s******z
发帖数: 1475 | 1 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: csboy2007 (我叫包守腿，小名一筒，宇宙无敌包子控), 信区: Joke
标 题: 【#舌尖上的中国#超强美食地图 浙江吃货看过来】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 24 11:12:02 2012, 美东)
吃货必藏地图！看，果然有人会根据这个天旋地转地吃！网友@捣乱帝 整理绘制了一张
相当齐全的美食地图哦！碉堡了！浙江嘉兴粽子、宁波年糕、绍兴黄酒、安昌腊肠、金
华火腿、杭州龙井虾仁看到米有！！（点击大图查看清晰版） |
s******z
发帖数: 1475 | 2 有没有人看《舌尖上的中国》？
反正我是不看。。看得直流口水、又吃不到，还不如不看 -___-
不过，这几年经常会有天朝食品的负面新闻，什么有毒啊不卫生啊各种添加剂啊、、等
等等等、、然后突然就出了这么个纪录片、、、、、、是想说明老祖宗留给我们的美食
硬是被黑心商贩们糟蹋了？ |
s*******k
发帖数: 359 | 3 没觉得咸鸭蛋算杭州特色。那个斯式大闸蟹，俺土，没听说过。腌笃鲜这个吃法金华常
见，但这个说法说实话我只在上海才听说。而且，那些糟货，竟然没有宁波的份。 |
a**********k
发帖数: 1953 | 4 哇，还是华东最厉害， 一个浙江就秒杀整个华北与整个东北之和。
【在 s******z 的大作中提到】
: 有没有人看《舌尖上的中国》？
: 反正我是不看。。看得直流口水、又吃不到，还不如不看 -___-
: 不过，这几年经常会有天朝食品的负面新闻，什么有毒啊不卫生啊各种添加剂啊、、等
: 等等等、、然后突然就出了这么个纪录片、、、、、、是想说明老祖宗留给我们的美食
: 硬是被黑心商贩们糟蹋了？
|
j******y
发帖数: 2578 | 5 安昌是绍兴不可分割的一部分！
【在 s******z 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
: 发信人: csboy2007 (我叫包守腿，小名一筒，宇宙无敌包子控), 信区: Joke
: 标 题: 【#舌尖上的中国#超强美食地图 浙江吃货看过来】
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 24 11:12:02 2012, 美东)
: 吃货必藏地图！看，果然有人会根据这个天旋地转地吃！网友@捣乱帝 整理绘制了一张
: 相当齐全的美食地图哦！碉堡了！浙江嘉兴粽子、宁波年糕、绍兴黄酒、安昌腊肠、金
: 华火腿、杭州龙井虾仁看到米有！！（点击大图查看清晰版）
|
s****g
发帖数: 184 | 6 安昌腊肠是什么东西，从来没听说过
【在 s******z 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
: 发信人: csboy2007 (我叫包守腿，小名一筒，宇宙无敌包子控), 信区: Joke
: 标 题: 【#舌尖上的中国#超强美食地图 浙江吃货看过来】
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 24 11:12:02 2012, 美东)
: 吃货必藏地图！看，果然有人会根据这个天旋地转地吃！网友@捣乱帝 整理绘制了一张
: 相当齐全的美食地图哦！碉堡了！浙江嘉兴粽子、宁波年糕、绍兴黄酒、安昌腊肠、金
: 华火腿、杭州龙井虾仁看到米有！！（点击大图查看清晰版）
|
wh
发帖数: 141625 | 7 “斯式大闸蟹”前面是什么字？看不清。没听说过。腌笃鲜我也只在上海听说过。
