l*r
发帖数: 79569 | 1 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标 题: 南京人，不识宝，一口白饭一口草
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 12 14:07:33 2012, 美东)
南京人比其他地方的人更喜欢吃野菜，所以，谦虚的南京人就编了一句顺口溜，送给自
己：南京人，不识宝，一口白饭一口草。
南京人吃的最多的野菜包括菊花脑、马兰头和芦蒿根，其中尤以菊花脑最受人欢迎。夏
天的时候，南京人只要一天没得菊花脑吃，乖乖，那个日子就不好过了。
菊花脑是一种野生菊花，在中国分布非常广泛，在土壤微酸性的地区长得最好。其他地
方的人一般摘其尚未开化的花蕾泡茶喝，而大规模吃菊花脑的，好像只有南京人。
上一世纪国共大内战，因为共军的，实在是太厉害了，把国民党赶到了台湾。很多南京
人跟着老蒋到了台湾。在离开南京之前，有些南京人就带了菊花脑的种子到台湾。他们
虽然离开了故土，但离不开故土好吃的菊花脑。
我在南京生活的几年中，也慢慢地喜欢上了菊花脑。流浪到美国多年之后，终于有了自
己的院子。我的后院不大，但也专门留了一小块地种植菊花脑。这个菊花脑移民到了美
国，还是有点水土不服，没有南京的菊花脑长得茂盛。不过，令人淌口水的是，从早春
到初秋，每星期也能吃到两顿菊花脑。
菊花脑最常见的做法是烧汤喝。碧绿碧绿的菊花脑往沸了水的锅里一放，再打上一个鸭
蛋或鸡蛋，再撒点盐，透着清香的菊花脑汤就做好了。菊花脑有一股淡淡的苦味，苦味
退去，在嘴里留下的，是悠悠的香，丝丝的甜。
那么，菊花脑到底有多好吃呢？不是骗你，好吃得一塌糊涂！ |
l****r
发帖数: 5317 | 2 菊花脑、马兰头和芦蒿根
没有一样不是我爱的！
【在 l*r 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
: 发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
: 标 题: 南京人，不识宝，一口白饭一口草
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 12 14:07:33 2012, 美东)
: 南京人比其他地方的人更喜欢吃野菜，所以，谦虚的南京人就编了一句顺口溜，送给自
: 己：南京人，不识宝，一口白饭一口草。
: 南京人吃的最多的野菜包括菊花脑、马兰头和芦蒿根，其中尤以菊花脑最受人欢迎。夏
: 天的时候，南京人只要一天没得菊花脑吃，乖乖，那个日子就不好过了。
: 菊花脑是一种野生菊花，在中国分布非常广泛，在土壤微酸性的地区长得最好。其他地
: 方的人一般摘其尚未开化的花蕾泡茶喝，而大规模吃菊花脑的，好像只有南京人。
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l*r
发帖数: 79569 | 3 一个都没吃过，惨
侬怎么变成南京人了？
【在 l****r 的大作中提到】
: 菊花脑、马兰头和芦蒿根
: 没有一样不是我爱的！
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wh
发帖数: 141625 | 4 芦蒿茼蒿我好像搞不清。菊花脑没吃过，下次去吃。
【在 l****r 的大作中提到】
: 菊花脑、马兰头和芦蒿根
: 没有一样不是我爱的！
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