f********l 发帖数: 1473 | 1 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。
1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是
甜的。生吃)
2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃)
3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉)
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。)
5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜)
6。冬笋丝炒乌贼 (鲜)
7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
8。清蒸海鳗干 (淡的,手撕成小条吃)
9。公的青蟹,即肉蟹,清蒸上桌 (肉是甜丝丝的)
10。没有忘记:干剪暴腌带鱼(新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。)
喝完酒,来点猪油汤团或者是荠菜炒年糕。
如果要来点咸的调调味,可以尝尝:
咸雷鱼炖肉饼和鸡蛋 (雷鱼,上海称香鱼,可能因为它的香。非常咸,只需筷子粗的
一小片,免洗,鱼
鳞也不能去,还得放上肉末或鸡蛋一起蒸。咸雷鱼分几等几级,上好的则是油光四亮,咸
香四溢。趁热吃。)
饭后来点奉化水蜜桃,余姚杨梅,宁海猕猴桃 (看哪个季节)?
临走请带点特产回家给小孩尝一尝:溪口千层饼,三北豆酥糖 |
b******k 发帖数: 1874 | 2 很赞,哈哈!
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
w*********e 发帖数: 5286 | 3 雪菜黄鱼汤,
霉干菜烧五花肉
火腿蒸淡菜
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
j*j 发帖数: 5564 | 4 馋人
爆盐黄鱼算不上吗?
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
f********l 发帖数: 1473 | 5 绍兴的?
因为元旦刚刚在绍兴吃过酱肉蒸淡菜和霉干菜烧五花肉的。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 雪菜黄鱼汤, : 霉干菜烧五花肉 : 火腿蒸淡菜 : : 。)
|
f********l 发帖数: 1473 | 6 算得上。越是新鲜爆盐越好,吃的时候,用筷子夹,就像剥蒜一样,可以一瓣一瓣往嘴
里送。
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 馋人 : 爆盐黄鱼算不上吗? : : 。)
|
D****R 发帖数: 6053 | 7 再加几道地道宁波菜
清蒸宁蚶
红乳腐龙头烤
雪里蕻乌贼蛋
臭笕菜杆子
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
wh 发帖数: 141625 | 8 我要吃臭豆腐。臭腐乳。臭冬瓜。
我也来几道混搭:
马兰头拌香干
豆腐拌皮蛋或香椿
炸响铃
素鸭
葱包桧儿
红烧肉+烤麸+卤蛋
大闸蟹
腌笃鲜
莼菜汤
【在 D****R 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再加几道地道宁波菜 : 清蒸宁蚶 : 红乳腐龙头烤 : 雪里蕻乌贼蛋 : 臭笕菜杆子 : : 。)
|
h*h 发帖数: 18873 | 9 这个.....都吃了饭了,看到这个还是馋的... |
f********l 发帖数: 1473 | 10 小时候常吃:
苔条果肉(果肉不是肉,花生米也)
开洋冬瓜
黄泥螺 (生吃)
酒糟带鱼
【在 D****R 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再加几道地道宁波菜 : 清蒸宁蚶 : 红乳腐龙头烤 : 雪里蕻乌贼蛋 : 臭笕菜杆子 : : 。)
|
|
|
h*h 发帖数: 18873 | |
j*j 发帖数: 5564 | 12 是啊,多年没吃到这样的做法了。不过,前不久刚刚尝了一回
年前去yaya家玩,有幸看到她妈妈亲手腌制的正宗宁波爆盐小黄鱼,被我馋了
几条回家。话说阿姨还怕这么咸的鱼会吓倒客人们,不敢拿出来。幸亏我特意去厨房
搜了一遍,要不然就错过了,哈哈
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 算得上。越是新鲜爆盐越好,吃的时候,用筷子夹,就像剥蒜一样,可以一瓣一瓣往嘴 : 里送。
|
j*j 发帖数: 5564 | 13 动物版?
【在 h*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 转动物版,好馋更多的人
|
f********l 发帖数: 1473 | 14 下次你来湾区,我可以做些让你解解馋。
小黄鱼和带鱼在这边的韩国店里找得到,是东海的。黄泥螺中国超市有得卖。最近看到
有卖金华恶火腿的。绍兴的酱肉酱鱼(你们那里也酱?)只能用当地的肉和鱼凑合着自
己弄。
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊,多年没吃到这样的做法了。不过,前不久刚刚尝了一回 : 年前去yaya家玩,有幸看到她妈妈亲手腌制的正宗宁波爆盐小黄鱼,被我馋了 : 几条回家。话说阿姨还怕这么咸的鱼会吓倒客人们,不敢拿出来。幸亏我特意去厨房 : 搜了一遍,要不然就错过了,哈哈
|
f********l 发帖数: 1473 | 15 去年在上海,祖籍江阴的同学居然给我弄来了臭冬瓜和臭笕菜杆各一瓶。难得!我妹妹
则时不时亲自往我的冰箱里填满红膏枪蟹,鳗鲞,黄鱼鲞,爆盐带鱼,黄泥螺等等。
我自己几乎隔几天就去买蛏子来炒着吃。现在不知道为什么有这么多蛏子,只有12-
18元RMB一斤。
这次元旦回去绍兴,居然满大街都是卖大闸蟹的店铺。
还有现在国内什么东西都是过度包装。有人送来一些诸暨的特级香榧子,那层层包装,
精致得不忍打开。嘉兴的粽子也是。
吃了许多白果。微波炉里转一分钟就好。我太太说一天最多只能吃15颗。可能是吓唬的
吧?我偷吃了好几回15颗也没有中毒。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我要吃臭豆腐。臭腐乳。臭冬瓜。 : 我也来几道混搭: : 马兰头拌香干 : 豆腐拌皮蛋或香椿 : 炸响铃 : 素鸭 : 葱包桧儿 : 红烧肉+烤麸+卤蛋 : 大闸蟹 : 腌笃鲜
|
h*h 发帖数: 18873 | |
f********l 发帖数: 1473 | 17 有些东西,恐怕外省的人都没有见过。
我在无锡人的家里生活过,两地离得那么近,桌山的菜肴已经有很大差别。我有时候会
弄一些宁波特色的菜去,他们说就是吃出了一个咸味而已。我有时候也不习惯无锡人什
么都要放上糖,也不习惯江西很多地方油热了,先一律放辣椒。
宁波的有些东西,如果再远一些的人见了,就不免像白人见了皮蛋,是断然不能入口的
。就是在上海,大多数祖籍不是宁波的,见了臭冬瓜,恐怕也要说NO,NO,NO!
【在 h*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊,比较新的一个版 : http://www.mitbbs.com/bbsdoc/Animals.html
|
r**i 发帖数: 2328 | 18 大半夜不该进这个帖子的,看了第一个帖子口水就哗哗的流下来了,直到最后一个帖子 |
j****n 发帖数: 1046 | 19 你们这些好像不是家常菜,是高档菜。
我说几个家常菜:
青菜皮卷,
勾芡煎豆腐
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
z********e 发帖数: 8818 | 20 不错,感觉海鲜比较多。。
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
|
|
wh 发帖数: 141625 | 21 同喜欢蛏子,小时候大人吓唬说那是小孩,呵呵。
我从国内带来的茶叶也是过度包装,盒子漂亮得发指。
我也爱吃白果,炒菜吃。你太太是浙江人吗?15颗没事吧,150颗有事……
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年在上海,祖籍江阴的同学居然给我弄来了臭冬瓜和臭笕菜杆各一瓶。难得!我妹妹 : 则时不时亲自往我的冰箱里填满红膏枪蟹,鳗鲞,黄鱼鲞,爆盐带鱼,黄泥螺等等。 : 我自己几乎隔几天就去买蛏子来炒着吃。现在不知道为什么有这么多蛏子,只有12- : 18元RMB一斤。 : 这次元旦回去绍兴,居然满大街都是卖大闸蟹的店铺。 : 还有现在国内什么东西都是过度包装。有人送来一些诸暨的特级香榧子,那层层包装, : 精致得不忍打开。嘉兴的粽子也是。 : 吃了许多白果。微波炉里转一分钟就好。我太太说一天最多只能吃15颗。可能是吓唬的 : 吧?我偷吃了好几回15颗也没有中毒。
|
wh 发帖数: 141625 | 22 不知道皮卷。
【在 j****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你们这些好像不是家常菜,是高档菜。 : 我说几个家常菜: : 青菜皮卷, : 勾芡煎豆腐 : : 。)
|
wh 发帖数: 141625 | 23 我也觉得,靠海吃海。你来几个山里菜吧……
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不错,感觉海鲜比较多。。 : : 。)
|
t*****s 发帖数: 3478 | 24 有一年俺跟随浙江省农业经济检查工作小组去宁波舟山作了2个星期的工作检
查,呵呵,那是我一生中最丰盛的海鲜大会。。每天都是。
说起这个黄鱼,记得有一次在一个乡里(以前还叫公社),乡政府招待的,25个菜,最
多的一次。其中有个雪菜黄鱼汤的。 当时乡干部介绍,说黄鱼很贵,还不好买。公社
里出面,才弄到。。云云。
现在我看到这边超市里卖有几种黄鱼,中国来的。。好像也不贵。。超市里卖的黄鱼。
。跟我上面提到的黄鱼有联系吗?谁知道吗?
哪天买来试试做个菜,看好不好吃。。。
===
韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜)
大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
z********e 发帖数: 8818 | 25 好吧。
1。烧牛蛙(经典山里菜,一般吃不到。怎么捉都可以写个小文章了)
2。楠溪粉干(用青南瓜丝炒的,简直是太好吃了)
3。红烧鲤鱼(直接上稻田里捉)
4。温州鱼饼(这个我总是吃不到,郁闷)
5。酸菜笋篾(这个只有春天有。。好吃得一塌糊涂。。)
6。大块红烧肉。。(我们山里人穷,盛情款待就是争取一块肉下去就能把您吃饱了。
。:))
我对吃不内行,小麦可以来道道
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也觉得,靠海吃海。你来几个山里菜吧……
|
H******e 发帖数: 4682 | 26 what are you 内行? 来道道? :)
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吧。 : 1。烧牛蛙(经典山里菜,一般吃不到。怎么捉都可以写个小文章了) : 2。楠溪粉干(用青南瓜丝炒的,简直是太好吃了) : 3。红烧鲤鱼(直接上稻田里捉) : 4。温州鱼饼(这个我总是吃不到,郁闷) : 5。酸菜笋篾(这个只有春天有。。好吃得一塌糊涂。。) : 6。大块红烧肉。。(我们山里人穷,盛情款待就是争取一块肉下去就能把您吃饱了。 : 。:)) : 我对吃不内行,小麦可以来道道
|
z********e 发帖数: 8818 | 27 你这一问,我发现我原来是泛而不精,没啥内行的。。
【在 H******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : what are you 内行? 来道道? :)
|
O*******o 发帖数: 7091 | 28 the chinese buffets in our villige have 烧牛蛙 legs everyday, wondering why
you think it 一般吃不到
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吧。 : 1。烧牛蛙(经典山里菜,一般吃不到。怎么捉都可以写个小文章了) : 2。楠溪粉干(用青南瓜丝炒的,简直是太好吃了) : 3。红烧鲤鱼(直接上稻田里捉) : 4。温州鱼饼(这个我总是吃不到,郁闷) : 5。酸菜笋篾(这个只有春天有。。好吃得一塌糊涂。。) : 6。大块红烧肉。。(我们山里人穷,盛情款待就是争取一块肉下去就能把您吃饱了。 : 。:)) : 我对吃不内行,小麦可以来道道
|
f********l 发帖数: 1473 | 29 这边的黄鱼没有办法吃,买过一次,很腥,肉质太软,后来再也没有碰过。带鱼也是,
肉质糙。
不知道你们那里有没有韩国超市,他们也许会有从韩国那边来的小黄鱼和带鱼。有些是
家店,对的,是那种家里开的店,我住盐湖城时,常去附近的小城市找这种家店。
【在 t*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有一年俺跟随浙江省农业经济检查工作小组去宁波舟山作了2个星期的工作检 : 查,呵呵,那是我一生中最丰盛的海鲜大会。。每天都是。 : 说起这个黄鱼,记得有一次在一个乡里(以前还叫公社),乡政府招待的,25个菜,最 : 多的一次。其中有个雪菜黄鱼汤的。 当时乡干部介绍,说黄鱼很贵,还不好买。公社 : 里出面,才弄到。。云云。 : 现在我看到这边超市里卖有几种黄鱼,中国来的。。好像也不贵。。超市里卖的黄鱼。 : 。跟我上面提到的黄鱼有联系吗?谁知道吗? : 哪天买来试试做个菜,看好不好吃。。。 : === : 韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜)
|
f********l 发帖数: 1473 | 30 给我们解释一下是什么地方的,皮卷是什么东东?怎样弄?
【在 j****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你们这些好像不是家常菜,是高档菜。 : 我说几个家常菜: : 青菜皮卷, : 勾芡煎豆腐 : : 。)
|
|
|
f********l 发帖数: 1473 | 31 太太绍兴人,祖籍诸暨。
我在美国已经不喝热水,但是国内有人来,几乎每次都有茶叶送。茶叶成了摆设物品,
于是乎重点反而是各种形状和材料的容器,呵呵。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同喜欢蛏子,小时候大人吓唬说那是小孩,呵呵。 : 我从国内带来的茶叶也是过度包装,盒子漂亮得发指。 : 我也爱吃白果,炒菜吃。你太太是浙江人吗?15颗没事吧,150颗有事……
|
z********e 发帖数: 8818 | 32 那个不一样。。说来太话长了,以后细说吧
why
【在 O*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : the chinese buffets in our villige have 烧牛蛙 legs everyday, wondering why : you think it 一般吃不到
|
t*****s 发帖数: 3478 | 33 我们这边有韩国超市的。
但是,黄鱼这个东西是很高级的吗?据说蒋介石喜欢吃这个雪菜黄鱼。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这边的黄鱼没有办法吃,买过一次,很腥,肉质太软,后来再也没有碰过。带鱼也是, : 肉质糙。 : 不知道你们那里有没有韩国超市,他们也许会有从韩国那边来的小黄鱼和带鱼。有些是 : 家店,对的,是那种家里开的店,我住盐湖城时,常去附近的小城市找这种家店。
|
f********l 发帖数: 1473 | 34 早先,海鲜在宁波并非高档菜,有些甚至价格贱过蔬菜。高档的反而是河鲜和各种肉类
。有些海鲜在请客时,是上不了台面的,比如毛蚶之类。
早先,近海渔场其实是有季节的,渔民捕什么种类的鱼,居民吃什么样的鱼,是有时间
性的。
在一个捕鱼季节,收获上来的鱼太多,供应过剩时,就要想办法保存。于是乎,天气好
,就可以直接晒干,成了淡鲞,淡鱼干等。天气不好,就先腌起来,就有了各种咸货。
忽然太阳又出来了,就弄一部分晒起来,就有咸鲞,咸鱼干。蟹类容易坏,就有很多呛
蟹。
居民方面,买了鲜鱼吃不完,也有一个保存的问题,于是就有了暴腌货,酒糟货之类。
现在有了运输工具,海鲜纷纷外运,就没有了咸货和干货。就是有,也是作为传统产品
制作,卖高价。海鲜价格高得使有些海产品成了高不可攀得食材。
在我,由于天生就只吃海鲜和蔬菜两样,现在总是被批判成“挑食,且挑好食”,实在
是冤枉。其实我一点都不挑,只要是海里的东西,臭鱼烂虾我都吃。但是,对于任何肉
类,我没有口福,闻着就会吐,更不要说下咽,在餐桌上,只有望着别人享用的份,也
是蛮可怜的。也有饿肚子的时候,比如加班餐只有肯德鸡。
【在 j****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你们这些好像不是家常菜,是高档菜。 : 我说几个家常菜: : 青菜皮卷, : 勾芡煎豆腐 : : 。)
|
j****n 发帖数: 1046 | 35 可能是诸暨特色菜。
就是把肉沫平摊到湿豆腐皮上,卷起成条状,放入油锅中滚一下,拿出摊凉,以后可切
成短段储藏。和青菜一起炒着吃,最是家常。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 给我们解释一下是什么地方的,皮卷是什么东东?怎样弄?
