|
|---|
|
|
|
|
|
|
s****e
发帖数: 30 | 1 记得以前家里的亲戚去湖南还是湖北的，带回来胡辣汤的料，我尝到那个味儿太像锅巴
菜的卤儿了，于是就到市场买了锅巴和香菜，回家调麻酱和酱豆腐（腐乳），最后做出
来的味道真是一个香。
其实锅巴菜的卤儿就是用各种香料（大料、花椒、桂皮、丁香。。。。什么的），再用
淀粉勾芡，加盐味精酱油什么的，自己熬也可以，等我实践成功了，具体配方在公布。
只不过锅巴要自己摊，还要卖豆面什么的，就是煎饼果子皮那种配方，多方绿豆面好吃
。。。。。 | T**********n
发帖数: 480 | 2 锅巴菜最难的在于锅巴
祝你成功呀
成功了别忘了汇报，呵呵
【在 s****e 的大作中提到】
: 记得以前家里的亲戚去湖南还是湖北的，带回来胡辣汤的料，我尝到那个味儿太像锅巴
: 菜的卤儿了，于是就到市场买了锅巴和香菜，回家调麻酱和酱豆腐（腐乳），最后做出
: 来的味道真是一个香。
: 其实锅巴菜的卤儿就是用各种香料（大料、花椒、桂皮、丁香。。。。什么的），再用
: 淀粉勾芡，加盐味精酱油什么的，自己熬也可以，等我实践成功了，具体配方在公布。
: 只不过锅巴要自己摊，还要卖豆面什么的，就是煎饼果子皮那种配方，多方绿豆面好吃
: 。。。。。
| w*******l
发帖数: 28 | 3 I hope it won't ruin your couple of pots. | s****e
发帖数: 30 | | f*******1
发帖数: 184 | | T**********n
发帖数: 480 | 6 me2
【在 f*******1 的大作中提到】
: 做成了吗? 俺还等着呢...
|
|
|
|
|
|
|
