q****y
发帖数: 593 | 1 说实在的，我觉得海鱼不如淡水鱼好吃
可能是从小就没怎么吃过海鱼 |
l**t
发帖数: 10440 | 2 应该说你没吃过好吃的海鱼
不过话说回来，河鲫鱼那个鲜美，还是可以和海鱼一比的
【在 q****y 的大作中提到】
: 说实在的，我觉得海鱼不如淡水鱼好吃
: 可能是从小就没怎么吃过海鱼
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A*********r
发帖数: 2115 | 3 相信我，两种鱼我都吃过很多，海鱼比淡水鱼好吃，但是如果只会清蒸红烧的话那就不
好说了。
很多海鱼清蒸没有淡水鱼好吃，但是稍微用佐料处理一下，香味就出来了，淡水鱼是比
不上的。
淡水鱼里Crappie是清蒸极品，主要是因为生长速度快，肉中水分很多，肉质嫩。
海鱼一般生长速度慢，肉中水分少，油多，要稍微腌下，然后再把油烤出来，肉会变成
walleye那样的雪瓣状而且香。 |
q****y
发帖数: 593 | 4 河鲫鱼，恩，好吃
【在 l**t 的大作中提到】
: 应该说你没吃过好吃的海鱼
: 不过话说回来，河鲫鱼那个鲜美，还是可以和海鱼一比的
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q****y
发帖数: 593 | 5 好象你的中心思想是
“鱼本身”和“烹饪技巧”都一样重要？
看来会钓鱼还得会做鱼啊
【在 A*********r 的大作中提到】
: 相信我，两种鱼我都吃过很多，海鱼比淡水鱼好吃，但是如果只会清蒸红烧的话那就不
: 好说了。
: 很多海鱼清蒸没有淡水鱼好吃，但是稍微用佐料处理一下，香味就出来了，淡水鱼是比
: 不上的。
: 淡水鱼里Crappie是清蒸极品，主要是因为生长速度快，肉中水分很多，肉质嫩。
: 海鱼一般生长速度慢，肉中水分少，油多，要稍微腌下，然后再把油烤出来，肉会变成
: walleye那样的雪瓣状而且香。
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A*********r
发帖数: 2115 | 6 不对，我说的那些做鱼的办法，都没什么烹饪技巧可言，比如火候，要说火候清蒸更讲
究火候。
【在 q****y 的大作中提到】
: 好象你的中心思想是
: “鱼本身”和“烹饪技巧”都一样重要？
: 看来会钓鱼还得会做鱼啊
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g***m
发帖数: 2999 | 7 举例说明一下好吃的海鱼。
我觉得BLUE和GREENLING都不错，但的确没有野鲫鱼鲜。河鲫鱼国内养殖的也是有肥又
大了现在。
【在 l**t 的大作中提到】
: 应该说你没吃过好吃的海鱼
: 不过话说回来，河鲫鱼那个鲜美，还是可以和海鱼一比的
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q****y
发帖数: 593 | |
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l**t
发帖数: 10440 | 9 unfortunately, didnt know any fishing spot in bay area:-(
【在 q****y 的大作中提到】
: 看来以后我要参加活动去钓野鲫鱼了，恩哼！
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A*********r
发帖数: 2115 | 10 大华可以。
【在 l**t 的大作中提到】
: unfortunately, didnt know any fishing spot in bay area:-(
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q****y
发帖数: 593 | 11 i am willing to go far far away~~~haha
【在 l**t 的大作中提到】
: unfortunately, didnt know any fishing spot in bay area:-(
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M********8
发帖数: 3837 | 12 海鱼好吃，到底品种更加繁多，营养来源丰富。不说什么顶级鱼生大托罗那些，就一个
chilean sea bass, 河鱼怎么能比？
【在 q****y 的大作中提到】
: 说实在的，我觉得海鱼不如淡水鱼好吃
: 可能是从小就没怎么吃过海鱼
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g***m
发帖数: 2999 | 13 你这个吃法太豪放了，SEA BASS主要是肥，那跟河鱼还是不同的
【在 M********8 的大作中提到】
: 海鱼好吃，到底品种更加繁多，营养来源丰富。不说什么顶级鱼生大托罗那些，就一个
: chilean sea bass, 河鱼怎么能比？
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