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m**i
发帖数: 8296 | 1 【 以下文字转载自 SCU 讨论区 】
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 desensitization 地狱之猪), 信区: SCU
标 题: 八角、桂皮、茴香、花椒会致癌zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 7 05:46:29 2011, 美东)
http://www.zhongliu.hb.cn/show/544.html
研究证实大量香料如家庭常用的桂皮、八角、茴香、花椒、丁香等过量使用会引发癌症。
前不久，美国一个研究小组就我国一些地区的鼻咽癌发病率高的原因进行调查，发现除
其它诱因外，与长期使用或药用天然香料有关。
专家们研究后认为，天然香料可能含有某种诱变物，能改变正常组织细胞的遗传功能。
近年来分析化学研究表明，这类天然香料中含有一定量的黄樟素。黄樟素又称黄樟脑，
是一种有强烈芳香气味的无色至淡黄色液体。黄樟素可引起肝脏病变。这里所说的天然
香料是指八角、桂皮、茴香、花椒、丁香、五香粉等。这些天然香料以除秽增香、理气
开胃而深受人们喜爱，多年如此，已成为生活中的必备物品。
我国肿瘤专家们对天然香料做了致突变研究：桂皮、八角、茴香和花椒均有一定的诱变
性和毒性。桂皮可能含有移码突变型及碱性对置型诱变物，花椒和八角、茴香可能改变
正常组织细胞的遗传功能，使其发生突变。若多用这些香料调味品，可导致人体细胞畸
变，形成癌肿.上述天然香料对人体的致癌作用，而且，对人体的致癌作用有相当长的
“潜伏期”。当然,偶尔使用或使用历史不长，就不必为“天然香料的致癌作用”而忧
虑。另外,这些天然香料也会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会
诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。
因此，人们在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料时，不要每菜必
放，每吃必有，应尽量少用、慎用。 | z****y
发帖数: 1550 | 2 幸亏从来不吃
症。
【在 m**i 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 SCU 讨论区 】
: 发信人: muai (暮霭：俯仰之间 desensitization 地狱之猪), 信区: SCU
: 标 题: 八角、桂皮、茴香、花椒会致癌zz
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 7 05:46:29 2011, 美东)
: http://www.zhongliu.hb.cn/show/544.html
: 研究证实大量香料如家庭常用的桂皮、八角、茴香、花椒、丁香等过量使用会引发癌症。
: 前不久，美国一个研究小组就我国一些地区的鼻咽癌发病率高的原因进行调查，发现除
: 其它诱因外，与长期使用或药用天然香料有关。
: 专家们研究后认为，天然香料可能含有某种诱变物，能改变正常组织细胞的遗传功能。
: 近年来分析化学研究表明，这类天然香料中含有一定量的黄樟素。黄樟素又称黄樟脑，
| h*h
发帖数: 18873 | | h**********o
发帖数: 4127 | 4 老美对于肉桂(cinnamon)吃的用的不比中国人少 | h*h
发帖数: 18873 | 5 他们是撒末在食品上，一点没糟蹋，全吃了。不像老中，炖过就丢了。
【在 h**********o 的大作中提到】
: 老美对于肉桂(cinnamon)吃的用的不比中国人少
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