c***p
发帖数: 27645 | 1 记得游士在他的贵州游记里介绍过贵州酸汤鱼这道菜，这个也恰巧是我的最爱之一，每
次回国的必吃菜，先赞一下游士的好品位！这道菜的汤是用腌制过的西红柿（不用沙沙
的）熬制而成，俗称酸汤，酸甜鲜美，是贵州的一大特色。鱼要用新鲜的河鱼，例如草
鱼和鲤鱼，最好的是用乌江产的江豚。
上菜！
注：所有照片都是用我的老iphone拍的，单反太重抗不动，高手们不要点评照片的技术
问题。 |
c***p
发帖数: 27645 | 2 还有两道开胃小菜：酸辣黄瓜，辣炒臭豆腐，yummy啊yummy!! |
r****o
发帖数: 3932 | 3 赞！看着就饿～
【在 c***p 的大作中提到】
: 还有两道开胃小菜：酸辣黄瓜，辣炒臭豆腐，yummy啊yummy!!
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o**A
发帖数: 366 | |
c***p
发帖数: 27645 | 5 嗯，是比较特别，那个汤酸酸甜甜辣辣的，还放了冰块在里面，非常消暑
【在 o**A 的大作中提到】
: 这个酸辣黄瓜很特别吗，是汤的。
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g*********o
发帖数: 20357 | 6 我感觉看着这个酸辣黄瓜很好吃
【在 o**A 的大作中提到】
: 这个酸辣黄瓜很特别吗，是汤的。
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g*********o
发帖数: 20357 | |
o**A
发帖数: 366 | |
l****z
发帖数: 11519 | |
T*******m
发帖数: 27308 | 10 哇，太好吃了！谢谢小杯子！
我在贵州时好像听说在制作过程中，还得加淘米水？是真的，还是我当时喝醉了的幻觉？
【在 c***p 的大作中提到】
: 记得游士在他的贵州游记里介绍过贵州酸汤鱼这道菜，这个也恰巧是我的最爱之一，每
: 次回国的必吃菜，先赞一下游士的好品位！这道菜的汤是用腌制过的西红柿（不用沙沙
: 的）熬制而成，俗称酸汤，酸甜鲜美，是贵州的一大特色。鱼要用新鲜的河鱼，例如草
: 鱼和鲤鱼，最好的是用乌江产的江豚。
: 上菜！
: 注：所有照片都是用我的老iphone拍的，单反太重抗不动，高手们不要点评照片的技术
: 问题。
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|
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T*******m
发帖数: 27308 | 11 recoco 还抢了你小姑子的沙发！你小姑子上的菜，当然好吃了。
【在 r****o 的大作中提到】
: 赞！看着就饿～
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G********A
发帖数: 2851 | 12 色香味浓，会要馋死人的呀，会要被折磨死了呀，尤其是第一盆, 害的俺一边看一边要不停的往嘴里塞饼干
【在 T*******m 的大作中提到】
: recoco 还抢了你小姑子的沙发！你小姑子上的菜，当然好吃了。
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c***p
发帖数: 27645 | 13 火锅都是用盆的，嘿嘿
其他的是用土陶的碗和盘，很有调调哦！
【在 g*********o 的大作中提到】
: 另外说下，贵州饭店可真实在，都是盆的
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g*****e
发帖数: 10097 | |
c***p
发帖数: 27645 | 15 我不知道要用淘米水呀，可能你吃的更正宗，这个菜的原产地是贵州凯里
觉？
【在 T*******m 的大作中提到】
: 哇，太好吃了！谢谢小杯子！
: 我在贵州时好像听说在制作过程中，还得加淘米水？是真的，还是我当时喝醉了的幻觉？
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c***p
发帖数: 27645 | 16 为啥我成了小姑子？发生了啥？？赶快8来听听
【在 T*******m 的大作中提到】
: recoco 还抢了你小姑子的沙发！你小姑子上的菜，当然好吃了。
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c***p
发帖数: 27645 | 17 我通常作的是简易版的，味道也很好
等我整理一下，发个带图的帖子
【在 l****z 的大作中提到】
: 你谗死人不偿命啊，赶快把贵州酸汤鱼方子拿来。
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c***p
发帖数: 27645 | 18 熊猫难道不是只吃竹子？？？
【在 G********A 的大作中提到】
: 色香味浓，会要馋死人的呀，会要被折磨死了呀，尤其是第一盆, 害的俺一边看一边要不停的往嘴里塞饼干
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G********A
发帖数: 2851 | 19 给你科普一下，熊貓主要吃竹子,肉和水果 大熊貓平時也吃兔子這種小動物的,它的祖
先是吃肉的,它現在還有犬齒,所以他也吃小動物.只是進化到現在以竹子爲主,偶爾也會
開葷.
