j****n
发帖数: 1263 | 1 今天第一次自己买了吃，想做芋艿鲜笋排骨汤，但是看着皮不好去，求教。有包子奉上
。 |
H******e
发帖数: 4682 | 2 hehe, google, tons of information.
I no longer want you to be my fans now, though you are with an PHD degree,
and I am nobody...
//run!
:) |
j****n
发帖数: 1263 | 3 phd是 permanent head damage，更需要偶像的指引，你不知道吗？
google了，教的方法很诡异啊，什么放在布袋里揉。我想学点靠谱的。
and
【在 H******e 的大作中提到】
: hehe, google, tons of information.
: I no longer want you to be my fans now, though you are with an PHD degree,
: and I am nobody...
: //run!
: :)
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h**e
发帖数: 9290 | 4 用上头为方型的一根或两根筷子，用力刮皮，然后用水冲洗，就可以去掉皮
【在 j****n 的大作中提到】
: phd是 permanent head damage，更需要偶像的指引，你不知道吗？
: google了，教的方法很诡异啊，什么放在布袋里揉。我想学点靠谱的。
:
: and
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S*****n
发帖数: 766 | 5 记得小时候，刮芋艿大多用碎瓷片，或者割草刀
【在 j****n 的大作中提到】
: 今天第一次自己买了吃，想做芋艿鲜笋排骨汤，但是看着皮不好去，求教。有包子奉上
: 。
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h**e
发帖数: 9290 | 6 其实用刀背或者削皮器挂就可以了，削皮器可能会浪费些
用筷子的话，就是需要力气，还可能刮完后会显得手脏，好处是就算水平差，也不会弄
破手 |
j****n
发帖数: 1263 | |
h**e
发帖数: 9290 | 8 其实煮熟后很容易剥皮
再切快做排骨芋头
【在 j****n 的大作中提到】
: 都这么复杂啊？后悔买了：（
|
j****n
发帖数: 1263 | 9 噢，要煮熟啊。
【在 h**e 的大作中提到】
: 其实煮熟后很容易剥皮
: 再切快做排骨芋头
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S*****n
发帖数: 766 | 10 因为你化简为繁了，不然PhD也拿不到啊
要不是吃芋艿的馋劲不够真诚
【在 j****n 的大作中提到】
: 都这么复杂啊？后悔买了：（
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H******e
发帖数: 4682 | 11 through baidu
http://home.meishichina.com/space-711513-do-blog-id-234478.html
早上在菜场遇上了同样来买菜的哥哥，看见毛芋头每斤1.8元，每斤比去了皮的便宜了1
.7元，他买了一点，要我也买，我说去皮很麻烦，不买了。他告诉我，不麻烦，只要将
毛芋头放在冰箱里冻一会儿，半个小时吧，用手一撕就干净了。不知道还有多少人也晓
得这个方法，反正我先推荐給大家。 |
j****n
发帖数: 1263 | 12 哈哈，咱学学老夫子，食不厌精，脍不厌细。
【在 S*****n 的大作中提到】
: 因为你化简为繁了，不然PhD也拿不到啊
: 要不是吃芋艿的馋劲不够真诚
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j****n
发帖数: 1263 | 13 听起来可行，也许表皮和内里遇冷收缩的不一样。不过就是不知道会不会影响口感。我
以前把卤鸡蛋冻起来，吃起来就一层一层的，口感很差。
了1
【在 H******e 的大作中提到】
: through baidu
: http://home.meishichina.com/space-711513-do-blog-id-234478.html
: 早上在菜场遇上了同样来买菜的哥哥，看见毛芋头每斤1.8元，每斤比去了皮的便宜了1
: .7元，他买了一点，要我也买，我说去皮很麻烦，不买了。他告诉我，不麻烦，只要将
: 毛芋头放在冰箱里冻一会儿，半个小时吧，用手一撕就干净了。不知道还有多少人也晓
: 得这个方法，反正我先推荐給大家。
