天津小吃—馄饨 - Tianjin版

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Tianjin版 - 天津小吃—馄饨

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w****o
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馄饨在津京一带叫馄饨，广东叫云吞，四川叫抄手。
天津的馄饨有自己的特色，馅大皮薄，个大。大多
都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅，鸡汤或排骨汤加味
精，煮出来异常鲜美。爱吃酸的，加点醋；爱吃麻
辣的，加点胡椒面，更加开胃，增加食欲。天津不
少饭馆都出售馄饨，较为有名的有致美斋，周家食
堂，吉美林，登瀛楼等，其中有的是南方风味，有
的是北方风味，品尝起来风味各不相同，各有特色，
讲究一些的，汤里放些鸡丝，皮蛋，有的放上点虾
干、冬菜、紫菜，次点的放些香菜，都能提味增鲜。

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