|
n******i 发帖数: 504 | 36 呵呵,这也是我的最爱之一
诸暨的做法,跟图中的做法相比,一般会把皮卷段切得更短一点
【在 j****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可能是诸暨特色菜。 : 就是把肉沫平摊到湿豆腐皮上,卷起成条状,放入油锅中滚一下,拿出摊凉,以后可切 : 成短段储藏。和青菜一起炒着吃,最是家常。
|
D****R 发帖数: 6053 | 37 上次去天一广场的响当当的石浦饭店, 吃到的的臭冬瓜和家里做的差远了,都被改良
了吧
香榧子可是好馋嘴。。来美多年后去年总算这这片土地上才吃到友人带来的昂贵的香榧
子。。。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年在上海,祖籍江阴的同学居然给我弄来了臭冬瓜和臭笕菜杆各一瓶。难得!我妹妹 : 则时不时亲自往我的冰箱里填满红膏枪蟹,鳗鲞,黄鱼鲞,爆盐带鱼,黄泥螺等等。 : 我自己几乎隔几天就去买蛏子来炒着吃。现在不知道为什么有这么多蛏子,只有12- : 18元RMB一斤。 : 这次元旦回去绍兴,居然满大街都是卖大闸蟹的店铺。 : 还有现在国内什么东西都是过度包装。有人送来一些诸暨的特级香榧子,那层层包装, : 精致得不忍打开。嘉兴的粽子也是。 : 吃了许多白果。微波炉里转一分钟就好。我太太说一天最多只能吃15颗。可能是吓唬的 : 吧?我偷吃了好几回15颗也没有中毒。
|
b******k 发帖数: 1874 | 38 joj真当厉害阿:)
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊,多年没吃到这样的做法了。不过,前不久刚刚尝了一回 : 年前去yaya家玩,有幸看到她妈妈亲手腌制的正宗宁波爆盐小黄鱼,被我馋了 : 几条回家。话说阿姨还怕这么咸的鱼会吓倒客人们,不敢拿出来。幸亏我特意去厨房 : 搜了一遍,要不然就错过了,哈哈
|
D****R 发帖数: 6053 | 39 这个观点我非常同意,龙头烤也是上不了上不了台面的,网了大量的棍子鱼, 舍不得
丢, 就用盐处理罢了后的一道土特产而已, 所以烧的时候一定要用红乳腐减咸。
前几年去了东极岛钓鱼,因大风, 在岛上困了几天,体会到了海鲜价格贱过蔬菜的滋
味, 儿子平时就不爱吃鱼, 到了那儿说啥也不吃鱼,连石斑都不愿碰, 一副没蔬菜
就罢吃的气势, 最后带他到当地路边渔民家现场考察(东极岛就只有一条不能通车的
石板路,路边黑黑的房子住的渔民吃饭时把菜端在路边就着日光吃, 估计这样除了空
气新鲜,还省电吧)
看着渔民们自己吃的是红烧奇良(一种价格低的不能上市卖的小猫鱼),他才知道老爸
对他还是不错的了, 当然我也感谢他愿意坐三小时的快船上了东极岛陪我钓鱼。 那几
天他和我真是没的玩, 在旅馆一连三天听十几米高的大浪拍码头石墙的砰砰声, 大浪
过后, 沈家门的快船来了, 我们由于时间关系, 连鱼也没钓就回沈家门了。。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 早先,海鲜在宁波并非高档菜,有些甚至价格贱过蔬菜。高档的反而是河鲜和各种肉类 : 。有些海鲜在请客时,是上不了台面的,比如毛蚶之类。 : 早先,近海渔场其实是有季节的,渔民捕什么种类的鱼,居民吃什么样的鱼,是有时间 : 性的。 : 在一个捕鱼季节,收获上来的鱼太多,供应过剩时,就要想办法保存。于是乎,天气好 : ,就可以直接晒干,成了淡鲞,淡鱼干等。天气不好,就先腌起来,就有了各种咸货。 : 忽然太阳又出来了,就弄一部分晒起来,就有咸鲞,咸鱼干。蟹类容易坏,就有很多呛 : 蟹。 : 居民方面,买了鲜鱼吃不完,也有一个保存的问题,于是就有了暴腌货,酒糟货之类。 : 现在有了运输工具,海鲜纷纷外运,就没有了咸货和干货。就是有,也是作为传统产品
|
b******k 发帖数: 1874 | 40 这个个体可能有差异的.你也太馋/胆大了,哈哈
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年在上海,祖籍江阴的同学居然给我弄来了臭冬瓜和臭笕菜杆各一瓶。难得!我妹妹 : 则时不时亲自往我的冰箱里填满红膏枪蟹,鳗鲞,黄鱼鲞,爆盐带鱼,黄泥螺等等。 : 我自己几乎隔几天就去买蛏子来炒着吃。现在不知道为什么有这么多蛏子,只有12- : 18元RMB一斤。 : 这次元旦回去绍兴,居然满大街都是卖大闸蟹的店铺。 : 还有现在国内什么东西都是过度包装。有人送来一些诸暨的特级香榧子,那层层包装, : 精致得不忍打开。嘉兴的粽子也是。 : 吃了许多白果。微波炉里转一分钟就好。我太太说一天最多只能吃15颗。可能是吓唬的 : 吧?我偷吃了好几回15颗也没有中毒。
|
|
|
b******k 发帖数: 1874 | 41 稻田竟然有鲤鱼?
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吧。 : 1。烧牛蛙(经典山里菜,一般吃不到。怎么捉都可以写个小文章了) : 2。楠溪粉干(用青南瓜丝炒的,简直是太好吃了) : 3。红烧鲤鱼(直接上稻田里捉) : 4。温州鱼饼(这个我总是吃不到,郁闷) : 5。酸菜笋篾(这个只有春天有。。好吃得一塌糊涂。。) : 6。大块红烧肉。。(我们山里人穷,盛情款待就是争取一块肉下去就能把您吃饱了。 : 。:)) : 我对吃不内行,小麦可以来道道
|
b******k 发帖数: 1874 | 42 真的是臭鱼烂虾都吃? 我最近吃了一点点有异味的虾好像胃就不行艾..:(
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 早先,海鲜在宁波并非高档菜,有些甚至价格贱过蔬菜。高档的反而是河鲜和各种肉类 : 。有些海鲜在请客时,是上不了台面的,比如毛蚶之类。 : 早先,近海渔场其实是有季节的,渔民捕什么种类的鱼,居民吃什么样的鱼,是有时间 : 性的。 : 在一个捕鱼季节,收获上来的鱼太多,供应过剩时,就要想办法保存。于是乎,天气好 : ,就可以直接晒干,成了淡鲞,淡鱼干等。天气不好,就先腌起来,就有了各种咸货。 : 忽然太阳又出来了,就弄一部分晒起来,就有咸鲞,咸鱼干。蟹类容易坏,就有很多呛 : 蟹。 : 居民方面,买了鲜鱼吃不完,也有一个保存的问题,于是就有了暴腌货,酒糟货之类。 : 现在有了运输工具,海鲜纷纷外运,就没有了咸货和干货。就是有,也是作为传统产品
|
f**********e 发帖数: 185 | 43 zan!
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
R*******m 发帖数: 5842 | 44 略做修改,改成"正宗"的宁波菜:
1。呛蟹 (用50%盐水腌制的梭子蟹,尤以膏蟹为佳品)
2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃)
3。鲞烤肉 (淡的河豚鱼鱼干烧肉)
4。清炖鲜白雷鱼
6。芹菜炒乌贼
7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,必须野生黄鱼)
8。清蒸鳗鲞 (微咸)
9。干切酱肉(猪肉用酒酱油浸泡,晾干)
10。糟鸡(用酒糟,封缸糟)
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
w*a 发帖数: 2138 | 45 吃河豚的人多吗?现在宁波有的吃吗?
【在 R*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 略做修改,改成"正宗"的宁波菜: : 1。呛蟹 (用50%盐水腌制的梭子蟹,尤以膏蟹为佳品) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (淡的河豚鱼鱼干烧肉) : 4。清炖鲜白雷鱼 : 6。芹菜炒乌贼 : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,必须野生黄鱼) : 8。清蒸鳗鲞 (微咸) : 9。干切酱肉(猪肉用酒酱油浸泡,晾干) : 10。糟鸡(用酒糟,封缸糟)
|
R*******m 发帖数: 5842 | 46 我没有吃过新鲜的河豚鱼。
【在 w*a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃河豚的人多吗?现在宁波有的吃吗?
|
a**********k 发帖数: 1953 | 47 大赞, 最难忘大汤黄鱼。
舟山也有好多海鲜。
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
c****0 发帖数: 14490 | 48 看到这种帖子就是不该点进来,唉,又想吃了
【在 h*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个.....都吃了饭了,看到这个还是馋的...
|
r**i 发帖数: 2328 | 49 唉,什么时候才能去重游宁波,舟山一趟,那边的海鲜真是好吃。受不了了,口水哗哗
的流。 |
m*y 发帖数: 5861 | 50 这些天我爸妈在,经常有油焖笋,红烧车鱼,排骨芋艿羹,雪菜炒南瓜等吃。。。公司
里的午饭都不爱吃了,今天公司有饭吃还吃了带的饭
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
|
|
m*y 发帖数: 5861 | 51 我爸妈在这边说都快被美国饿死了,鱼没有鱼味,虾没有虾味,想家里的的海鲜
【在 r**i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 唉,什么时候才能去重游宁波,舟山一趟,那边的海鲜真是好吃。受不了了,口水哗哗 : 的流。
|
R*******m 发帖数: 5842 | 52 那里买到笋的?
【在 m*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这些天我爸妈在,经常有油焖笋,红烧车鱼,排骨芋艿羹,雪菜炒南瓜等吃。。。公司 : 里的午饭都不爱吃了,今天公司有饭吃还吃了带的饭 : : 。)
|
wh 发帖数: 141625 | 53 我们这里的中国店有卖冬笋,不过我怎么吃都不鲜啊。
【在 R*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那里买到笋的?
|
wh 发帖数: 141625 | 54 他们住多长时间?你办酒席了吗?
【在 m*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我爸妈在这边说都快被美国饿死了,鱼没有鱼味,虾没有虾味,想家里的的海鲜
|
wh 发帖数: 141625 | 55 哦,河豚做成鱼干肉就肯定去除毒素了吗?我舅以前在农场插队时吃过河豚。现在吃河
豚是天价了,哈哈。
【在 R*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我没有吃过新鲜的河豚鱼。
|
wh 发帖数: 141625 | 56 大城市呆久了变娇贵了,哈哈。
【在 b******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真的是臭鱼烂虾都吃? 我最近吃了一点点有异味的虾好像胃就不行艾..:(
|
wh 发帖数: 141625 | 57 让我想起嵊县的米粉干了!我吃的跟你的更像,我也不靠海。鲤鱼和鱼饼不大吃。你写
捉牛蛙吧?以前mesa他们几个津津乐道抓泥鳅。
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吧。 : 1。烧牛蛙(经典山里菜,一般吃不到。怎么捉都可以写个小文章了) : 2。楠溪粉干(用青南瓜丝炒的,简直是太好吃了) : 3。红烧鲤鱼(直接上稻田里捉) : 4。温州鱼饼(这个我总是吃不到,郁闷) : 5。酸菜笋篾(这个只有春天有。。好吃得一塌糊涂。。) : 6。大块红烧肉。。(我们山里人穷,盛情款待就是争取一块肉下去就能把您吃饱了。 : 。:)) : 我对吃不内行,小麦可以来道道
|
wh 发帖数: 141625 | 58 昨天刚学了一课:儒,说文解字的定义是术士,someone with professional skills.
“士”是an educated professional. 我也觉得没有professional,好惨……
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这一问,我发现我原来是泛而不精,没啥内行的。。
|
wh 发帖数: 141625 | 59 你好得意,诸暨出美女,奔领导吧……哈哈。我家有热水机哎,领导常喝茶。我以前不
大喝,但现在上班的地方和中国有关,有茶有热水,我就天天喝,至少能增加走来走去
加水的运动量,哈哈。
那些静美茶叶的容器好像都很一般啊?有的是纸质,铁盒的也单薄。朋友送过一个专门
放茶叶的精致沉重的金属盒,但懒得专门用它。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太太绍兴人,祖籍诸暨。 : 我在美国已经不喝热水,但是国内有人来,几乎每次都有茶叶送。茶叶成了摆设物品, : 于是乎重点反而是各种形状和材料的容器,呵呵。
|
wh 发帖数: 141625 | 60 bso你的牙齿好!哈哈。小核桃吃不吃呀?
【在 D****R 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次去天一广场的响当当的石浦饭店, 吃到的的臭冬瓜和家里做的差远了,都被改良 : 了吧 : 香榧子可是好馋嘴。。来美多年后去年总算这这片土地上才吃到友人带来的昂贵的香榧 : 子。。。
|
|
|
w*********e 发帖数: 5286 | 61 三代以上是绍兴那边的,后来就没怎么回去过,不过
饮食习惯一直保留的很好,我都没去过绍兴,但这些我
都爱吃
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 绍兴的? : 因为元旦刚刚在绍兴吃过酱肉蒸淡菜和霉干菜烧五花肉的。
|
wh 发帖数: 141625 | 62 你把你的慈鲷帖转过来吧?还有其他什么帖……
【在 h*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊,比较新的一个版 : http://www.mitbbs.com/bbsdoc/Animals.html
|
R*******m 发帖数: 5842 | 63 要不你来领导另外一个吃喝团?
【在 c****0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看到这种帖子就是不该点进来,唉,又想吃了
|
R*******m 发帖数: 5842 | 64 追风抓牛蛙,厉害。
老朽不才,只能抓抓青蛙。看我今天老贴重贴:抓青蛙
我知道Mesa出去了。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 让我想起嵊县的米粉干了!我吃的跟你的更像,我也不靠海。鲤鱼和鱼饼不大吃。你写 : 捉牛蛙吧?以前mesa他们几个津津乐道抓泥鳅。
|
wh 发帖数: 141625 | 65 什么出去?