【在 s*******k 的大作中提到】
: 没觉得咸鸭蛋算杭州特色。那个斯式大闸蟹，俺土，没听说过。腌笃鲜这个吃法金华常
: 见，但这个说法说实话我只在上海才听说。而且，那些糟货，竟然没有宁波的份。
|
m***o
发帖数: 17656 | 8 你们那儿说什么？不是腌笃鲜
“斯式大闸蟹”前面是什么字？看不清。没听说过。腌笃鲜我也只在上海听说过。
【在 wh 的大作中提到】
: “斯式大闸蟹”前面是什么字？看不清。没听说过。腌笃鲜我也只在上海听说过。
|
wh
发帖数: 141625 | 9 我不知道statstock说的金华怎么说。杭州没有这道菜；我是在上海吃的，算上海人最
怀念的几道地方菜之一吧。你做过吗？不知道咸肉用什么代替。还有竹笋，这里只看到
过冬笋。
【在 m***o 的大作中提到】
: 你们那儿说什么？不是腌笃鲜
:
: “斯式大闸蟹”前面是什么字？看不清。没听说过。腌笃鲜我也只在上海听说过。
|
s****g
发帖数: 184 | 10 自己火腿肉难，做咸肉没问题
【在 wh 的大作中提到】
: 我不知道statstock说的金华怎么说。杭州没有这道菜；我是在上海吃的，算上海人最
: 怀念的几道地方菜之一吧。你做过吗？不知道咸肉用什么代替。还有竹笋，这里只看到
: 过冬笋。
|
|
|
m***o
发帖数: 17656 | 11 是啊，我吃过，也做过，在这里的一家中国超市看到火腿，当宝贝一样买回来，全部过
程拍了照，也是用冬笋做的。
以前在其他店里看到一种咸肉，味道非常类似，现在看不到这种肉，有火腿代替啦，更
加正宗。
我不知道statstock说的金华怎么说。杭州没有这道菜；我是在上海吃的，算上海人最
怀念的几道地方菜之一吧。你做过吗？不知道咸肉用什么代替。还有竹笋，这里只看到
过冬笋。
【在 wh 的大作中提到】
: 我不知道statstock说的金华怎么说。杭州没有这道菜；我是在上海吃的，算上海人最
: 怀念的几道地方菜之一吧。你做过吗？不知道咸肉用什么代替。还有竹笋，这里只看到
: 过冬笋。
|
wh
发帖数: 141625 | 12 我们超市有卖火腿肉。咸肉你自己会做？
【在 s****g 的大作中提到】
: 自己火腿肉难，做咸肉没问题
|
s****g
发帖数: 184 | 13 你的拿手戏来了， 崇拜下
【在 m***o 的大作中提到】
: 是啊，我吃过，也做过，在这里的一家中国超市看到火腿，当宝贝一样买回来，全部过
: 程拍了照，也是用冬笋做的。
: 以前在其他店里看到一种咸肉，味道非常类似，现在看不到这种肉，有火腿代替啦，更
: 加正宗。
:
: 我不知道statstock说的金华怎么说。杭州没有这道菜；我是在上海吃的，算上海人最
: 怀念的几道地方菜之一吧。你做过吗？不知道咸肉用什么代替。还有竹笋，这里只看到
: 过冬笋。
|
s****g
发帖数: 184 | 14 问汨罗，她什么都会， 我说的可能不正宗
【在 wh 的大作中提到】
: 我们超市有卖火腿肉。咸肉你自己会做？
|
m***o
发帖数: 17656 | 15 舌尖上的中国有一段做火腿的，差一点，我就要做了
自己火腿肉难，做咸肉没问题
【在 s****g 的大作中提到】
: 自己火腿肉难，做咸肉没问题
|
wh
发帖数: 141625 | 16 看whisperwave那个火腿肉帖子里，有人推荐西班牙黑毛猪火腿， Iberico jamon de
bellota，听名字有点心惊肉跳，哈哈。还推荐prosciutto di parma ham,一般超市有
。我不大会吃，ham只买costco最常见的几种，这些都没留意过。你的腌笃鲜有没有贴
过上海版？上海版也有很爱做菜的id。
【在 m***o 的大作中提到】
: 是啊，我吃过，也做过，在这里的一家中国超市看到火腿，当宝贝一样买回来，全部过