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S*****n
发帖数: 766 | 14 食不厌精还嫌刮芋艿麻烦，不像个饕客
刚看本书，比较有意思，有人会说这有点阿Q
话说一美佬问一老中，中国人真穷，连鸡爪都吃
老中说，鸡爪子比鸡胸脯肉贵，你们美佬还活在充饥的水准，大块鸡胸脯肉塞进去，牠
解决的是生理问题，没解决心理问题。换句话说，一个人吃了该吃的东西，或者吃到了
认为好吃的东西的时候，心理就感到了满足，才不饿，所以呢，吃饱了就不饥，吃好了
就不饿。中国人吃鸡爪子难道是为了充饥吗？中国人是在解馋，比解饿还高一个层次。
解馋是什么？过瘾。这完全是心理需求，所以呢，根本不在一个层面上
【在 j****n 的大作中提到】
: 哈哈，咱学学老夫子，食不厌精，脍不厌细。
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j****n
发帖数: 1263 | 15 哈哈，好玩。什么书啊？推荐一下。我最喜欢看吃书了。另，我是一吃货而已，远远赶
不上饕客的境界啊。
【在 S*****n 的大作中提到】
: 食不厌精还嫌刮芋艿麻烦，不像个饕客
: 刚看本书，比较有意思，有人会说这有点阿Q
: 话说一美佬问一老中，中国人真穷，连鸡爪都吃
: 老中说，鸡爪子比鸡胸脯肉贵，你们美佬还活在充饥的水准，大块鸡胸脯肉塞进去，牠
: 解决的是生理问题，没解决心理问题。换句话说，一个人吃了该吃的东西，或者吃到了
: 认为好吃的东西的时候，心理就感到了满足，才不饿，所以呢，吃饱了就不饥，吃好了
: 就不饿。中国人吃鸡爪子难道是为了充饥吗？中国人是在解馋，比解饿还高一个层次。
: 解馋是什么？过瘾。这完全是心理需求，所以呢，根本不在一个层面上
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j****n
发帖数: 1263 | 16 想起了刘若英演的电影《少女小渔》里一句台词：人说中国人最贫穷，所以他们什么都
吃。人又说中国人最富裕，所以他们什么都吃。
【在 S*****n 的大作中提到】
: 食不厌精还嫌刮芋艿麻烦，不像个饕客
: 刚看本书，比较有意思，有人会说这有点阿Q
: 话说一美佬问一老中，中国人真穷，连鸡爪都吃
: 老中说，鸡爪子比鸡胸脯肉贵，你们美佬还活在充饥的水准，大块鸡胸脯肉塞进去，牠
: 解决的是生理问题，没解决心理问题。换句话说，一个人吃了该吃的东西，或者吃到了
: 认为好吃的东西的时候，心理就感到了满足，才不饿，所以呢，吃饱了就不饥，吃好了
: 就不饿。中国人吃鸡爪子难道是为了充饥吗？中国人是在解馋，比解饿还高一个层次。
: 解馋是什么？过瘾。这完全是心理需求，所以呢，根本不在一个层面上
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S*****n
发帖数: 766 | 17 讲解黄帝内经类的，中医养生书，估计你没兴趣
【在 j****n 的大作中提到】
: 哈哈，好玩。什么书啊？推荐一下。我最喜欢看吃书了。另，我是一吃货而已，远远赶
: 不上饕客的境界啊。
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j****n
发帖数: 1263 | 18 不是讲吃的呀。那我还是pass吧。
【在 S*****n 的大作中提到】
: 讲解黄帝内经类的，中医养生书，估计你没兴趣
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m*y
发帖数: 5861 | 19 削皮刀
【在 j****n 的大作中提到】
: 今天第一次自己买了吃，想做芋艿鲜笋排骨汤，但是看着皮不好去，求教。有包子奉上
: 。
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m*y
发帖数: 5861 | 20 生地用削皮刀削皮煮出来更好吃，煮熟了去皮在烧汤汤就不浓郁奶白了
【在 j****n 的大作中提到】
: 噢，要煮熟啊。
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j****n
发帖数: 1263 | 21 这才是传说中的饕客啊。削皮刀可以是那种给水果削皮的刀吗？
【在 m*y 的大作中提到】
: 生地用削皮刀削皮煮出来更好吃，煮熟了去皮在烧汤汤就不浓郁奶白了
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h*h
发帖数: 18873 | |
h*h
发帖数: 18873 | 23 赞！原来是精神上的追求啊。
【在 S*****n 的大作中提到】
: 食不厌精还嫌刮芋艿麻烦，不像个饕客
: 刚看本书，比较有意思，有人会说这有点阿Q
: 话说一美佬问一老中，中国人真穷，连鸡爪都吃
