z**********i
发帖数: 12276 | |
m********s
发帖数: 55301 | 2 你网上搜，几百页。
还有各种视频。
【在 z**********i 的大作中提到】
: 大家有什么推荐的方子？谢谢！
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z**********i
发帖数: 12276 | 3 恩，很多。想看看，有没有点中国特色的，或更适合中国人口味的。
谢谢！
【在 m********s 的大作中提到】
: 你网上搜，几百页。
: 还有各种视频。
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n***y
发帖数: 15001 | |
z**********i
发帖数: 12276 | 5 鸡随时都可以吃，火鸡几年才一次，今年就它了。呵呵。
【在 n***y 的大作中提到】
: 那不如烤鸡好了。。。。。。
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o****g
发帖数: 345 | |
m********s
发帖数: 55301 | 7 那酒，按照明炉烤鸭的办法烤火鸡。
要多刷油。不能懒。
【在 z**********i 的大作中提到】
: 恩，很多。想看看，有没有点中国特色的，或更适合中国人口味的。
: 谢谢！
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z**********i
发帖数: 12276 | 8 是不是太难了？
【在 m********s 的大作中提到】
: 那酒，按照明炉烤鸭的办法烤火鸡。
: 要多刷油。不能懒。
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z**********i
发帖数: 12276 | |
r********9
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m********s
发帖数: 55301 | 11 不难。就是每隔半小时左右刷一次油联续10个小时，会让你觉得生命是有意义的。
【在 z**********i 的大作中提到】
: 是不是太难了？
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z**********i
发帖数: 12276 | 12 我每天的工作，比这个，还无聊，不也得活着不是。
【在 m********s 的大作中提到】
: 不难。就是每隔半小时左右刷一次油联续10个小时，会让你觉得生命是有意义的。
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m********s
发帖数: 55301 | 13 你工作，无论多无聊，都是按小时支付你报酬的。
烤火鸡，费火费油不说，没人给你钱。
对不？
【在 z**********i 的大作中提到】
: 我每天的工作，比这个，还无聊，不也得活着不是。
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z**********i
发帖数: 12276 | 14 不烤火鸡，这个时间，也没人给钱。用于烤火鸡，带来快乐的话，也值得了。呵呵。
【在 m********s 的大作中提到】
: 你工作，无论多无聊，都是按小时支付你报酬的。
: 烤火鸡，费火费油不说，没人给你钱。
: 对不？
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n***y
发帖数: 15001 | |
z**********i
发帖数: 12276 | 16 恩，烤肉串已经让我火了，现在，我要进军火鸡界。呵呵。
【在 n***y 的大作中提到】
: 你的生命从此被火鸡点亮。。。。
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z**********i
发帖数: 12276 | 17 发信人: Okie (okie), 信区: Food
标 题: Re: 烤火鸡了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 24 15:41:56 2014, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/200811/54411.html
感恩节的中式烤火鸡, 一些下酒菜
做法：
火鸡洗净，撕去腹部和颈部的皮下脂肪，丢弃不要。用竹签在鸡胸大腿等肉厚的地方扎
一些洞，用花椒盐里外薄薄地抹一遍，放在冰箱里腌两天。烤前把盐洗净。
烤箱预热到325F。火鸡放入烤箱内烘烤五分钟后，混合两大勺酱油和一小勺糖，在鸡身
上刷一遍。再喷一层油(Pam)。等表面色烤到理想的颜色时, 松松地盖一张铝铂，然后
按包装上推荐的时间烤熟就可以了。
火鸡烘烤时间：
6 to 8 lb 2-1/2 to 3 hours
8 to 12 lb 3 to 4 hours
12 to 16 lb 4 to 5 hours
16 to 20 lb 5 to 5-1/2 hours
20 to 24 lb 5-1/2 to 6 hours
这样腌过的火鸡很Juicy and tender，我的朋友中对火鸡有陈见的人吃过后都改变了看
法, 从此加入了烤火鸡的队伍。
推荐一下这个Butterball牌子的火鸡，All nature, minimally processed, fresh,
never frozen, 的确不一样。
火鸡，甜面酱，加一点葱丝，用热的墨西哥面饼包着吃，味道不亚于北京烤鸭哦.
麻油甜面酱：
甜面酱一听，加入1/4杯水， 搅匀，再加2 大勺麻油炒热即可.
Gravy
舀两勺火鸡DRIPPING里的油，加两勺面粉炒熟，加些DRIPPING的汤汁和一点水，搅匀成
糊就成了。孩子们很喜欢把GRAVY 加在土豆泥上吃.
【在 n***y 的大作中提到】
: 你的生命从此被火鸡点亮。。。。
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k*********h
发帖数: 1841 | |
b**o
发帖数: 5769 | 19 握手!
记得我刚来美国第一个感恩节去吃了三家饭,就炸火鸡最棒!
自己烤得话,尽量选小的买,扎针后花椒盐水泡过夜,入味了再烤就好吃.
【在 k*********h 的大作中提到】
: 我吃过最好吃的火鸡是deep fried的
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z**********i
发帖数: 12276 | 20 Thanks!
【在 b**o 的大作中提到】
: 握手!
: 记得我刚来美国第一个感恩节去吃了三家饭,就炸火鸡最棒!
: 自己烤得话,尽量选小的买,扎针后花椒盐水泡过夜,入味了再烤就好吃.
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m**a
发帖数: 1840 | |
