p******g
发帖数: 3908 | 1 全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
皮冻1：1，半发的面，终于出了一口一包汤的效果 :D |
c********e
发帖数: 6158 | 2 牛呀！
【在 p******g 的大作中提到】
: 全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
: ，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
: 皮冻1：1，半发的面，终于出了一口一包汤的效果 :D
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p******g
发帖数: 3908 | 3 底和皮
【在 p******g 的大作中提到】
: 全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
: ，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
: 皮冻1：1，半发的面，终于出了一口一包汤的效果 :D
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m*****n
发帖数: 512 | 4 間的有點過了...不果橫切面看起來還不錯
在台灣還有吃過高麗菜(包心菜)肉生煎包也很棒 |
i***l
发帖数: 9994 | |
c*h
发帖数: 33018 | |
c*h
发帖数: 33018 | 7 生煎包,最爱呀。
【在 p******g 的大作中提到】
: 全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
: ，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
: 皮冻1：1，半发的面，终于出了一口一包汤的效果 :D
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n**z
发帖数: 4354 | |
p***e
发帖数: 1257 | |
I*D
发帖数: 40035 | 10 I am making dumplings.... |
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c***d
发帖数: 4916 | 11 LOL
【在 i***l 的大作中提到】
: 饿，想吃
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c***d
发帖数: 4916 | 12 新衣服真好看：）
+10
【在 p***e 的大作中提到】
: xmjdh
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c***d
发帖数: 4916 | 13 好吃得很的样子：）
赞！
【在 p******g 的大作中提到】
: 底和皮
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c*******o
发帖数: 5387 | |
c*******o
发帖数: 5387 | |
p***e
发帖数: 1257 | 16 谢谢！有点大红大绿，喜庆！还用mm上回赞助的钱买了皮鞋
【在 c***d 的大作中提到】
: 新衣服真好看：）
: +10
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i***l
发帖数: 9994 | 17 好残忍。。。
【在 c***d 的大作中提到】
: LOL
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l***h
发帖数: 678 | |
m***T
发帖数: 11058 | 19 真想搬过去做你们邻居呀
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 p******g 的大作中提到】
: 全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
: ，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
: 皮冻1：1，半发的面，终于出了一口一包汤的效果 :D
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p******g
发帖数: 3908 | 20 我今天晚上劳动，打扫厨房！最近吃的是做了多了点！我面壁。。
【在 m***T 的大作中提到】
: 真想搬过去做你们邻居呀
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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p******g
发帖数: 3908 | 21 不是，是一点肥肉都没有的肉皮。煮到快要融化的状态，绞碎，加煮肉皮的汤汁，混合
冰箱里放一个晚上。第二天这个肉皮冻切小丁，一起放在馅里。我最后还加了一大块汤
汁冻，反正汤汁要烧到不进冰箱放着也能成jell的那种样子，所以水不能太多，当然也
不能太少。。我又废话了。。
【在 c*******o 的大作中提到】
: 这个皮冻，就是肥肉麻？
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c*h
发帖数: 33018 | 22 新衣服真好看，10分
【在 p***e 的大作中提到】
: 谢谢！有点大红大绿，喜庆！还用mm上回赞助的钱买了皮鞋
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c*******o
发帖数: 5387 | 23 明白了，谢谢，准备也试试。
还有个问题，什么是半发面？
【在 p******g 的大作中提到】
: 不是，是一点肥肉都没有的肉皮。煮到快要融化的状态，绞碎，加煮肉皮的汤汁，混合
: 冰箱里放一个晚上。第二天这个肉皮冻切小丁，一起放在馅里。我最后还加了一大块汤
: 汁冻，反正汤汁要烧到不进冰箱放着也能成jell的那种样子，所以水不能太多，当然也
: 不能太少。。我又废话了。。
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c*h
发帖数: 33018 | 24 我今天打扫了冰箱，每个抽屉和门上的Holder给我擦得干干净净。
【在 p******g 的大作中提到】
: 我今天晚上劳动，打扫厨房！最近吃的是做了多了点！我面壁。。
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d*********e
发帖数: 8525 | 25 应该是加了酵母粉，但不用得完全发起来的面
【在 c*******o 的大作中提到】
: 明白了，谢谢，准备也试试。
: 还有个问题，什么是半发面？
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c*h
发帖数: 33018 | 26 这个重要，不废话。
帮你放到贴首。
【在 p******g 的大作中提到】
: 不是，是一点肥肉都没有的肉皮。煮到快要融化的状态，绞碎，加煮肉皮的汤汁，混合
: 冰箱里放一个晚上。第二天这个肉皮冻切小丁，一起放在馅里。我最后还加了一大块汤
: 汁冻，反正汤汁要烧到不进冰箱放着也能成jell的那种样子，所以水不能太多，当然也
: 不能太少。。我又废话了。。
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p******g
发帖数: 3908 | 27 就是这样，面包机1.5hr basic dough一档，揉面通常是25分钟，我在里面放了1个小时
不到点。
我用的比例如下：
600g all purpose flour 中筋粉
330g water 水
1/8 tsp salt 盐
1 tsp yeast 酵母粉