: 老中说，鸡爪子比鸡胸脯肉贵，你们美佬还活在充饥的水准，大块鸡胸脯肉塞进去，牠
: 解决的是生理问题，没解决心理问题。换句话说，一个人吃了该吃的东西，或者吃到了
: 认为好吃的东西的时候，心理就感到了满足，才不饿，所以呢，吃饱了就不饥，吃好了
: 就不饿。中国人吃鸡爪子难道是为了充饥吗？中国人是在解馋，比解饿还高一个层次。
: 解馋是什么？过瘾。这完全是心理需求，所以呢，根本不在一个层面上
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m*y
发帖数: 5861 | 24 对，稍微浪费点，但是干净迅速。
我假设你买的是小芋艿不是芋头，削皮后切花刀，可以跟你说的笋片或者排骨之类的稍
微在少油的油锅里煸炒一会儿，再加水炖。可以最后几分钟放盐。
要是你买的是芋头的话，去皮后切厚片，先炖排骨和笋片，等那差不多了再下芋头片等
芋头片软了就好了，过了芋头片就散了。当然也有人愿意把芋头片油炸以后再烧，这样
就不容易散一些。
【在 j****n 的大作中提到】
: 这才是传说中的饕客啊。削皮刀可以是那种给水果削皮的刀吗？
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j****n
发帖数: 1263 | 25 想起来我只会用刨皮器，不会削皮呀，连苹果皮都不会削，这辈子花刀没希望了吧。
【在 m*y 的大作中提到】
: 对，稍微浪费点，但是干净迅速。
: 我假设你买的是小芋艿不是芋头，削皮后切花刀，可以跟你说的笋片或者排骨之类的稍
: 微在少油的油锅里煸炒一会儿，再加水炖。可以最后几分钟放盐。
: 要是你买的是芋头的话，去皮后切厚片，先炖排骨和笋片，等那差不多了再下芋头片等
: 芋头片软了就好了，过了芋头片就散了。当然也有人愿意把芋头片油炸以后再烧，这样
: 就不容易散一些。
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j****n
发帖数: 1263 | 26 可能这是我唯一能行的通的了。
【在 h*h 的大作中提到】
: 咳，煮下，用手一剥就去了。容易的很。
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S*****n
发帖数: 766 | 27 哎，我曾经很囧，被同学嘲笑，苹果皮都不会削
于是果断学习，交女友的时候，终于派上用场了
【在 j****n 的大作中提到】
: 想起来我只会用刨皮器，不会削皮呀，连苹果皮都不会削，这辈子花刀没希望了吧。
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b**k
发帖数: 3563 | |
H******e
发帖数: 4682 | 29 fans你好像真被PHD了, 不会自己放狗, 不知道norm, 光知道轻信人上当受骗, 最近又
被弃弃盯上了。。。
偶像我, 越想越为你担忧啊, 夜不成寐。。。
【在 j****n 的大作中提到】
: phd是 permanent head damage，更需要偶像的指引，你不知道吗？
: google了，教的方法很诡异啊，什么放在布袋里揉。我想学点靠谱的。
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: and
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j****n
发帖数: 1263 | 30 是啊是啊，让偶像费心了。不过偶还没有这么大的价值，被弃弃盯上。他只是在不断的
寻觅他“画龙点睛”的载体，今天是你，明天是我。
【在 H******e 的大作中提到】
: fans你好像真被PHD了, 不会自己放狗, 不知道norm, 光知道轻信人上当受骗, 最近又
: 被弃弃盯上了。。。
: 偶像我, 越想越为你担忧啊, 夜不成寐。。。
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j****n
发帖数: 1263 | 31 看来看去，我还是决定采用冰箱冻芋艿的方法，比较适合我这样的拙人。要是行的通，
给你发双份的包子，要是行不通，那你得给我安慰包子。
【在 H******e 的大作中提到】
: fans你好像真被PHD了, 不会自己放狗, 不知道norm, 光知道轻信人上当受骗, 最近又
: 被弃弃盯上了。。。
: 偶像我, 越想越为你担忧啊, 夜不成寐。。。
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j****n
发帖数: 1263 | 32 哈哈，这么未雨绸缪啊。这个调调有点象阿娇。话说他也有阵子没来了。
【在 S*****n 的大作中提到】
: 哎，我曾经很囧，被同学嘲笑，苹果皮都不会削
: 于是果断学习，交女友的时候，终于派上用场了
