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发帖数: 23737 | 1 http://www.vegsochk.org/
人脑的发育在怀孕5个月後到出生後18个月内就完成了。日本医学博士小林司说：「许
多人以为经常不断的思考或是接受外来的刺激，就可以增进智慧。这是不错的，但实际
上，头脑和身体其他部位的器官一样，需要不断的补充营养」。
顺从自然尽邀天恩
脑的好坏由甚麽决定的呢？有人说是由出生时，头的大小来判定的。虽然，有些智商高
的人头比较大而且比较重，这是事实，但并不是绝对的。决定的因素还是在於脑的营养
。因为脑细胞的本质和间质（彼此间的共济协调）均需要充分的营养。母亲们经常忽略
了怀孕期间胎儿脑的营养素的供给。在这个期间如果营养供给不足，则以後再怎麽补充
都不会有显著的效果了。再则人脑在怀孕5个月後到出生後18个月内，生长特别迅速，
这段时期如果头脑缺乏营养补给，则会造成儿童的智能较差，这是有实例可证明的。第
二次世界大战时，以色列难民，由於极度缺乏食物和营养，因此孕妇也都营养失调，所
以生下来的孩子智力发展迟缓，注意力不集中，精神不稳定，智能也极差，而没有任何
一个特别优秀的孩子的记录。这些智能差的孩子，身体发育也不好；由於身体发育不佳
，智能更差是无庸置疑的了。
由此可知人脑受食物营养的影响是很大的，所以母亲在怀孕时不但要有营养知识，而且
要有心理準备，然後再补充一些必需的营养食物，则不但可以减低痴儿的出生率，而且
可以增长婴儿智慧。又人脑与其他动物的脑发育略有不同。人脑在胎儿时即可加以培养
，除非有先天性疾病，否则一定可以培育出很好的头脑来。人脑在完全发育时，脑幹处
有一层防护壁，可以防止一些有毒的物质进入大脑，但当婴儿的脑尚未发育完全时，有
易於中毒的危险。所以应避免食入会造成脑神经传导障碍的东西。例如含有水银、农药
、PCB消毒剂、铅和防腐剂的食物或一氧化碳等有毒气体。母亲哺乳时，亦应尽量避免
接触到上述的东西。脑的发育在这一段期间（怀孕5个月到出生後18个月），是时快时
慢的，所以在胎儿时期和婴儿时期营养的选择与持续很重要。食物里，肝含丰富的维他
命，但因其本身是一个解毒器官，里面含有汞等毒素；鱼肉类之鱼脂亦含有PCB消毒剂
等毒素，虽然远洋的鱼因含鱼脂较少，比较可以安心食用，但这些食物对婴儿的脑发育
都是有害的。如欲摄取钙质，可由多喝豆奶而得。摄取蛋白质可以从黄豆里面取之。豆
腐里面除了含有AF2（石膏质）外，不含任何防腐剂，可以安心食用。维他命A、D、E、
K等成药不可食用过多，从多变化的日常饮食摄取自然的营养素是最好的方法。
婴儿期的哺乳也很重要，不过给予母奶或是牛奶那一样好呢？当然是母奶最好，因为母
奶不会使婴儿过敏，而且有防止疾病及免疫的功用，但是有的母奶对婴儿不适合，例如
患有苯酮尿症(phenyl ketonuria）的母亲，其母奶则不适合哺乳婴儿。如果婴儿吃了
这种奶，则脑力会迟钝而且会有癫痫现象发生。此时可改用牛奶哺乳。有服用安眠药的
习惯的母亲，当然最好也避免哺乳。
哺乳的母亲本身也要注意营养与健康，有人说：「有健康的母亲，才有健康的孩子」。
调奶时的奶瓶尽量选用玻璃製的，少用塑胶製的。而且少用白砂糖，多用黑砂糖或蜜糖
。
当幼儿的脑发育到了2岁时，便已达到高峰；幼儿的体重不断的增加，但脑的重量却不
再增加了。此时这部「计算机」已经配备完成，有待外来的知识灌输。动物实验显示，
越是经常受到刺激的老鼠，反应越好。所以人也常说头脑是愈用愈好。
母婴想益脑这样吃
下面我们介绍一些营养头脑或清醒头脑的食物：
1.碱性食物：脑的主要成分是蛋白质，但不可因为如此就大量摄取蛋白质物质，因为蛋
白质分解後之胺基酸，在身体内或脑内被吸收的百分比尚未全然瞭解；且肉类蛋白质是
酸性的，食用过多，反使体内的钙质和维他命B1减少，精神不稳定，头脑活力迟钝，血
液循环不好。所以最好食用果菜类、海草类等碱性食品，使血液的酸碱度偏碱性。蛋白
质以取自黄豆者为佳，因含酸性物质少。脂肪对脑营养也很重要，但宜食用植物性油如
麻油等。其他碱性果类，则以橘子、橙子、蜜柑、柠檬、柳丁等为佳。蔬菜类亦属於碱
性食物，很多事实也证明蔬食者较肉食者长寿。多食蔬菜是有益健康的。罗马世运游泳
冠军选手梅露波列和马蕾娜斯都认为食用蔬菜好。因为食用蔬菜可以使血液常呈碱性，
而保持头脑清醒。黄豆，古人认为是「素肉」，是优良的蛋白质来源；证之出家人不吃
肉，但身体比别人健康，头脑也很聪明，因为他们常吃黄豆，及黄豆製品。
2.整脑食物：这是指因为便秘等原因，而使头脑昏沉时所需调整的食物。便秘的原因有
神经性的或由药物、饮食引起。由於大便不通，留在肠子里面的东西就会发酵，而使头
脑昏沉（当然还有其他生化机制）。常食用萝蔔叶、牛蒡等多叶绿素蔬菜，及多纤维质
的蔬果，可以防止便秘。
3.醒脑食物：使头脑清醒有活力的食品，在欧美各国较易取得的计有麦芽、啤酒酵母、
乳酸菌、脱脂奶和黑蜜糖。在东方较易取得的，而且没有被污染的食品计有麦、自製的
乳酪、黄豆、南豆、豆粉、椰菜、海带芽、海苔、菜头和红萝蔔叶、麻油、沙律油、天
然醋、黑砂糖、蜜柑、柠檬、冬菇、蜜糖等。此类食品每天均可食用。
4.维他命B1：他命B1不足时，胆红质盐（酸）会增加而产生神经组织代谢障碍，如记忆
力减退。所以维他命B1是脑细胞不可或缺的「营养素」。含维他命B1的食物有小麦胚芽
、芒果、苦瓜、青头菜、塘蒿菜、油菜、米糠等。
5.维他命C：维他命C不足时，会有精神疾病或智能减低的现象，这是最近才知道的。维
他命C可以提神解劳。有人曾实验过，给予大量维他命C多少可以提高一些智能。含维他
命C丰富的食品有水果类如蜜柑、柠檬、菠萝、葡萄等。蔬菜类则有辣椒叶、青江菜、
菜头叶子、菠菜、碗豆、椰菜、和豆芽等。
以上所提之原则，只要您在怀孕期间，及孩子的发育过程中确实做到，您的宝宝将会「
更聪明」、「更健康」、「更孝顺」！ |
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