F*********k
发帖数: 11739 | 1 先上pp，回来再加做法
一个人弄得，手忙脚乱，所以只能用iphone拍，大家见谅
累死了，终于回来了。上做法。
首先把猪肉切成1x3cm的条，备用。放花椒，盐，辣椒面在炒锅炒热，取出放在小碗里杵成末，然后放到肉里，加料酒，搅拌。放冰箱腌制12-24小时.网上说要放白糖，我不喜欢就没放。
sausage casing用清水洗干净，一段系一个节。一个矿泉水瓶剪成漏斗状，把肠衣一端套在瓶口，左手hold瓶口，右手抓肉往里放，用食指往下压，灌一段往下顺一下，有气泡就拿针（我用的烤肉签子削细了）扎一下。
慢慢的一个大胖粗肠就产生啦！ |
F*********k
发帖数: 11739 | 2 下一步就是分段了。选好你要分段的部位，抓起肠拧一下，然后用棉线扎紧，我没有棉线，拿家里缝衣服的线double了，还算ok。 |
F*********k
发帖数: 11739 | 3 然后就放烤箱低温（warm档）6个小时左右（我的肠肠还在烘ing）变硬了就好了。吃的时候放在水里煮或者蒸锅蒸都行，吃不完的放冰冻。
其实灌肠过程只用了15min，没有想象中那么费劲。不过晚上要再灌4磅，估计会累吧
大功告成，码字好累 |
f*********r
发帖数: 175 | |
r****a
发帖数: 3304 | |
a****a
发帖数: 26187 | |
F*********k
发帖数: 11739 | 7 冻起来
【在 a****a 的大作中提到】
: 口水..... 这个季节做好的香肠好存放么?
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a***a
发帖数: 1258 | 8 卖吗？
里杵成末，然后放到肉里，加料酒，搅拌。放冰箱腌制12-24小时.网上说要放白糖，我
不喜欢就没放。
端套在瓶口，左手hold瓶口，右手抓肉往里放，用食指往下压，灌一段往下顺一下，有
气泡就拿针（我用的烤肉签子削细了）扎一下。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 先上pp，回来再加做法
: 一个人弄得，手忙脚乱，所以只能用iphone拍，大家见谅
: 累死了，终于回来了。上做法。
: 首先把猪肉切成1x3cm的条，备用。放花椒，盐，辣椒面在炒锅炒热，取出放在小碗里杵成末，然后放到肉里，加料酒，搅拌。放冰箱腌制12-24小时.网上说要放白糖，我不喜欢就没放。
: sausage casing用清水洗干净，一段系一个节。一个矿泉水瓶剪成漏斗状，把肠衣一端套在瓶口，左手hold瓶口，右手抓肉往里放，用食指往下压，灌一段往下顺一下，有气泡就拿针（我用的烤肉签子削细了）扎一下。
: 慢慢的一个大胖粗肠就产生啦！
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F*********k
发帖数: 11739 | 9 哈哈，目前还没到量产的阶段
【在 a***a 的大作中提到】
: 卖吗？
:
: 里杵成末，然后放到肉里，加料酒，搅拌。放冰箱腌制12-24小时.网上说要放白糖，我
: 不喜欢就没放。
: 端套在瓶口，左手hold瓶口，右手抓肉往里放，用食指往下压，灌一段往下顺一下，有
: 气泡就拿针（我用的烤肉签子削细了）扎一下。
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a***a
发帖数: 1258 | 10 1，2，3，4， 有四段啊
【在 F*********k 的大作中提到】
: 哈哈，目前还没到量产的阶段
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x****6
发帖数: 2056 | 11 香肠气泡扎破，香味会少很多，我是把肠衣全部套好后，从下端开始装，抓紧肠衣，肉
会自动塞满，两个小时灌了50斤肉。最早用装一点顺一点的方法，6小时10斤。 |
F*********k
发帖数: 11739 | 12 太猛了。。。学习了。今晚用这种方法灌第二波
【在 x****6 的大作中提到】
: 香肠气泡扎破，香味会少很多，我是把肠衣全部套好后，从下端开始装，抓紧肠衣，肉
: 会自动塞满，两个小时灌了50斤肉。最早用装一点顺一点的方法，6小时10斤。
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c***p
发帖数: 27645 | 13 才想说就四节不够我家一顿的
【在 F*********k 的大作中提到】
: 太猛了。。。学习了。今晚用这种方法灌第二波
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F*********k
发帖数: 11739 | 14 试验一下然后再批量生产
你买到豇豆和肠衣了吧
【在 c***p 的大作中提到】
: 才想说就四节不够我家一顿的
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c***p
发帖数: 27645 | 15 买到豇豆了，2.45刀一磅，够黑的
肠衣没买，最近没时间做，知道了有卖的做的时候再买
【在 F*********k 的大作中提到】
: 试验一下然后再批量生产
: 你买到豇豆和肠衣了吧
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g*********o
发帖数: 20357 | 16 太厉害了
的时候放在水里煮或者蒸锅蒸都行，吃不完的放冰冻。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 然后就放烤箱低温（warm档）6个小时左右（我的肠肠还在烘ing）变硬了就好了。吃的时候放在水里煮或者蒸锅蒸都行，吃不完的放冰冻。
: 其实灌肠过程只用了15min，没有想象中那么费劲。不过晚上要再灌4磅，估计会累吧
: 大功告成，码字好累
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