b*******l
发帖数: 591 | 1 找了半天没找到一家meat shop卖这个东西的 （sausage skin or sausage casing)。
亚马逊上倒是有，可是有点小贵。 |
l*****o
发帖数: 10429 | 2 满mit都是香肠，香肠。
whole foods有。大贵。 |
b*******l
发帖数: 591 | 3 看来犹他不是养猪大省。当年伊利诺伊的屠宰场里，30磅香肠的肠衣只要两块钱。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 满mit都是香肠，香肠。
: whole foods有。大贵。
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w********g
发帖数: 1529 | |
l*****y
发帖数: 5737 | 5 我上周问了Sprouts，当时没有，说过几天会有。25块钱一个pouch，能做300磅，算下
来差不多，但人家不一定愿意拆开卖。
也问了Smiths和墨西哥店都不卖。
【在 b*******l 的大作中提到】
: 看来犹他不是养猪大省。当年伊利诺伊的屠宰场里，30磅香肠的肠衣只要两块钱。。。
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b*******l
发帖数: 591 | 6 要不团一个？
【在 l*****y 的大作中提到】
: 我上周问了Sprouts，当时没有，说过几天会有。25块钱一个pouch，能做300磅，算下
: 来差不多，但人家不一定愿意拆开卖。
: 也问了Smiths和墨西哥店都不卖。
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l*****o
发帖数: 10429 | 7
那还想什么呢。果断倒卖呀！
【在 b*******l 的大作中提到】
: 看来犹他不是养猪大省。当年伊利诺伊的屠宰场里，30磅香肠的肠衣只要两块钱。。。
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b*******l
发帖数: 591 | 8 要不俺去买一副肠衣，切成小段，蹲大中门口摆地摊？
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 那还想什么呢。果断倒卖呀！
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l*****y
发帖数: 5737 | 9 赞想法，我是连1/10pouch的都用不了。。。
【在 b*******l 的大作中提到】
: 要不俺去买一副肠衣，切成小段，蹲大中门口摆地摊？
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l*****o
发帖数: 10429 | 10
为什么大中门口啊，uu门口！我去光顾。。
【在 b*******l 的大作中提到】
: 要不俺去买一副肠衣，切成小段，蹲大中门口摆地摊？
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b*******l
发帖数: 591 | 11 update一下：
在Harmons买到了，肉品部的经理给我从水桶里捞了一段，单价$30/lb，称重0.2lb，据
说大概可做30lb。
【在 l*****y 的大作中提到】
: 我上周问了Sprouts，当时没有，说过几天会有。25块钱一个pouch，能做300磅，算下
: 来差不多，但人家不一定愿意拆开卖。
: 也问了Smiths和墨西哥店都不卖。
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m*****u
发帖数: 1727 | 12 功夫不负有心人呀 做好了香肠再来update一下吧
【在 b*******l 的大作中提到】
: update一下：
: 在Harmons买到了，肉品部的经理给我从水桶里捞了一段，单价$30/lb，称重0.2lb，据
: 说大概可做30lb。
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b*******l
发帖数: 591 | 13 做好了，：）
【在 m*****u 的大作中提到】
: 功夫不负有心人呀 做好了香肠再来update一下吧
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s****y
发帖数: 18685 | 14 看着诱人啊
【在 b*******l 的大作中提到】
: 做好了，：）
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l*****o
发帖数: 10429 | 15
恩，当年在wf买的就是这个价。心疼。不过我觉得做不了30磅那么多吧。。
【在 b*******l 的大作中提到】
: update一下：
: 在Harmons买到了，肉品部的经理给我从水桶里捞了一段，单价$30/lb，称重0.2lb，据
: 说大概可做30lb。
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l*****o
发帖数: 10429 | 16
你这是现做的吗？这么快就晾好了吗
【在 b*******l 的大作中提到】
: 做好了，：）
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b*******l
发帖数: 591 | 17 前年的，呵呵
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 你这是现做的吗？这么快就晾好了吗
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b*******l
发帖数: 591 | 18 连夜赶做到凌晨两点，看来food processing行业不好做啊
另: 神厨有富对面的Sportsman's Warehouse里有类似亚马逊上卖的野猪肠衣，$11一包
，可做25lb。
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 你这是现做的吗？这么快就晾好了吗
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l*****o
发帖数: 10429 | 19
哈哈，就知道木有这么快
【在 b*******l 的大作中提到】
: 前年的，呵呵
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l*****o
发帖数: 10429 | 20
你用什么工具灌的？我觉得就灌那个过程比较费劲，有细长管子那种辅助工具就赞了。
你0.2磅肠衣做了多少肉的？
【在 b*******l 的大作中提到】
: 连夜赶做到凌晨两点，看来food processing行业不好做啊
: 另: 神厨有富对面的Sportsman's Warehouse里有类似亚马逊上卖的野猪肠衣，$11一包
: ，可做25lb。
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b*******l
发帖数: 591 | 21 事实证明肉品部经理的话不可信，0.2磅肠衣(从水里捞出来的)只做了大概7.5磅肉。还
是Sportsman's Warehouse卖的比较靠谱，一袋实打实的0.2磅脱水的肠衣(High-
Country Hog Casings) 应该确实能灌到30磅。
另外: 肉是从Sams'sClub 买的大概15磅一袋的pork shoulder，有肥有瘦正适合做香肠
。 |
s*******u
发帖数: 5796 | 22 看来会做香肠的不少啊！
好像做完最关键的步骤是挂起来风干。但是要小心小动物。
【在 l*****y 的大作中提到】
: 我上周问了Sprouts，当时没有，说过几天会有。25块钱一个pouch，能做300磅，算下
: 来差不多，但人家不一定愿意拆开卖。
: 也问了Smiths和墨西哥店都不卖。
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b*******l
发帖数: 591 | 23 我们的工具就是矿泉水瓶子和缝衣针，灌起来倒不麻烦，就切肉太累了。 |
w********g
发帖数: 1529 | 24 上绞肉机啊
【在 b*******l 的大作中提到】
: 我们的工具就是矿泉水瓶子和缝衣针，灌起来倒不麻烦，就切肉太累了。
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l*****o
发帖数: 10429 | 25
看吧，我就说做不了30磅那么多。我想着10磅了不起了。
你和我当年在wf买的差不多。也就是做了不到10磅。
水都贵死了。。
【在 b*******l 的大作中提到】
: 事实证明肉品部经理的话不可信，0.2磅肠衣(从水里捞出来的)只做了大概7.5磅肉。还
: 是Sportsman's Warehouse卖的比较靠谱，一袋实打实的0.2磅脱水的肠衣(High-
: Country Hog Casings) 应该确实能灌到30磅。
: 另外: 肉是从Sams'sClub 买的大概15磅一袋的pork shoulder，有肥有瘦正适合做香肠
: 。
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l*****o
发帖数: 10429 | 26
矿泉水瓶子我是不行。。。。后来弄了个针管。。
需要踅摸一个更加细长的，如果不买专业用品的话。。
切肉的话，我早都打算好了，就用food processor打肉片，如果嫌大再随便切巴切巴就
好了。。
可惜自打我有fp开始就没做过香肠。。
【在 b*******l 的大作中提到】
: 我们的工具就是矿泉水瓶子和缝衣针，灌起来倒不麻烦，就切肉太累了。
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m*****u
发帖数: 1727 | |