【在 R*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 追风抓牛蛙,厉害。 : 老朽不才,只能抓抓青蛙。看我今天老贴重贴:抓青蛙 : 我知道Mesa出去了。
|
f********l 发帖数: 1473 | 66 我有竹子做的,还有软木做,很精致。。。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你好得意,诸暨出美女,奔领导吧……哈哈。我家有热水机哎,领导常喝茶。我以前不 : 大喝,但现在上班的地方和中国有关,有茶有热水,我就天天喝,至少能增加走来走去 : 加水的运动量,哈哈。 : 那些静美茶叶的容器好像都很一般啊?有的是纸质,铁盒的也单薄。朋友送过一个专门 : 放茶叶的精致沉重的金属盒,但懒得专门用它。
|
m*y 发帖数: 5861 | 67 春天的时候家里采的,清水煮熟用盐腌起来放在冷柜,来美国的时候他们用大塑料桶带
了三桶。
【在 R*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那里买到笋的?
|
m*y 发帖数: 5861 | 68 他们来住两个月不到几天,春节过完以后回去。
就在饭店请了几桌。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 他们住多长时间?你办酒席了吗?
|
x*********n 发帖数: 28013 | 69 东极岛的灰结膏挺好吃的。5毛钱一个。
那边没有淡水的,虎头鱼挺便宜的。 |
v**********m 发帖数: 5516 | 70 菜干,炒点肉进去,真香。
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
|
|
i*******m 发帖数: 615 | 71 青南瓜丝炒沙岗粉干,绝配啊!
我很喜欢鱼饼和烧鹅,所以每次回去他们都会给我买。在这里用tautog做过几次鱼饼,
也还将就。
昨天突然开始想念楠溪江麦饼,过几天实验一个铸铁锅加烤箱的模拟版本:)
小时候我爸给我讲他们钓牛蛙的事,说先用南瓜花钓小青蛙,再用小青蛙钓牛蛙,想象
着第一步还野趣得足以入画,第二步就血腥了...我虽然很喜欢吃牛蛙,但是却害怕活
的,家里买牛蛙的时候我都是不敢进厨房的,这是不是也算吃货的叶公好龙...
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吧。 : 1。烧牛蛙(经典山里菜,一般吃不到。怎么捉都可以写个小文章了) : 2。楠溪粉干(用青南瓜丝炒的,简直是太好吃了) : 3。红烧鲤鱼(直接上稻田里捉) : 4。温州鱼饼(这个我总是吃不到,郁闷) : 5。酸菜笋篾(这个只有春天有。。好吃得一塌糊涂。。) : 6。大块红烧肉。。(我们山里人穷,盛情款待就是争取一块肉下去就能把您吃饱了。 : 。:)) : 我对吃不内行,小麦可以来道道
|
i*******m 发帖数: 615 | 72 稻花鲤~绝对好东西!
【在 b******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 稻田竟然有鲤鱼?
|
h*h 发帖数: 18873 | 73 好,这就去转.......
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你把你的慈鲷帖转过来吧?还有其他什么帖……
|
wh 发帖数: 141625 | 74 噢。竹子透气,会不会对茶叶不好?
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我有竹子做的,还有软木做,很精致。。。
|
wh 发帖数: 141625 | 75 祝贺你。住得不长,不用计划到远处玩了。你们还会回国吗?近期。
【在 m*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 他们来住两个月不到几天,春节过完以后回去。 : 就在饭店请了几桌。
|
wh 发帖数: 141625 | 76 实验做完来报告一下噢。南瓜花我暑假在云南吃了不少,都是炒。哎哎我可能三四月份
去波士顿哎,你给我留个email或电话好吗?到时候找你方便。先谢谢啦!
【在 i*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 青南瓜丝炒沙岗粉干,绝配啊! : 我很喜欢鱼饼和烧鹅,所以每次回去他们都会给我买。在这里用tautog做过几次鱼饼, : 也还将就。 : 昨天突然开始想念楠溪江麦饼,过几天实验一个铸铁锅加烤箱的模拟版本:) : 小时候我爸给我讲他们钓牛蛙的事,说先用南瓜花钓小青蛙,再用小青蛙钓牛蛙,想象 : 着第一步还野趣得足以入画,第二步就血腥了...我虽然很喜欢吃牛蛙,但是却害怕活 : 的,家里买牛蛙的时候我都是不敢进厨房的,这是不是也算吃货的叶公好龙...
|
c****s 发帖数: 513 | 77 小时候鱼肉吃不到,最喜欢各种笋,冬笋,毛笋,燕笋(就这么称呼,竹子比较小),
淡笋,鞭笋毛豆汤。。。还有腌菜萝卜,腌笋,腌冬瓜,吃这些长大的 |
f********l 发帖数: 1473 | 78 没有研究过,只觉得盒子很好看,有烙铁烫出来的山水,就是一件工艺品。
有人送过我20罐茶叶,小小的易拉罐,里面是用类似锡纸的袋子密封的。这个应该可以
保存得长久一些。最后还是用来煮茶叶蛋了,因为时间实在太长了,留着也没有用。
每次因为太多,如果有人送我到机场,就作为礼物反送给送的人。
有一次在上海开同学会,有5-6个人送我到浦东机场,我居然可以给了他们每人两罐。
。。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 噢。竹子透气,会不会对茶叶不好?
|
f********l 发帖数: 1473 | 79 这些我都吃过。
有一段时间住在四明山区,就吃房东在春天采来的野竹笋,细细长长的,用大缸腌起来
。还有几个大缸是,腌白萝卜条,萝卜菜腌的咸菜。还有堆在地上的芋头崽和番薯。很
少有机会有带鱼吃。有也是让给我妹妹吃多一些。
【在 c****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候鱼肉吃不到,最喜欢各种笋,冬笋,毛笋,燕笋(就这么称呼,竹子比较小), : 淡笋,鞭笋毛豆汤。。。还有腌菜萝卜,腌笋,腌冬瓜,吃这些长大的
|
wh 发帖数: 141625 | 80 羡慕你还有妹妹。在国内吗?可以照顾父母。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这些我都吃过。 : 有一段时间住在四明山区,就吃房东在春天采来的野竹笋,细细长长的,用大缸腌起来 : 。还有几个大缸是,腌白萝卜条,萝卜菜腌的咸菜。还有堆在地上的芋头崽和番薯。很 : 少有机会有带鱼吃。有也是让给我妹妹吃多一些。
|
|
|
f********l 发帖数: 1473 | 81 下次有空去走走。绍兴不大,但是随处都是历史遗迹。作为越国的子孙,那是我们固有
的历史,嗯,固有的,不是外来的,也是唯一的。
咸亨酒店来碗黄酒和一碟茴香豆,稍坐片刻,也蛮有意思。我居然去过好几回。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 三代以上是绍兴那边的,后来就没怎么回去过,不过 : 饮食习惯一直保留的很好,我都没去过绍兴,但这些我 : 都爱吃
|
f********l 发帖数: 1473 | 82 灰结膏是什么东东,需要科普一下。
【在 x*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 东极岛的灰结膏挺好吃的。5毛钱一个。 : 那边没有淡水的,虎头鱼挺便宜的。
|
f********l 发帖数: 1473 | 83 菜干烧汤喝,味道也不错啊。
【在 v**********m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 菜干,炒点肉进去,真香。 : : 。)
|
f********l 发帖数: 1473 | 84 嗯,都在国内。多亏了她!心里非常感激她的。
好人一个,总是想着别人,不求回报。
我太太总是说:她哪里是你妹妹,她简直就是你姐啊。
我回家经常住在她家的阁楼。她家里一尘不染的。她做的菜很好吃。她去买菜居然要领
着我,不断地问:这个好不好,哪个好不好?每次都买一大堆水果来,洗好削好逼着吃
。吃了,就高兴了。每次回美国都要难过,问我钱够不够,带些去吧,宽裕点。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 羡慕你还有妹妹。在国内吗?可以照顾父母。
|
b******k 发帖数: 1874 | 85 赞:)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,都在国内。多亏了她!心里非常感激她的。 : 好人一个,总是想着别人,不求回报。 : 我太太总是说:她哪里是你妹妹,她简直就是你姐啊。 : 我回家经常住在她家的阁楼。她家里一尘不染的。她做的菜很好吃。她去买菜居然要领 : 着我,不断地问:这个好不好,哪个好不好?每次都买一大堆水果来,洗好削好逼着吃 : 。吃了,就高兴了。每次回美国都要难过,问我钱够不够,带些去吧,宽裕点。
|
wh 发帖数: 141625 | 86 非常喜欢,你有福气。她有自己的地、以地为生,还是在工厂公司上班的?和她在一起
,自己也会变得光明和热心噢。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,都在国内。多亏了她!心里非常感激她的。 : 好人一个,总是想着别人,不求回报。 : 我太太总是说:她哪里是你妹妹,她简直就是你姐啊。 : 我回家经常住在她家的阁楼。她家里一尘不染的。她做的菜很好吃。她去买菜居然要领 : 着我,不断地问:这个好不好,哪个好不好?每次都买一大堆水果来,洗好削好逼着吃 : 。吃了,就高兴了。每次回美国都要难过,问我钱够不够,带些去吧,宽裕点。
|
wh 发帖数: 141625 | 87 我老家也是绍兴,我也从没去过……吃过上海的咸亨酒店,味道一般。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 下次有空去走走。绍兴不大,但是随处都是历史遗迹。作为越国的子孙,那是我们固有 : 的历史,嗯,固有的,不是外来的,也是唯一的。 : 咸亨酒店来碗黄酒和一碟茴香豆,稍坐片刻,也蛮有意思。我居然去过好几回。
|
f********l 发帖数: 1473 | 88 她在公交车调度室上班,好像司机们要听她的。有一次我在机场没看到什么可以买,就
顺手拿了一堆熊猫烟回去,心想家里哪天用的着的。结果她都拿去分给司机了,她说他
们很辛苦的,不象她坐办公室。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 非常喜欢,你有福气。她有自己的地、以地为生,还是在工厂公司上班的?和她在一起 : ,自己也会变得光明和热心噢。
|
f********l 发帖数: 1473 | 89 我是绍兴人的女婿,半个绍兴人。
我去那里坐坐,“摸摸”历史而已,倒忘了酒是不是香。
一个插曲:有一天夜里跟太太坐在那里聊天,突然她接到以前的一个女同事的电话,说
因为感情问题,这位女同事现在独自坐在一个什么山上流泪。我们赶紧叫了一辆出租车
赶过去。。。事后我不得不感叹:越女多情啊!
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我老家也是绍兴,我也从没去过……吃过上海的咸亨酒店,味道一般。
|
t******g 发帖数: 2253 | |
|
|
wh 发帖数: 141625 | 91 赞越女多情。期待才子才女用这个标题写篇美文,哈哈。哎你写东西很有味道哎。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是绍兴人的女婿,半个绍兴人。 : 我去那里坐坐,“摸摸”历史而已,倒忘了酒是不是香。 : 一个插曲:有一天夜里跟太太坐在那里聊天,突然她接到以前的一个女同事的电话,说 : 因为感情问题,这位女同事现在独自坐在一个什么山上流泪。我们赶紧叫了一辆出租车 : 赶过去。。。事后我不得不感叹:越女多情啊!
|
wh 发帖数: 141625 | 92 新年好!最近怎样啊?
【在 t******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 宁波人来支持下!
|
t******g 发帖数: 2253 | 93 最近一般。上个星期刚从国内回来。被一个女生备胎了,慢慢恢复心情中。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 新年好!最近怎样啊?
|
G*******m 发帖数: 16326 | 94 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃)
8。清蒸海鳗干
天天吃。 |
G*******m 发帖数: 16326 | |
j*j 发帖数: 5564 | 96 超赞,真佩服你老爸老妈!
海关倒没为难他们啊?
【在 m*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 春天的时候家里采的,清水煮熟用盐腌起来放在冷柜,来美国的时候他们用大塑料桶带 : 了三桶。
|
j*j 发帖数: 5564 | 97 恭喜,阿mey!
【在 m*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 他们来住两个月不到几天,春节过完以后回去。 : 就在饭店请了几桌。
|
j*j 发帖数: 5564 | 98 反送礼物的主意不错。。。不过要送出去比较难,对方肯定极力推辞
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没有研究过,只觉得盒子很好看,有烙铁烫出来的山水,就是一件工艺品。 : 有人送过我20罐茶叶,小小的易拉罐,里面是用类似锡纸的袋子密封的。这个应该可以 : 保存得长久一些。最后还是用来煮茶叶蛋了,因为时间实在太长了,留着也没有用。 : 每次因为太多,如果有人送我到机场,就作为礼物反送给送的人。 : 有一次在上海开同学会,有5-6个人送我到浦东机场,我居然可以给了他们每人两罐。 : 。。
|
j*j 发帖数: 5564 | 99 恩,你妹妹确实象姐姐。她是不是长得很高?
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,都在国内。多亏了她!心里非常感激她的。 : 好人一个,总是想着别人,不求回报。 : 我太太总是说:她哪里是你妹妹,她简直就是你姐啊。 : 我回家经常住在她家的阁楼。她家里一尘不染的。她做的菜很好吃。她去买菜居然要领 : 着我,不断地问:这个好不好,哪个好不好?每次都买一大堆水果来,洗好削好逼着吃 : 。吃了,就高兴了。每次回美国都要难过,问我钱够不够,带些去吧,宽裕点。
|
j*j 发帖数: 5564 | 100 呵呵,这种故事哪儿都有吧,不是绍兴人独有
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是绍兴人的女婿,半个绍兴人。 : 我去那里坐坐,“摸摸”历史而已,倒忘了酒是不是香。 : 一个插曲:有一天夜里跟太太坐在那里聊天,突然她接到以前的一个女同事的电话,说 : 因为感情问题,这位女同事现在独自坐在一个什么山上流泪。我们赶紧叫了一辆出租车 : 赶过去。。。事后我不得不感叹:越女多情啊!
|
|
|
j*j 发帖数: 5564 | 101 主胎漏气的时候备胎被ride过吗?
【在 t******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近一般。上个星期刚从国内回来。被一个女生备胎了,慢慢恢复心情中。
|
j*j 发帖数: 5564 | 102 看你这个斑竹做的,你应该趁机鼓励flyingsoul写篇美文才对啊
你一面说他写东西有味道,却又期待其他人来写文章;这这这,太言不由衷了
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞越女多情。期待才子才女用这个标题写篇美文,哈哈。哎你写东西很有味道哎。
|
m*y 发帖数: 5861 | 103 这个只要说得清楚,倒是可以带的。我是千叮咛万叮嘱,让他们少带吃的,家禽及副产
品都不可以带,新鲜的东西都不能带。他们看我以前带的东西,也拎得清海产干货是可
以带的,蔬菜干是可以带的。
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 超赞,真佩服你老爸老妈! : 海关倒没为难他们啊?
|
m*y 发帖数: 5861 | 104 谢谢阿娇~~
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恭喜,阿mey!
|
f********l 发帖数: 1473 | 105 里面的故事曲折动人,令人感叹,非我辈能够理解,呵呵!
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呵呵,这种故事哪儿都有吧,不是绍兴人独有
|
f********l 发帖数: 1473 | 106 不是特别高,好像是1.68。
为什么会猜很高?
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩,你妹妹确实象姐姐。她是不是长得很高?
|
wh 发帖数: 141625 | 107 这里的女孩吗?安慰!你大概很善良……
【在 t******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近一般。上个星期刚从国内回来。被一个女生备胎了,慢慢恢复心情中。
|
wh 发帖数: 141625 | 108 因为他没你那么酸呀!哈哈哈。你看他很少写抒情文的,都是平实叙事。要他洋洋洒洒
写一篇越女多情好像不符合他的风格啊……当然flyingsoul要是写就最好啦!哈哈。
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看你这个斑竹做的,你应该趁机鼓励flyingsoul写篇美文才对啊 : 你一面说他写东西有味道,却又期待其他人来写文章;这这这,太言不由衷了
|
wh 发帖数: 141625 | 109 别人告诉我肉类海产类的都不能带,即使是干货、真空包装,比如火腿。还说查到就罚
款、上黑名单,以后每次过海关都要查行李。是不是真的啊?