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j****n
发帖数: 1263 | 33 简单美味呀。
【在 b**k 的大作中提到】
: 煮熟了蘸点酱油很好吃
|
s***t
发帖数: 13743 | 34 美国佬才是真穷，土豆都是连皮吃的。
我估计在美国处理这芋头皮最简单的方法就是找个博士，
做点研究发篇文章告诉大家芋头皮营养丰富，削了太可惜！吃芋头一定要吃皮！
然后大家就心安理得的连皮吃了。
【在 S*****n 的大作中提到】
: 食不厌精还嫌刮芋艿麻烦，不像个饕客
: 刚看本书，比较有意思，有人会说这有点阿Q
: 话说一美佬问一老中，中国人真穷，连鸡爪都吃
: 老中说，鸡爪子比鸡胸脯肉贵，你们美佬还活在充饥的水准，大块鸡胸脯肉塞进去，牠
: 解决的是生理问题，没解决心理问题。换句话说，一个人吃了该吃的东西，或者吃到了
: 认为好吃的东西的时候，心理就感到了满足，才不饿，所以呢，吃饱了就不饥，吃好了
: 就不饿。中国人吃鸡爪子难道是为了充饥吗？中国人是在解馋，比解饿还高一个层次。
: 解馋是什么？过瘾。这完全是心理需求，所以呢，根本不在一个层面上
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b**k
发帖数: 3563 | 35 哦，对了，要粉的那种，脆的不好吃。
【在 j****n 的大作中提到】
: 简单美味呀。
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j****n
发帖数: 1263 | 36 或者发明一个one size fit all的自动去皮机，要价100，把一大半肉都去掉了。
【在 s***t 的大作中提到】
: 美国佬才是真穷，土豆都是连皮吃的。
: 我估计在美国处理这芋头皮最简单的方法就是找个博士，
: 做点研究发篇文章告诉大家芋头皮营养丰富，削了太可惜！吃芋头一定要吃皮！
: 然后大家就心安理得的连皮吃了。
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j****n
发帖数: 1263 | 37 怎么从外观知道粉不粉呢？
【在 b**k 的大作中提到】
: 哦，对了，要粉的那种，脆的不好吃。
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h**e
发帖数: 9290 | 38 削皮刀和刮皮刀都一样用
【在 j****n 的大作中提到】
: 怎么从外观知道粉不粉呢？
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j****n
发帖数: 1263 | 39 总结一下：用小街搜的方法冻半小时，然后很容易的就拿刨子刨掉了皮，现在打算用
mey教的方法先炒再加水，希望能出奶白的效果。赞亲们的智慧。 |
b**k
发帖数: 3563 | 40 这个有点难，好像一般细长的粉的多一些
【在 j****n 的大作中提到】
: 怎么从外观知道粉不粉呢？
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j****n
发帖数: 1263 | 41 那我就只好自求多福了。
【在 b**k 的大作中提到】
: 这个有点难，好像一般细长的粉的多一些
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s***t
发帖数: 13743 | 42 100块太黑了吧。
http://www.amazon.com/Starfrit-93209-Rotato-Express-Electric/dp
【在 j****n 的大作中提到】
: 或者发明一个one size fit all的自动去皮机，要价100，把一大半肉都去掉了。
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m*y
发帖数: 5861 | 43 我不知道浙江其他地方有没有蟹酱，蟹糊，蟹股这种东西，就是生的螃蟹，切成小块盐
腌了，或者跟盐磨成糊。过了两三天就可以吃了。
我喜欢用那个蘸蒸熟的芋艿，土豆，茭白远超过酱油，当然蘸酱油也很好吃，在我幼时
，据说半个土豆蘸酱油我都能下两碗饭
【在 b**k 的大作中提到】
: 煮熟了蘸点酱油很好吃
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m*y
发帖数: 5861 | 44 啊，我的经验是圆的粉的多一些，最好不能有其他侧枝小芋艿长出来过的那种。
【在 b**k 的大作中提到】
: 这个有点难，好像一般细长的粉的多一些
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j****n
发帖数: 1263 | 45 听着很好吃啊!
