xt
发帖数: 17532 | 1 抢收了很多辣椒和朝天椒，因为忙没有顾上，烂了一小半，
剩下的洗干净做成具有圣诞节气氛的剁椒
辣椒洗干净，去掉把
切成段，以便食品加工机打碎
放入食品加工机打碎，并加入多量大蒜，生姜(都打碎)，
盐按照辣椒4%比例加入，少量白酒
放入canning bottle (Walmart有卖)，拧紧即可保存N年。 |
t*********0
发帖数: 3495 | 2 超赞!
就是可惜了烂掉的那一小半:)
【在 xt 的大作中提到】
: 抢收了很多辣椒和朝天椒，因为忙没有顾上，烂了一小半，
: 剩下的洗干净做成具有圣诞节气氛的剁椒
: 辣椒洗干净，去掉把
: 切成段，以便食品加工机打碎
: 放入食品加工机打碎，并加入多量大蒜，生姜(都打碎)，
: 盐按照辣椒4%比例加入，少量白酒
: 放入canning bottle (Walmart有卖)，拧紧即可保存N年。
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y**l
发帖数: 1876 | |
xt
发帖数: 17532 | 4 我发现炒五花肉丁+豆干丁+宜宾芽菜很好。生吃我吃了
闹肚子
【在 y**l 的大作中提到】
: 看上去很下饭。 是做调料还是每次开罐就当菜吃？
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l*t
发帖数: 10829 | |
L****A
发帖数: 12692 | |
xt
发帖数: 17532 | 7 太辣了，颜色很绿，但是非常非常辣。我每次做完剁椒晚上睡觉
的时候手辣，洗澡完毕浑身辣。这次的辣椒最辣，里面有朝天椒，
结果我的手辣了整整两天
【在 l*t 的大作中提到】
: 真不错!
: 貌似青的剁了炒菜更好吃
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l*t
发帖数: 10829 | 8 你不是用食品加工机吗?
【在 xt 的大作中提到】
: 太辣了，颜色很绿，但是非常非常辣。我每次做完剁椒晚上睡觉
: 的时候手辣，洗澡完毕浑身辣。这次的辣椒最辣，里面有朝天椒，
: 结果我的手辣了整整两天
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xt
发帖数: 17532 | 9 辣椒都是用手洗，用手把把掐掉，而且辣椒碎难免沾上手。
那辣椒很辣，用手洗冒出来的气泡都呛人
【在 l*t 的大作中提到】
: 你不是用食品加工机吗?
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l*t
发帖数: 10829 | 10 Walmart有一种一次使用的胶皮手套买，很好用。
还有一种土办法: 弄辣椒前，先在手上抹些菜油
【在 xt 的大作中提到】
: 辣椒都是用手洗，用手把把掐掉，而且辣椒碎难免沾上手。
: 那辣椒很辣，用手洗冒出来的气泡都呛人
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r****o
发帖数: 3932 | 11 用小苏打加一点点水搓手可以解辣。这个4%的盐是体积还是重量？
【在 xt 的大作中提到】
: 辣椒都是用手洗，用手把把掐掉，而且辣椒碎难免沾上手。
: 那辣椒很辣，用手洗冒出来的气泡都呛人
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y**l
发帖数: 1876 | 12 那个放辣椒的罐子，装好辣椒以后得放开水里面煮一下让空气排出来。 |
D*******1
发帖数: 11303 | 13 还好你没有马上去上厕所，不然死定了 LOL
【在 xt 的大作中提到】
: 辣椒都是用手洗，用手把把掐掉，而且辣椒碎难免沾上手。
: 那辣椒很辣，用手洗冒出来的气泡都呛人
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r****o
发帖数: 3918 | 14 好开胃
【在 xt 的大作中提到】
: 抢收了很多辣椒和朝天椒，因为忙没有顾上，烂了一小半，
: 剩下的洗干净做成具有圣诞节气氛的剁椒
: 辣椒洗干净，去掉把
: 切成段，以便食品加工机打碎
: 放入食品加工机打碎，并加入多量大蒜，生姜(都打碎)，
: 盐按照辣椒4%比例加入，少量白酒
: 放入canning bottle (Walmart有卖)，拧紧即可保存N年。
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g***e
发帖数: 14217 | 15 认真回忆了一下才确定楼主不是湖南的，上次问过。 |
xt
发帖数: 17532 | 16 我都是按照重量计算，现在连水都是用重量定义体积，因为
厨房有电子秤，精确到克
【在 r****o 的大作中提到】
: 用小苏打加一点点水搓手可以解辣。这个4%的盐是体积还是重量？
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i*******e
发帖数: 6275 | |
z******7
发帖数: 3459 | |
a****a
发帖数: 26187 | 19 不争的事实
【在 i*******e 的大作中提到】
: 主意：XT 才是本版最大的地主
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xt
发帖数: 17532 | 20 初步打算明年春天回国一次，现在我只有两星期多
的假期可以用。
【在 z******7 的大作中提到】
: 吃这么多也不怕上火?
: 12月份回国吗?
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a****a
发帖数: 26187 | |