【在 m*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个只要说得清楚,倒是可以带的。我是千叮咛万叮嘱,让他们少带吃的,家禽及副产 : 品都不可以带,新鲜的东西都不能带。他们看我以前带的东西,也拎得清海产干货是可 : 以带的,蔬菜干是可以带的。
|
wh 发帖数: 141625 | 110 那你写一个不?呵呵。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 里面的故事曲折动人,令人感叹,非我辈能够理解,呵呵!
|
|
|
wh 发帖数: 141625 | 111 挺高的。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是特别高,好像是1.68。 : 为什么会猜很高?
|
f********l 发帖数: 1473 | 112 一个博士女教授,用她的专业精神,总是不断地尝试往生活的烧杯里,大胆加进去不同
的元素,苦苦等待着一个美丽的结晶。其实,连她自己都云里雾里的,只好跟着
感觉走,一路笑,一路哭,一路怨。此情绵绵,花开花落,看似绚丽多彩,却没有甜美
的成果。
她的故事天天有,却是一个个Loop:“山里有个庙。。。”
后记:
写是写了,却是担心被她看到。怒起来一定挨骂,下次回国就不会送海鲜来,也不会开
车来接送。亏大了,谁来补?
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那你写一个不?呵呵。
|
f********l 发帖数: 1473 | 113 这个楼歪的。。。咳。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一个博士女教授,用她的专业精神,总是不断地尝试往生活的烧杯里,大胆加进去不同 : 的元素,苦苦等待着一个美丽的结晶。其实,连她自己都云里雾里的,只好跟着 : 感觉走,一路笑,一路哭,一路怨。此情绵绵,花开花落,看似绚丽多彩,却没有甜美 : 的成果。 : 她的故事天天有,却是一个个Loop:“山里有个庙。。。” : 后记: : 写是写了,却是担心被她看到。怒起来一定挨骂,下次回国就不会送海鲜来,也不会开 : 车来接送。亏大了,谁来补?
|
m*y 发帖数: 5861 | 114 海产干货可以的。
被问起来我都是直接说的。
四条腿和两条腿以及副产品比如说蛋都不行,无论怎么做。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 别人告诉我肉类海产类的都不能带,即使是干货、真空包装,比如火腿。还说查到就罚 : 款、上黑名单,以后每次过海关都要查行李。是不是真的啊?
|
wh 发帖数: 141625 | 115 好。我带过很多真空包装的卤蛋鸭肫肝牛肉干等等,尤其喜欢乡巴佬卤蛋。我们这里的
中国超市最近也卖卤蛋了,一包六只近四块钱,有点贵,不过我忍不住要买,每次起码
吃两个,不敢放开吃,哈哈。
【在 m*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 海产干货可以的。 : 被问起来我都是直接说的。 : 四条腿和两条腿以及副产品比如说蛋都不行,无论怎么做。
|
wh 发帖数: 141625 | 116 这么多感情经历啊,羡慕……她做化学还是你做化学的啊?呵呵。她会看买卖提?
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一个博士女教授,用她的专业精神,总是不断地尝试往生活的烧杯里,大胆加进去不同 : 的元素,苦苦等待着一个美丽的结晶。其实,连她自己都云里雾里的,只好跟着 : 感觉走,一路笑,一路哭,一路怨。此情绵绵,花开花落,看似绚丽多彩,却没有甜美 : 的成果。 : 她的故事天天有,却是一个个Loop:“山里有个庙。。。” : 后记: : 写是写了,却是担心被她看到。怒起来一定挨骂,下次回国就不会送海鲜来,也不会开 : 车来接送。亏大了,谁来补?
|
w*********e 发帖数: 5286 | 117 好的,我家绍兴味道还是很浓的,茴香豆我从小爱吃,酒不喝
但小的时候每天晚上爷爷都要喝一小杯热的绍兴黄酒。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 下次有空去走走。绍兴不大,但是随处都是历史遗迹。作为越国的子孙,那是我们固有 : 的历史,嗯,固有的,不是外来的,也是唯一的。 : 咸亨酒店来碗黄酒和一碟茴香豆,稍坐片刻,也蛮有意思。我居然去过好几回。
|
wh 发帖数: 141625 | 118 我很喜欢黄酒,口感温和。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好的,我家绍兴味道还是很浓的,茴香豆我从小爱吃,酒不喝 : 但小的时候每天晚上爷爷都要喝一小杯热的绍兴黄酒。
|
j***j 发帖数: 9831 | 119 越是馋的时候越会掉进馋人的帖子里啊。
都是水里的啊,好在大部分没印象,纯文字理解。
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
w*********e 发帖数: 5286 | 120 他们还喜欢听绍兴戏,你有没有听过,
对了,唱越剧的有一位艺术家叫王文娟,也是绍兴人,
小时候家里见过她和她徒弟,听她说她的唱腔里面也
有“绍剧”的影响,当然我是听不太懂。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我很喜欢黄酒,口感温和。
|
|
|
f********l 发帖数: 1473 | 121 王文娟是绍兴嵊县的, 越剧源于嵊县。
你说的绍兴戏是不是就是绍剧(绍兴大班)?
听起来,越剧像儿女喁喁情话,而绍剧很像壮士的慷慨悲歌。两种风格很不一样。但是
据说绍兴大班在前,越剧是后来从笃笃板发展而来,如果说受到过绍剧的影响,也是不
奇怪的。
其实绍兴戏一词很混淆的。比如在上海人嘴里的绍兴戏,就是越剧,更不要说其它地方
了。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 他们还喜欢听绍兴戏,你有没有听过, : 对了,唱越剧的有一位艺术家叫王文娟,也是绍兴人, : 小时候家里见过她和她徒弟,听她说她的唱腔里面也 : 有“绍剧”的影响,当然我是听不太懂。
|
wh 发帖数: 141625 | 122 没听过。王文娟好像住得离我们不远,我外公外婆说过她和孙道临,我都不记得说他们
感情好还是吵过架……小时候听不大懂爷爷奶奶的绍兴话,每年过年见一回。你都能听
懂吗?
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 他们还喜欢听绍兴戏,你有没有听过, : 对了,唱越剧的有一位艺术家叫王文娟,也是绍兴人, : 小时候家里见过她和她徒弟,听她说她的唱腔里面也 : 有“绍剧”的影响,当然我是听不太懂。
|
wh 发帖数: 141625 | 123 你是说的笃板吧,听说过。这么一说倒很想听听绍剧,有什么代表曲目吗?越剧很好听
,就是少一点慷慨悲歌。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 王文娟是绍兴嵊县的, 越剧源于嵊县。 : 你说的绍兴戏是不是就是绍剧(绍兴大班)? : 听起来,越剧像儿女喁喁情话,而绍剧很像壮士的慷慨悲歌。两种风格很不一样。但是 : 据说绍兴大班在前,越剧是后来从笃笃板发展而来,如果说受到过绍剧的影响,也是不 : 奇怪的。 : 其实绍兴戏一词很混淆的。比如在上海人嘴里的绍兴戏,就是越剧,更不要说其它地方 : 了。
|
w*********e 发帖数: 5286 | 124 可能把,绍剧和越剧有什么区别,我小时候是听不出来。
唱词都听的不大明白,
王文娟有部戏叫追鱼,情节很好,现在拿到好莱坞拍电影都可以,
里面有句“我鲤鱼真是眼睛亮,草堂灯下选才郎”, 我到小学毕
业之前都一直以为是“澡堂灯下选豺狼”,心想选豺狼为什么
要去澡堂子选。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 王文娟是绍兴嵊县的, 越剧源于嵊县。 : 你说的绍兴戏是不是就是绍剧(绍兴大班)? : 听起来,越剧像儿女喁喁情话,而绍剧很像壮士的慷慨悲歌。两种风格很不一样。但是 : 据说绍兴大班在前,越剧是后来从笃笃板发展而来,如果说受到过绍剧的影响,也是不 : 奇怪的。 : 其实绍兴戏一词很混淆的。比如在上海人嘴里的绍兴戏,就是越剧,更不要说其它地方 : 了。
|
w*********e 发帖数: 5286 | 125 绍兴话听不太懂,很少听到,只有来绍兴来亲戚的时候有机会听到。
赫赫,王文娟和孙道临的事情蛮多的,具体就不说了,反正
搞艺术的两个人能在一起过日子不容易。
就记得王文娟带来的徒弟都挺漂亮,王文娟自己气质也挺好,现在
电视上看她,80多岁人出来和我当年在家里看到她没什么大区别,
唱越剧的都挺漂亮的。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没听过。王文娟好像住得离我们不远,我外公外婆说过她和孙道临,我都不记得说他们 : 感情好还是吵过架……小时候听不大懂爷爷奶奶的绍兴话,每年过年见一回。你都能听 : 懂吗?
|
wh 发帖数: 141625 | 126 哈哈。回头找来听听。小时候听方言有很多错觉,要是有耐心一个个收集起来就好了。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可能把,绍剧和越剧有什么区别,我小时候是听不出来。 : 唱词都听的不大明白, : 王文娟有部戏叫追鱼,情节很好,现在拿到好莱坞拍电影都可以, : 里面有句“我鲤鱼真是眼睛亮,草堂灯下选才郎”, 我到小学毕 : 业之前都一直以为是“澡堂灯下选豺狼”,心想选豺狼为什么 : 要去澡堂子选。
|
wh 发帖数: 141625 | 127 你爷爷平时不说绍兴话啊?奶奶不是绍兴的?噢才看清你是在家里看到王文娟,你家有
亲戚吃文艺饭吗?哎呀能不能悄悄跟我说说王文娟孙道临的事……呵呵好奇。王文娟有
个徒弟也姓王,王志萍,人称小王文娟,长得也像老师。徐玉兰人也很不错,长得也面
如冠玉。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 绍兴话听不太懂,很少听到,只有来绍兴来亲戚的时候有机会听到。 : 赫赫,王文娟和孙道临的事情蛮多的,具体就不说了,反正 : 搞艺术的两个人能在一起过日子不容易。 : 就记得王文娟带来的徒弟都挺漂亮,王文娟自己气质也挺好,现在 : 电视上看她,80多岁人出来和我当年在家里看到她没什么大区别, : 唱越剧的都挺漂亮的。
|
c**********8 发帖数: 835 | |
w*********e 发帖数: 5286 | 129 王志萍我没有见过,我看到的是她师姐,名字最后也是一个萍字,
浙江农村出来的,但是气质真的很好,有点一尘不染的样子,
那时候王文娟还给她徒弟做媒呢,后来我在春晚见过这个徒弟。
王文娟戏装很好看,素颜还行吧,我觉得没我阿娘漂亮。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你爷爷平时不说绍兴话啊?奶奶不是绍兴的?噢才看清你是在家里看到王文娟,你家有 : 亲戚吃文艺饭吗?哎呀能不能悄悄跟我说说王文娟孙道临的事……呵呵好奇。王文娟有 : 个徒弟也姓王,王志萍,人称小王文娟,长得也像老师。徐玉兰人也很不错,长得也面 : 如冠玉。
|
wh 发帖数: 141625 | 130 有没有阿娘的照片看看啊?呵呵。记得还有个单仰萍,但不知道是谁的徒弟。是给你做
媒吗?哈哈。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 王志萍我没有见过,我看到的是她师姐,名字最后也是一个萍字, : 浙江农村出来的,但是气质真的很好,有点一尘不染的样子, : 那时候王文娟还给她徒弟做媒呢,后来我在春晚见过这个徒弟。 : 王文娟戏装很好看,素颜还行吧,我觉得没我阿娘漂亮。
|
|
|
w*********e 发帖数: 5286 | 131 就是她。
分特,那时候我才上小学,叫人家阿姨的。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有没有阿娘的照片看看啊?呵呵。记得还有个单仰萍,但不知道是谁的徒弟。是给你做 : 媒吗?哈哈。
|
n****g 发帖数: 1245 | 132 我不是浙江的,不过我姥姥家是绍兴的,所以我妈,我姨,我家的女孩都会以下几样菜:
霉干菜烧五花肉,霉干菜酱肉包子,素三鲜。。。
据说都是我姥姥的绍兴老爸最爱吃的。。。。 |
wh 发帖数: 141625 | 133 欢迎绍兴家属。同爱霉干菜,还可以烘饼,以前大学门口有卖霉干菜饼。
菜:
【在 n****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我不是浙江的,不过我姥姥家是绍兴的,所以我妈,我姨,我家的女孩都会以下几样菜: : 霉干菜烧五花肉,霉干菜酱肉包子,素三鲜。。。 : 据说都是我姥姥的绍兴老爸最爱吃的。。。。
|
h*b 发帖数: 1191 | 134 小时候的最爱:
蟹酱,蟹糊,加米醋
咸雷鱼
黄鱼子
海瓜子
烤乌贼
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
f********l 发帖数: 1473 | 135 元旦回去在家里的冰箱里翻到两大包黄鱼籽,赶紧蒸了当零食吃,奢侈吧!
几天后,又翻到对虾干,也蒸了当零食吃。
【在 h*b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候的最爱: : 蟹酱,蟹糊,加米醋 : 咸雷鱼 : 黄鱼子 : 海瓜子 : 烤乌贼 : : 。)
|
a****o 发帖数: 348 | 136 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉)
是大黄鱼吗,我家那边是用一种新鲜吃有毒但晒干了没毒的海豚鱼
还有,别忘了,奉化大芋头啦 |
a****o 发帖数: 348 | |
h*h 发帖数: 18873 | 138 金华酥饼?
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 欢迎绍兴家属。同爱霉干菜,还可以烘饼,以前大学门口有卖霉干菜饼。 : : 菜:
|
f********l 发帖数: 1473 | 139 我也好苔条花生米。
宁波年糕也算一样。
记得读初二时有段时间,天天夜里跟大人一起吃年糕汤宵夜:
有个邻居在导演一场戏,要两个日本兵,矮一些的。我和同班的一个同学(新疆来的,
半汉半维)每夜去排练。就露一下脸,不用说话。其他同学知道了,很羡慕我们天天有
宵夜吃。
【在 a****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 早上刚想到要吃苔条花生米,下午就看到帖子了
|
wh 发帖数: 141625 | 140 不是,就是大饼,很薄的一层,贴着炉子烤,里面有梅干菜。金华酥饼里的肥肉我蛮怕
的。
【在 h*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 金华酥饼?
|
|
|
m*y 发帖数: 5861 | 141 我家用虎鱼鲞。
【在 a****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 是大黄鱼吗,我家那边是用一种新鲜吃有毒但晒干了没毒的海豚鱼 : 还有,别忘了,奉化大芋头啦
|
i*******m 发帖数: 615 | 142 一次搞定,不用烤箱,不粘锅加厚底不锈钢锅就行,比我妈做得好吃,叹气中...
