F***r
发帖数: 1685 | 1 泡菜指的是往用鹽醃過的白菜上添加辣椒粉、蒜、薑、蔥、蘿蔔等調味品，並使之發酵
的一種韓國傳統飲食。泡菜作爲最常見的一種菜，特點是辣，韓國人通常和米飯一起食
用。當然，根據季節和地區的不同，泡菜分爲很多種類，但均含有維生素C、鈣等多種
營養。特別是今年世界各地發生‘非典’，但韓國沒有一例病例，因此被推斷是因爲韓
國人經常食用泡菜的緣故。用泡菜還可以做出泡菜湯、泡菜餅以及泡菜炒飯等多種料理
。近來新出現的泡菜比薩餅、泡菜漢堡包也受到人們的喜愛。
[泡菜的歷史 ]
據《三國史記》記載，神文王於683年娶王妃時下令準備的聘禮中包括醬油、大醬
、醬汁類等食品，說明發酵食品當時已非常普及。即，泡菜類早已從3000年前開始在中
國以(菹)為名出現，三國時代傳至我國，經過統一新羅時代、高麗時代，其製作方法不
斷改變。在當時，泡菜可能是以蘿蔔為主原料的泡蘿蔔、鹹菜、醬菜為主。據估計，今
天的以整稞白菜和辣椒面為主原料的泡菜類是隨著朝鮮時代中期以後白菜和辣椒傳到我
國時開始普及的。
[泡菜的效能]
1. 泡菜隨著發酵，產生抗菌作用。 有害菌的作用在發酵過程中產生的乳酸菌的作
用下得到抑制，且在隨著發酵的 |
F***r
发帖数: 1685 | 2 因为泡菜的材料里常含有鱼露等动物性调味料，所以适合半素食者用
太平洋女性网上的泡菜做法图文并茂，素友们可以参考做法http://home.pclady.com.cn/wqzy/0710/210348_1.html
另外google vedio搜索“韩国泡菜”能搜出好多演示来。
祝各位好口服。 |
C********n
发帖数: 346 | 3 我也喜欢吃泡菜。不过听说会产生硝酸盐还是什么，有致癌的物质，就尽量少吃了。 |
F***r
发帖数: 1685 | 4 癌症发病率还跟其他因素有关，比如工作压力，缺乏运动，环境污染等。
【在 C********n 的大作中提到】
: 我也喜欢吃泡菜。不过听说会产生硝酸盐还是什么，有致癌的物质，就尽量少吃了。
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C********n
发帖数: 346 | 5
对啊。。。555555
现在每天加班，工作压力巨大。。。啥也不说了，十点去gym!!
【在 F***r 的大作中提到】
: 癌症发病率还跟其他因素有关，比如工作压力，缺乏运动，环境污染等。
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F***r
发帖数: 1685 | 6 gym里面空气要好点还可以，不好的话还不如不去
【在 C********n 的大作中提到】
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: 对啊。。。555555
: 现在每天加班，工作压力巨大。。。啥也不说了，十点去gym!!
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C********n
发帖数: 346 | 7
我去公寓的gym，很喜欢，人很少。不过最喜欢的是每个机器都有电视，经常是一边运
动，一边对着屏幕傻笑--一般运动的时候都会看friends, seinfield, fraiser或者
desperate housewives.可惜11点准时关门，经常运动没完被赶出来，郁闷。
【在 F***r 的大作中提到】
: gym里面空气要好点还可以，不好的话还不如不去
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F***r
发帖数: 1685 | 8 11点你还想再运动下去，汗
【在 C********n 的大作中提到】
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: 我去公寓的gym，很喜欢，人很少。不过最喜欢的是每个机器都有电视，经常是一边运
: 动，一边对着屏幕傻笑--一般运动的时候都会看friends, seinfield, fraiser或者
: desperate housewives.可惜11点准时关门，经常运动没完被赶出来，郁闷。
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n*p
发帖数: 1253 | 9 晚上运动百害而不一利.
还是早睡早起, 早上去运动吧.
【在 C********n 的大作中提到】
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: 我去公寓的gym，很喜欢，人很少。不过最喜欢的是每个机器都有电视，经常是一边运
: 动，一边对着屏幕傻笑--一般运动的时候都会看friends, seinfield, fraiser或者
: desperate housewives.可惜11点准时关门，经常运动没完被赶出来，郁闷。
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R*****n
发帖数: 91 | |
