a****a
发帖数: 26187 | 1 方子：
１、 开水煮熟鸡蛋１２只，大约１０分钟左右
２、 用冷水洗蛋，这样外皮容易剥开
３、用筷子敲碎蛋壳，这样后面的卤汁容易吸收到蛋里
４、 准备卤汁材料： 水， 茶叶， 酱油，八角，糖， 桂皮，香叶， 卤汁以没过蛋为
准， 大火煮开，反到中火，慢煮全程３０分钟，关火。
５、 茶蛋在锅里室温放过夜，第二天早上吃
６、 剩余的连同卤汁一起放冰箱里保存
非常好吃， 也很简单
有兴趣的童鞋可以试试！ |
L****A
发帖数: 12692 | 2 原来是要放过夜，怪不得我做的味道不够哪，谢谢了。 |
a****a
发帖数: 26187 | 3 对， 一定要放过夜， 这个是关键。
【在 L****A 的大作中提到】
: 原来是要放过夜，怪不得我做的味道不够哪，谢谢了。
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r****o
发帖数: 3932 | |
a****a
发帖数: 26187 | 5 那个也好吃，吸够了油的蛋白，YUMMY的很！
【在 r****o 的大作中提到】
: 饿。。我一般就炖肉的时候扔几个鸡蛋在肉汤里泡泡
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i*******e
发帖数: 6275 | 6 小时候春游的必备品。。。
八一公园，人民公园，野炊。。。
后来自己回想着老妈咋搞， 也倒腾出来了。 |
y****g
发帖数: 3362 | 7 喜欢把蛋壳扒了， 入味些
【在 a****a 的大作中提到】
: 对， 一定要放过夜， 这个是关键。
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z*********n
发帖数: 94654 | 8 我家领导做的时候是壳敲碎，非常好吃
【在 y****g 的大作中提到】
: 喜欢把蛋壳扒了， 入味些
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a****a
发帖数: 26187 | 9 皮扒了也可以，不过我蛮喜欢看上面碎花纹，而且也足够入味了, 呵呵
【在 y****g 的大作中提到】
: 喜欢把蛋壳扒了， 入味些
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z*********n
发帖数: 94654 | 10 嗯，带着壳，有时候里边还有点汤汤，那种感觉最好吃
【在 a****a 的大作中提到】
: 皮扒了也可以，不过我蛮喜欢看上面碎花纹，而且也足够入味了, 呵呵
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y****g
发帖数: 3362 | 11 总觉得味道都被蛋壳吸收了好些， 浪费。
并且， 下次直接捞了就吃， 不必再弄脏手。
【在 z*********n 的大作中提到】
: 我家领导做的时候是壳敲碎，非常好吃
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a****a
发帖数: 26187 | 12 握手， 剥壳的时候里面带了汤，感觉很好， 哈哈
【在 z*********n 的大作中提到】
: 嗯，带着壳，有时候里边还有点汤汤，那种感觉最好吃
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z*********n
发帖数: 94654 | 13 就没那种蛋白上的碎纹了，有的颜色深有的浅点那种感觉了
【在 y****g 的大作中提到】
: 总觉得味道都被蛋壳吸收了好些， 浪费。
: 并且， 下次直接捞了就吃， 不必再弄脏手。
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a****a
发帖数: 26187 | 14 还好还好， 蛋壳我弄碎了给小鸡吃， 想浪费也不容易， 哈哈
【在 y****g 的大作中提到】
: 总觉得味道都被蛋壳吸收了好些， 浪费。
: 并且， 下次直接捞了就吃， 不必再弄脏手。
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l********d
发帖数: 1590 | 15 夏天室温放过夜不会坏吗？
请问老大卤水哪里来的呀？
【在 a****a 的大作中提到】
: 对， 一定要放过夜， 这个是关键。
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a****a
发帖数: 26187 | 16 夏天家里都开空调的吧， 我家一般定在７５度
卤水自己配的， 就是上面写的材料加在一起
夏天家里都开空调的吧， 我家一般定在７５度
卤水配好后自己可以尝一尝，有人喜欢甜一些，有人喜欢咸一点，调到满意为止 ：）
【在 l********d 的大作中提到】
: 夏天室温放过夜不会坏吗？
: 请问老大卤水哪里来的呀？
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c***p
发帖数: 27645 | 17 我喜欢吃的时候放微波炉里两分钟，表面烤得有点焦，很香 |
z*********n
发帖数: 94654 | 18 实验过，爆炸
鸡蛋进微波炉貌似很危险，呵呵
【在 c***p 的大作中提到】
: 我喜欢吃的时候放微波炉里两分钟，表面烤得有点焦，很香
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c***p
发帖数: 27645 | 19 是会炸，炸完后很好吃，嘿嘿
【在 z*********n 的大作中提到】
: 实验过，爆炸
: 鸡蛋进微波炉貌似很危险，呵呵
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z*********n
发帖数: 94654 | 20 微波炉里会很messy
【在 c***p 的大作中提到】
: 是会炸，炸完后很好吃，嘿嘿
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a****a
发帖数: 26187 | 21 RE
【在 z*********n 的大作中提到】
: 实验过，爆炸
: 鸡蛋进微波炉貌似很危险，呵呵
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a****a
发帖数: 26187 | 22 喜欢玩刺激啊
【在 c***p 的大作中提到】
: 是会炸，炸完后很好吃，嘿嘿
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c***p
发帖数: 27645 | 23 炸完就擦
或者，下锅卤之前用油煎一下也差不多
我懒，通常选择炸
【在 z*********n 的大作中提到】
: 微波炉里会很messy
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H****H
发帖数: 11039 | 24 是很危险，而且最危险的是有可能在微波炉里没炸，伸手进去拿的时候炸了
【在 z*********n 的大作中提到】
: 实验过，爆炸
: 鸡蛋进微波炉貌似很危险，呵呵
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S**********s
发帖数: 2033 | 25 A大，你的茶蛋不茶色呀，咋还那么白呢？PS了？ |
z*********n
发帖数: 94654 | 26 水平欠了点？
【在 S**********s 的大作中提到】
: A大，你的茶蛋不茶色呀，咋还那么白呢？PS了？
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S**********s
发帖数: 2033 | 27 咋说呢，你的西红柿长得歪瓜劣枣的不是失败，不好吃才是失败啊。
【在 z*********n 的大作中提到】
: 水平欠了点？
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z*********n
发帖数: 94654 | 28 so far都很好吃，lol
【在 S**********s 的大作中提到】
: 咋说呢，你的西红柿长得歪瓜劣枣的不是失败，不好吃才是失败啊。
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f****i
发帖数: 20252 | 29 扎一刀子就不会炸了
要扎穿蛋黄
【在 z*********n 的大作中提到】
: 实验过，爆炸
: 鸡蛋进微波炉貌似很危险，呵呵
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c***p
发帖数: 27645 | 30 还是会的
要扎很多很多刀。。。
【在 f****i 的大作中提到】
: 扎一刀子就不会炸了
: 要扎穿蛋黄
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f****i
发帖数: 20252 | 31 劈开蛋黄了？
【在 c***p 的大作中提到】
: 还是会的
: 要扎很多很多刀。。。
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