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 实验做完来报告一下噢。南瓜花我暑假在云南吃了不少,都是炒。哎哎我可能三四月份 : 去波士顿哎,你给我留个email或电话好吗?到时候找你方便。先谢谢啦!
|
m*******n 发帖数: 248 | 143 口水~
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
wh 发帖数: 141625 | 144 你还装模作样地叹气……哈哈。你妈一定高兴坏了,青出于蓝胜于蓝。收到,多谢。有
好消息来版上说一声啊,祝福。
【在 i*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一次搞定,不用烤箱,不粘锅加厚底不锈钢锅就行,比我妈做得好吃,叹气中...
|
f********l 发帖数: 1473 | 145 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。
1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是
甜的。生吃)
2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃)
3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉)
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。)
5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜)
6。冬笋丝炒乌贼 (鲜)
7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
8。清蒸海鳗干 (淡的,手撕成小条吃)
9。公的青蟹,即肉蟹,清蒸上桌 (肉是甜丝丝的)
10。没有忘记:干剪暴腌带鱼(新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。)
喝完酒,来点猪油汤团或者是荠菜炒年糕。
如果要来点咸的调调味,可以尝尝:
咸雷鱼炖肉饼和鸡蛋 (雷鱼,上海称香鱼,可能因为它的香。非常咸,只需筷子粗的
一小片,免洗,鱼
鳞也不能去,还得放上肉末或鸡蛋一起蒸。咸雷鱼分几等几级,上好的则是油光四亮,咸
香四溢。趁热吃。)
饭后来点奉化水蜜桃,余姚杨梅,宁海猕猴桃 (看哪个季节)?
临走请带点特产回家给小孩尝一尝:溪口千层饼,三北豆酥糖 |
b******k 发帖数: 1874 | 146 很赞,哈哈!
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
w*********e 发帖数: 5286 | 147 雪菜黄鱼汤,
霉干菜烧五花肉
火腿蒸淡菜
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
j*j 发帖数: 5564 | 148 馋人
爆盐黄鱼算不上吗?
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
f********l 发帖数: 1473 | 149 绍兴的?
因为元旦刚刚在绍兴吃过酱肉蒸淡菜和霉干菜烧五花肉的。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 雪菜黄鱼汤, : 霉干菜烧五花肉 : 火腿蒸淡菜 : : 。)
|
f********l 发帖数: 1473 | 150 算得上。越是新鲜爆盐越好,吃的时候,用筷子夹,就像剥蒜一样,可以一瓣一瓣往嘴
里送。
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 馋人 : 爆盐黄鱼算不上吗? : : 。)
|
|
|
D****R 发帖数: 6053 | 151 再加几道地道宁波菜
清蒸宁蚶
红乳腐龙头烤
雪里蕻乌贼蛋
臭笕菜杆子
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
wh 发帖数: 141625 | 152 我要吃臭豆腐。臭腐乳。臭冬瓜。
我也来几道混搭:
马兰头拌香干
豆腐拌皮蛋或香椿
炸响铃
素鸭
葱包桧儿
红烧肉+烤麸+卤蛋
大闸蟹
腌笃鲜
莼菜汤
【在 D****R 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再加几道地道宁波菜 : 清蒸宁蚶 : 红乳腐龙头烤 : 雪里蕻乌贼蛋 : 臭笕菜杆子 : : 。)
|
h*h 发帖数: 18873 | 153 这个.....都吃了饭了,看到这个还是馋的... |
f********l 发帖数: 1473 | 154 小时候常吃:
苔条果肉(果肉不是肉,花生米也)
开洋冬瓜
黄泥螺 (生吃)
酒糟带鱼
【在 D****R 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再加几道地道宁波菜 : 清蒸宁蚶 : 红乳腐龙头烤 : 雪里蕻乌贼蛋 : 臭笕菜杆子 : : 。)
|
h*h 发帖数: 18873 | |
j*j 发帖数: 5564 | 156 是啊,多年没吃到这样的做法了。不过,前不久刚刚尝了一回
年前去yaya家玩,有幸看到她妈妈亲手腌制的正宗宁波爆盐小黄鱼,被我馋了
几条回家。话说阿姨还怕这么咸的鱼会吓倒客人们,不敢拿出来。幸亏我特意去厨房
搜了一遍,要不然就错过了,哈哈
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 算得上。越是新鲜爆盐越好,吃的时候,用筷子夹,就像剥蒜一样,可以一瓣一瓣往嘴 : 里送。
|
j*j 发帖数: 5564 | 157 动物版?
【在 h*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 转动物版,好馋更多的人
|
f********l 发帖数: 1473 | 158 下次你来湾区,我可以做些让你解解馋。
小黄鱼和带鱼在这边的韩国店里找得到,是东海的。黄泥螺中国超市有得卖。最近看到
有卖金华火腿的。绍兴的酱肉酱鱼(你们那里也酱?)只能用当地的肉和鱼凑合着自
己弄。
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊,多年没吃到这样的做法了。不过,前不久刚刚尝了一回 : 年前去yaya家玩,有幸看到她妈妈亲手腌制的正宗宁波爆盐小黄鱼,被我馋了 : 几条回家。话说阿姨还怕这么咸的鱼会吓倒客人们,不敢拿出来。幸亏我特意去厨房 : 搜了一遍,要不然就错过了,哈哈
|
f********l 发帖数: 1473 | 159 去年在上海,祖籍江阴的同学居然给我弄来了臭冬瓜和臭笕菜杆各一瓶。难得!我妹妹
则时不时亲自往我的冰箱里填满红膏枪蟹,鳗鲞,黄鱼鲞,爆盐带鱼,黄泥螺等等。
我自己几乎隔几天就去买蛏子来炒着吃。现在不知道为什么有这么多蛏子,只有12-
18元RMB一斤。
这次元旦回去绍兴,居然满大街都是卖大闸蟹的店铺。
还有现在国内什么东西都是过度包装。有人送来一些诸暨的特级香榧子,那层层包装,
精致得不忍打开。嘉兴的粽子也是。
吃了许多白果。微波炉里转一分钟就好。我太太说一天最多只能吃15颗。可能是吓唬的
吧?我偷吃了好几回15颗也没有中毒。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我要吃臭豆腐。臭腐乳。臭冬瓜。 : 我也来几道混搭: : 马兰头拌香干 : 豆腐拌皮蛋或香椿 : 炸响铃 : 素鸭 : 葱包桧儿 : 红烧肉+烤麸+卤蛋 : 大闸蟹 : 腌笃鲜
|
h*h 发帖数: 18873 | |
|
|
f********l 发帖数: 1473 | 161 有些东西,恐怕外省的人都没有见过。
我在无锡人的家里生活过,两地离得那么近,桌山的菜肴已经有很大差别。我有时候会
弄一些宁波特色的菜去,他们说就是吃出了一个咸味而已。我有时候也不习惯无锡人什
么都要放上糖,也不习惯江西很多地方油热了,先一律放辣椒。
宁波的有些东西,如果再远一些的人见了,就不免像白人见了皮蛋,是断然不能入口的
。就是在上海,大多数祖籍不是宁波的,见了臭冬瓜,恐怕也要说NO,NO,NO!
【在 h*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊,比较新的一个版 : http://www.mitbbs.com/bbsdoc/Animals.html
|
r**i 发帖数: 2328 | 162 大半夜不该进这个帖子的,看了第一个帖子口水就哗哗的流下来了,直到最后一个帖子 |
j****n 发帖数: 1046 | 163 你们这些好像不是家常菜,是高档菜。
我说几个家常菜:
青菜皮卷,
勾芡煎豆腐
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
z********e 发帖数: 8818 | 164 不错,感觉海鲜比较多。。
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
wh 发帖数: 141625 | 165 同喜欢蛏子,小时候大人吓唬说那是小孩,呵呵。
我从国内带来的茶叶也是过度包装,盒子漂亮得发指。
我也爱吃白果,炒菜吃。你太太是浙江人吗?15颗没事吧,150颗有事……
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年在上海,祖籍江阴的同学居然给我弄来了臭冬瓜和臭笕菜杆各一瓶。难得!我妹妹 : 则时不时亲自往我的冰箱里填满红膏枪蟹,鳗鲞,黄鱼鲞,爆盐带鱼,黄泥螺等等。 : 我自己几乎隔几天就去买蛏子来炒着吃。现在不知道为什么有这么多蛏子,只有12- : 18元RMB一斤。 : 这次元旦回去绍兴,居然满大街都是卖大闸蟹的店铺。 : 还有现在国内什么东西都是过度包装。有人送来一些诸暨的特级香榧子,那层层包装, : 精致得不忍打开。嘉兴的粽子也是。 : 吃了许多白果。微波炉里转一分钟就好。我太太说一天最多只能吃15颗。可能是吓唬的 : 吧?我偷吃了好几回15颗也没有中毒。
|
wh 发帖数: 141625 | 166 不知道皮卷。
【在 j****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你们这些好像不是家常菜,是高档菜。 : 我说几个家常菜: : 青菜皮卷, : 勾芡煎豆腐 : : 。)
|
wh 发帖数: 141625 | 167 我也觉得,靠海吃海。你来几个山里菜吧……
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不错,感觉海鲜比较多。。 : : 。)
|
t*****s 发帖数: 3478 | 168 有一年俺跟随浙江省农业经济检查工作小组去宁波舟山作了2个星期的工作检
查,呵呵,那是我一生中最丰盛的海鲜大会。。每天都是。
说起这个黄鱼,记得有一次在一个乡里(以前还叫公社),乡政府招待的,25个菜,最
多的一次。其中有个雪菜黄鱼汤的。 当时乡干部介绍,说黄鱼很贵,还不好买。公社
里出面,才弄到。。云云。
现在我看到这边超市里卖有几种黄鱼,中国来的。。好像也不贵。。超市里卖的黄鱼。
。跟我上面提到的黄鱼有联系吗?谁知道吗?
哪天买来试试做个菜,看好不好吃。。。
===
韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜)
大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
z********e 发帖数: 8818 | 169 好吧。
1。烧牛蛙(经典山里菜,一般吃不到。怎么捉都可以写个小文章了)
2。楠溪粉干(用青南瓜丝炒的,简直是太好吃了)
3。红烧鲤鱼(直接上稻田里捉)
4。温州鱼饼(这个我总是吃不到,郁闷)
5。酸菜笋篾(这个只有春天有。。好吃得一塌糊涂。。)
6。大块红烧肉。。(我们山里人穷,盛情款待就是争取一块肉下去就能把您吃饱了。
。:))
我对吃不内行,小麦可以来道道
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也觉得,靠海吃海。你来几个山里菜吧……
|
H******e 发帖数: 4682 | 170 what are you 内行? 来道道? :)
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吧。 : 1。烧牛蛙(经典山里菜,一般吃不到。怎么捉都可以写个小文章了) : 2。楠溪粉干(用青南瓜丝炒的,简直是太好吃了) : 3。红烧鲤鱼(直接上稻田里捉) : 4。温州鱼饼(这个我总是吃不到,郁闷) : 5。酸菜笋篾(这个只有春天有。。好吃得一塌糊涂。。) : 6。大块红烧肉。。(我们山里人穷,盛情款待就是争取一块肉下去就能把您吃饱了。 : 。:)) : 我对吃不内行,小麦可以来道道
|
|
|
z********e 发帖数: 8818 | 171 你这一问,我发现我原来是泛而不精,没啥内行的。。
【在 H******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : what are you 内行? 来道道? :)
|
O*******o 发帖数: 7091 | 172 the chinese buffets in our villige have 烧牛蛙 legs everyday, wondering why
you think it 一般吃不到
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吧。 : 1。烧牛蛙(经典山里菜,一般吃不到。怎么捉都可以写个小文章了) : 2。楠溪粉干(用青南瓜丝炒的,简直是太好吃了) : 3。红烧鲤鱼(直接上稻田里捉) : 4。温州鱼饼(这个我总是吃不到,郁闷) : 5。酸菜笋篾(这个只有春天有。。好吃得一塌糊涂。。) : 6。大块红烧肉。。(我们山里人穷,盛情款待就是争取一块肉下去就能把您吃饱了。 : 。:)) : 我对吃不内行,小麦可以来道道
|
f********l 发帖数: 1473 | 173 这边的黄鱼没有办法吃,买过一次,很腥,肉质太软,后来再也没有碰过。带鱼也是,
肉质糙。
不知道你们那里有没有韩国超市,他们也许会有从韩国那边来的小黄鱼和带鱼。有些是
家店,对的,是那种家里开的店,我住盐湖城时,常去附近的小城市找这种家店。
【在 t*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有一年俺跟随浙江省农业经济检查工作小组去宁波舟山作了2个星期的工作检 : 查,呵呵,那是我一生中最丰盛的海鲜大会。。每天都是。 : 说起这个黄鱼,记得有一次在一个乡里(以前还叫公社),乡政府招待的,25个菜,最 : 多的一次。其中有个雪菜黄鱼汤的。 当时乡干部介绍,说黄鱼很贵,还不好买。公社 : 里出面,才弄到。。云云。 : 现在我看到这边超市里卖有几种黄鱼,中国来的。。好像也不贵。。超市里卖的黄鱼。 : 。跟我上面提到的黄鱼有联系吗?谁知道吗? : 哪天买来试试做个菜,看好不好吃。。。 : === : 韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜)
|
f********l 发帖数: 1473 | 174 给我们解释一下是什么地方的,皮卷是什么东东?怎样弄?
【在 j****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你们这些好像不是家常菜,是高档菜。 : 我说几个家常菜: : 青菜皮卷, : 勾芡煎豆腐 : : 。)
|
f********l 发帖数: 1473 | 175 太太绍兴人,祖籍诸暨。
我在美国已经不喝热水,但是国内有人来,几乎每次都有茶叶送。茶叶成了摆设物品,
于是乎重点反而是各种形状和材料的容器,呵呵。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同喜欢蛏子,小时候大人吓唬说那是小孩,呵呵。 : 我从国内带来的茶叶也是过度包装,盒子漂亮得发指。 : 我也爱吃白果,炒菜吃。你太太是浙江人吗?15颗没事吧,150颗有事……
|
z********e 发帖数: 8818 | 176 那个不一样。。说来太话长了,以后细说吧
why
【在 O*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : the chinese buffets in our villige have 烧牛蛙 legs everyday, wondering why : you think it 一般吃不到
|
t*****s 发帖数: 3478 | 177 我们这边有韩国超市的。
但是,黄鱼这个东西是很高级的吗?据说蒋介石喜欢吃这个雪菜黄鱼。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这边的黄鱼没有办法吃,买过一次,很腥,肉质太软,后来再也没有碰过。带鱼也是, : 肉质糙。 : 不知道你们那里有没有韩国超市,他们也许会有从韩国那边来的小黄鱼和带鱼。有些是 : 家店,对的,是那种家里开的店,我住盐湖城时,常去附近的小城市找这种家店。
|
f********l 发帖数: 1473 | 178 早先,海鲜在宁波并非高档菜,有些甚至价格贱过蔬菜。高档的反而是河鲜和各种肉类
。有些海鲜在请客时,是上不了台面的,比如毛蚶之类。
早先,近海渔场其实是有季节的,渔民捕什么种类的鱼,居民吃什么样的鱼,是有时间
性的。
在一个捕鱼季节,收获上来的鱼太多,供应过剩时,就要想办法保存。于是乎,天气好
,就可以直接晒干,成了淡鲞,淡鱼干等。天气不好,就先腌起来,就有了各种咸货。
忽然太阳又出来了,就弄一部分晒起来,就有咸鲞,咸鱼干。蟹类容易坏,就有很多呛
蟹。
居民方面,买了鲜鱼吃不完,也有一个保存的问题,于是就有了暴腌货,酒糟货之类。
现在有了运输工具,海鲜纷纷外运,就没有了咸货和干货。就是有,也是作为传统产品
制作,卖高价。海鲜价格高得使有些海产品成了高不可攀得食材。
在我,由于天生就只吃海鲜和蔬菜两样,现在总是被批判成“挑食,且挑好食”,实在
是冤枉。其实我一点都不挑,只要是海里的东西,臭鱼烂虾我都吃。但是,对于任何肉
类,我没有口福,闻着就会吐,更不要说下咽,在餐桌上,只有望着别人享用的份,也
是蛮可怜的。也有饿肚子的时候,比如加班餐只有肯德鸡。
【在 j****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你们这些好像不是家常菜,是高档菜。 : 我说几个家常菜: : 青菜皮卷, : 勾芡煎豆腐 : : 。)
|
j****n 发帖数: 1046 | 179 可能是诸暨特色菜。
就是把肉沫平摊到湿豆腐皮上,卷起成条状,放入油锅中滚一下,拿出摊凉,以后可切
成短段储藏。和青菜一起炒着吃,最是家常。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 给我们解释一下是什么地方的,皮卷是什么东东?怎样弄?
