自制内酯豆腐脑儿 - Texas版 - 未名存档

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Texas版 - 自制内酯豆腐脑儿

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话题: 内酯话题: 豆腐脑儿话题: 熟石膏话题: 容器话题: 豆浆

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M*F 发帖数: 1365	1 内酯豆腐需要葡萄糖酸内酯，也叫豆腐王，不知道哪个超市能买到么？
a****a 发帖数: 26187	2 材料一，干黄豆 1 cup 泡软水 8 cup 用来磨豆子材料二熟石膏 2 tsp 玉米淀粉（corn starch） 3 tsp 水 1 cup(用来融化熟石膏和玉米淀粉) 做法：用豆浆机磨好豆浆，过滤几便，确保没有豆渣，否则口感不好煮豆浆（多煮滚两次，飘去面上的沫沫）把材料二混匀放如一容器内，容器放至脚前（保证高度），然后把热豆浆倒入容器内（利用高空冲力均匀把材料二拌入豆浆中，切不可搅拌），然后把容器端至一旁20--30分钟就可以了。
y**7 发帖数: 703	3 百佳超市看到有熟石膏卖，在卖淀粉的区，那个也能做豆腐脑
r********9 发帖数: 10694	4 请与牛师傅联系
m*********g 发帖数: 10735	5 做好了给我快递一份！

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