b******k
发帖数: 1773 | 1 上次有谁问那个南瓜怎么吃来着？
我试了试这个， 很好吃
南瓜饼:
南瓜饼：南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油各适量。南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之
后一部分做皮，一部分做馅儿。
糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌
匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。
加入少许黄油、糖，不用很多糖， 南瓜本身就是甜的，
继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。
将馅包入一小块面团，压成饼状，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。
蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即
可 |
K****y
发帖数: 2762 | 2 仙女!回家让GGPP试试...
【在 b******k 的大作中提到】
: 上次有谁问那个南瓜怎么吃来着？
: 我试了试这个， 很好吃
: 南瓜饼:
: 南瓜饼：南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油各适量。南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之
: 后一部分做皮，一部分做馅儿。
: 糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌
: 匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。
: 加入少许黄油、糖，不用很多糖， 南瓜本身就是甜的，
: 继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
: 剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。
|
i****c
发帖数: 2092 | 3 zan! 啥是澄面?
【在 b******k 的大作中提到】
: 上次有谁问那个南瓜怎么吃来着？
: 我试了试这个， 很好吃
: 南瓜饼:
: 南瓜饼：南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油各适量。南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之
: 后一部分做皮，一部分做馅儿。
: 糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌
: 匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。
: 加入少许黄油、糖，不用很多糖， 南瓜本身就是甜的，
: 继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
: 剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。
|
b******k
发帖数: 1773 | 4 做虾饺的那种
我觉得就是为了让皮子有些透明的质感
不加也行吧
【在 i****c 的大作中提到】
: zan! 啥是澄面?
|
E*********e
发帖数: 10297 | 5 这个，滚成圆球，用刀背刻几条印，就是小南瓜
【在 b******k 的大作中提到】
: 上次有谁问那个南瓜怎么吃来着？
: 我试了试这个， 很好吃
: 南瓜饼:
: 南瓜饼：南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油各适量。南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之
: 后一部分做皮，一部分做馅儿。
: 糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌
: 匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。
: 加入少许黄油、糖，不用很多糖， 南瓜本身就是甜的，
: 继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
: 剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。
|
b******k
发帖数: 1773 | 6 对， 还有， 馅儿也可以改变
我LD要求豆沙馅的
我另外做了
【在 E*********e 的大作中提到】
: 这个，滚成圆球，用刀背刻几条印，就是小南瓜
|
b******k
发帖数: 1773 | |
E*********e
发帖数: 10297 | 8 我家这种糯米的只有大人爱
所以我的兴趣越来越少了
【在 b******k 的大作中提到】
: 对， 还有， 馅儿也可以改变
: 我LD要求豆沙馅的
: 我另外做了
|
E*********e
发帖数: 10297 | 9 会比较诡异，特别是粘在喉咙口
【在 b******k 的大作中提到】
: 我儿子要求肉馅的， 我有些犹豫， 觉得会很诡异
|
i**e
发帖数: 19242 | 10 仙...
【在 b******k 的大作中提到】
: 上次有谁问那个南瓜怎么吃来着？
: 我试了试这个， 很好吃
: 南瓜饼:
: 南瓜饼：南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油各适量。南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之
: 后一部分做皮，一部分做馅儿。
: 糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌
: 匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。
: 加入少许黄油、糖，不用很多糖， 南瓜本身就是甜的，
: 继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
: 剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。
|
|
|
c*******u
发帖数: 12899 | 11 小麦淀粉
【在 i****c 的大作中提到】
: zan! 啥是澄面?
|
b******k
发帖数: 1773 | 12 确实是， 这里的孩子都不怎么爱吃糯米团子
不过我很BH， 偶尔下厨做吃的东西
全家都得装出特别爱吃举家欢庆的样子 ：）
【在 E*********e 的大作中提到】
: 我家这种糯米的只有大人爱
: 所以我的兴趣越来越少了
|
c*******u
发帖数: 12899 | 13 我喜欢用南瓜做馒头，花卷儿，面包，戚风蛋糕 etc... |
b******k
发帖数: 1773 | 14 高手来了
除了南瓜饼， 我就会做南瓜饭
【在 c*******u 的大作中提到】
: 我喜欢用南瓜做馒头，花卷儿，面包，戚风蛋糕 etc...
|
c*******u
发帖数: 12899 | 15 那种疙里疙瘩的绿色小南瓜或者黄色葫芦状光溜皮的特好吃~~
Buttercup pumpkin or buttercup squash.
我买了好多。。。。 |
b******k
发帖数: 1773 | 16 对，高手一开口， 就是好坏
我也觉得那种疙里疙瘩的绿色白色的小南瓜最弩（不知道普通话这个字是什么)
【在 c*******u 的大作中提到】
: 那种疙里疙瘩的绿色小南瓜或者黄色葫芦状光溜皮的特好吃~~
: Buttercup pumpkin or buttercup squash.
: 我买了好多。。。。
|
a****n
发帖数: 2090 | 17 你可以试试用烤箱烤。 我一般是用一半糯米粉， 一半面粉或豆渣， 按糯米muffin的
方子做，多放点儿糖，孩子还挺爱吃的。 煮出来和蒸出来的就差一点儿。
【在 E*********e 的大作中提到】
: 我家这种糯米的只有大人爱
: 所以我的兴趣越来越少了
|
b******r
发帖数: 3206 | 18 哈哈哈。你太可爱了。
【在 b******k 的大作中提到】
: 确实是， 这里的孩子都不怎么爱吃糯米团子
: 不过我很BH， 偶尔下厨做吃的东西
: 全家都得装出特别爱吃举家欢庆的样子 ：）
|
N*****a
发帖数: 2630 | 19 zan... 很诱人啊
琢磨着是不是也去做做看
【在 b******k 的大作中提到】
: 上次有谁问那个南瓜怎么吃来着？
: 我试了试这个， 很好吃
: 南瓜饼:
: 南瓜饼：南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油各适量。南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之
: 后一部分做皮，一部分做馅儿。
: 糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌
: 匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。
: 加入少许黄油、糖，不用很多糖， 南瓜本身就是甜的，
: 继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
: 剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。
|
b******n
发帖数: 837 | |
m****y
发帖数: 3437 | 21 wow! Drooling
【在 b******k 的大作中提到】
: 上次有谁问那个南瓜怎么吃来着？
: 我试了试这个， 很好吃
: 南瓜饼:
: 南瓜饼：南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油各适量。南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之
: 后一部分做皮，一部分做馅儿。
: 糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌
: 匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。
: 加入少许黄油、糖，不用很多糖， 南瓜本身就是甜的，
: 继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。
: 剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。
|
p****r
发帖数: 371 | |
