊肉和香肠看得我口水一直往下流
你是湖北人?
【在 a****a 的大作中提到】
: 去年屯子的冬天很是反常，持续时间长且忽冷忽热，很多菜都长得不理想， 唯独榨菜
: 这一次完全胜出。
: 榨菜是芥菜的一类， 通常我们说的芥菜一般是叶用，比如我们常说的九头芥、雪里蕻
: 等。但还有二类芥菜变种，一类是食用变态茎的，就是榨菜，还有一类是食用变态芽的
: ，如儿菜。榨菜是瘤状茎用芥菜，有的地方也叫青菜头。榨菜最常见的做法是腌制咸菜
: ， 比较有名的是四川和浙江榨菜两大制作系列。
: 2013.10.17 小苗下地
: 20.13.11.17 长势良好的榨菜苗
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C*******w
发帖数: 643 | 50 哪里来的种子，可以分享下吗？
应该啥时候种？
（都一处的四川泡菜就是新鲜榨菜，好吃的不得了） |
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y****i
发帖数: 72 | 51 看着那盘香喷喷的菜，我告诉自己：我不饿，我不饿...... |
y**i
发帖数: 140 | 52 原来休斯敦可以种的。我也是几年前在那个网站看到儿菜和榨菜的种子一激动就买了，
但觉得气候太热还没开包呢。今年是错过时机了，明年一定试试。 |
s*****d
发帖数: 2667 | |
c******a
发帖数: 2215 | |