3 tbsp oil (我用的橄榄油)
1tbsp sugar 糖 (optional)
【在 d*********e 的大作中提到】
: 应该是加了酵母粉，但不用得完全发起来的面
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p***e
发帖数: 1257 | 28 :) 谢谢！
【在 c*h 的大作中提到】
: 新衣服真好看，10分
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d*********e
发帖数: 8525 | 29 回头和bolixin 一起办个辅导班吧，现场观摩教学。 |
p******g
发帖数: 3908 | 30 谢谢主任，做法都加到第一个帖子里了。大家做好吃好。。。
【在 c*h 的大作中提到】
: 这个重要，不废话。
: 帮你放到贴首。
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c*h
发帖数: 33018 | 31 MM，你太冰雪啦。
刚想帮你，一看，你搞定啦。
【在 p******g 的大作中提到】
: 就是这样，面包机1.5hr basic dough一档，揉面通常是25分钟，我在里面放了1个小时
: 不到点。
: 我用的比例如下：
: 600g all purpose flour 中筋粉
: 330g water 水
: 1/8 tsp salt 盐
: 1 tsp yeast 酵母粉
: 3 tbsp oil (我用的橄榄油)
: 1tbsp sugar 糖 (optional)
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t****u
发帖数: 10218 | 32 太馋人了！
混合
【在 p******g 的大作中提到】
: 全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
: ，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
: 皮冻1：1，半发的面，终于出了一口一包汤的效果 :D
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G********a
发帖数: 2128 | 33 pig mm 太厉害了。。比西式糕点对我更有诱惑力
全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
皮冻1：1，半发的面，终........
【在 p******g 的大作中提到】
: 全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
: ，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
: 皮冻1：1，半发的面，终于出了一口一包汤的效果 :D
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N***M
发帖数: 4295 | |
p******g
发帖数: 3908 | 35 果断马克 :D
【在 N***M 的大作中提到】
: 我家下次party
: 要请猪猪MM
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c*h
发帖数: 33018 | 36 左手一盘生煎包，右手一盘紫云酥。
【在 p******g 的大作中提到】
: 果断马克 :D
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p******g
发帖数: 3908 | 37 我是个喜新厌旧的人，做过的东西很少反复做，除非指定 :p
【在 c*h 的大作中提到】
: 左手一盘生煎包，右手一盘紫云酥。
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t****u
发帖数: 10218 | 38 好像叫紫晶酥
【在 c*h 的大作中提到】
: 左手一盘生煎包，右手一盘紫云酥。
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N***M
发帖数: 4295 | 39 不用多带
下面这些就行了
tiramisu
酥皮点心
糯米点心
生煎包
酸菜鱼
往多了不限哈
【在 p******g 的大作中提到】
: 果断马克 :D
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I*D
发帖数: 40035 | |
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g********0
发帖数: 15010 | 41 赞！
混合
【在 p******g 的大作中提到】
: 全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
: ，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
: 皮冻1：1，半发的面，终于出了一口一包汤的效果 :D
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j***a
发帖数: 10844 | 42 赞。。。
混合
【在 p******g 的大作中提到】
: 全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
: ，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
: 皮冻1：1，半发的面，终于出了一口一包汤的效果 :D
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f********7
发帖数: 2899 | |
s*********e
发帖数: 139 | 44 握手，这点和我有一拼！MM咱组个吃喝团吧！
【在 p******g 的大作中提到】
: 我是个喜新厌旧的人，做过的东西很少反复做，除非指定 :p
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N***M
发帖数: 4295 | 45 报名参加
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裁判团
【在 s*********e 的大作中提到】
: 握手，这点和我有一拼！MM咱组个吃喝团吧！
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c*******o
发帖数: 5387 | 46 谢谢房子，准备搞个面包机先。
【在 p******g 的大作中提到】
: 就是这样，面包机1.5hr basic dough一档，揉面通常是25分钟，我在里面放了1个小时
: 不到点。
: 我用的比例如下：
: 600g all purpose flour 中筋粉
: 330g water 水
: 1/8 tsp salt 盐
: 1 tsp yeast 酵母粉
: 3 tbsp oil (我用的橄榄油)
: 1tbsp sugar 糖 (optional)
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c*h
发帖数: 33018 | 47 吃过两回比这还小的生煎包，口味一流，我一口气可以吃好多个。
我的吃相把主人给吓坏啦。
混合
【在 p******g 的大作中提到】
: 全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
: ，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
: 皮冻1：1，半发的面，终于出了一口一包汤的效果 :D
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p******g
发帖数: 3908 | 48 那样好!