【在 m*y 的大作中提到】
: 我不知道浙江其他地方有没有蟹酱，蟹糊，蟹股这种东西，就是生的螃蟹，切成小块盐
: 腌了，或者跟盐磨成糊。过了两三天就可以吃了。
: 我喜欢用那个蘸蒸熟的芋艿，土豆，茭白远超过酱油，当然蘸酱油也很好吃，在我幼时
: ，据说半个土豆蘸酱油我都能下两碗饭
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j****n
发帖数: 1263 | |
h*h
发帖数: 18873 | |
m*y
发帖数: 5861 | 48 搭顺风车感谢阿图的芋艿包
【在 h*h 的大作中提到】
: 谢谢九斤mm发的包子。
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h**e
发帖数: 9290 | 49 同谢
【在 m*y 的大作中提到】
: 搭顺风车感谢阿图的芋艿包
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s***t
发帖数: 13743 | 50 您真有感谢精神
【在 j****n 的大作中提到】
: 您真有专业精神啊。
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c**********8
发帖数: 835 | |
j****n
发帖数: 1263 | 52 你说的是山药吧。芋艿好像没痒到我的手。
【在 c**********8 的大作中提到】
: 戴上塑胶手套，用削皮刀。不然会很痒
|
m*y
发帖数: 5861 | 53 这边卖的芋艿都是出土很久了的，一般不会痒。
新鲜从土里刚拔出来的，大多数人都会痒的不行，不过我敏感度不高，我爸就是不能干
这个活，削一个就能痒一天
【在 c**********8 的大作中提到】
: 戴上塑胶手套，用削皮刀。不然会很痒
|
s***t
发帖数: 13743 | 54 想想小时候吃的那些菜，都是organic还是新鲜的，真不知道咱现在生活水平到底是提
高了还是下降了。
【在 m*y 的大作中提到】
: 这边卖的芋艿都是出土很久了的，一般不会痒。
: 新鲜从土里刚拔出来的，大多数人都会痒的不行，不过我敏感度不高，我爸就是不能干
: 这个活，削一个就能痒一天
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h**e
发帖数: 9290 | 55 其实最近10年大多数人的生活水平是下降了
【在 s***t 的大作中提到】
: 想想小时候吃的那些菜，都是organic还是新鲜的，真不知道咱现在生活水平到底是提
: 高了还是下降了。
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a**********k
发帖数: 1953 | 56 印象中芋艿可以煮熟了剥皮吃。 慈姑要生着刨皮。
【在 j****n 的大作中提到】
: 今天第一次自己买了吃，想做芋艿鲜笋排骨汤，但是看着皮不好去，求教。有包子奉上
: 。
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s***t
发帖数: 13743 | 57 慈姑的皮能剥啊？我都是拿刀削的。
【在 a**********k 的大作中提到】
: 印象中芋艿可以煮熟了剥皮吃。 慈姑要生着刨皮。
|
s***3
发帖数: 742 | 58 我们芋头加水，加盐，加蒜头，开火煮，直到芋艿皮起
皱 很好吃
【在 j****n 的大作中提到】
: 今天第一次自己买了吃，想做芋艿鲜笋排骨汤，但是看着皮不好去，求教。有包子奉上
: 。
|
a**********k
发帖数: 1953 | 59 噢，这个刨字右边是个刀字旁， 所以也是用刀作工具的。
【在 s***t 的大作中提到】
: 慈姑的皮能剥啊？我都是拿刀削的。
|
s***t
发帖数: 13743 | 60 这个剥字也是刀字旁，不知道为什么不用刀做工具
【在 a**********k 的大作中提到】
: 噢，这个刨字右边是个刀字旁， 所以也是用刀作工具的。
|
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a**********k
发帖数: 1953 | 61 当然可以， 庖丁解牛剥皮也用刀。
【在 s***t 的大作中提到】
: 这个剥字也是刀字旁，不知道为什么不用刀做工具
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z********e
发帖数: 8818 | |
H******e
发帖数: 4682 | 63 最好是salut和aldernetwork来个华山论剑。 :)
难道就我一个人还怀念raki和levender? 都是巾帼英雄, 很有见解。 |
c**********8
发帖数: 835 | 64 芋艿也会痒的，至少我是这样的，你查资料，芋艿它会分泌一种黏液蛋白，对手皮肤表
面产生刺激性。据说醋能减轻这种痒。
【在 j****n 的大作中提到】
: 你说的是山药吧。芋艿好像没痒到我的手。
|
s***3
发帖数: 742 | 65 那是你们太娇气了，咋老农碰碰poisonIvy也没事
【在 c**********8 的大作中提到】
: 芋艿也会痒的，至少我是这样的，你查资料，芋艿它会分泌一种黏液蛋白，对手皮肤表
: 面产生刺激性。据说醋能减轻这种痒。
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h**e