: 程拍了照，也是用冬笋做的。
: 以前在其他店里看到一种咸肉，味道非常类似，现在看不到这种肉，有火腿代替啦，更
: 加正宗。
:
: 我不知道statstock说的金华怎么说。杭州没有这道菜；我是在上海吃的，算上海人最
: 怀念的几道地方菜之一吧。你做过吗？不知道咸肉用什么代替。还有竹笋，这里只看到
: 过冬笋。
|
m***o
发帖数: 17656 | 17 他是腌肉专家！
我们超市有卖火腿肉。咸肉你自己会做？
【在 wh 的大作中提到】
: 我们超市有卖火腿肉。咸肉你自己会做？
|
m***o
发帖数: 17656 | 18 这是你的拿手菜吧，找个机会，帖出来。
【在 s****g 的大作中提到】
: 你的拿手戏来了， 崇拜下
|
m***o
发帖数: 17656 | 19 你好谦虚哦。
问汨罗，她什么都会， 我说的可能不正宗
【在 s****g 的大作中提到】
: 问汨罗，她什么都会， 我说的可能不正宗
|
m***o
发帖数: 17656 | 20 谢谢啦，记下了
没有帖过呢还。
【在 wh 的大作中提到】
: 看whisperwave那个火腿肉帖子里，有人推荐西班牙黑毛猪火腿， Iberico jamon de
: bellota，听名字有点心惊肉跳，哈哈。还推荐prosciutto di parma ham,一般超市有
: 。我不大会吃，ham只买costco最常见的几种，这些都没留意过。你的腌笃鲜有没有贴
: 过上海版？上海版也有很爱做菜的id。
|
|
|
w*********e
发帖数: 5286 | 21 哈哈，你放大了看，是“创新菜-新式大闸蟹”， 不过我也不知道这是啥
【在 wh 的大作中提到】
: “斯式大闸蟹”前面是什么字？看不清。没听说过。腌笃鲜我也只在上海听说过。
|
w*********e
发帖数: 5286 | 22 我觉得胭度鲜应该是用冬笋更好吃，加鲜肉，咸肉，百叶结，我家
还放火腿提味。
美国很多上海餐馆把这道菜做成了骨头肉汤炖百叶，冬笋不好，
咸肉和火腿也不过关。
好像这道菜应该是苏帮菜，不是杭帮菜
【在 wh 的大作中提到】
: 我不知道statstock说的金华怎么说。杭州没有这道菜；我是在上海吃的，算上海人最
: 怀念的几道地方菜之一吧。你做过吗？不知道咸肉用什么代替。还有竹笋，这里只看到
: 过冬笋。
|
i*******m
发帖数: 615 | 23 美食地图如果没有精确到具体某家店的话，就差不多和白纸一样....
这系列片看着相当热闹，瑕不掩瑜，算得上到目前为止内地排的最好看的美食节目啦。
人气这么高，就足够证明它成功了。
【在 s******z 的大作中提到】
: 有没有人看《舌尖上的中国》？
: 反正我是不看。。看得直流口水、又吃不到，还不如不看 -___-
: 不过，这几年经常会有天朝食品的负面新闻，什么有毒啊不卫生啊各种添加剂啊、、等
: 等等等、、然后突然就出了这么个纪录片、、、、、、是想说明老祖宗留给我们的美食
: 硬是被黑心商贩们糟蹋了？
|
i*******m
发帖数: 615 | 24 说明美食文化式微而已。
其实只要体验过原汁原味的美食，就很容易辨别伪劣产品，黑心商贩们自然一点活路都
没有。
【在 s******z 的大作中提到】
: 有没有人看《舌尖上的中国》？
: 反正我是不看。。看得直流口水、又吃不到，还不如不看 -___-
: 不过，这几年经常会有天朝食品的负面新闻，什么有毒啊不卫生啊各种添加剂啊、、等
: 等等等、、然后突然就出了这么个纪录片、、、、、、是想说明老祖宗留给我们的美食
: 硬是被黑心商贩们糟蹋了？
|
l**a
发帖数: 6415 | 25 说得有理。 那样可行的地图一般都很个性化，而且也不容易编制。
【在 i*******m 的大作中提到】
: 美食地图如果没有精确到具体某家店的话，就差不多和白纸一样....
