l****n
发帖数: 3502 | |
a********6
发帖数: 14468 | 2 也要看汤料里放什么
【在 l****n 的大作中提到】
: 毕什么清蒸的，生吃的营养都好
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s*******n
发帖数: 10426 | 3 炖菜营养最丰富，
【在 l****n 的大作中提到】
: 毕什么清蒸的，生吃的营养都好
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p****y
发帖数: 23737 | 4 蔬菜的营养大部分加热就被破坏了，
火锅只能偶尔吃，经常吃不健康，因为会加很多不天然的调味料。
【在 l****n 的大作中提到】
: 毕什么清蒸的，生吃的营养都好
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f****i
发帖数: 9419 | 5 就没吃过北方的火锅，哪儿有北方火锅或者说叫涮羊肉的加乱七八糟的调味料？清汤火
锅涮肉成浓汤的，就算做汤底的，都是熬的白汤。
【在 p****y 的大作中提到】
: 蔬菜的营养大部分加热就被破坏了，
: 火锅只能偶尔吃，经常吃不健康，因为会加很多不天然的调味料。
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p****y
发帖数: 23737 | 6 北方的食物太多肉，让我们素食者吃得很寡淡，
在南方素食很多，很容易找到素食餐厅，北方就没那么容易，
南方人可以把素食做得色香味俱全，很厉害的。
【在 f****i 的大作中提到】
: 就没吃过北方的火锅，哪儿有北方火锅或者说叫涮羊肉的加乱七八糟的调味料？清汤火
: 锅涮肉成浓汤的，就算做汤底的，都是熬的白汤。
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f****i
发帖数: 9419 | 7 又是自我臆测吧？素食做的花样哪地方没有？扯什么南北方。北方素食做的都是肉味道
的多得是。素斋的餐馆不能说哪儿都有，但是绝对不少。我以前招待南方客人，就带过
他们吃素斋，各种菜都有，豆腐做的不比肉味道差的，不少南方人都叫着好吃呢。你知
道素斋肉做最初就是从哪儿来的习惯？就是崇佛的王公贵族那儿来的。
你知道涮羊肉的过程吗？谁告诉你名字叫涮羊肉就都是涮羊肉的？流程是先肉和菌类以
及下水涮，肉汤浓了，肉片的油逼出来在汤里，下吸油的青菜，以小白菜，茼蒿，油菜
，大白菜以及酸菜等各种蔬菜为主（80年代末90年代初逐步什么豌豆苗，油麦菜等等各
种南方有的蔬菜全都有了。），蔬菜吸油之后会更香，中间是糖蒜接腻，再如此几轮，
然后是火锅水饺以及面条等主食，肉菜鲜汤面，最后收尾。你连北方饮食到底什么流程
和讲究门道都不清楚，老扯什么北方素菜少。
【在 p****y 的大作中提到】
: 北方的食物太多肉，让我们素食者吃得很寡淡，
: 在南方素食很多，很容易找到素食餐厅，北方就没那么容易，
: 南方人可以把素食做得色香味俱全，很厉害的。
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k***a
发帖数: 2258 | 8 火锅吃多了尿酸高，特别吃完肉满锅都是肉逼出来的油，再下菜，你就把全部油给吃了。
【在 l****n 的大作中提到】
: 毕什么清蒸的，生吃的营养都好
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s*m
发帖数: 6980 | 9 自己在家吃火锅或者下馆子都可以不用那么多肉
我bs老美食物的理由之一是老美的素菜做得实在太差了
【在 p****y 的大作中提到】
: 北方的食物太多肉，让我们素食者吃得很寡淡，
: 在南方素食很多，很容易找到素食餐厅，北方就没那么容易，
: 南方人可以把素食做得色香味俱全，很厉害的。
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w**a
发帖数: 4743 | 10 Nod。在火锅里乱放东西是川菜的做法，而且还不是正宗川菜。
东来顺等传统火锅店都是用纯羊肉。中文的鲜字就是一条鱼，一只羊，根本不需要别的
东西。
【在 f****i 的大作中提到】
: 就没吃过北方的火锅，哪儿有北方火锅或者说叫涮羊肉的加乱七八糟的调味料？清汤火
: 锅涮肉成浓汤的，就算做汤底的，都是熬的白汤。
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z*****a
发帖数: 9790 | 11 正宗川菜的火锅应该是什么样的？
【在 w**a 的大作中提到】
: Nod。在火锅里乱放东西是川菜的做法，而且还不是正宗川菜。
: 东来顺等传统火锅店都是用纯羊肉。中文的鲜字就是一条鱼，一只羊，根本不需要别的
: 东西。
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s*m
发帖数: 6980 | 12 我的脑子里浮现出一锅红油
【在 z*****a 的大作中提到】
: 正宗川菜的火锅应该是什么样的？
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l*****e
发帖数: 3522 | 13 蔬菜别放时间太长，一下就起来应该营养好的～
想吃麻辣烫了～ |
x****u
发帖数: 12955 | 14
Those tasty vegetarian dishes all contain soup stock made from meat products.