|
n******i 发帖数: 504 | 180 呵呵,这也是我的最爱之一
诸暨的做法,跟图中的做法相比,一般会把皮卷段切得更短一点
【在 j****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可能是诸暨特色菜。 : 就是把肉沫平摊到湿豆腐皮上,卷起成条状,放入油锅中滚一下,拿出摊凉,以后可切 : 成短段储藏。和青菜一起炒着吃,最是家常。
|
|
|
D****R 发帖数: 6053 | 181 上次去天一广场的响当当的石浦饭店, 吃到的的臭冬瓜和家里做的差远了,都被改良
了吧
香榧子可是好馋嘴。。来美多年后去年总算这这片土地上才吃到友人带来的昂贵的香榧
子。。。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年在上海,祖籍江阴的同学居然给我弄来了臭冬瓜和臭笕菜杆各一瓶。难得!我妹妹 : 则时不时亲自往我的冰箱里填满红膏枪蟹,鳗鲞,黄鱼鲞,爆盐带鱼,黄泥螺等等。 : 我自己几乎隔几天就去买蛏子来炒着吃。现在不知道为什么有这么多蛏子,只有12- : 18元RMB一斤。 : 这次元旦回去绍兴,居然满大街都是卖大闸蟹的店铺。 : 还有现在国内什么东西都是过度包装。有人送来一些诸暨的特级香榧子,那层层包装, : 精致得不忍打开。嘉兴的粽子也是。 : 吃了许多白果。微波炉里转一分钟就好。我太太说一天最多只能吃15颗。可能是吓唬的 : 吧?我偷吃了好几回15颗也没有中毒。
|
b******k 发帖数: 1874 | 182 joj真当厉害阿:)
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊,多年没吃到这样的做法了。不过,前不久刚刚尝了一回 : 年前去yaya家玩,有幸看到她妈妈亲手腌制的正宗宁波爆盐小黄鱼,被我馋了 : 几条回家。话说阿姨还怕这么咸的鱼会吓倒客人们,不敢拿出来。幸亏我特意去厨房 : 搜了一遍,要不然就错过了,哈哈
|
D****R 发帖数: 6053 | 183 这个观点我非常同意,龙头烤也是上不了上不了台面的,网了大量的棍子鱼, 舍不得
丢, 就用盐处理罢了后的一道土特产而已, 所以烧的时候一定要用红乳腐减咸。
前几年去了东极岛钓鱼,因大风, 在岛上困了几天,体会到了海鲜价格贱过蔬菜的滋
味, 儿子平时就不爱吃鱼, 到了那儿说啥也不吃鱼,连石斑都不愿碰, 一副没蔬菜
就罢吃的气势, 最后带他到当地路边渔民家现场考察(东极岛就只有一条不能通车的
石板路,路边黑黑的房子住的渔民吃饭时把菜端在路边就着日光吃, 估计这样除了空
气新鲜,还省电吧)
看着渔民们自己吃的是红烧奇良(一种价格低的不能上市卖的小猫鱼),他才知道老爸
对他还是不错的了, 当然我也感谢他愿意坐三小时的快船上了东极岛陪我钓鱼。 那几
天他和我真是没的玩, 在旅馆一连三天听十几米高的大浪拍码头石墙的砰砰声, 大浪
过后, 沈家门的快船来了, 我们由于时间关系, 连鱼也没钓就回沈家门了。。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 早先,海鲜在宁波并非高档菜,有些甚至价格贱过蔬菜。高档的反而是河鲜和各种肉类 : 。有些海鲜在请客时,是上不了台面的,比如毛蚶之类。 : 早先,近海渔场其实是有季节的,渔民捕什么种类的鱼,居民吃什么样的鱼,是有时间 : 性的。 : 在一个捕鱼季节,收获上来的鱼太多,供应过剩时,就要想办法保存。于是乎,天气好 : ,就可以直接晒干,成了淡鲞,淡鱼干等。天气不好,就先腌起来,就有了各种咸货。 : 忽然太阳又出来了,就弄一部分晒起来,就有咸鲞,咸鱼干。蟹类容易坏,就有很多呛 : 蟹。 : 居民方面,买了鲜鱼吃不完,也有一个保存的问题,于是就有了暴腌货,酒糟货之类。 : 现在有了运输工具,海鲜纷纷外运,就没有了咸货和干货。就是有,也是作为传统产品
|
b******k 发帖数: 1874 | 184 这个个体可能有差异的.你也太馋/胆大了,哈哈
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年在上海,祖籍江阴的同学居然给我弄来了臭冬瓜和臭笕菜杆各一瓶。难得!我妹妹 : 则时不时亲自往我的冰箱里填满红膏枪蟹,鳗鲞,黄鱼鲞,爆盐带鱼,黄泥螺等等。 : 我自己几乎隔几天就去买蛏子来炒着吃。现在不知道为什么有这么多蛏子,只有12- : 18元RMB一斤。 : 这次元旦回去绍兴,居然满大街都是卖大闸蟹的店铺。 : 还有现在国内什么东西都是过度包装。有人送来一些诸暨的特级香榧子,那层层包装, : 精致得不忍打开。嘉兴的粽子也是。 : 吃了许多白果。微波炉里转一分钟就好。我太太说一天最多只能吃15颗。可能是吓唬的 : 吧?我偷吃了好几回15颗也没有中毒。
|
b******k 发帖数: 1874 | 185 稻田竟然有鲤鱼?
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吧。 : 1。烧牛蛙(经典山里菜,一般吃不到。怎么捉都可以写个小文章了) : 2。楠溪粉干(用青南瓜丝炒的,简直是太好吃了) : 3。红烧鲤鱼(直接上稻田里捉) : 4。温州鱼饼(这个我总是吃不到,郁闷) : 5。酸菜笋篾(这个只有春天有。。好吃得一塌糊涂。。) : 6。大块红烧肉。。(我们山里人穷,盛情款待就是争取一块肉下去就能把您吃饱了。 : 。:)) : 我对吃不内行,小麦可以来道道
|
b******k 发帖数: 1874 | 186 真的是臭鱼烂虾都吃? 我最近吃了一点点有异味的虾好像胃就不行艾..:(
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 早先,海鲜在宁波并非高档菜,有些甚至价格贱过蔬菜。高档的反而是河鲜和各种肉类 : 。有些海鲜在请客时,是上不了台面的,比如毛蚶之类。 : 早先,近海渔场其实是有季节的,渔民捕什么种类的鱼,居民吃什么样的鱼,是有时间 : 性的。 : 在一个捕鱼季节,收获上来的鱼太多,供应过剩时,就要想办法保存。于是乎,天气好 : ,就可以直接晒干,成了淡鲞,淡鱼干等。天气不好,就先腌起来,就有了各种咸货。 : 忽然太阳又出来了,就弄一部分晒起来,就有咸鲞,咸鱼干。蟹类容易坏,就有很多呛 : 蟹。 : 居民方面,买了鲜鱼吃不完,也有一个保存的问题,于是就有了暴腌货,酒糟货之类。 : 现在有了运输工具,海鲜纷纷外运,就没有了咸货和干货。就是有,也是作为传统产品
|
f**********e 发帖数: 185 | 187 zan!
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
w*a 发帖数: 2138 | 188 吃河豚的人多吗?现在宁波有的吃吗?
【在 R*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 略做修改,改成"正宗"的宁波菜: : 1。呛蟹 (用50%盐水腌制的梭子蟹,尤以膏蟹为佳品) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (淡的河豚鱼鱼干烧肉) : 4。清炖鲜白雷鱼 : 6。芹菜炒乌贼 : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,必须野生黄鱼) : 8。清蒸鳗鲞 (微咸) : 9。干切酱肉(猪肉用酒酱油浸泡,晾干) : 10。糟鸡(用酒糟,封缸糟)
|
a**********k 发帖数: 1953 | 189 大赞, 最难忘大汤黄鱼。
舟山也有好多海鲜。
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
c****0 发帖数: 14490 | 190 看到这种帖子就是不该点进来,唉,又想吃了
【在 h*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个.....都吃了饭了,看到这个还是馋的...
|
|
|
r**i 发帖数: 2328 | 191 唉,什么时候才能去重游宁波,舟山一趟,那边的海鲜真是好吃。受不了了,口水哗哗
的流。 |
m*y 发帖数: 5861 | 192 这些天我爸妈在,经常有油焖笋,红烧车鱼,排骨芋艿羹,雪菜炒南瓜等吃。。。公司
里的午饭都不爱吃了,今天公司有饭吃还吃了带的饭
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
m*y 发帖数: 5861 | 193 我爸妈在这边说都快被美国饿死了,鱼没有鱼味,虾没有虾味,想家里的的海鲜
【在 r**i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 唉,什么时候才能去重游宁波,舟山一趟,那边的海鲜真是好吃。受不了了,口水哗哗 : 的流。
|
wh 发帖数: 141625 | 194 我们这里的中国店有卖冬笋,不过我怎么吃都不鲜啊。
【在 R*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那里买到笋的?
|
wh 发帖数: 141625 | 195 他们住多长时间?你办酒席了吗?
【在 m*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我爸妈在这边说都快被美国饿死了,鱼没有鱼味,虾没有虾味,想家里的的海鲜
|
wh 发帖数: 141625 | 196 哦,河豚做成鱼干肉就肯定去除毒素了吗?我舅以前在农场插队时吃过河豚。现在吃河
豚是天价了,哈哈。
【在 R*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我没有吃过新鲜的河豚鱼。
|
wh 发帖数: 141625 | 197 大城市呆久了变娇贵了,哈哈。
【在 b******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真的是臭鱼烂虾都吃? 我最近吃了一点点有异味的虾好像胃就不行艾..:(
|
wh 发帖数: 141625 | 198 让我想起嵊县的米粉干了!我吃的跟你的更像,我也不靠海。鲤鱼和鱼饼不大吃。你写
捉牛蛙吧?以前mesa他们几个津津乐道抓泥鳅。
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吧。 : 1。烧牛蛙(经典山里菜,一般吃不到。怎么捉都可以写个小文章了) : 2。楠溪粉干(用青南瓜丝炒的,简直是太好吃了) : 3。红烧鲤鱼(直接上稻田里捉) : 4。温州鱼饼(这个我总是吃不到,郁闷) : 5。酸菜笋篾(这个只有春天有。。好吃得一塌糊涂。。) : 6。大块红烧肉。。(我们山里人穷,盛情款待就是争取一块肉下去就能把您吃饱了。 : 。:)) : 我对吃不内行,小麦可以来道道
|
wh 发帖数: 141625 | 199 昨天刚学了一课:儒,说文解字的定义是术士,someone with professional skills.
“士”是an educated professional. 我也觉得没有professional,好惨……
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这一问,我发现我原来是泛而不精,没啥内行的。。
|
wh 发帖数: 141625 | 200 你好得意,诸暨出美女,奔领导吧……哈哈。我家有热水机哎,领导常喝茶。我以前不
大喝,但现在上班的地方和中国有关,有茶有热水,我就天天喝,至少能增加走来走去
加水的运动量,哈哈。
那些静美茶叶的容器好像都很一般啊?有的是纸质,铁盒的也单薄。朋友送过一个专门
放茶叶的精致沉重的金属盒,但懒得专门用它。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太太绍兴人,祖籍诸暨。 : 我在美国已经不喝热水,但是国内有人来,几乎每次都有茶叶送。茶叶成了摆设物品, : 于是乎重点反而是各种形状和材料的容器,呵呵。
|
|
|
wh 发帖数: 141625 | 201 bso你的牙齿好!哈哈。小核桃吃不吃呀?
【在 D****R 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次去天一广场的响当当的石浦饭店, 吃到的的臭冬瓜和家里做的差远了,都被改良 : 了吧 : 香榧子可是好馋嘴。。来美多年后去年总算这这片土地上才吃到友人带来的昂贵的香榧 : 子。。。
|
w*********e 发帖数: 5286 | 202 三代以上是绍兴那边的,后来就没怎么回去过,不过
饮食习惯一直保留的很好,我都没去过绍兴,但这些我
都爱吃
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 绍兴的? : 因为元旦刚刚在绍兴吃过酱肉蒸淡菜和霉干菜烧五花肉的。
|
wh 发帖数: 141625 | 203 你把你的慈鲷帖转过来吧?还有其他什么帖……
【在 h*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊,比较新的一个版 : http://www.mitbbs.com/bbsdoc/Animals.html
|
wh 发帖数: 141625 | 204 什么出去?
【在 R*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 追风抓牛蛙,厉害。 : 老朽不才,只能抓抓青蛙。看我今天老贴重贴:抓青蛙 : 我知道Mesa出去了。
|
f********l 发帖数: 1473 | 205 我有竹子做的,还有软木做,很精致。。。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你好得意,诸暨出美女,奔领导吧……哈哈。我家有热水机哎,领导常喝茶。我以前不 : 大喝,但现在上班的地方和中国有关,有茶有热水,我就天天喝,至少能增加走来走去 : 加水的运动量,哈哈。 : 那些静美茶叶的容器好像都很一般啊?有的是纸质,铁盒的也单薄。朋友送过一个专门 : 放茶叶的精致沉重的金属盒,但懒得专门用它。
|
m*y 发帖数: 5861 | 206 春天的时候家里采的,清水煮熟用盐腌起来放在冷柜,来美国的时候他们用大塑料桶带
了三桶。
【在 R*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那里买到笋的?
|
m*y 发帖数: 5861 | 207 他们来住两个月不到几天,春节过完以后回去。
就在饭店请了几桌。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 他们住多长时间?你办酒席了吗?
|
x*********n 发帖数: 28013 | 208 东极岛的灰结膏挺好吃的。5毛钱一个。
那边没有淡水的,虎头鱼挺便宜的。 |
v**********m 发帖数: 5516 | 209 菜干,炒点肉进去,真香。
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
i*******m 发帖数: 615 | 210 青南瓜丝炒沙岗粉干,绝配啊!
我很喜欢鱼饼和烧鹅,所以每次回去他们都会给我买。在这里用tautog做过几次鱼饼,
也还将就。
昨天突然开始想念楠溪江麦饼,过几天实验一个铸铁锅加烤箱的模拟版本:)
小时候我爸给我讲他们钓牛蛙的事,说先用南瓜花钓小青蛙,再用小青蛙钓牛蛙,想象
着第一步还野趣得足以入画,第二步就血腥了...我虽然很喜欢吃牛蛙,但是却害怕活
的,家里买牛蛙的时候我都是不敢进厨房的,这是不是也算吃货的叶公好龙...
