xt 发帖数: 17532 | 1 抢收了很多辣椒和朝天椒,因为忙没有顾上,烂了一小半,
剩下的洗干净做成具有圣诞节气氛的剁椒
辣椒洗干净,去掉把
切成段,以便食品加工机打碎
放入食品加工机打碎,并加入多量大蒜,生姜(都打碎),
盐按照辣椒4%比例加入,少量白酒
放入canning bottle (Walmart有卖),拧紧即可保存N年。 |
t*********0 发帖数: 3495 | 2 超赞!
就是可惜了烂掉的那一小半:)
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 抢收了很多辣椒和朝天椒,因为忙没有顾上,烂了一小半, : 剩下的洗干净做成具有圣诞节气氛的剁椒 : 辣椒洗干净,去掉把 : 切成段,以便食品加工机打碎 : 放入食品加工机打碎,并加入多量大蒜,生姜(都打碎), : 盐按照辣椒4%比例加入,少量白酒 : 放入canning bottle (Walmart有卖),拧紧即可保存N年。
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y**l 发帖数: 1876 | |
xt 发帖数: 17532 | 4 我发现炒五花肉丁+豆干丁+宜宾芽菜很好。生吃我吃了
闹肚子
【在 y**l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看上去很下饭。 是做调料还是每次开罐就当菜吃?
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l*t 发帖数: 10829 | |
L****A 发帖数: 12692 | |
xt 发帖数: 17532 | 7 太辣了,颜色很绿,但是非常非常辣。我每次做完剁椒晚上睡觉
的时候手辣,洗澡完毕浑身辣。这次的辣椒最辣,里面有朝天椒,
结果我的手辣了整整两天
【在 l*t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真不错! : 貌似青的剁了炒菜更好吃
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l*t 发帖数: 10829 | 8 你不是用食品加工机吗?
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太辣了,颜色很绿,但是非常非常辣。我每次做完剁椒晚上睡觉 : 的时候手辣,洗澡完毕浑身辣。这次的辣椒最辣,里面有朝天椒, : 结果我的手辣了整整两天
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xt 发帖数: 17532 | 9 辣椒都是用手洗,用手把把掐掉,而且辣椒碎难免沾上手。
那辣椒很辣,用手洗冒出来的气泡都呛人
【在 l*t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你不是用食品加工机吗?
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l*t 发帖数: 10829 | 10 Walmart有一种一次使用的胶皮手套买,很好用。
还有一种土办法: 弄辣椒前,先在手上抹些菜油
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 辣椒都是用手洗,用手把把掐掉,而且辣椒碎难免沾上手。 : 那辣椒很辣,用手洗冒出来的气泡都呛人
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r****o 发帖数: 3932 | 11 用小苏打加一点点水搓手可以解辣。这个4%的盐是体积还是重量?
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 辣椒都是用手洗,用手把把掐掉,而且辣椒碎难免沾上手。 : 那辣椒很辣,用手洗冒出来的气泡都呛人
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y**l 发帖数: 1876 | 12 那个放辣椒的罐子,装好辣椒以后得放开水里面煮一下让空气排出来。 |
D*******1 发帖数: 11303 | 13 还好你没有马上去上厕所,不然死定了 LOL
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 辣椒都是用手洗,用手把把掐掉,而且辣椒碎难免沾上手。 : 那辣椒很辣,用手洗冒出来的气泡都呛人
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r****o 发帖数: 3918 | 14 好开胃
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 抢收了很多辣椒和朝天椒,因为忙没有顾上,烂了一小半, : 剩下的洗干净做成具有圣诞节气氛的剁椒 : 辣椒洗干净,去掉把 : 切成段,以便食品加工机打碎 : 放入食品加工机打碎,并加入多量大蒜,生姜(都打碎), : 盐按照辣椒4%比例加入,少量白酒 : 放入canning bottle (Walmart有卖),拧紧即可保存N年。
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g***e 发帖数: 14217 | 15 认真回忆了一下才确定楼主不是湖南的,上次问过。 |
xt 发帖数: 17532 | 16 我都是按照重量计算,现在连水都是用重量定义体积,因为
厨房有电子秤,精确到克
【在 r****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用小苏打加一点点水搓手可以解辣。这个4%的盐是体积还是重量?
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i*******e 发帖数: 6275 | |
z******7 发帖数: 3459 | |
a****a 发帖数: 26187 | 19 不争的事实
【在 i*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主意:XT 才是本版最大的地主
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xt 发帖数: 17532 | 20 初步打算明年春天回国一次,现在我只有两星期多
的假期可以用。
【在 z******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃这么多也不怕上火? : 12月份回国吗?
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a****a 发帖数: 26187 | |