给有食欲的人吃,做的才有动力,要是我做一锅,你就尝一口,那下次就没得吃了 lol
【在 c*h 的大作中提到】
: 吃过两回比这还小的生煎包，口味一流，我一口气可以吃好多个。
: 我的吃相把主人给吓坏啦。
:
: 混合
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f********7
发帖数: 2899 | |
x**n
发帖数: 12542 | 50 我胃口最好。
【在 p******g 的大作中提到】
: 那样好!
: 给有食欲的人吃,做的才有动力,要是我做一锅,你就尝一口,那下次就没得吃了 lol
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c*h
发帖数: 33018 | 51 你不能参加。
绿的Only。
【在 x**n 的大作中提到】
: 我胃口最好。
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m***T
发帖数: 11058 | 52 歧视！！！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 c*h 的大作中提到】
: 你不能参加。
: 绿的Only。
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x**n
发帖数: 12542 | 53 只许我们做饭，不许吃饭？
【在 c*h 的大作中提到】
: 你不能参加。
: 绿的Only。
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d*********e
发帖数: 8525 | |
f********7
发帖数: 2899 | 55 嗯。。你们还负责挣钱养家。。
【在 x**n 的大作中提到】
: 只许我们做饭，不许吃饭？
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p******g
发帖数: 3908 | 56 你啥时候包次饺子让我学学? 我最主要是想看看面该揉到什么程度,包的手势, 光吃过
饺子,没看过怎么包的.
【在 x**n 的大作中提到】
: 只许我们做饭，不许吃饭？
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x**n
发帖数: 12542 | 57 任何时候，不过我擀皮不灵呀，其他工序都可以。
【在 p******g 的大作中提到】
: 你啥时候包次饺子让我学学? 我最主要是想看看面该揉到什么程度,包的手势, 光吃过
: 饺子,没看过怎么包的.
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x**n
发帖数: 12542 | 58 对了，啥时候上课？本周我要包一次饺子的。
【在 p******g 的大作中提到】
: 你啥时候包次饺子让我学学? 我最主要是想看看面该揉到什么程度,包的手势, 光吃过
: 饺子,没看过怎么包的.
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m***T
发帖数: 11058 | 59 为啥擀皮不灵？擀比包还是容易些吧
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 x**n 的大作中提到】
: 任何时候，不过我擀皮不灵呀，其他工序都可以。
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p******g
发帖数: 3908 | 60 猪仙女上次想的那个活动后来准备怎么样?
【在 c*h 的大作中提到】
: 你不能参加。
: 绿的Only。
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x**n
发帖数: 12542 | 61 从小都是大人擀皮。
【在 m***T 的大作中提到】
: 为啥擀皮不灵？擀比包还是容易些吧
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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m***T
发帖数: 11058 | 62 我也是学艺不精，每次擀都供不上LD包的速度
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 x**n 的大作中提到】
: 从小都是大人擀皮。
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x****j
发帖数: 2873 | |
G****6
发帖数: 4291 | |
t****u
发帖数: 10218 | 65 生煎包是做成这样的。以前买的时候是4个一两，都联在一起
【在 x****j 的大作中提到】
: 底糊了，为什么都沾在一起？
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j****0
发帖数: 1001 | |
g********w
发帖数: 421 | 67 看着好好吃啊！
混合
【在 p******g 的大作中提到】
: 全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
: ，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
: 皮冻1：1，半发的面，终于出了一口一包汤的效果 :D
|
m****e
发帖数: 361 | |
x**********g
发帖数: 618 | |
b*****o
发帖数: 437 | |
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S*****s
发帖数: 2290 | 71 超赞呀！
混合
【在 p******g 的大作中提到】
: 全凭记忆中的样子和味道做，好吃的生煎包应该是皮薄，汁多，底脆。经过若干次试验
: ，总算调整好肉馅和皮冻的比例。皮冻是昨天晚上做好的，肉糜加上虾仁，虾仁肉馅和
: 皮冻1：1，半发的面，终于出了一口一包汤的效果 :D
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