发帖数: 9290 | 66 跟娇气无关，跟体质有关
【在 s***3 的大作中提到】
: 那是你们太娇气了，咋老农碰碰poisonIvy也没事
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s***t
发帖数: 13743 | 67 怎敢怎敢，咱二道贩子能跟偶像说上一句话都是莫大的荣幸。
【在 H******e 的大作中提到】
: 最好是salut和aldernetwork来个华山论剑。 :)
: 难道就我一个人还怀念raki和levender? 都是巾帼英雄, 很有见解。
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H******e
发帖数: 4682 | 68 lol
I did not get it yet. What made aldernetwork become your idol? :)
【在 s***t 的大作中提到】
: 怎敢怎敢，咱二道贩子能跟偶像说上一句话都是莫大的荣幸。
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m*y
发帖数: 5861 | 69 正解。我爸皮糙肉厚的，就是碰不了新鲜芋艿。
【在 h**e 的大作中提到】
: 跟娇气无关，跟体质有关
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s***t
发帖数: 13743 | 70 俺们乡下人敬重读书人。
【在 H******e 的大作中提到】
: lol
: I did not get it yet. What made aldernetwork become your idol? :)
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H******e
发帖数: 4682 | 71 Zhejiang版的人精+开心果, 建议去心理分析版传播快乐 :)
【在 s***t 的大作中提到】
: 俺们乡下人敬重读书人。
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b******k
发帖数: 1874 | 72 你把她们请回来，给你发包子 ：）
【在 H******e 的大作中提到】
: 最好是salut和aldernetwork来个华山论剑。 :)
: 难道就我一个人还怀念raki和levender? 都是巾帼英雄, 很有见解。
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H******e
发帖数: 4682 | 73 包子: 不OK
你奔: OK
【在 b******k 的大作中提到】
: 你把她们请回来，给你发包子 ：）
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a**********k
发帖数: 1953 | 74 差点错过这段。
咱沙师兄确是人精， 给我们带来快乐， 值得大家学习。
【在 H******e 的大作中提到】
: Zhejiang版的人精+开心果, 建议去心理分析版传播快乐 :)
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a**********k
发帖数: 1953 | 75 小街婉拒包子贿赂， 也是巾帼英雄。
【在 H******e 的大作中提到】
: 包子: 不OK
: 你奔: OK
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b******k
发帖数: 1874 | 76 我相信我奔了你照样不ok ：）
【在 H******e 的大作中提到】
: 包子: 不OK
: 你奔: OK
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H******e
发帖数: 4682 | 77 你开个新的thread奔, 我尽力而为, 美女买不买账也不是我说了算
【在 b******k 的大作中提到】
: 我相信我奔了你照样不ok ：）
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b******k
发帖数: 1874 | 78 jlhxjlr呐
【在 H******e 的大作中提到】
: 你开个新的thread奔, 我尽力而为, 美女买不买账也不是我说了算
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H******e
发帖数: 4682 | 79 meaning?
【在 b******k 的大作中提到】
: jlhxjlr呐
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b******k
发帖数: 1874 | 80 解铃
【在 H******e 的大作中提到】
: meaning?
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B**********r
发帖数: 7517 | |
m*y
发帖数: 5861 | 82 呵呵，我小时候用碎瓷片刮皮，比如碗打碎了留下的碎片
【在 B**********r 的大作中提到】
: 记得小时候，用蚌壳刮皮。
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