J********i 发帖数: 50662 | 1 文章来源: 钱江晚报
不熟悉内情的人要大跌眼镜了:童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,一到春天卖童子蛋的
小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。
别小看了这一只童子蛋,它还入选了东阳市非物质文化遗产。
教室门口
男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
在东阳市区的一所小学,课间,一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为
他们在玩什么新奇的东东,他们是在小便。
在东阳,早已形成这样的老习俗:那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人
家,会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
学生们老早对此见怪不怪,一到三年级的男生们想小便的时候,便会对准教室外的
塑料桶。学校的老师,也默许了这样的行为,他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间
不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多
火候时间最关键
说也奇怪,虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊,但每家都认为自家的味道
独一。
厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿
。她就负责烹煮和贩卖。
在她的小摊前,一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄
的,上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
“这道煮开后,要把鸡蛋全部拿出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过段时间,再把
上下的鸡蛋换个位置,加入新鲜的童子尿。这样反复,用不同的火,整整煮上一天一夜
。”说到煮蛋的过程,厉阿姨说,原理和煮茶叶蛋差不多,火候和时间的掌握是最关键
的。
有人吃上瘾说“真香”,有人觉得“臭死了”
用尿煮出来的鸡蛋,会是什么味道?
昨天中午12点多,东阳市区振兴路上人来人往,光顾童子蛋的食客自然不少。“很
好吃的,我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活,“以前从来没吃过
,后来吃了一次后就上瘾了。”
如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱,网友“姓蛋的”在微博上说得很好—
—童子蛋的味道是春天的味道。
但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来,土生土长的李先生一次都没吃过童
子蛋,“那味道我可受不了,想到就恶心,臭死了。”
童子蛋补吗?中西医各有说法:慎吃,不反对
在不少东阳人眼里,用童子尿烹煮的蛋,是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总
会告诉你,吃了童子蛋,春天不会犯困,夏天不会中暑。
但要说这东西要到有多补,或许医生的话会更客观一点。
“童子蛋在东阳有很久的历史,以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只
有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后,会形成结晶,这种结晶就等同于一种叫 ‘人中
白’的中药,可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子
蛋。但她也强调,并非人人都适宜吃童子蛋,要看个人的体质。
金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为,尿液是人体内排出的废物,基本上不含对
人体有利的物质。因此,他不提倡大家吃童子蛋。
金华市中医院主任中医师贾素庆则说,在古代,童子尿常被作为药引子,但从现代
卫生的角度看,童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗,我
不主张也不反对吧。”
记者还了解到,童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此,现任东阳市
非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说,那年他搜集了童子蛋的相关资料,并递了申
请。最后,东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过,经过半个月的公示,东阳市政府
就正式下了文件。
将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗?龚明伟表示暂时没这个打算。 |
h**e 发帖数: 9290 | 2 小时候金华,义乌,永康,诸暨都这样的啊
现在好像还有,但是不多了 |
m**i 发帖数: 8296 | 3 啊?!真的?@_@~``
【在 h**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候金华,义乌,永康,诸暨都这样的啊 : 现在好像还有,但是不多了
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J********i 发帖数: 50662 | 4 啊啊啊,我都没听说过
想着挺恶心的,就跟日本人台湾人喝晨尿似的
小时候金华,义乌,永康,诸暨都这样的啊
现在好像还有,但是不多了
【在 h**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候金华,义乌,永康,诸暨都这样的啊 : 现在好像还有,但是不多了
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h**e 发帖数: 9290 | 5 一点也不恶心
是童子尿,不是你这种老爷们的尿
而且只是春天一段时间,过了春天,就不行了
此外就是煮鸡蛋,也不是直接喝
(现在接童子尿据说还要给学校很多钱,基本上只有一些有钱人和有点关系的人才去接
了)
反正没有经历过的人,都会觉得不太舒服
其实我也不喜欢吃
从小到大,我可能也吃过几个 |
J********i 发帖数: 50662 | 6 哦。。。我肯定不会去试。。。
【在 h**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一点也不恶心 : 是童子尿,不是你这种老爷们的尿 : 而且只是春天一段时间,过了春天,就不行了 : 此外就是煮鸡蛋,也不是直接喝 : (现在接童子尿据说还要给学校很多钱,基本上只有一些有钱人和有点关系的人才去接 : 了) : 反正没有经历过的人,都会觉得不太舒服 : 其实我也不喜欢吃 : 从小到大,我可能也吃过几个
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b******k 发帖数: 1874 | 7 偶孤陋寡闻 了
【在 h**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候金华,义乌,永康,诸暨都这样的啊 : 现在好像还有,但是不多了
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M*****c 发帖数: 3306 | 8 哈哈,看到这个,我还特意问了问,据说东阳很多地方还是很留心,用我阿姨的话说是
,你别不信,轮都轮不到,说起这个,小时候我也吃过,现在我觉得纯粹是瞎掰,不过
这东西还真没什么臭味。 |