S*****y 发帖数: 567 | 1 请教一下。之前用了Flounder Fillet, 好想不对。
就是这种的
http://lxw666555.blog.163.com/blog/static/570625872012524102532
有没有大仙给指点一下!另外真的要1:1放水吗?似乎是不可能的任务 |
X******2 发帖数: 5859 | 2 草鱼(grass carp)?
【在 S*****y 的大作中提到】 : 请教一下。之前用了Flounder Fillet, 好想不对。 : 就是这种的 : http://lxw666555.blog.163.com/blog/static/570625872012524102532 : 有没有大仙给指点一下!另外真的要1:1放水吗?似乎是不可能的任务
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p*****a 发帖数: 1224 | 3 偶试过用非洲鲫鱼,超级难吃,主要是口感真TMD怪异!汤倒是异常鲜美。后来用鱿鱼
做,口感就好多了,有点Q,也比较结实。
水没必要放很多,偶是加适量的水用搅拌机搅到差不粘度就可以了。 |
m*********y 发帖数: 158 | 4 同问。可不可以去超市的冰柜里看看那些速冻的鱼圆的ingredient? |
h*h 发帖数: 18873 | 5 那些鱼丸不是江浙的那种,做法不一样,吃着不是一回事。
【在 m*********y 的大作中提到】 : 同问。可不可以去超市的冰柜里看看那些速冻的鱼圆的ingredient?
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p*****a 发帖数: 1224 | 6 偶今天用swai试了一下,成功了。用了target自家包装的两片,偶自创的速成法。
葱姜切碎再加大概半cup到一cup的水搅成葱姜水,偶懒的到了就直接把剁碎的鱼肉加进
去了。
和以前做的唯一区别是 偶加了点生粉进去,其他加点料酒,盐,胡椒粉,然后搅碎。
多搅会,偶当这个上浆。
然后就放水里煮了。终于算是可以和楼外楼买的那种差不多了。
【在 S*****y 的大作中提到】 : 请教一下。之前用了Flounder Fillet, 好想不对。 : 就是这种的 : http://lxw666555.blog.163.com/blog/static/570625872012524102532 : 有没有大仙给指点一下!另外真的要1:1放水吗?似乎是不可能的任务
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p*****a 发帖数: 1224 | 7 ps, 偶还用鱼浆刷火锅了
【在 p*****a 的大作中提到】 : 偶今天用swai试了一下,成功了。用了target自家包装的两片,偶自创的速成法。 : 葱姜切碎再加大概半cup到一cup的水搅成葱姜水,偶懒的到了就直接把剁碎的鱼肉加进 : 去了。 : 和以前做的唯一区别是 偶加了点生粉进去,其他加点料酒,盐,胡椒粉,然后搅碎。 : 多搅会,偶当这个上浆。 : 然后就放水里煮了。终于算是可以和楼外楼买的那种差不多了。
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h*h 发帖数: 18873 | 8 赞! 收藏了。
【在 p*****a 的大作中提到】 : 偶今天用swai试了一下,成功了。用了target自家包装的两片,偶自创的速成法。 : 葱姜切碎再加大概半cup到一cup的水搅成葱姜水,偶懒的到了就直接把剁碎的鱼肉加进 : 去了。 : 和以前做的唯一区别是 偶加了点生粉进去,其他加点料酒,盐,胡椒粉,然后搅碎。 : 多搅会,偶当这个上浆。 : 然后就放水里煮了。终于算是可以和楼外楼买的那种差不多了。
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S*****y 发帖数: 567 | 9 最近忙了没来看!谢谢!
【在 p*****a 的大作中提到】 : 偶今天用swai试了一下,成功了。用了target自家包装的两片,偶自创的速成法。 : 葱姜切碎再加大概半cup到一cup的水搅成葱姜水,偶懒的到了就直接把剁碎的鱼肉加进 : 去了。 : 和以前做的唯一区别是 偶加了点生粉进去,其他加点料酒,盐,胡椒粉,然后搅碎。 : 多搅会,偶当这个上浆。 : 然后就放水里煮了。终于算是可以和楼外楼买的那种差不多了。
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