粉蒸排骨——附排骨科普文章一篇 (转载) - TheStrait版

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TheStrait版 - 粉蒸排骨——附排骨科普文章一篇 (转载)

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B*V
发帖数: 3365

【以下文字转载自 Food 讨论区】
发信人: treexlx (阿树 AKA：Panda Hater), 信区: Food
标题: 粉蒸排骨——附排骨科普文章一篇
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 16 13:47:48 2012, 美东)
本文专门写的是猪排骨，牛排的分类特征不在这篇文章的讨论范围内。
美国市场上出售的常见的大概是这几种cut：baby back ribs，spare ribs，St. Louis
Style

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