: 这系列片看着相当热闹，瑕不掩瑜，算得上到目前为止内地排的最好看的美食节目啦。
: 人气这么高，就足够证明它成功了。
|
s*******k
发帖数: 359 | 26 应该是用春笋。因为清明前后，正好使春笋大量上市的时候，然后冬天自制的咸肉火腿
也是这个时候趁着太阳大洗干净了晒，割一块，加上廉价又鲜嫩的春笋。金华有的地方
会加咸菜或者豆腐，没上海那么精致了。基本上清明回家天天吃这个
【在 w*********e 的大作中提到】
: 我觉得胭度鲜应该是用冬笋更好吃，加鲜肉，咸肉，百叶结，我家
: 还放火腿提味。
: 美国很多上海餐馆把这道菜做成了骨头肉汤炖百叶，冬笋不好，
: 咸肉和火腿也不过关。
: 好像这道菜应该是苏帮菜，不是杭帮菜
|
t*********y
发帖数: 20 | 27 拍金华火腿的那集里头，取的几个关于这座城市的镜头，我咋一点都没看出来是金华-_
_-|||
不过既然主题是火腿，好品质的火腿味道自然没话说，读大学的时候爸妈为了向在学校
里照顾扭伤脚的我的大学班主任表示谢意，带了一整只火腿给俺老师，嗯，我acc地想
老师这得吃到猴年马月才能把这一整条火腿给吃完，orz..... |
h**e
发帖数: 9290 | 28 金华火腿
源自义乌
但是东阳的最好
金华两头乌还有人养不?
宗泽是义乌人
-_
【在 t*********y 的大作中提到】
: 拍金华火腿的那集里头，取的几个关于这座城市的镜头，我咋一点都没看出来是金华-_
: _-|||
: 不过既然主题是火腿，好品质的火腿味道自然没话说，读大学的时候爸妈为了向在学校
: 里照顾扭伤脚的我的大学班主任表示谢意，带了一整只火腿给俺老师，嗯，我acc地想
: 老师这得吃到猴年马月才能把这一整条火腿给吃完，orz.....
|
t*********y
发帖数: 20 | 29 你说的没错，火腿的起源并不在金华市区，记得初中还发过一本《乡土教材》，详细说
过火腿这事，可惜细节我都不怎么记得了-__-||| 现在依稀还记得的是一个雪舫蒋腿
，还有一个竹叶熏腿，听名字就觉得味道会很赞
两头乌这品种估计现在应该会有人养，数量不详，不过跟别的猪比起来两头乌出肉率太
低，谁叫它是瘦肉型猪呢。。。光吃饲料它不长肉，农民伯伯伤不起的啊，但是拿来做
火腿真的是一顶一的好原料
【在 h**e 的大作中提到】
: 金华火腿
: 源自义乌
: 但是东阳的最好
: 金华两头乌还有人养不?
: 宗泽是义乌人
:
: -_
|
r*h
发帖数: 374 | |
|
|
s*******k
发帖数: 359 | 31 保俶路由两头乌的专卖店，40元一斤
【在 t*********y 的大作中提到】
: 你说的没错，火腿的起源并不在金华市区，记得初中还发过一本《乡土教材》，详细说
: 过火腿这事，可惜细节我都不怎么记得了-__-||| 现在依稀还记得的是一个雪舫蒋腿
: ，还有一个竹叶熏腿，听名字就觉得味道会很赞
: 两头乌这品种估计现在应该会有人养，数量不详，不过跟别的猪比起来两头乌出肉率太
: 低，谁叫它是瘦肉型猪呢。。。光吃饲料它不长肉，农民伯伯伤不起的啊，但是拿来做
: 火腿真的是一顶一的好原料
|
b********n
发帖数: 16354 | 32 哈哈，这个地图大赞啊～～热心人～～～
要有机会再去要一样样吃过去～～ |
h*********r
发帖数: 7786 | 33 在机场买了DVD和书，据说有些小地方的铺子由于这个片子关闭了
【在 s******z 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
: 发信人: csboy2007 (我叫包守腿，小名一筒，宇宙无敌包子控), 信区: Joke
: 标 题: 【#舌尖上的中国#超强美食地图 浙江吃货看过来】
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 24 11:12:02 2012, 美东)
: 吃货必藏地图！看，果然有人会根据这个天旋地转地吃！网友@捣乱帝 整理绘制了一张
: 相当齐全的美食地图哦！碉堡了！浙江嘉兴粽子、宁波年糕、绍兴黄酒、安昌腊肠、金
: 华火腿、杭州龙井虾仁看到米有！！（点击大图查看清晰版）
|
