K****N
发帖数: 10783 | 1 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: Fishingtank (鱼缸妹), 信区: gardening
标 题: 黄澄澄酥的掉渣的苏式鲜肉月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 9 01:20:29 2011, 美东)
用的是君之的方子，慨叹啊，一个如此帅帅萌萌的男生居然有这样一双巧手。。。
没有猪油，用的是butter，所有按体积计量的我都是按照g称的，所以和方子不完全一样，没有白芝麻，用的黑芝麻，很香。美国的肉末没有放血的，所以我的姜蒜量用了君之方子的一倍，还放了一点点胡椒粉。
入烤箱前裸照：
出生证证件照：
烤25分钟后出浴照：
出生证证件照2：
进入zt血盆大口前肉馅照：
又做了46个，费时3小时40分钟：
困难是苏式月饼封口时候总是很难粘在一起，下边容易开，估计是皮儿太硬了，不过烤前放了一会儿压住了，所以最后也没有咧。
君之的方子：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ej1d.html |
h*********g
发帖数: 4866 | |
K****N
发帖数: 10783 | 3 羡慕嫉妒恨
【在 h*********g 的大作中提到】
: 哈哈，跟俺今天烤的一样～
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h*********g
发帖数: 4866 | 4 我有私家保酥方子，可以给你 ：）
馅料很好做，
很多人不会做，主要在皮子上了：）
【在 K****N 的大作中提到】
: 羡慕嫉妒恨
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K****N
发帖数: 10783 | 5 呵呵，还有邮购样品吧
【在 h*********g 的大作中提到】
: 我有私家保酥方子，可以给你 ：）
: 馅料很好做，
: 很多人不会做，主要在皮子上了：）
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g*****A
发帖数: 14950 | 6 求
【在 h*********g 的大作中提到】
: 我有私家保酥方子，可以给你 ：）
: 馅料很好做，
: 很多人不会做，主要在皮子上了：）
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