【在 p****y 的大作中提到】
: 北方的食物太多肉，让我们素食者吃得很寡淡，
: 在南方素食很多，很容易找到素食餐厅，北方就没那么容易，
: 南方人可以把素食做得色香味俱全，很厉害的。
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h*d
发帖数: 19309 | 15 加热主要是破坏维生素，但是生吃的话，摄入量比炒吃少很多... 一堆菜叶子炒出来没
多少。
【在 p****y 的大作中提到】
: 蔬菜的营养大部分加热就被破坏了，
: 火锅只能偶尔吃，经常吃不健康，因为会加很多不天然的调味料。
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h*******3
发帖数: 3775 | |
V******B
发帖数: 3940 | 17 我觉得是卫生好些吧，杀菌
但是久煮的汤，据说有毒，而且，煮久了，也没什么营养了
【在 l****n 的大作中提到】
: 毕什么清蒸的，生吃的营养都好
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h******x
发帖数: 137 | |
f**********1
发帖数: 127 | 19 火锅好吃，但是别喝汤，有很高的嘌呤，对人健康不利。
而且火锅有太多的种类，我最喜欢的还是东来顺，四川的麻辣锅也不错，南方的粥锅也
很有特色，还有安徽的驴肉火锅也非常香，不用涮，端上来就吃，东西摆的满满的。。
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c****7
发帖数: 4192 | 20 鸦片
【在 a********6 的大作中提到】
: 也要看汤料里放什么
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m*****u
发帖数: 15526 | 21 你没去过老美的素菜馆吧？偶去过两次，感觉还挺好。
【在 s*m 的大作中提到】
: 自己在家吃火锅或者下馆子都可以不用那么多肉
: 我bs老美食物的理由之一是老美的素菜做得实在太差了
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n**********r
发帖数: 2061 | 22 顶这个，最后一定要上绿豆杂面的面条和芝麻油酥烧饼。
【在 f****i 的大作中提到】
: 又是自我臆测吧？素食做的花样哪地方没有？扯什么南北方。北方素食做的都是肉味道
: 的多得是。素斋的餐馆不能说哪儿都有，但是绝对不少。我以前招待南方客人，就带过
: 他们吃素斋，各种菜都有，豆腐做的不比肉味道差的，不少南方人都叫着好吃呢。你知
: 道素斋肉做最初就是从哪儿来的习惯？就是崇佛的王公贵族那儿来的。
: 你知道涮羊肉的过程吗？谁告诉你名字叫涮羊肉就都是涮羊肉的？流程是先肉和菌类以
: 及下水涮，肉汤浓了，肉片的油逼出来在汤里，下吸油的青菜，以小白菜，茼蒿，油菜
: ，大白菜以及酸菜等各种蔬菜为主（80年代末90年代初逐步什么豌豆苗，油麦菜等等各
: 种南方有的蔬菜全都有了。），蔬菜吸油之后会更香，中间是糖蒜接腻，再如此几轮，
: 然后是火锅水饺以及面条等主食，肉菜鲜汤面，最后收尾。你连北方饮食到底什么流程
: 和讲究门道都不清楚，老扯什么北方素菜少。
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i****l
发帖数: 253 | |
