z********e
发帖数: 8818 | 1 突然很想再读一读这篇文章。。
第一个帮我找到的人，我发两个包子。谢谢啦～～ |
w*a
发帖数: 2138 | 2 不用包子：
http://www.mitbbs.com/bbsann2/townmate.faq/Zhejiang/yuanchuang/
标 题: 江南有酒烈如刀
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 5 21:17:30 2007)
在很多外地人印象当中，江南就只有软绵绵的情调：天气，人的性格，说话的语调，
甚至当地的饭菜，都是温和绵软的。这些印象其实都不准确，但我在这儿就不细述
了。今天单讲我老家诸暨的一种酒。
诸暨是绍兴下辖的一个县级市。说到绍兴，就不得不让人想到绍兴黄酒。绍酒差不
多全中国人都知道，在全国流行的各种酒中，绍酒差不多是酒度最低口味最温和的
酒了（葡萄酒除外，另外我没有把啤酒，汽酒，香槟等等归为酒类）。当地还流行
米酒。米酒自己家里可以也可以酿；度数和黄酒差不多，也是十几二十来度的样子，
口味甘甜，不会让人觉得烈。黄酒和米酒，又是两样给江南蒙上温和面纱的东西。
但在诸暨，最盛行的酒偏偏不是黄酒和米酒，而是一种叫”同山烧“的白酒。
同山烧，产自诸暨的同山镇，一个在当地算比较穷僻的山区。那里盛产高粱，现在
高粱已不再被充当粮食，所以老百姓们就把它都用来酿烧酒。
同山烧很烈，酒度可以高达六十多度的，和二锅头不相上下，点火当酒精烧可以烧
得旺旺的。不过，你要是碰巧得到一壶同山烧，那它的酒度并不一定是六十多，也
有可能是五十多，因为这种酒是属于当地土制，还没有商业化，所以也没有正规的
商业标准去规定它应该是多少度。
同山烧在诸暨，相当于茅台之于中国。但是不同于茅台的是，同山烧在当地可谓是
雅俗共赏，而且也很便宜。不仅老百姓爱喝，当地政府官员在招待各级来宾时，
也爱把同山烧叫上大雅之堂。这种酒占领着诸暨的所有酒店，无论是小酒店还是大
宾馆，只要你想喝同山烧，人家一定可以让你如愿以偿。
同山烧的色泽清澈，酒香醇厚，但口味较辣。如果你有机会去诸暨，什么都可以夸
口，但是不要去吹你能够喝多少多少白酒的牛皮。如果主人家拎出一壶同山烧来，
那你可有苦头吃了。因为是土制之酒，当地一般不用精致的酒瓶去包装它，而往往
是用很粗犷的塑料壶来盛装。那种大塑料壶，一壶就是五斤十斤的。如果你看到主
人家有这么一壶酒放在饭桌旁边，那么就别轻易去夸口自己的酒量，当然，除非你
真的有实力。
为了消解同山烧的烈性，有的人喝同山烧时爱在里面兑上蜂蜜。这个有点鸡尾酒的
意思了。蜂蜜与同山烧融合在一起，口感就变得甜甜辣辣的，容易下口多了。但是，
小心了，因为酒精度丝毫没变，所以这样的喝法最容易让你烂醉如泥。
同山烧是诸暨当地送礼常用的特产。不过，一般只限于当地；即使送到外地，也是
送给外地的诸暨人；因为一则它的外观包装土气，诸暨人会从中体会出乡土气息，
但外地人可能只觉得粗鄙。二则外地人不一定会习惯喝这种酒，那会是很可惜的
浪费。
【在 z********e 的大作中提到】
: 突然很想再读一读这篇文章。。
: 第一个帮我找到的人，我发两个包子。谢谢啦～～
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h**e
发帖数: 9290 | 3 One family in our village make this type of liquor once a year.
My parents would buy $10kg each time.