申明，俺不吃兔子
【在 c***p 的大作中提到】
: 熊猫难道不是只吃竹子？？？
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l****z
发帖数: 11519 | 20 握手。最喜欢又酸又辣的
【在 g*****e 的大作中提到】
: 酸的辣的俺也喜欢。
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c***p
发帖数: 27645 | 21 你是好熊猫，不吃兔子
【在 G********A 的大作中提到】
: 给你科普一下，熊貓主要吃竹子,肉和水果 大熊貓平時也吃兔子這種小動物的,它的祖
: 先是吃肉的,它現在還有犬齒,所以他也吃小動物.只是進化到現在以竹子爲主,偶爾也會
: 開葷.
: 申明，俺不吃兔子
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T*******m
发帖数: 27308 | 22 对对对！记起来啦，我就是在凯里吃的时候听人讲的！同桌的有一人，他说他妈去他哥
那里时，常带一些家里的淘米水去，但做出来的酸鱼汤，味道就是没有凯里的好。
【在 c***p 的大作中提到】
: 我不知道要用淘米水呀，可能你吃的更正宗，这个菜的原产地是贵州凯里
:
: 觉？
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T*******m
发帖数: 27308 | 23 recoco 的 LD 是贵州的，那你不就成了小姑子？
你在国内期间，我还帮你认了个妹妹，她的ID是cicip (如果没记错的话)，对你很葱白。
【在 c***p 的大作中提到】
: 为啥我成了小姑子？发生了啥？？赶快8来听听
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G********A
发帖数: 2851 | 24 第一盆看着很象湖南的黄鸭叫 http://www.hudong.com/wiki/%E9%BB%84%E9%B8%AD%E5%8F%AB
【在 c***p 的大作中提到】
: 记得游士在他的贵州游记里介绍过贵州酸汤鱼这道菜，这个也恰巧是我的最爱之一，每
: 次回国的必吃菜，先赞一下游士的好品位！这道菜的汤是用腌制过的西红柿（不用沙沙
: 的）熬制而成，俗称酸汤，酸甜鲜美，是贵州的一大特色。鱼要用新鲜的河鱼，例如草
: 鱼和鲤鱼，最好的是用乌江产的江豚。
: 上菜！
: 注：所有照片都是用我的老iphone拍的，单反太重抗不动，高手们不要点评照片的技术
: 问题。
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t*********0
发帖数: 3495 | 25 看着都很香，口水
【在 c***p 的大作中提到】
: 记得游士在他的贵州游记里介绍过贵州酸汤鱼这道菜，这个也恰巧是我的最爱之一，每
: 次回国的必吃菜，先赞一下游士的好品位！这道菜的汤是用腌制过的西红柿（不用沙沙
: 的）熬制而成，俗称酸汤，酸甜鲜美，是贵州的一大特色。鱼要用新鲜的河鱼，例如草
: 鱼和鲤鱼，最好的是用乌江产的江豚。
: 上菜！
: 注：所有照片都是用我的老iphone拍的，单反太重抗不动，高手们不要点评照片的技术
: 问题。
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a****a
发帖数: 26187 | |
F*********k
发帖数: 11739 | |
F*********k
发帖数: 11739 | |
g***e
发帖数: 14217 | 29 你不是东北银吗？能吃南方的辣味？
【在 F*********k 的大作中提到】
: 不行了不行了，都是我的最爱
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F*********k
发帖数: 11739 | 30 呵呵，大学社团里几个好朋友都是贵州的。。。被拉下水。。。社团开会都是在贵州饭馆
而且我姥姥大姨小姨都是四川人，我妈虽然北京生的但是下乡在四川
所以。。。
【在 g***e 的大作中提到】
: 你不是东北银吗？能吃南方的辣味？
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c***p
发帖数: 27645 | 31 原来是这样。
recoco 啥时候给俺修一下大哥的风采
cicip是在花版活动的么？是贵州的？
白。
【在 T*******m 的大作中提到】
: recoco 的 LD 是贵州的，那你不就成了小姑子？
: 你在国内期间，我还帮你认了个妹妹，她的ID是cicip (如果没记错的话)，对你很葱白。
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c***p
发帖数: 27645 | 32 我饭量和肠胃一向好，从小吃路边摊锻炼的 ：Ｄ
【在 a****a 的大作中提到】
: 哇,辣得很过瘾!
