多吃蔬菜少吃红肉能有效预防大肠癌 - _Vegetarianism版

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p****y
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http://www.120zhichangai.com/changshi/92.html
目前我国大肠癌的发病呈逐年增加趋势，有专家预测按照现在的发病速度发展下
去，将来大肠癌有可能成为继肺癌和乳腺癌之后的人类第三大肿瘤。记者日前在管城中
医院采访时看到，该院肿瘤科大肠癌患者占癌症病人近10%，他们中绝大多数都是中晚
期病人。该院肿瘤科主任郭医师提醒市民，大量科研已经证明大肠癌是一种生活方式
疾病，可防可治。其预防的关键在于饮食结构要合理，多吃蔬菜水果、少吃高脂高热量
的红肉类及其含纤维素少的精加工食品。其可治的关键在于早期发现，大肠癌早期发现
5年生存率可达90%以上，这就要求人们关注大肠癌的早期信号。她建议无论是30岁左右
的年轻人还是老年人，出现大便习惯改变，便秘腹泻交替，原因不明的贫血、便血或黑
色柏油样便以及便后排不尽感，腹部肿块及消瘦等症状时，应到正规医院就诊以排除肿
瘤。
多吃蔬菜少吃红肉能有效预防大肠癌
郭医师说，大肠癌发生在直肠叫直肠癌，这也是大肠最容易发生恶性肿瘤的部位，
占大肠肿瘤50%左右；发生在结肠叫结肠癌，占大肠肿瘤40%左右。国内外医学研究已
经证明，大肠癌的发生20%至30%源于遗传，其余完全和生活方式相关，最主要的就是和
饮食结构有关。过去相对比较穷的时候，饮食菜多肉少，大肠癌发病率很低，这与蔬菜
能刺激肠蠕动，协助大肠排便，没有消化的纤维在肠道中还可以吸附食物残渣中的致癌
物质，稀释并降低肠道中致癌物浓度有关。现在人们吃高蛋白、高脂肪饮食多了，大
肠癌也相应增多。高蛋白、高脂肪食物容易增加肠道内的胆汁酸分泌，而后者能对肠黏
膜造成刺激和损害，加上吃得过精，肠道蠕动过缓，粪便在肠内驻留过久，导致致癌
物质聚集，长此以往容易诱发肠道细胞恶变。
郭医师指出，除去家族遗传，要预防大肠癌，首先饮食要多吃蔬菜和粗粮，特别应
适当多吃大白菜、芹菜、韭菜、葱头、芦笋等新鲜富含纤维素的蔬菜，以及山芋、玉
米。同时适量摄入蛋白质，现在提倡多吃白肉即禽类或鱼类，认为其含不饱和脂肪酸比
较多。美国有一个着名科学实验发现每天至少吃一顿红肉（牛、羊、猪肉）者，比不
吃红肉者肠癌发病率高出将近3倍。另外，健康人群还要养成定时排便的习惯，日常多
运动、多饮水，每周尽量保证2至3次慢跑、快走、游泳等有氧运动（每次45分钟），每
天保证8杯水。

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