z********e 发帖数: 8818 | 1 突然很想再读一读这篇文章。。
第一个帮我找到的人,我发两个包子。谢谢啦~~ |
w*a 发帖数: 2138 | 2 不用包子:
http://www.mitbbs.com/bbsann2/townmate.faq/Zhejiang/yuanchuang/
标 题: 江南有酒烈如刀
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 5 21:17:30 2007)
在很多外地人印象当中,江南就只有软绵绵的情调:天气,人的性格,说话的语调,
甚至当地的饭菜,都是温和绵软的。这些印象其实都不准确,但我在这儿就不细述
了。今天单讲我老家诸暨的一种酒。
诸暨是绍兴下辖的一个县级市。说到绍兴,就不得不让人想到绍兴黄酒。绍酒差不
多全中国人都知道,在全国流行的各种酒中,绍酒差不多是酒度最低口味最温和的
酒了(葡萄酒除外,另外我没有把啤酒,汽酒,香槟等等归为酒类)。当地还流行
米酒。米酒自己家里可以也可以酿;度数和黄酒差不多,也是十几二十来度的样子,
口味甘甜,不会让人觉得烈。黄酒和米酒,又是两样给江南蒙上温和面纱的东西。
但在诸暨,最盛行的酒偏偏不是黄酒和米酒,而是一种叫”同山烧“的白酒。
同山烧,产自诸暨的同山镇,一个在当地算比较穷僻的山区。那里盛产高粱,现在
高粱已不再被充当粮食,所以老百姓们就把它都用来酿烧酒。
同山烧很烈,酒度可以高达六十多度的,和二锅头不相上下,点火当酒精烧可以烧
得旺旺的。不过,你要是碰巧得到一壶同山烧,那它的酒度并不一定是六十多,也
有可能是五十多,因为这种酒是属于当地土制,还没有商业化,所以也没有正规的
商业标准去规定它应该是多少度。
同山烧在诸暨,相当于茅台之于中国。但是不同于茅台的是,同山烧在当地可谓是
雅俗共赏,而且也很便宜。不仅老百姓爱喝,当地政府官员在招待各级来宾时,
也爱把同山烧叫上大雅之堂。这种酒占领着诸暨的所有酒店,无论是小酒店还是大
宾馆,只要你想喝同山烧,人家一定可以让你如愿以偿。
同山烧的色泽清澈,酒香醇厚,但口味较辣。如果你有机会去诸暨,什么都可以夸
口,但是不要去吹你能够喝多少多少白酒的牛皮。如果主人家拎出一壶同山烧来,
那你可有苦头吃了。因为是土制之酒,当地一般不用精致的酒瓶去包装它,而往往
是用很粗犷的塑料壶来盛装。那种大塑料壶,一壶就是五斤十斤的。如果你看到主
人家有这么一壶酒放在饭桌旁边,那么就别轻易去夸口自己的酒量,当然,除非你
真的有实力。
为了消解同山烧的烈性,有的人喝同山烧时爱在里面兑上蜂蜜。这个有点鸡尾酒的
意思了。蜂蜜与同山烧融合在一起,口感就变得甜甜辣辣的,容易下口多了。但是,
小心了,因为酒精度丝毫没变,所以这样的喝法最容易让你烂醉如泥。
同山烧是诸暨当地送礼常用的特产。不过,一般只限于当地;即使送到外地,也是
送给外地的诸暨人;因为一则它的外观包装土气,诸暨人会从中体会出乡土气息,
但外地人可能只觉得粗鄙。二则外地人不一定会习惯喝这种酒,那会是很可惜的
浪费。
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 突然很想再读一读这篇文章。。 : 第一个帮我找到的人,我发两个包子。谢谢啦~~
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h**e 发帖数: 9290 | 3 One family in our village make this type of liquor once a year.
My parents would buy $10kg each time.
It's very strong
【在 w*a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不用包子: : http://www.mitbbs.com/bbsann2/townmate.faq/Zhejiang/yuanchuang/ : 标 题: 江南有酒烈如刀 : 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 5 21:17:30 2007) : 在很多外地人印象当中,江南就只有软绵绵的情调:天气,人的性格,说话的语调, : 甚至当地的饭菜,都是温和绵软的。这些印象其实都不准确,但我在这儿就不细述 : 了。今天单讲我老家诸暨的一种酒。 : 诸暨是绍兴下辖的一个县级市。说到绍兴,就不得不让人想到绍兴黄酒。绍酒差不 : 多全中国人都知道,在全国流行的各种酒中,绍酒差不多是酒度最低口味最温和的 : 酒了(葡萄酒除外,另外我没有把啤酒,汽酒,香槟等等归为酒类)。当地还流行
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z********e 发帖数: 8818 | 4 多谢二位!
to woa: 那包子我就自己收着啦~最近很财迷,汗。。 |
z********e 发帖数: 8818 | 5 百读不厌呀~~
娇娇的文章,份量还是很重的。:) |
M**a 发帖数: 4816 | 6 好的文章题目就如同少女半遮的琵琶,给维特致命的诱惑。。。。
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 突然很想再读一读这篇文章。。 : 第一个帮我找到的人,我发两个包子。谢谢啦~~
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wh 发帖数: 141625 | 7 你又诗情发作了……哈哈哈。我也非常喜欢这句标题。以前莲花回国和文科同学相聚喝
酒、吟诗接龙,就拿这句话做开头:
发信人: lotuskeeper (咿~呀~锵台锵台锵锵台), 信区: Zhejiang
标 题: 终于忍不住了俺也来写写回国--杭州
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 18 01:45:13 2008)
后来和兄弟们喝酒,也巧了,喝的就是你我他提及的那个同山烧(当然不知道是不是地
道的)。酒过三巡,大家说,既然来了西湖,就落个俗套,也来吟诗什么的吧。好在大
家都是科班出身,到也没什么。现在做的什么都忘了,我因为这个酒的缘故,有一个还
是记得很清楚的,开头也是你我他的作品:江南有酒烈如刀,醉饮莫负少年头;三千越
甲凯旋后,五湖飘零一扁舟。
【在 M**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好的文章题目就如同少女半遮的琵琶,给维特致命的诱惑。。。。
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M**a 发帖数: 4816 | 8 哈哈,王憨童鞋还没回国么?
哈。。。俺在AZ默默地送别你吧。哈哈。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你又诗情发作了……哈哈哈。我也非常喜欢这句标题。以前莲花回国和文科同学相聚喝 : 酒、吟诗接龙,就拿这句话做开头: : 发信人: lotuskeeper (咿~呀~锵台锵台锵锵台), 信区: Zhejiang : 标 题: 终于忍不住了俺也来写写回国--杭州 : 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 18 01:45:13 2008) : 后来和兄弟们喝酒,也巧了,喝的就是你我他提及的那个同山烧(当然不知道是不是地 : 道的)。酒过三巡,大家说,既然来了西湖,就落个俗套,也来吟诗什么的吧。好在大 : 家都是科班出身,到也没什么。现在做的什么都忘了,我因为这个酒的缘故,有一个还 : 是记得很清楚的,开头也是你我他的作品:江南有酒烈如刀,醉饮莫负少年头;三千越 : 甲凯旋后,五湖飘零一扁舟。
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wh 发帖数: 141625 | 9 再赖几天,直到你送烦了,哈哈哈。
【在 M**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈,王憨童鞋还没回国么? : 哈。。。俺在AZ默默地送别你吧。哈哈。
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