: 杯子你的肠胃真好,羡慕!
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c***p
发帖数: 27645 | 33 这个据说不难做，等我找个地道点的方子给你
【在 F*********k 的大作中提到】
: 小杯子没偷运点袋装酸汤？有的话我高价收购
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r****o
发帖数: 3932 | 34 不敢不敢。游士开玩笑呐。
【在 c***p 的大作中提到】
: 原来是这样。
: recoco 啥时候给俺修一下大哥的风采
: cicip是在花版活动的么？是贵州的？
:
: 白。
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c***p
发帖数: 27645 | 35 你ｌｄ不是贵州的？
【在 r****o 的大作中提到】
: 不敢不敢。游士开玩笑呐。
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r****o
发帖数: 3932 | 36 是贵州的。上回跟着游士的帖子也奔了些去贵州的照片。
http://www.mitbbs.com/article/gardening/31012221_3.html
【在 c***p 的大作中提到】
: 你ｌｄ不是贵州的？
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F*********k
发帖数: 11739 | 37 好！我尝试过用salsa做过，有人说正宗，但是我觉得差远去了
【在 c***p 的大作中提到】
: 这个据说不难做，等我找个地道点的方子给你
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F*********k
发帖数: 11739 | 38 也有可能是我不会做蘸水。。。
【在 c***p 的大作中提到】
: 这个据说不难做，等我找个地道点的方子给你
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c***p
发帖数: 27645 | 39 那个蘸水比较难搞，要贵州的辣椒，还要加一味木姜子油
【在 F*********k 的大作中提到】
: 也有可能是我不会做蘸水。。。
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c***p
发帖数: 27645 | 40 想起来了，啥时候ｌｄ上来认个老乡
【在 r****o 的大作中提到】
: 是贵州的。上回跟着游士的帖子也奔了些去贵州的照片。
: http://www.mitbbs.com/article/gardening/31012221_3.html
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F*********k
发帖数: 11739 | 41 对啊。。。木姜子油我见都没见过的说。。。
【在 c***p 的大作中提到】
: 那个蘸水比较难搞，要贵州的辣椒，还要加一味木姜子油
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x******n
发帖数: 8550 | 42 小杯子手艺快来展展
【在 c***p 的大作中提到】
: 我通常作的是简易版的，味道也很好
: 等我整理一下，发个带图的帖子
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c*****r
发帖数: 2608 | |
l*t
发帖数: 10829 | 44 下次俺拧几条活鲶鱼给你，杀了就下锅泡酸汤。
另外，估计下鲜带鱼也不错。哈哈
【在 c***p 的大作中提到】
: 记得游士在他的贵州游记里介绍过贵州酸汤鱼这道菜，这个也恰巧是我的最爱之一，每
: 次回国的必吃菜，先赞一下游士的好品位！这道菜的汤是用腌制过的西红柿（不用沙沙
: 的）熬制而成，俗称酸汤，酸甜鲜美，是贵州的一大特色。鱼要用新鲜的河鱼，例如草
: 鱼和鲤鱼，最好的是用乌江产的江豚。
: 上菜！
: 注：所有照片都是用我的老iphone拍的，单反太重抗不动，高手们不要点评照片的技术
: 问题。
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l*t
发帖数: 10829 | 45 第一盆的不是黄鸭叫，是条鲶鱼
黄鸭叫一般个子小很多，但是肉很嫩，其实用黄鸭叫涮酸汤火锅更棒
【在 G********A 的大作中提到】
: 第一盆看着很象湖南的黄鸭叫 http://www.hudong.com/wiki/%E9%BB%84%E9%B8%AD%E5%8F%AB
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c***p
发帖数: 27645 | 46 这阵子懒，好久没炒菜了
今天晚上磨磨刀。。。
【在 x******n 的大作中提到】
: 小杯子手艺快来展展
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c***p
