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- 百利甜烘焙之提拉米苏 - by 甜芝麻酱
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1
(共1页)
j****x
发帖数: 1701
1
材料:
黄油:100克
糖粉:100克
食盐:一小捏(一点点)
鸡蛋:2个
低粉:90克
高粉:60克
吉士粉:5克
奶粉:10克
另外,我做手指饼时加了干玫瑰花瓣,感觉非常不错。
做法:
1、把黄油,糖粉,食盐混合在一起拌至奶白色
2、分次加入鸡蛋,拌至透彻均匀
3、加入低粉,高粉,吉士粉,奶粉.拌至完全均匀,搅成曲奇面团
4、裱花袋装上平口花嘴,再装入曲奇面团,在烤盘上挤成小条形,入炉上下火烤
20分钟,160度。
cheese糊(这个是8寸量,我做的是4寸的,全部材料减半):
Mascarpone Cheese 300g(我用多美鲜的涂抹奶酪代替)
蛋黄4个
砂糖50g
鲜奶油1/2杯
蛋白霜:
蛋白2个
砂糖30g
柠檬汁少许
盐少许
其它:
Espresso Coffee 1杯或1杯半(放凉后使用)
百利甜酒适量(按个人口味)
手指饼干24-30条
可可粉适量
做法:
1、蛋黄加砂糖打发;
2、Cheese稍搅打至松软,拌入蛋黄,混合;
3、搅打鲜奶油至七分打发,拌入2中的cheese蛋黄
M*********m
发帖数: 2024
2
站在前排等着做好了~~
【在 j****x 的大作中提到】
: 材料:
: 黄油:100克
: 糖粉:100克
: 食盐:一小捏(一点点)
: 鸡蛋:2个
: 低粉:90克
: 高粉:60克
: 吉士粉:5克
: 奶粉:10克
: 另外,我做手指饼时加了干玫瑰花瓣,感觉非常不错。
1
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