s*********u 发帖数: 578 | 1 天津生活多年,最爱吃的还是两样玩意,第一就是嘎巴菜,第二就是大云吞,有人说狗
不理的包子好吃,我真没吃出哪里好吃,狗不理的包子卖的一直是个名声
嘎巴菜是天津很传统的一种早点小吃,尽管我现在还不明白为什么它叫嘎巴菜,但是不
妨碍我喜欢吃它,嘎巴菜的做法还是一淀粉为主,主料还是淀粉,但是味道不在淀粉之
上,这是关键,至于里面到底都是什么,这个我从来没问过,知道好吃就可以了
还有就是天津的云吞,去天津之前,我以为世上只有一种馄饨,到了天津才知道还有一
种比混沌个大很多倍的云吞,而这个云吞的味道,要比馄饨好吃几百倍都不止
以前吃过北京的馄饨侯,那是百年的名小吃,吃的时候就是一个感觉,垃圾的要死,没
有任何味道可言,一直纳闷怎么能混的一个百年的名号
如果你吃了天津的云吞后,天下就在也没有云吞和馄饨了,吃云吞的时候,在来一角大
饼那是绝配,云吞的汤是鸡汤熬制的,这一点天津人做早点做饭的认真和不将就,是任
何一个地方都无法比拟的
卫嘴子,这三个字都是慢慢的褒义 |
h*******g 发帖数: 337 | |
l*****u 发帖数: 1788 | 3 谁说不好吃,那是没吃过我们家楼下的。
当然每个人都会认为自己家楼下的煎饼果子糖皮儿嘎巴菜最好吃。
发信人: heqizheng (sos), 信区: Tianjin
标 题: Re: 嘎巴菜,云吞,我最爱吃的两样玩意
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 20:42:15 2016, 美东)
嘎巴菜不好吃 |
m******8 发帖数: 1676 | 4 昨天刚回来。
这回确实去试了下锅巴菜, 以前没怎么吃过。
一共吃了两家, 面皮都一个味道, 估计淀粉太多,同一个厂生产的, 卤,也就是和
豆腐脑一样的卤。
煎饼果子, 自己带鸡蛋, 边上现炸的果子, 皮, 绿豆含量很大。
【在 s*********u 的大作中提到】 : 天津生活多年,最爱吃的还是两样玩意,第一就是嘎巴菜,第二就是大云吞,有人说狗 : 不理的包子好吃,我真没吃出哪里好吃,狗不理的包子卖的一直是个名声 : 嘎巴菜是天津很传统的一种早点小吃,尽管我现在还不明白为什么它叫嘎巴菜,但是不 : 妨碍我喜欢吃它,嘎巴菜的做法还是一淀粉为主,主料还是淀粉,但是味道不在淀粉之 : 上,这是关键,至于里面到底都是什么,这个我从来没问过,知道好吃就可以了 : 还有就是天津的云吞,去天津之前,我以为世上只有一种馄饨,到了天津才知道还有一 : 种比混沌个大很多倍的云吞,而这个云吞的味道,要比馄饨好吃几百倍都不止 : 以前吃过北京的馄饨侯,那是百年的名小吃,吃的时候就是一个感觉,垃圾的要死,没 : 有任何味道可言,一直纳闷怎么能混的一个百年的名号 : 如果你吃了天津的云吞后,天下就在也没有云吞和馄饨了,吃云吞的时候,在来一角大
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s*********u 发帖数: 578 | 5
对对,卤基本和豆腐脑一个性质,但不一样
【在 m******8 的大作中提到】 : 昨天刚回来。 : 这回确实去试了下锅巴菜, 以前没怎么吃过。 : 一共吃了两家, 面皮都一个味道, 估计淀粉太多,同一个厂生产的, 卤,也就是和 : 豆腐脑一样的卤。 : 煎饼果子, 自己带鸡蛋, 边上现炸的果子, 皮, 绿豆含量很大。
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h*******i 发帖数: 96 | 6 云吞到底是啥?我猜 馄炖=wonton= 云吞 所以云吞是混沌的转折音译 |
d****g 发帖数: 210 | 7 正解。什么二嫂二哥的,都是炒作,民间高手很多!
【在 l*****u 的大作中提到】 : 谁说不好吃,那是没吃过我们家楼下的。 : 当然每个人都会认为自己家楼下的煎饼果子糖皮儿嘎巴菜最好吃。 : 发信人: heqizheng (sos), 信区: Tianjin : 标 题: Re: 嘎巴菜,云吞,我最爱吃的两样玩意 : 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 20:42:15 2016, 美东) : 嘎巴菜不好吃
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l*6 发帖数: 462 | |
i**********o 发帖数: 5993 | |