It's very strong
【在 w*a 的大作中提到】
: 不用包子：
: http://www.mitbbs.com/bbsann2/townmate.faq/Zhejiang/yuanchuang/
: 标 题: 江南有酒烈如刀
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 5 21:17:30 2007)
: 在很多外地人印象当中，江南就只有软绵绵的情调：天气，人的性格，说话的语调，
: 甚至当地的饭菜，都是温和绵软的。这些印象其实都不准确，但我在这儿就不细述
: 了。今天单讲我老家诸暨的一种酒。
: 诸暨是绍兴下辖的一个县级市。说到绍兴，就不得不让人想到绍兴黄酒。绍酒差不
: 多全中国人都知道，在全国流行的各种酒中，绍酒差不多是酒度最低口味最温和的
: 酒了（葡萄酒除外，另外我没有把啤酒，汽酒，香槟等等归为酒类）。当地还流行
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z********e
发帖数: 8818 | 4 多谢二位！
to woa: 那包子我就自己收着啦～最近很财迷，汗。。 |
z********e
发帖数: 8818 | 5 百读不厌呀～～
娇娇的文章，份量还是很重的。：） |
M**a
发帖数: 4816 | 6 好的文章题目就如同少女半遮的琵琶，给维特致命的诱惑。。。。
【在 z********e 的大作中提到】
: 突然很想再读一读这篇文章。。
: 第一个帮我找到的人，我发两个包子。谢谢啦～～
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wh
发帖数: 141625 | 7 你又诗情发作了……哈哈哈。我也非常喜欢这句标题。以前莲花回国和文科同学相聚喝
酒、吟诗接龙，就拿这句话做开头：
发信人: lotuskeeper (咿~呀~锵台锵台锵锵台), 信区: Zhejiang
标 题: 终于忍不住了俺也来写写回国--杭州
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 18 01:45:13 2008)
后来和兄弟们喝酒，也巧了，喝的就是你我他提及的那个同山烧(当然不知道是不是地
道的）。酒过三巡，大家说，既然来了西湖，就落个俗套，也来吟诗什么的吧。好在大
家都是科班出身，到也没什么。现在做的什么都忘了，我因为这个酒的缘故，有一个还
是记得很清楚的，开头也是你我他的作品：江南有酒烈如刀，醉饮莫负少年头；三千越
甲凯旋后，五湖飘零一扁舟。
【在 M**a 的大作中提到】
: 好的文章题目就如同少女半遮的琵琶，给维特致命的诱惑。。。。
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M**a
发帖数: 4816 | 8 哈哈，王憨童鞋还没回国么？
哈。。。俺在AZ默默地送别你吧。哈哈。
【在 wh 的大作中提到】
: 你又诗情发作了……哈哈哈。我也非常喜欢这句标题。以前莲花回国和文科同学相聚喝
: 酒、吟诗接龙，就拿这句话做开头：
: 发信人: lotuskeeper (咿~呀~锵台锵台锵锵台), 信区: Zhejiang
: 标 题: 终于忍不住了俺也来写写回国--杭州
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 18 01:45:13 2008)
: 后来和兄弟们喝酒，也巧了，喝的就是你我他提及的那个同山烧(当然不知道是不是地
: 道的）。酒过三巡，大家说，既然来了西湖，就落个俗套，也来吟诗什么的吧。好在大
: 家都是科班出身，到也没什么。现在做的什么都忘了，我因为这个酒的缘故，有一个还
: 是记得很清楚的，开头也是你我他的作品：江南有酒烈如刀，醉饮莫负少年头；三千越
: 甲凯旋后，五湖飘零一扁舟。
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wh
发帖数: 141625 | 9 再赖几天，直到你送烦了，哈哈哈。
【在 M**a 的大作中提到】
: 哈哈，王憨童鞋还没回国么？
: 哈。。。俺在AZ默默地送别你吧。哈哈。
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