【在 z********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吧。 : 1。烧牛蛙(经典山里菜,一般吃不到。怎么捉都可以写个小文章了) : 2。楠溪粉干(用青南瓜丝炒的,简直是太好吃了) : 3。红烧鲤鱼(直接上稻田里捉) : 4。温州鱼饼(这个我总是吃不到,郁闷) : 5。酸菜笋篾(这个只有春天有。。好吃得一塌糊涂。。) : 6。大块红烧肉。。(我们山里人穷,盛情款待就是争取一块肉下去就能把您吃饱了。 : 。:)) : 我对吃不内行,小麦可以来道道
|
|
|
i*******m 发帖数: 615 | 211 稻花鲤~绝对好东西!
【在 b******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 稻田竟然有鲤鱼?
|
h*h 发帖数: 18873 | 212 好,这就去转.......
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你把你的慈鲷帖转过来吧?还有其他什么帖……
|
wh 发帖数: 141625 | 213 噢。竹子透气,会不会对茶叶不好?
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我有竹子做的,还有软木做,很精致。。。
|
wh 发帖数: 141625 | 214 祝贺你。住得不长,不用计划到远处玩了。你们还会回国吗?近期。
【在 m*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 他们来住两个月不到几天,春节过完以后回去。 : 就在饭店请了几桌。
|
wh 发帖数: 141625 | 215 实验做完来报告一下噢。南瓜花我暑假在云南吃了不少,都是炒。哎哎我可能三四月份
去波士顿哎,你给我留个email或电话好吗?到时候找你方便。先谢谢啦!
【在 i*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 青南瓜丝炒沙岗粉干,绝配啊! : 我很喜欢鱼饼和烧鹅,所以每次回去他们都会给我买。在这里用tautog做过几次鱼饼, : 也还将就。 : 昨天突然开始想念楠溪江麦饼,过几天实验一个铸铁锅加烤箱的模拟版本:) : 小时候我爸给我讲他们钓牛蛙的事,说先用南瓜花钓小青蛙,再用小青蛙钓牛蛙,想象 : 着第一步还野趣得足以入画,第二步就血腥了...我虽然很喜欢吃牛蛙,但是却害怕活 : 的,家里买牛蛙的时候我都是不敢进厨房的,这是不是也算吃货的叶公好龙...
|
c****s 发帖数: 513 | 216 小时候鱼肉吃不到,最喜欢各种笋,冬笋,毛笋,燕笋(就这么称呼,竹子比较小),
淡笋,鞭笋毛豆汤。。。还有腌菜萝卜,腌笋,腌冬瓜,吃这些长大的 |
f********l 发帖数: 1473 | 217 没有研究过,只觉得盒子很好看,有烙铁烫出来的山水,就是一件工艺品。
有人送过我20罐茶叶,小小的易拉罐,里面是用类似锡纸的袋子密封的。这个应该可以
保存得长久一些。最后还是用来煮茶叶蛋了,因为时间实在太长了,留着也没有用。
每次因为太多,如果有人送我到机场,就作为礼物反送给送的人。
有一次在上海开同学会,有5-6个人送我到浦东机场,我居然可以给了他们每人两罐。
。。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 噢。竹子透气,会不会对茶叶不好?
|
f********l 发帖数: 1473 | 218 这些我都吃过。
有一段时间住在四明山区,就吃房东在春天采来的野竹笋,细细长长的,用大缸腌起来
。还有几个大缸是,腌白萝卜条,萝卜菜腌的咸菜。还有堆在地上的芋头崽和番薯。很
少有机会有带鱼吃。有也是让给我妹妹吃多一些。
【在 c****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候鱼肉吃不到,最喜欢各种笋,冬笋,毛笋,燕笋(就这么称呼,竹子比较小), : 淡笋,鞭笋毛豆汤。。。还有腌菜萝卜,腌笋,腌冬瓜,吃这些长大的
|
wh 发帖数: 141625 | 219 羡慕你还有妹妹。在国内吗?可以照顾父母。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这些我都吃过。 : 有一段时间住在四明山区,就吃房东在春天采来的野竹笋,细细长长的,用大缸腌起来 : 。还有几个大缸是,腌白萝卜条,萝卜菜腌的咸菜。还有堆在地上的芋头崽和番薯。很 : 少有机会有带鱼吃。有也是让给我妹妹吃多一些。
|
f********l 发帖数: 1473 | 220 下次有空去走走。绍兴不大,但是随处都是历史遗迹。作为越国的子孙,那是我们固有
的历史,嗯,固有的,不是外来的,也是唯一的。
咸亨酒店来碗黄酒和一碟茴香豆,稍坐片刻,也蛮有意思。我居然去过好几回。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 三代以上是绍兴那边的,后来就没怎么回去过,不过 : 饮食习惯一直保留的很好,我都没去过绍兴,但这些我 : 都爱吃
|
|
|
f********l 发帖数: 1473 | 221 灰结膏是什么东东,需要科普一下。
【在 x*********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 东极岛的灰结膏挺好吃的。5毛钱一个。 : 那边没有淡水的,虎头鱼挺便宜的。
|
f********l 发帖数: 1473 | 222 菜干烧汤喝,味道也不错啊。
【在 v**********m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 菜干,炒点肉进去,真香。 : : 。)
|
f********l 发帖数: 1473 | 223 嗯,都在国内。多亏了她!心里非常感激她的。
好人一个,总是想着别人,不求回报。
我太太总是说:她哪里是你妹妹,她简直就是你姐啊。
我回家经常住在她家的阁楼。她家里一尘不染的。她做的菜很好吃。她去买菜居然要领
着我,不断地问:这个好不好,哪个好不好?每次都买一大堆水果来,洗好削好逼着吃
。吃了,就高兴了。每次回美国都要难过,问我钱够不够,带些去吧,宽裕点。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 羡慕你还有妹妹。在国内吗?可以照顾父母。
|
b******k 发帖数: 1874 | 224 赞:)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,都在国内。多亏了她!心里非常感激她的。 : 好人一个,总是想着别人,不求回报。 : 我太太总是说:她哪里是你妹妹,她简直就是你姐啊。 : 我回家经常住在她家的阁楼。她家里一尘不染的。她做的菜很好吃。她去买菜居然要领 : 着我,不断地问:这个好不好,哪个好不好?每次都买一大堆水果来,洗好削好逼着吃 : 。吃了,就高兴了。每次回美国都要难过,问我钱够不够,带些去吧,宽裕点。
|
wh 发帖数: 141625 | 225 非常喜欢,你有福气。她有自己的地、以地为生,还是在工厂公司上班的?和她在一起
,自己也会变得光明和热心噢。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,都在国内。多亏了她!心里非常感激她的。 : 好人一个,总是想着别人,不求回报。 : 我太太总是说:她哪里是你妹妹,她简直就是你姐啊。 : 我回家经常住在她家的阁楼。她家里一尘不染的。她做的菜很好吃。她去买菜居然要领 : 着我,不断地问:这个好不好,哪个好不好?每次都买一大堆水果来,洗好削好逼着吃 : 。吃了,就高兴了。每次回美国都要难过,问我钱够不够,带些去吧,宽裕点。
|
wh 发帖数: 141625 | 226 我老家也是绍兴,我也从没去过……吃过上海的咸亨酒店,味道一般。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 下次有空去走走。绍兴不大,但是随处都是历史遗迹。作为越国的子孙,那是我们固有 : 的历史,嗯,固有的,不是外来的,也是唯一的。 : 咸亨酒店来碗黄酒和一碟茴香豆,稍坐片刻,也蛮有意思。我居然去过好几回。
|
f********l 发帖数: 1473 | 227 她在公交车调度室上班,好像司机们要听她的。有一次我在机场没看到什么可以买,就
顺手拿了一堆熊猫烟回去,心想家里哪天用的着的。结果她都拿去分给司机了,她说他
们很辛苦的,不象她坐办公室。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 非常喜欢,你有福气。她有自己的地、以地为生,还是在工厂公司上班的?和她在一起 : ,自己也会变得光明和热心噢。
|
f********l 发帖数: 1473 | 228 我是绍兴人的女婿,半个绍兴人。
我去那里坐坐,“摸摸”历史而已,倒忘了酒是不是香。
一个插曲:有一天夜里跟太太坐在那里聊天,突然她接到以前的一个女同事的电话,说
因为感情问题,这位女同事现在独自坐在一个什么山上流泪。我们赶紧叫了一辆出租车
赶过去。。。事后我不得不感叹:越女多情啊!
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我老家也是绍兴,我也从没去过……吃过上海的咸亨酒店,味道一般。
|
t******g 发帖数: 2253 | |
wh 发帖数: 141625 | 230 赞越女多情。期待才子才女用这个标题写篇美文,哈哈。哎你写东西很有味道哎。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是绍兴人的女婿,半个绍兴人。 : 我去那里坐坐,“摸摸”历史而已,倒忘了酒是不是香。 : 一个插曲:有一天夜里跟太太坐在那里聊天,突然她接到以前的一个女同事的电话,说 : 因为感情问题,这位女同事现在独自坐在一个什么山上流泪。我们赶紧叫了一辆出租车 : 赶过去。。。事后我不得不感叹:越女多情啊!
|
|
|
wh 发帖数: 141625 | 231 新年好!最近怎样啊?
【在 t******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 宁波人来支持下!
|
t******g 发帖数: 2253 | 232 最近一般。上个星期刚从国内回来。被一个女生备胎了,慢慢恢复心情中。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 新年好!最近怎样啊?
|
G*******m 发帖数: 16326 | 233 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃)
8。清蒸海鳗干
天天吃。 |
G*******m 发帖数: 16326 | |
j*j 发帖数: 5564 | 235 超赞,真佩服你老爸老妈!
海关倒没为难他们啊?
【在 m*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 春天的时候家里采的,清水煮熟用盐腌起来放在冷柜,来美国的时候他们用大塑料桶带 : 了三桶。
|
j*j 发帖数: 5564 | 236 恭喜,阿mey!
【在 m*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 他们来住两个月不到几天,春节过完以后回去。 : 就在饭店请了几桌。
|
j*j 发帖数: 5564 | 237 反送礼物的主意不错。。。不过要送出去比较难,对方肯定极力推辞
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没有研究过,只觉得盒子很好看,有烙铁烫出来的山水,就是一件工艺品。 : 有人送过我20罐茶叶,小小的易拉罐,里面是用类似锡纸的袋子密封的。这个应该可以 : 保存得长久一些。最后还是用来煮茶叶蛋了,因为时间实在太长了,留着也没有用。 : 每次因为太多,如果有人送我到机场,就作为礼物反送给送的人。 : 有一次在上海开同学会,有5-6个人送我到浦东机场,我居然可以给了他们每人两罐。 : 。。
|
j*j 发帖数: 5564 | 238 恩,你妹妹确实象姐姐。她是不是长得很高?
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,都在国内。多亏了她!心里非常感激她的。 : 好人一个,总是想着别人,不求回报。 : 我太太总是说:她哪里是你妹妹,她简直就是你姐啊。 : 我回家经常住在她家的阁楼。她家里一尘不染的。她做的菜很好吃。她去买菜居然要领 : 着我,不断地问:这个好不好,哪个好不好?每次都买一大堆水果来,洗好削好逼着吃 : 。吃了,就高兴了。每次回美国都要难过,问我钱够不够,带些去吧,宽裕点。
|
j*j 发帖数: 5564 | 239 呵呵,这种故事哪儿都有吧,不是绍兴人独有
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是绍兴人的女婿,半个绍兴人。 : 我去那里坐坐,“摸摸”历史而已,倒忘了酒是不是香。 : 一个插曲:有一天夜里跟太太坐在那里聊天,突然她接到以前的一个女同事的电话,说 : 因为感情问题,这位女同事现在独自坐在一个什么山上流泪。我们赶紧叫了一辆出租车 : 赶过去。。。事后我不得不感叹:越女多情啊!
|
j*j 发帖数: 5564 | 240 主胎漏气的时候备胎被ride过吗?
【在 t******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近一般。上个星期刚从国内回来。被一个女生备胎了,慢慢恢复心情中。
|
|
|
j*j 发帖数: 5564 | 241 看你这个斑竹做的,你应该趁机鼓励flyingsoul写篇美文才对啊
你一面说他写东西有味道,却又期待其他人来写文章;这这这,太言不由衷了
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞越女多情。期待才子才女用这个标题写篇美文,哈哈。哎你写东西很有味道哎。
|
m*y 发帖数: 5861 | 242 这个只要说得清楚,倒是可以带的。我是千叮咛万叮嘱,让他们少带吃的,家禽及副产
品都不可以带,新鲜的东西都不能带。他们看我以前带的东西,也拎得清海产干货是可
以带的,蔬菜干是可以带的。
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 超赞,真佩服你老爸老妈! : 海关倒没为难他们啊?
|
m*y 发帖数: 5861 | 243 谢谢阿娇~~
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恭喜,阿mey!
|
f********l 发帖数: 1473 | 244 里面的故事曲折动人,令人感叹,非我辈能够理解,呵呵!
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呵呵,这种故事哪儿都有吧,不是绍兴人独有
|
f********l 发帖数: 1473 | 245 不是特别高,好像是1.68。
为什么会猜很高?
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 恩,你妹妹确实象姐姐。她是不是长得很高?
|
wh 发帖数: 141625 | 246 这里的女孩吗?安慰!你大概很善良……
【在 t******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近一般。上个星期刚从国内回来。被一个女生备胎了,慢慢恢复心情中。
|
wh 发帖数: 141625 | 247 因为他没你那么酸呀!哈哈哈。你看他很少写抒情文的,都是平实叙事。要他洋洋洒洒
写一篇越女多情好像不符合他的风格啊……当然flyingsoul要是写就最好啦!哈哈。
【在 j*j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看你这个斑竹做的,你应该趁机鼓励flyingsoul写篇美文才对啊 : 你一面说他写东西有味道,却又期待其他人来写文章;这这这,太言不由衷了
|
wh 发帖数: 141625 | 248 别人告诉我肉类海产类的都不能带,即使是干货、真空包装,比如火腿。还说查到就罚
款、上黑名单,以后每次过海关都要查行李。是不是真的啊?
【在 m*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个只要说得清楚,倒是可以带的。我是千叮咛万叮嘱,让他们少带吃的,家禽及副产 : 品都不可以带,新鲜的东西都不能带。他们看我以前带的东西,也拎得清海产干货是可 : 以带的,蔬菜干是可以带的。
|
wh 发帖数: 141625 | 249 那你写一个不?呵呵。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 里面的故事曲折动人,令人感叹,非我辈能够理解,呵呵!
|
wh 发帖数: 141625 | 250 挺高的。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是特别高,好像是1.68。 : 为什么会猜很高?
|
|
|
f********l 发帖数: 1473 | 251 一个博士女教授,用她的专业精神,总是不断地尝试往生活的烧杯里,大胆加进去不同
的元素,苦苦等待着一个美丽的结晶。其实,连她自己都云里雾里的,只好跟着
感觉走,一路笑,一路哭,一路怨。此情绵绵,花开花落,看似绚丽多彩,却没有甜美
的成果。
她的故事天天有,却是一个个Loop:“山里有个庙。。。”
后记:
写是写了,却是担心被她看到。怒起来一定挨骂,下次回国就不会送海鲜来,也不会开
车来接送。亏大了,谁来补?