发帖数: 27645 | 47 带鱼不适合做这个菜，要河鱼
【在 l*t 的大作中提到】
: 下次俺拧几条活鲶鱼给你，杀了就下锅泡酸汤。
: 另外，估计下鲜带鱼也不错。哈哈
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D*******1
发帖数: 11303 | 48 晚饭吃得白水煮面，滴两滴酱油调味。绕道走过，偷着回头两次，口水没停过。。。
【在 c***p 的大作中提到】
: 记得游士在他的贵州游记里介绍过贵州酸汤鱼这道菜，这个也恰巧是我的最爱之一，每
: 次回国的必吃菜，先赞一下游士的好品位！这道菜的汤是用腌制过的西红柿（不用沙沙
: 的）熬制而成，俗称酸汤，酸甜鲜美，是贵州的一大特色。鱼要用新鲜的河鱼，例如草
: 鱼和鲤鱼，最好的是用乌江产的江豚。
: 上菜！
: 注：所有照片都是用我的老iphone拍的，单反太重抗不动，高手们不要点评照片的技术
: 问题。
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c***p
发帖数: 27645 | 49 可怜
得罪领导了？三从四德要铭刻于心啊，实在不行写了裱起来挂墙上
【在 D*******1 的大作中提到】
: 晚饭吃得白水煮面，滴两滴酱油调味。绕道走过，偷着回头两次，口水没停过。。。
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a***a
发帖数: 1258 | 50 馋死人了
【在 c***p 的大作中提到】
: 记得游士在他的贵州游记里介绍过贵州酸汤鱼这道菜，这个也恰巧是我的最爱之一，每
: 次回国的必吃菜，先赞一下游士的好品位！这道菜的汤是用腌制过的西红柿（不用沙沙
: 的）熬制而成，俗称酸汤，酸甜鲜美，是贵州的一大特色。鱼要用新鲜的河鱼，例如草
: 鱼和鲤鱼，最好的是用乌江产的江豚。
: 上菜！
: 注：所有照片都是用我的老iphone拍的，单反太重抗不动，高手们不要点评照片的技术
: 问题。
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l*t
发帖数: 10829 | |
l*t
发帖数: 10829 | 52 你们喝酸汤鱼及酸辣黄瓜里的汤吗?
俺忒怕喝辣汤，搞不好呛一口就惨了 |
G********A
发帖数: 2851 | 53 MIA MIA MIA, 一听就是吃过大席面的。
【在 l*t 的大作中提到】
: 第一盆的不是黄鸭叫，是条鲶鱼
: 黄鸭叫一般个子小很多，但是肉很嫩，其实用黄鸭叫涮酸汤火锅更棒
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g*********s
发帖数: 559 | |
c***p
发帖数: 27645 | 55 很臭，很过瘾
【在 l*t 的大作中提到】
: 辣炒臭豆腐看着很来劲
: 臭豆腐臭不臭啊?
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c***p
发帖数: 27645 | 56 酸汤鱼的汤当然要喝
黄瓜里的汤没啥喝法
【在 l*t 的大作中提到】
: 你们喝酸汤鱼及酸辣黄瓜里的汤吗?
: 俺忒怕喝辣汤，搞不好呛一口就惨了
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l****z
发帖数: 11519 | 57 以为你来献方子了哪，你光顾了玩了：）
【在 c***p 的大作中提到】
: 酸汤鱼的汤当然要喝
: 黄瓜里的汤没啥喝法
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c***p
发帖数: 27645 | 58 周末周末，一定上！
【在 l****z 的大作中提到】
: 以为你来献方子了哪，你光顾了玩了：）
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l*t
发帖数: 10829 | 59 木有啊,俺是一介土得掉渣的农民,没见过神马大席面
俺小时候钓过吃过黄鸭叫,印象很深
【在 G********A 的大作中提到】
: MIA MIA MIA, 一听就是吃过大席面的。
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b*******e
发帖数: 6920 | 60 我在国内买到过
其实直接用木姜子更好，天然。不过可能要去贵州才买得到吧
【在 F*********k 的大作中提到】
: 对啊。。。木姜子油我见都没见过的说。。。
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s****m
发帖数: 5375 | |
b*******e
发帖数: 6920 | 62 西红柿酸汤很容易做的,勾兑实在是不可取.那种发酵的酸香无可替代
【在 s****m 的大作中提到】
: 看到有人做过
: http://diary.wenxuecity.com/diary.php?currdate=201010&pid=14488
: 方子，带蘸水
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