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那你写一个不?呵呵。
|
f********l 发帖数: 1473 | 252 这个楼歪的。。。咳。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一个博士女教授,用她的专业精神,总是不断地尝试往生活的烧杯里,大胆加进去不同 : 的元素,苦苦等待着一个美丽的结晶。其实,连她自己都云里雾里的,只好跟着 : 感觉走,一路笑,一路哭,一路怨。此情绵绵,花开花落,看似绚丽多彩,却没有甜美 : 的成果。 : 她的故事天天有,却是一个个Loop:“山里有个庙。。。” : 后记: : 写是写了,却是担心被她看到。怒起来一定挨骂,下次回国就不会送海鲜来,也不会开 : 车来接送。亏大了,谁来补?
|
m*y 发帖数: 5861 | 253 海产干货可以的。
被问起来我都是直接说的。
四条腿和两条腿以及副产品比如说蛋都不行,无论怎么做。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 别人告诉我肉类海产类的都不能带,即使是干货、真空包装,比如火腿。还说查到就罚 : 款、上黑名单,以后每次过海关都要查行李。是不是真的啊?
|
wh 发帖数: 141625 | 254 好。我带过很多真空包装的卤蛋鸭肫肝牛肉干等等,尤其喜欢乡巴佬卤蛋。我们这里的
中国超市最近也卖卤蛋了,一包六只近四块钱,有点贵,不过我忍不住要买,每次起码
吃两个,不敢放开吃,哈哈。
【在 m*y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 海产干货可以的。 : 被问起来我都是直接说的。 : 四条腿和两条腿以及副产品比如说蛋都不行,无论怎么做。
|
wh 发帖数: 141625 | 255 这么多感情经历啊,羡慕……她做化学还是你做化学的啊?呵呵。她会看买卖提?
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一个博士女教授,用她的专业精神,总是不断地尝试往生活的烧杯里,大胆加进去不同 : 的元素,苦苦等待着一个美丽的结晶。其实,连她自己都云里雾里的,只好跟着 : 感觉走,一路笑,一路哭,一路怨。此情绵绵,花开花落,看似绚丽多彩,却没有甜美 : 的成果。 : 她的故事天天有,却是一个个Loop:“山里有个庙。。。” : 后记: : 写是写了,却是担心被她看到。怒起来一定挨骂,下次回国就不会送海鲜来,也不会开 : 车来接送。亏大了,谁来补?
|
w*********e 发帖数: 5286 | 256 好的,我家绍兴味道还是很浓的,茴香豆我从小爱吃,酒不喝
但小的时候每天晚上爷爷都要喝一小杯热的绍兴黄酒。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 下次有空去走走。绍兴不大,但是随处都是历史遗迹。作为越国的子孙,那是我们固有 : 的历史,嗯,固有的,不是外来的,也是唯一的。 : 咸亨酒店来碗黄酒和一碟茴香豆,稍坐片刻,也蛮有意思。我居然去过好几回。
|
wh 发帖数: 141625 | 257 我很喜欢黄酒,口感温和。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好的,我家绍兴味道还是很浓的,茴香豆我从小爱吃,酒不喝 : 但小的时候每天晚上爷爷都要喝一小杯热的绍兴黄酒。
|
j***j 发帖数: 9831 | 258 越是馋的时候越会掉进馋人的帖子里啊。
都是水里的啊,好在大部分没印象,纯文字理解。
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
w*********e 发帖数: 5286 | 259 他们还喜欢听绍兴戏,你有没有听过,
对了,唱越剧的有一位艺术家叫王文娟,也是绍兴人,
小时候家里见过她和她徒弟,听她说她的唱腔里面也
有“绍剧”的影响,当然我是听不太懂。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我很喜欢黄酒,口感温和。
|
f********l 发帖数: 1473 | 260 王文娟是绍兴嵊县的, 越剧源于嵊县。
你说的绍兴戏是不是就是绍剧(绍兴大班)?
听起来,越剧像儿女喁喁情话,而绍剧很像壮士的慷慨悲歌。两种风格很不一样。但是
据说绍兴大班在前,越剧是后来从笃笃板发展而来,如果说受到过绍剧的影响,也是不
奇怪的。
其实绍兴戏一词很混淆的。比如在上海人嘴里的绍兴戏,就是越剧,更不要说其它地方
了。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 他们还喜欢听绍兴戏,你有没有听过, : 对了,唱越剧的有一位艺术家叫王文娟,也是绍兴人, : 小时候家里见过她和她徒弟,听她说她的唱腔里面也 : 有“绍剧”的影响,当然我是听不太懂。
|
|
|
wh 发帖数: 141625 | 261 没听过。王文娟好像住得离我们不远,我外公外婆说过她和孙道临,我都不记得说他们
感情好还是吵过架……小时候听不大懂爷爷奶奶的绍兴话,每年过年见一回。你都能听
懂吗?
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 他们还喜欢听绍兴戏,你有没有听过, : 对了,唱越剧的有一位艺术家叫王文娟,也是绍兴人, : 小时候家里见过她和她徒弟,听她说她的唱腔里面也 : 有“绍剧”的影响,当然我是听不太懂。
|
wh 发帖数: 141625 | 262 你是说的笃板吧,听说过。这么一说倒很想听听绍剧,有什么代表曲目吗?越剧很好听
,就是少一点慷慨悲歌。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 王文娟是绍兴嵊县的, 越剧源于嵊县。 : 你说的绍兴戏是不是就是绍剧(绍兴大班)? : 听起来,越剧像儿女喁喁情话,而绍剧很像壮士的慷慨悲歌。两种风格很不一样。但是 : 据说绍兴大班在前,越剧是后来从笃笃板发展而来,如果说受到过绍剧的影响,也是不 : 奇怪的。 : 其实绍兴戏一词很混淆的。比如在上海人嘴里的绍兴戏,就是越剧,更不要说其它地方 : 了。
|
w*********e 发帖数: 5286 | 263 可能把,绍剧和越剧有什么区别,我小时候是听不出来。
唱词都听的不大明白,
王文娟有部戏叫追鱼,情节很好,现在拿到好莱坞拍电影都可以,
里面有句“我鲤鱼真是眼睛亮,草堂灯下选才郎”, 我到小学毕
业之前都一直以为是“澡堂灯下选豺狼”,心想选豺狼为什么
要去澡堂子选。
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 王文娟是绍兴嵊县的, 越剧源于嵊县。 : 你说的绍兴戏是不是就是绍剧(绍兴大班)? : 听起来,越剧像儿女喁喁情话,而绍剧很像壮士的慷慨悲歌。两种风格很不一样。但是 : 据说绍兴大班在前,越剧是后来从笃笃板发展而来,如果说受到过绍剧的影响,也是不 : 奇怪的。 : 其实绍兴戏一词很混淆的。比如在上海人嘴里的绍兴戏,就是越剧,更不要说其它地方 : 了。
|
w*********e 发帖数: 5286 | 264 绍兴话听不太懂,很少听到,只有来绍兴来亲戚的时候有机会听到。
赫赫,王文娟和孙道临的事情蛮多的,具体就不说了,反正
搞艺术的两个人能在一起过日子不容易。
就记得王文娟带来的徒弟都挺漂亮,王文娟自己气质也挺好,现在
电视上看她,80多岁人出来和我当年在家里看到她没什么大区别,
唱越剧的都挺漂亮的。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没听过。王文娟好像住得离我们不远,我外公外婆说过她和孙道临,我都不记得说他们 : 感情好还是吵过架……小时候听不大懂爷爷奶奶的绍兴话,每年过年见一回。你都能听 : 懂吗?
|
wh 发帖数: 141625 | 265 哈哈。回头找来听听。小时候听方言有很多错觉,要是有耐心一个个收集起来就好了。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可能把,绍剧和越剧有什么区别,我小时候是听不出来。 : 唱词都听的不大明白, : 王文娟有部戏叫追鱼,情节很好,现在拿到好莱坞拍电影都可以, : 里面有句“我鲤鱼真是眼睛亮,草堂灯下选才郎”, 我到小学毕 : 业之前都一直以为是“澡堂灯下选豺狼”,心想选豺狼为什么 : 要去澡堂子选。
|
wh 发帖数: 141625 | 266 你爷爷平时不说绍兴话啊?奶奶不是绍兴的?噢才看清你是在家里看到王文娟,你家有
亲戚吃文艺饭吗?哎呀能不能悄悄跟我说说王文娟孙道临的事……呵呵好奇。王文娟有
个徒弟也姓王,王志萍,人称小王文娟,长得也像老师。徐玉兰人也很不错,长得也面
如冠玉。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 绍兴话听不太懂,很少听到,只有来绍兴来亲戚的时候有机会听到。 : 赫赫,王文娟和孙道临的事情蛮多的,具体就不说了,反正 : 搞艺术的两个人能在一起过日子不容易。 : 就记得王文娟带来的徒弟都挺漂亮,王文娟自己气质也挺好,现在 : 电视上看她,80多岁人出来和我当年在家里看到她没什么大区别, : 唱越剧的都挺漂亮的。
|
c**********8 发帖数: 835 | |
w*********e 发帖数: 5286 | 268 王志萍我没有见过,我看到的是她师姐,名字最后也是一个萍字,
浙江农村出来的,但是气质真的很好,有点一尘不染的样子,
那时候王文娟还给她徒弟做媒呢,后来我在春晚见过这个徒弟。
王文娟戏装很好看,素颜还行吧,我觉得没我阿娘漂亮。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你爷爷平时不说绍兴话啊?奶奶不是绍兴的?噢才看清你是在家里看到王文娟,你家有 : 亲戚吃文艺饭吗?哎呀能不能悄悄跟我说说王文娟孙道临的事……呵呵好奇。王文娟有 : 个徒弟也姓王,王志萍,人称小王文娟,长得也像老师。徐玉兰人也很不错,长得也面 : 如冠玉。
|
wh 发帖数: 141625 | 269 有没有阿娘的照片看看啊?呵呵。记得还有个单仰萍,但不知道是谁的徒弟。是给你做
媒吗?哈哈。
【在 w*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 王志萍我没有见过,我看到的是她师姐,名字最后也是一个萍字, : 浙江农村出来的,但是气质真的很好,有点一尘不染的样子, : 那时候王文娟还给她徒弟做媒呢,后来我在春晚见过这个徒弟。 : 王文娟戏装很好看,素颜还行吧,我觉得没我阿娘漂亮。
|
w*********e 发帖数: 5286 | 270 就是她。
分特,那时候我才上小学,叫人家阿姨的。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有没有阿娘的照片看看啊?呵呵。记得还有个单仰萍,但不知道是谁的徒弟。是给你做 : 媒吗?哈哈。
|
|
|
n****g 发帖数: 1245 | 271 我不是浙江的,不过我姥姥家是绍兴的,所以我妈,我姨,我家的女孩都会以下几样菜:
霉干菜烧五花肉,霉干菜酱肉包子,素三鲜。。。
据说都是我姥姥的绍兴老爸最爱吃的。。。。 |
wh 发帖数: 141625 | 272 欢迎绍兴家属。同爱霉干菜,还可以烘饼,以前大学门口有卖霉干菜饼。
菜:
【在 n****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我不是浙江的,不过我姥姥家是绍兴的,所以我妈,我姨,我家的女孩都会以下几样菜: : 霉干菜烧五花肉,霉干菜酱肉包子,素三鲜。。。 : 据说都是我姥姥的绍兴老爸最爱吃的。。。。
|
h*b 发帖数: 1191 | 273 小时候的最爱:
蟹酱,蟹糊,加米醋
咸雷鱼
黄鱼子
海瓜子
烤乌贼
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
f********l 发帖数: 1473 | 274 元旦回去在家里的冰箱里翻到两大包黄鱼籽,赶紧蒸了当零食吃,奢侈吧!
几天后,又翻到对虾干,也蒸了当零食吃。
【在 h*b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候的最爱: : 蟹酱,蟹糊,加米醋 : 咸雷鱼 : 黄鱼子 : 海瓜子 : 烤乌贼 : : 。)
|
a****o 发帖数: 348 | 275 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉)
是大黄鱼吗,我家那边是用一种新鲜吃有毒但晒干了没毒的海豚鱼
还有,别忘了,奉化大芋头啦 |
a****o 发帖数: 348 | |
h*h 发帖数: 18873 | 277 金华酥饼?
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 欢迎绍兴家属。同爱霉干菜,还可以烘饼,以前大学门口有卖霉干菜饼。 : : 菜:
|
f********l 发帖数: 1473 | 278 我也好苔条花生米。
宁波年糕也算一样。
记得读初二时有段时间,天天夜里跟大人一起吃年糕汤宵夜:
有个邻居在导演一场戏,要两个日本兵,矮一些的。我和同班的一个同学(新疆来的,
半汉半维)每夜去排练。就露一下脸,不用说话。其他同学知道了,很羡慕我们天天有
宵夜吃。
【在 a****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 早上刚想到要吃苔条花生米,下午就看到帖子了
|
wh 发帖数: 141625 | 279 不是,就是大饼,很薄的一层,贴着炉子烤,里面有梅干菜。金华酥饼里的肥肉我蛮怕
的。
【在 h*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 金华酥饼?
|
m*y 发帖数: 5861 | 280 我家用虎鱼鲞。
【在 a****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 是大黄鱼吗,我家那边是用一种新鲜吃有毒但晒干了没毒的海豚鱼 : 还有,别忘了,奉化大芋头啦
|
|
|
i*******m 发帖数: 615 | 281 一次搞定,不用烤箱,不粘锅加厚底不锈钢锅就行,比我妈做得好吃,叹气中...
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 实验做完来报告一下噢。南瓜花我暑假在云南吃了不少,都是炒。哎哎我可能三四月份 : 去波士顿哎,你给我留个email或电话好吗?到时候找你方便。先谢谢啦!
|
m*******n 发帖数: 248 | 282 口水~
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
wh 发帖数: 141625 | 283 你还装模作样地叹气……哈哈。你妈一定高兴坏了,青出于蓝胜于蓝。收到,多谢。有
好消息来版上说一声啊,祝福。
【在 i*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一次搞定,不用烤箱,不粘锅加厚底不锈钢锅就行,比我妈做得好吃,叹气中...
|
d**1 发帖数: 43 | |
d**1 发帖数: 43 | |
s**********e 发帖数: 267 | 286 yummy
。)
【在 f********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说完了浙江的美丽地名,也饿了,大家端出几个家乡特色的家常菜,聚一聚吧。 : 我端上来的是10样宁波家常菜,几壶烫过的花雕,不成敬意,请慢用。 : 1。呛蟹 (用盐水和酒腌制的青蟹,尤以青母蟹,即膏蟹为佳品,成为红膏呛蟹,膏是 : 甜的。生吃) : 2。蛎黄 (就是牡蛎,以宁海西店产为佳,特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃) : 3。鲞烤肉 (即淡的大黄鱼干烧肉) : 4。鲜白雷鱼烧梅干菜 (需用上好的绍兴梅干菜,烧新鲜的雷鱼,两味相吊,极其鲜。) : 5。韭黄红烧小黄鱼 (小黄鱼干剪后与韭黄略烧,香鲜) : 6。冬笋丝炒乌贼 (鲜) : 7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
|
w***a 发帖数: 432 | 287 1。呛蟹 @@我老婆是金华,我是宁波乡下的。这蟹她当年在国内是死活也不会吃的。后
来很海鲜她都能吃了。现在我经常想是不是有一天,她也能吃呛蟹。呵呵,很奇怪的念
头。因为我觉得这是天下第一菜。
2。蛏子放第二吧,比蛎黄好吃。个人感觉。 @@我觉得你就宁海人吧?
7。大汤黄鱼 (需用宁波的雪里蕻咸菜,鲜味就不说了)
9。公的青蟹,即肉蟹,清蒸上桌 (肉是甜丝丝的)
补充一个,白酒醉小白虾。
排名不分先后!! |